Kodin pakastin - mitä siihen voidaan tallentaa ja miten sitä käytetään

Tytöt,
Ensin haluan kysyä sinulta. Onko kukaan kokeillut pakastettujen paprikoiden pakastamista ilman esikäsittelyä? No, eli työnnä jauheliha sisälle ja jäätyä, ja sitten kun on aika saada se ja keittää se tavalliseen tapaan?
ja toiseksi, jaetaan mitä ja miten jäätymme talveksi, aihioina.

Aloitan.
1. Mahdolliset marjat. Ripottele kuivia marjoja ohuena kerroksena suurelle astialle (voit peittää sen pergamentilla, jos pelkäämme, että se saattaa tarttua), laita "Quick Freeze" -osastoon ja jätä useaksi tunniksi. Kun marjat "soivat" - kaada muovipussiin, sulje.

2. Sienet. Kuori sienet, leikkaa haluamallasi tavalla (meillä on yleensä kuutioita), keitä muutama minuutti suolaisessa vedessä, tyhjennä vesi. Jäähdytä, taita annoksittain muovipussiin, muodosta pussi "tasaiseksi", jäätyy. On käynyt ilmi, että tällainen pino tasaisia ​​laukkuja. Käytä: keittoihin, "perunoita", piirakoita - kuten tavallisia tuoreita sieniä. Älä sulata etukäteen.

3. En tee sitä itse, mutta äitini tekee sen joka vuosi.
Huuhtele vihreät, kuivat, murene (ilman paksuja osia). Kaada vihreät jäämuotteihin (ei reunaan asti) ja kaada sitten kylmää vettä muotin reunaan. Anna sen jäätyä. Kun se kovettuu, ota pois jäävihreät kuutiot ja laita ne muovipussiin, sido ne. Käytä tuoreina yrtteinä keittoon (paista kypsennyksen lopussa muutama kuutio melkein valmiiseen keittoon) tai muihin kuumiin ruokiin.
4. Vihannekset, kuten kukkakaali, munakoiso, kesäkurpitsa, parsakaali, eivät hanki, ostan valmiita.

Hei kaikki. Pakastan melkein kaiken. En ole tehnyt säilyttämistä, koska ostin kuivajääkaapin (2 vuotta). Pakastan myös koko pippurin.
Kuori pippuri keskeltä, pese ja kuivaa. ja laita se yhteen, kuten kertakäyttöiset kupit taitetaan. ja pakastimeen tämä menetelmä säästää tilaa pakastimessa. se on mahdollista jauhelihalla, mutta jauhelihan tulisi olla ilman sipulia. ja varastointi enintään 5 kuukautta.

[Maalaismainen liesi]

Maalaismainen liesi, Pakastan kuoritun pippurin (ts. Kun valmistan täytettä - leikattu päällinen ja ilman siemeniä).

Minun, en valkaise, kuivun sen, laitan yksinkertaisesti toisen sisätiloihin kammion leveyden pylväisiin säästääksesi tilaa. Kalvossa ja pakastimessa!
Sitten, kun aika tulee, otan sen pois, annan sen sulaa hieman (ei aivan) ja keittää tavalliseen tapaan.

Miksi pakastaa jauhelihalla vai tarkoititko jauhettuja vihanneksia? Sitten tämä on idea !!!

Pakastan marjat samalla tavalla. Minulla on pakastimessa reunallinen tarjotin pakastamista varten.

Mansikoita lukuun ottamatta. Käsittelen sen tehosekoittimessa, jossa on pieni määrä sokeria, ja kaadan sen mineraalivedestä valmistettuihin muovipulloihin. Pakastan sen ja leikataan tarvittaessa haluttu pala sylinteriä veitsellä, jossa on neilikka. En vain pidä pakastetuista mansikoista.

Haluan kokeilla munakoisojen pakastamista tänä vuonna. Sinun täytyy etsiä, minulla oli joitain muistiinpanoja, esikäsittely on siellä tarpeen.

Pakastan myös kaiken, myös täytetyt paprikat ja kaalirullat - ilman lämpökäsittelyä. Muuten, minulla on mielenkiintoinen resepti täytetylle kaalille, jonka paistan heti pakastimesta uunissa ilman kastiketta. Resepti on hengenpelastaja.

