Marsipaanituki

Marsipaanituki

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Manteli	200gr
Kidesokeri	200gr
Kuivattuja aprikooseja	300gr
Siemenetön viinirypäle	200-300gr
Saksanpähkinät tai piikit	100
Hunaja	50gr

Keittomenetelmä

• 1. Kasta mantelit kiehuvaan veteen 1-2 minuutiksi. Heitä siivilä, poista iho. Huuhtele ytimet ja paista kuivassa kuumassa paistinpannussa 10-15 sekoitusta. Jauhaa pähkinät tehosekoittimessa soseeksi.
  
• 2. Sokerista ja 2 rkl. l vettä kiehauta siirappia matalalla lämmöllä, lisää siirappiin manteleita (sose) ja kuumenna 3-4 minuuttia sekoittaen. Laita seos tasaiselle astialle ja jäähdytä. Ohjaa lihamyllyn läpi.
  
• 3. Jauhaa 200 g höyrytettyjä kuivattuja aprikooseja tehosekoittimessa, pilko saksanpähkinät veitsellä. Sekoita pähkinät ja kuivatut aprikoosit, lisää hunajaa ja kuumenna 3-4 minuuttia.
  
• 4. Peitä suorakaiteen muotoinen kalvo. Laita kokonaiset kuivatut aprikoosit pohjaan, sitten 1/3 marsipaanimassasta. Laita siihen puolet kuivatuista aprikooseista ja pähkinöistä.
  
• Laita viinirypäleet tiheään kerrokseen, siihen marsipaanin toinen kolmasosa. Lisää sitten jäljellä oleva sose (kuivatut aprikoosit ja pähkinät) ja loput marsipaani. Peitä muotti muovikelmulla ja säilytä kylmässä 4-5 tuntia.
  
• Poista marsipaani muotista, käännä se astiaan.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Resepti Gastronome-koululehdestä, 2006
  

Merkintä

Kaikki ei osoittautunut niin yksinkertaiseksi. Resepti on laiha, ja marsipaani pyysi ymmärrykseni mukaan gelatiinia tai jotain sideainetta. Ja olisi mukavaa lisätä 50 grammaa amarettoa kosteuttamaan.
Ja tapahtui niin, että en voinut ostaa siemenettömiä viinirypäleitä. Ei ollut mitään tapaa päästä markkinoille, ja myymälä oli vain suuri, mutta, kuten vakuutin, se oli kuoppainen. Oli turhaa kuljettaa näitä viinirypäleitä takaisin. Kuitenkin olkoon niin, jälkiruoka osoittautui erittäin maukkaaksi. Ja miten hän voisi saada tällaisen tuotesarjan?

[celfh]

celfh , upea puupala! Voin kuvitella kuinka herkullinen se on. Otan sen toistaiseksi välilehdille.

Ota pois, ota pois

Voi, ja kauneutta! Haluta !

Voi, ja kauneutta! Haluta !

Viestin jälkeen teemme nopean version, mielestäni se on vielä parempi

Ja mikä ero on vaatimattomalla?

Itse asiassa marsipaaniloki valmistetaan kokonaan reseptin mukaan. Mutta tuote on hyvin herkkä. Ajattelen, jos valmistan marsipaanitäytteen marsipaanitukille, kuten mantelipuun. Se on hienoa, luulen niin.

[Celfh]

Celfh, Tanyusha, mikä kauneus aaa Ja mikä on herkullista - ei ole epäilystäkään

Ja marsipaanista - voinko kertoa negatiivisesta (toistaiseksi!) Kokemuksestani
Kuten ymmärsin, marsipaanista tulee oikea - hyvin muovista, kuten muovailusta, tarvitaan mantelijauhoja eikä edes hienoksi jauhettuja pähkinöitä.

Olen säännöllisesti 2 !!! vuosien ajan olen yrittänyt tehdä tämän kotona pähkinöistä (sain jopa katkeran myindalin!), enkä ostetuista mantelijauhoista (sellaista näyttää olevan ...). Sen päälle, mitä yritin jauhaa pähkinät jauhoksi, jopa hienon seulan läpi, hieroin sitä survimella (jauhamisen jälkeen laastissa)
Kaikista mahdollisista en ole kokeillut vain sähköistä kahvimyllyä - en, en ole ...

Joten nykyaikaista resepti, kuten ehdotat - lisäämällä sakeuttamisainetta - itse asia.Vain minä gelatiinin sijasta (ilmeisistä syistä) käytän pektiiniä ja agaria kaikkialla. Täytyy kokeilla!

[celfh]

celfh , kuole, älä nouse !!!!!!! Suora taideteos !!!

Ei sanoja, on kirjaimia.

[Celfh]

Celfh, Tanyusha, mikä kauneus aaa Ja mikä on herkullista - ei ole epäilystäkään

Ja marsipaanista - voinko kertoa negatiivisesta (toistaiseksi!) Kokemuksestani

Tietysti on mahdollista, olemme täällä täällä ja olemme keränneet jakamaan kokemuksia, emmekä vain positiivisia.Irina, minulla on myös negatiivinen kokemus, en ajatellut työskennellä survinella, mutta rikkoin yhden kahvimyllyn, Sen jälkeen päätin olla enää sekaantumatta siihen. Mutta aika kului, kokemus unohdettiin, ja ostin verenlaskun, mutta ihme ei tapahtunut

Omela, Olga Voronežista, kiitos tytöt

[Celfh]

Celfh, se on mahtava! Epätavallisen kaunis! Ja herkullista, rakastan marsipaania!

Mukava, epäilemättä, mutta se murenee ... Ehkä lisää pikkuleiviksi jauhettuja evästeitä? Puolitetut mantelit evästeillä. Pieni hyytelö tai vähärasvainen mannapuuro voi olla sideaine ... Kokeita on tehtävä ...

Tulos on mahtava! Svetlana, hotelli plus kärsivällisyydestäsi työskennellessäsi marsipaanin kanssa! Rukoilen aina kahvimyllyssä, mutteri on pehmeää. Jos otat klassisen marsipaanireseptin - pähkinät, jauhesokeri, vesi tai alkoholi ja ilman ruoanlaittoa, yhdistä kaikki. Voit veistää muovailusta ja rullata sen. Menettivätkö mantelit tarttuvuutensa paahtamisen vuoksi?