Vihreät, kuivaa ne, leikkaa ne pieniksi paloiksi, laita ne laatikoihin tai vain pussiin ja pakasta ne sitten. Vihreät ovat murenevia, otan ruokalusikalla niin paljon kuin tarvitsen.

Pakastan myös mansikat sokerilla. Vaalenna parsapapuja. Munakoisot ja kesäkurpitsa - paistettu viipaleina kasviöljyn kanssa.
Yleensä työtä on tarpeeksi kesällä ja syksyllä.

se on mahdollista jauhelihalla, mutta jauhelihan tulisi olla ilman sipulia. ja varastointi enintään 5 kuukautta.

Svetl @ nka, mitä sipulille tapahtuu? Kierrän kyljykset ja pakastan ne pakastimeen (ne ovat sipulilla) ilman alustavaa lämpökäsittelyä, kun jätän pitkäksi aikaa - mieheni ottaa sen pois ja paistaa itse, sipuli ei varmasti pilaa (ainakaan leivonnaiset).

Miksi pakastaa jauhelihalla vai tarkoititko jauhettuja vihanneksia? Sitten tämä on idea !!!

Luysia, tarkoitin lihaa (liha-riisi-sipuli-porkkana). Joten kun kylmä kausi tulee - hanki se, laita se pois - ja niin, että se tuoksuu kesällä (ts. Pippuria).
Mutta versiosi paprikoilla - "kupit" on super! Lihaa ja jauhettua paprikaa voi aina ostaa vain kesällä.

Pakastan myös kaiken, myös täytetyt paprikat ja kaalirullat - ilman lämpökäsittelyä. Muuten, minulla on mielenkiintoinen resepti täytetylle kaalille, jonka paistan heti pakastimesta uunissa ilman kastiketta. Resepti on hengenpelastaja.

qween, sitten minä seuraan sinun jalanjälkiäsi, yritän myös jäätyä. Ja täytetystä kaalista - kirjoitin eilen kaksoiskattilaa koskevaan aiheeseen - he ja tavalliset tulivat täydellisesti ulos ilman paistamista ja hauduttamista vain kaksoiskattilassa (sitten kastike on tyhjennettävä pannusta ja sekoitettava smetanaan jo lautanen).

Svetl @ nka, mitä sipulille tapahtuu? Kierrän kyljykset ja pakastan ne pakastimeen (ne ovat sipulilla) ilman alustavaa lämpökäsittelyä, kun jätän pitkäksi aikaa - mieheni ottaa sen pois ja paistaa itse, sipuli ei varmasti pilaa (ainakaan leivonnaiset).

mutta minulla oli surullinen kokemus leikkeleistä. se pysyi kuin jauheliha ja päätin pakastaa sen. 2 viikon kuluttua paistin kyljyksiä, joten oli mahdotonta syödä niitä. En kokeile enää sipulia.

Luysia, tarkoitin lihaa (liha-riisi-sipuli-porkkana). Joten kun kylmä kausi tulee - hanki se, laita se pois - ja niin, että se tuoksuu kesällä (ts. Pippuria).
Mutta versiosi paprikoilla - "kupit" on super! Lihaa ja jauhettua paprikaa voi aina ostaa vain kesällä.
qween, sitten minä seuraan sinun jalanjälkiäsi, yritän myös jäätyä. Ja täytetystä kaalista - kirjoitin eilen kaksoiskattilaa koskevaan aiheeseen - he ja tavalliset kattilat tulevat täydellisesti ilman paistamista ja hauduttamista vain kaksoiskattilassa (sitten kastike on tyhjennettävä pannusta ja sekoitettava smetanaan jo lautanen).

Jäädytetyt kaalirullat varastoidaan täydellisesti. Saat vain ne ja keitä / hauduta / paista, kuten haluat. Muuten, tiedän, että jotkut israelilaiset naiset asettavat kaaliotsat pakastimeen, joten kaalia ei tarvitse höyryttää ennen kaali- rullien vierittämistä. Se riittää sulattamaan ja purkamaan lehdiksi.

Anopani, vaikkakaan ei Israelista, tekee juuri niin.
Pakastan paprikat samalla tekniikalla kuin edellä on kuvattu.
Jauheliha on suositeltavaa valmistaa pakastettavaksi ilman sipulia - koska lihalla pakastettuna sipulilla on erittäin epämiellyttävä haju (kuten BU).

vielä yksi kokemus - lasagnea valmistettaessa kaksinkertaistan kaikki tuotteet.
Ja yksi erä (eli leivinastia / astia) menee suoraan uuniin, ja toinen erä jaetaan kahteen osaan ja pakastetaan muoviastioihin.
Pakastamisen jälkeen pojat vain ottavat tämän aihion pakastimesta, siirtävät sen annosmuotoihin ja tarvitsevat vain saattamaan sen valmiuteen.
Koska lasagnessa oleva jauheliha on melkein paistettua, sinun ei tarvitse pitää sitä kuumana pitkään, ja mikroa on kätevä käyttää.

Pakastan heti täytetyt paprikat. Ja marjoja.
Pakastan myös borssiseoksen.
Hieron kaikki vihannekset (punajuuret, porkkanat, paprikat, yrtit, sienet) Bernie-raastimelle, pakkan ne pusseihin (perustuvat pieneen kattilaan), laitan nämä sylinterit suureen astiaan.
Talvella otan pussin (2-3, jos isossa kattilassa), laitan sen pannuun, ruhoon ja lisään myös pakastettuja tomaatteja. Jään ne kokonaan, erityisesti borssille, pussien lukumäärän mukaan. Tällaiset tomaatit on helppo irrottaa - pitää lämpimässä vedessä puoli minuuttia - ja riisua.
Pakastan myös suolaa hieman keväällä (pese, kuivaa ja laita pussiin - pakastettuna murenee helposti, joten en leikkaa sitä).

Haluan hemmotella itseäni munakoisoilla tänään. Luulen - jäädytetäänkö raaka vai keitetään?

Pakastan edelleen valmiin pizzan. Sitten lemmikkini lämmittävät sen nopeasti mikrogalissa ja syövät sen.
Mielestäni munakoisoja ei pitäisi keittää ennen pakastamista, miksi? Lisätyö ja kaasun kulutus. Pelkkä niiden leikkaaminen haluttuun muotoon, esimerkiksi ympyröihin, riittää.
En pakasta vihanneksia ja yrttejä. Miksi tarvitsen tätä, jos ne ovat kaupoissa ja markkinoilla ympäri vuoden. Toisinaan suolaa, jos sitä ostetaan liikaa, ja hienonnettua selleriä keittoihin. Se kypsyy pakastettuna nopeammin kuin tuore.

Pakastan kaiken paitsi marjat ja aprikoosit, persikat ja vihannekset: tomaatit, paprikat, en leikkaa koko asiaa, kesäkurpitsaa, sieniä, joita keitin hieman etukäteen, leikkasin vain vihreät polyeteenipussiin, hieroin porkkanoita ja tekevät paketit erittäin käteviä. Mutta kuinka hyvä se on talvella kaikesta pakkasesta.

Pakastan aprikoosit (talvella ja keväällä teen niiden kanssa nyyttejä, namia), leikan paprikat palasiksi, kesäkurpitsaa, porkkanaa, tomaattia, yrttejä ja niin edelleen. Sitten on erittäin kätevää keittää keittoja, muhennoksia ja pilafia, sinun ei tarvitse pestä tai puhdistaa mitään.

Tytöt! Ehkä kysyn tyhmyyttä, mutta ... Joku yritti jäädyttää hiivataikina? Jos on, onko sen tekemisen arvoinen ja mitkä ovat prosessin piirteet. Tämä kysymys syntyi tästä syystä: nyt myynnissä on suuri valikoima pakastettuja puolivalmiita tuotteita, mukaan lukien kaikenlaisia ​​taikinaa (hiiva mukaan lukien). Joten ajattelin: onko mahdollista toistaa samanlainen kokemus kotona.

Kava, pizzaa varten teen hiivataikina 2 kappaletta kerralla.
1 - Leivon heti ja pakastan puolet. Sulatan sen vain pöydälle huoneenlämmössä.

Tein nyytit ja hiivataikinan ja pakastin. Otin sen äidilleni ja hän sulattaa sen tarpeen mukaan.

Helppo ... Hiivataikina sulaa ihanasti. Vasta sulatuksen jälkeen se muuttuu nestemäisemmäksi. Siksi yritän jäädyttää jo muodostuneet tuotteet. Laitoin sen suoraan pakastimesta voideltuun leivinpaperiin, annoin sen sulattaa huoneenlämmössä ja nousin ylös. Ja sitten tavallisen järjestelmän mukaisesti.

Helppo ... Hiivataikina sulaa ihanasti. Vasta sulatuksen jälkeen se muuttuu nestemäisemmäksi. Siksi yritän jäädyttää jo muodostuneet tuotteet.

En "nesteytetty". Kosteutta vain hieman pussissa sulatettaessa - hieman kosteaa ulkopuolelta.

Se riippuu IMHOn taikinan paistamisen määrästä

Helppo ... Hiivataikina sulaa ihanasti. Vasta sulatuksen jälkeen se muuttuu nestemäisemmäksi. Siksi yritän jäädyttää jo muodostuneet tuotteet. Laitoin sen suoraan pakastimesta voideltuun leivinpaperiin, annoin sen sulattaa huoneenlämmössä ja nousin ylös. Ja sitten tavallisen järjestelmän mukaisesti.

Kysymys: Onko hiivataikina olevat tuotteet muovattava ja suoraan pakastimeen (ts. Ilman vedosta)? Ja miten nämä tuotteet nousevat hyvin jälkikäteen? Ja maku - onko eroa jäädyttämättömästä?

Kiitos kaikille! Ajattelin juuri sitä, että pakastin osan taikinasta, jos et käytä kaikkea kerralla! Mutta se oli nesteytys, joka sekoitti minut, sekä hiivan aktiivisuus pakastamisen jälkeen. Mutta toisaalta, jos pystyt jäädyttämään itse hiivan ilman seurauksia, niin miksi et pakasta taikinaa!

Pakastan tuotteet ilman todisteita. Mielestäni ne nousevat hieman huonommin, mutta tämä ei vaikuta makuun

Jäädytin taikinan palasiksi - sitten piirakat (sitten paistetut). Jäädytetyt pullat. Pidin eniten pizzakakun jäätymisestä.

Jäädytin taikinan palasiksi - sitten piirakat (sitten paistetut). Jäädytetyt pullat. Pidin eniten pizzakakun jäätymisestä.

Eli oletko kokeillut sekä taikinaa että lopputuotteita jäädyttämään? : :) Emme ole suuria nyyttien ja nyyttien faneja, mutta joskus voin valmistaa jotain päivälliseksi vähän enemmän ja laittaa valmiit pakastimeen. Mutta ei hiivan taikinaa tai esimerkiksi piirakoita, en ole vielä aloittanut kokeita.

Minulla on valtava pakastin! Ja on varastoja jokaiseen tilanteeseen! Pakastan KAIKKI TAI taikinaa, muovattuja leivonnaisia, nyyttejä, nyyttejä. Herkullisia leivonnaisia ​​- piirakoita, sämpylöitä, piirakoita, jopa kakkuja! Kaikki on sivussa.Ystävät tulevat tuleen - kaikki, mikä sopii heidän mieltymyksiinsä (ja juomien aiheessa - tee, kahvi, tomaattimehu, olut jne.) - muutaman minuutin, sekunnin ajan mikroaaltouuniin ja sitten pannuun. . Tai suoraan pöydälle. Työviikko on vaikea, joten yritän valmistaa erityyppisiä ruokia ja illalla, jos olen todella väsynyt, älä jätä perhettäni nälkäiseksi. Teen pizzaa erikoiskartongin podlzhkille, heti taikinalle ja täytteelle, kastikkeelle ja juustolle - siinä kaikki! Sitten iskunpysähdyksessä, muovipussissa ja kasassa päällekkäin. Hiiva- ja murosleivonnaiset (jo paistetut) ovat myös hienoja jääkaapissa. Ainoa ehto on hyvä pakkaus. Tai muovipakkauksissa tai kakkulaatikoissa (myös muovissa) tai polyeteenissä. Varastoinnin aikana oleva kosteus on jäätynyt voimakkaasti ulos ruoasta, joten se on suojattava!
Kaikilla sukulaisilla ja ystävillä on vaikutelma. että olen aamusta iltaan keittiössä. Ja minulla on vain pakastin! Valmistan paljon ja pakastan sen. Paistetut kyljykset - puolet pakastimessa. Päivälliseksi hitaassa liesi, tattari, ja ritilän päällä on pakastimen pakastimia. Joten ruoka on valmis!
Lyhyesti sanottuna voit kertoa paljon. Olen syvästi vakuuttunut. että ihmisillä ei ole aavistustakaan kuinka kätevää on suuri pakastin ja kuinka monta etua se antaa! Se on sääli...

kava, joten he usein työntävät minua seinää vasten kysymyksellä: mikä viikuna, tarvitset tämän pakastimen, jos kaupoissa ja markkinoilla on paljon aikoja. kun kuukausi etukäteen kortit koko perheelle vastaanotettu-hyväksytty Ja he eivät ymmärrä, että pakastin on tehokas työkalu ajan säästämiseen rahalla. Shakkisana! Kun leivon eksoottista leipää, leikkaan heti puolet leivän, allekirjoitan sen polyeteeniksi ja pakastimeen. Ja jokaisella aterialla minulla on 4-6 viipaletta erityyppisiä leipiä!
Luin kerralla "Tiede ja elämä" -opastimesta pakastimeen rakennetut mikroaallot. No, se tarkoittaa, että televisio "muistuttaa", muista, videonauhurilla. : DKoska nämä "kaksi" täydentävät täydellisesti toistensa ominaisuuksia. Oikein sulatettu lopputuote ei käytännössä eroa juuri valmistetusta!
Säästää ruokaa paljon! Loppujen lopuksi 3 pullaa makaa leipälaatikossa 3 päivän ajan ja on jo vanhentunut ... Viikko kuluu, ripotellaan heille vettä, samassa laukussa lämmitän jonkinlaista iloa, pullia aamiaiseksi! Syödään taistelussa!
Jos haluat jotain maukasta. lemmikkini menevät pakastimeen. Siellä "molemmat ensimmäinen. Ja toinen. Ja kompotti" kaikki löytyy!

Kakku! Voitteko kertoa meille lisää leikeistä? Ehkä ei aiheessa, tietysti, mutta juttelin vain järjestelmänvalvojan kanssa nähdäkseen pakastetuista pannukakkuista (Herra, kuinka paljon aikaa menetettiin!), Liemistä ja leikeistä.
Ja tässä ehdotat sitä! Eli pakastatko valmiita pullia ja piirakoita ja leipää?
Ja kyljykset - pakastimesta suoraan ritilään? ilman sulatusta? Ja saatko paritettuja pihvejä?
Kuinka kauan olet elänyt - ja kuolet tyhmäksi. No, kuinka et olisi voinut lopettaa ajatella sitä?

Cakezhechka, miten saat pakastetun leivän takaisin normaaliksi? Mikroaaltouuniin? Entä ylimääräinen neste? Ja silti, kerro minulle, pitäisikö tällainen pakastettu leipä kuluttaa välittömästi vai voiko se silti kestää leipälaatikossa sulatuksen jälkeen?

Mikroaaltouuniin? Luulen, että se on parempi uunissa. Mikroaaltouunissa lämmitetty leipä muuttuu heti vanhentuneeksi. Ehkä leivänpaahtimessa?

[Kotkat "Twins"]

Varastan kyljyksiä sekä yksinkertaisesti muovattuina (raaka) että paistettuina. Täytetty sienillä, juustotäyte, paistettu (verkkosivustolla on niin hyvä resepti Kotkat "Twins" - paistetut leivonnaiset leivinpaperilla. ja niissä on syvennys ja täyte. ja paistettua juustoa päälle). Laitoin sen monikerrosverkkoon ilman sulatusta - kaikki valmistellaan. hän on fiksu, potti!
Sulatan leivän nopeasti mikroaaltouunissa. mutta yleensä jäädytetyt palat (pakastan jo viipaloitua leipää), makaamalla lautasella pöydällä, palaa normaaliksi tunnissa. Ja millaista ylimääräistä nestettä puhut, en ymmärrä
Kuinka kauan sulanut valhe voi valehdella, en tiedä, sulatan sen vähän, jos joku vain halusi ruista. ja loput eivät halua esimerkiksi.
En voi kertoa sinulle mitään maukkaasta tai mauttomasta. Tämä on subjektiivinen käsite. Ota pala leipää juuri nyt, laita se pakastimeen ja huomaa huomenna miten se käyttäytyy sulatettaessa eri tavoin (mikrushkalla ja luonnollisella sulatuksella). Näin ollen teet johtopäätökset, maukkaita, mauttomia. Mutta tiedät kuinka voin kertoa sinulle: kun palaat töistä ja näet tyhjän leipälaatikon, tyttärellesi kysytään hiljainen kysymys "Missä on aamuleipä?" perustelee "Tytöt tulivat ja söimme ennen pariskuntaa!", niin haluaisin mieluummin saada "mauttoman" palan pakastimesta ja nauttia illallista kuin huutaa, nälkää tai odottaa 3 tuntia uutta leipää. tai tallata leipää "maukkaaksi" leiväksi.
Puolitoimitettavan leivän tulisi aina olla ylivoimaisessa esteessä!

[Kakku]

Kakku ja tarkemmin raakojen leikkeleiden pakastamisesta? Jään lihapullia yleensä, ja lihapullat ovat valmiita (jos ne pysyvät tietysti). Valmistan leivonnaisia ​​erittäin harvoin, paistin samalla tavalla ... joten haluaisin yksityiskohtaisesti raakojen leikkeleiden pakastamisesta, sulattamisesta ja pakasteiden valmistamisesta.
Kutsun pakastinta "roskikollemme" Kotimaa keittiöt "

[Kakku]

Kakku ja tarkemmin raakojen leikkeleiden pakastamisesta? Jään lihapullia yleensä, ja lihapullat ovat valmiita (jos ne pysyvät tietysti). Valmistan leivonnaisia ​​erittäin harvoin, paistin samalla tavalla ... joten haluaisin yksityiskohtaisesti raakojen leikkeleiden pakastamisesta, sulattamisesta ja pakasteiden valmistamisesta.
Kutsun pakastinta "meidän roskikoksi Kotimaa keittiöt "

Ja ajattelin, että kaikki raakapalat osaavat jäädyttää (ja jäätyä) ... He laittavat puolivalmisteen jauhopölyiselle levylle ja - pakastimeen. Sitten he saivat sen ulos, he makasivat huoneenlämmössä ja paistinpannussa ...

[anynat]

anynat tosiasia on, että en ole asiantuntija raakojen leikkeleiden pakastamisessa. Voin tehdä jotain muuta, mutta leikkeleitä ... Valmistan harvoin leikkeleitä, useita kertoja vuodessa, mieluummin lihaa palasena
Yleensä laitoin muovipussin levylle (tai pikemminkin levyn pakkauksen sisäpuolelle), jotta se ei tartu levyyn eikä poimi sitä myöhemmin. Ja kuinka kauan he viettävät pöydällä?

[Kakku]

Kakku ja tarkemmin raakojen leikkeleiden pakastamisesta?

Tytöt ovat jo vastanneet sinulle
Pakastan vain raakapaloja höyrysekoitusten tekemiseen. Kun raaka palo sulatetaan, se menettää mehunsa. En pidä siitä - paistan paljon kotletteja kerralla ja pakastan ne valmiiksi.
Laitoin raakapalat suoraan pakastimesta kaksoiskattilan ritilään. Pääsääntöisesti laitoin tattarin alas ja kytken "Tattari" -tilan päälle. Tattaria kypsennettäessä leikeillä on aikaa sekä sulaa että höyryä. Höyrytys tai pikemminkin kaikki sulatuksen aikana muodostuva mehu menee suoraan tattariin alhaalta, ja tämä tilanne sopii minulle täysin!
P.S. Toivottavasti ymmärrät mitä puhun monikeittokeittiöstä? Ja sitten se tapahtuu minulle, minä sanon sen itsestään selvänä, ja sitten ymmärrän, että ihmiset eivät ymmärtäneet missä kokin mitä

mutta puhuin juuri täällä Adminin kanssa ja vakoilin pakastettuja pannukakkuja (Herra, kuinka paljon aikaa menetettiin!), Liemiä ja leivonnaisia.

Miksi et pidä pakastetuista pannukakkuistani?

Kyllä, laitoin paljon asioita pakastimeen - kirjoitin jo tästä foorumilla

Minun on helpompi leipoa ylimääräiset 15-20 pannukakkua heti, kun koko kasa valmistellaan, ja levittää pakastin 4 kappaleen annoksina.
Mutta sitten ongelma ei ole sen arvoinen - mitä syödä, olen kyllästynyt kaikkeen. Voit laittaa sen heti mikroaaltouuniin tai jättää pöydälle illalla - se sulaa itsensä.

Voit jäädyttää melkein kaiken - keitot, liemet, borschit, liha, kinkku, hyytelöinen liha ja niin edelleen.
Pasta kastikkeella muotissa ja pakastimessa, vuoka jne.
Pakastimesta saatavaa borssia ja kaalikeittoa ei voida erottaa maun mukaan juuri valmistetuista - se on todistettu ajan ja vävyn avulla.
Ja borssikastikkeet ovat puolivalmiita tuotteita ...

Minulla on jatkuvasti valmiita liemiä pakastimessa - silloin on hyvä ja kätevä valmistaa erilaisia ​​puuroja niiden kanssa. Ja silti lämmitä liemi, muna siellä, keksejä - täällä sinulla on lounas ja päivällinen - kuten kukaan muu!

Voi, ei todellakaan aihe

Järjestelmänvalvoja, ei! Pannukakut pitivät siitä hyvin paljon !!! Kiitos, se oli minulle vain löytö, että ne voidaan pakastaa ja sitten myös syödä. Jäädytetyt Adminin pannukakut (ja myös liemi) - minua kannustettiin pakastamaan muita tuotteita - mutta vähän yksityiskohtia, jos esimerkiksi leikkasin liian monta vihannesta keittoon, lähetän ne pussissa pakastimeen (nyt! En koskaan ajatellut sitä aiemmin).
Ja tässä - koko pakastettujen pakasteiden kokki!
Joten kävi ilmi, että kaikki eivät tiedä siitä, että voit jäädyttää raakoja leikkeleitä

[anynat]

anynat tosiasia on, että en ole asiantuntija raakojen leikkeleiden pakastamisessa. ... Valmistan harvoin leikkeleitä, useita kertoja vuodessa, mieluummin lihaa paloittain
Yleensä laitoin muovipussin levylle (tai pikemminkin levyn pakkauksen sisäpuolelle), jotta se ei tartu levyyn eikä poimi sitä myöhemmin. Ja kuinka kauan he viettävät pöydällä?

Enkä usein ... Ja ajoissa - niin kauan kuin aikaa on, niin paljon valheita (jopa 2 tuntia täydelliseen sulatukseen). Jos aikaa ei ole, laitoin sen aikaisemmin, mutta sitten paistaminen kestää kauemmin.

Tytöt ovat jo vastanneet sinulle
Pakastan vain raakapaloja höyrysekoitusten tekemiseen. Kun raaka palo sulatetaan, se menettää mehunsa. En pidä siitä - paistan paljon kotletteja kerralla ja pakastan ne valmiiksi.
...
P.S. Toivottavasti ymmärrät mitä puhun monikeittokeittiöstä? Ja sitten se tapahtuu minulle, minä sanon sen itsestään selvänä, ja sitten ymmärrän, että ihmiset eivät ymmärtäneet missä kokin mitä

Minulla ei ole monikeittohöyrylaitetta, joten paistan sen, mutta täysin pakastettua kyljystä on vaikea paistaa: se palaa ulkona, mutta kostea sisällä. Ja mehu ei jotenkin ole kovin hyvä minulle ja virtaa ulos sulatuksen aikana.

mutta on vaikea paistaa täysin jäätynyttä kyljystä: se palaa ulkona, mutta sisällä on raakaa

sitä tarkoitin.

Leikkain vihanneksia erityisesti pakastimeen, etenkin kauden aikana. Laitoin ne 200, 250, 500 ml: n astioihin, ja sitten otin useita laatikoita, mulvarin tai patan, muhennoksen tai keiton sisältö on uskomattoman maukas ja tuoksuva. Pidän siitä erityisesti, kun mieheni kokki näin, täytän pakastimen

Laitoin erilaisia ​​pakastettuja vihanneksia (erilaisia ​​kaalia, vihreitä papuja, maissia, herneitä, sieniä jne.) Pastapannuun (jossa on ritilä), niin paljon kuin lisukkeelle tarvitaan, tippa vettä pohjaan, lisää vähän ja anna sen kypsyä vähän parilla. Lihan paistamisen aikana vihannekset ovat valmiita jo aikaisemmin.
Laitoin ne salaattikulhoon ja tein täytteen - sinappi, etikka, kasviöljy, sokeri, murskattu valkosipuli - kaikki maun mukaan ja kaadoin nämä vihannekset päälle, jotta ne saisivat haudua lihan paistamisen aikana. Voit paistaa sipulia lihan kanssa ja lisätä vihanneksiin, se on vielä maukkaampaa.
Ja kaikki valmistetaan nopeasti, tyydyttävästi ja terveellisesti.

Järjestelmänvalvoja! Kerro minulle, missä astiassa pakastat nesteitä (erityisesti heraa, keittoja jne.)?

No, että minulle voidaan pakastaa kaikenlaisia ​​nesteitä (keitot, kompotit) ja valmiita leivonnaisia, se oli löytö. Yritän ehdottomasti! Pakastan puolivalmiit lihavalmisteet (mukaan lukien kyljykset) pitkään raakana ja paistan niitä sulattamatta. Kaikki paistetaan täydellisesti - se ei pala ja on paistettua ja mehukas sisällä, vain tulen tulisi olla pieni
Nyt teen enemmän kaikkea ja pakastan sen eri muodoissa (raaka ja valmis). Kiitos kaikille mielenkiintoisista ideoista.

Jäätyn:
- puutarha- ja niitty mansikat, mustaherukat, kirsikat, kirsikat, kirsikat (kompotille), vadelmat, viburnum (äiti jäätyy, vihaan hajua), luumut (puolittamaton)

- vihreät pavut (palasina nuoret), raparperi (paloittain kuoritut), tilli (hienonnettu ja kokonainen), raastettu porkkana, nuoret herneet, paprikat (kuoritut kupit, pienet palat 2x0,5 cm), tomaatit (palat ilman nahkaa), sienet keitetty

- taikina, täytetyt paprikat, nyytit, valmiit keksirullat ja makeat piirakat,
ja myös aina voita, erilaista lihaa, kalaa, usein äyriäisiä, valmiita pakastettuja kasviseoksia)

Meillä on 2 jääkaappia, joissa on tilavat pakastimet ja erillinen pakastin erityisesti vihanneksille ja hedelmille. Yleensä marjat ja vihannekset (kukin 300-500g) kahdessa pussissa sidottuina, pussien välissä on insertti, jossa merkintä "milloin ja mitä", piirakat - pyyhkeessä, sitten pussissa. Vihreät - kääri pieniin nippuihin kuten rulla pussiin ja toiseen pussiin, jos se murentui, laita sitten pussiin ohut kerros ja myös rullana (sama jauhelihan, porkkanan, sienien kanssa)

Liityn kodin pakastamisen ystävien joukkoon - pakastan melkein kaiken, vihannekset, hedelmät, puolivalmisteet ja valmisateriat.
Jään aina paljon klassisia ja laiskoja kaalirullia nuorilla kaaloilla, kun ne ovat pehmeitä .... et voi verrata sitä syksykaaliin! Ja mitä herkullista vihreää suolahappokaalikeittoa joulukuussa ... vitamiinit sirisevät suoraan ja kesä muistetaan.
Ja siirrän yksinkertaisesti raakapalat pakastimesta jääkaappiin etukäteen, ja sitten ne eivät anna mehua sulatettaessa. Tämä on tietysti, jos sinulla on aikaa ja kun tarvitset sitä kiireesti, sitten heti pakastimesta tai hitaassa liesi tai matalalla lämmöllä, mutta aina kannen alla.
Haluan jäädyttää liemi - kaada se jääpusseihin. Yleensä tätä tarkoitusta varten keitin erityisesti erityisen vahvan liemen, jäähdytän sen ja kaadan sen sisään, ja sitten on kätevää ottaa niin monta "minun" pulloa kuutioa kuin tarvitaan.
Palatuotteet pakastetaan tällaisiin muovilokeroihin (myymälöissä makkarat pakataan niihin jne.). Levitin sen ja käärin sen huolellisesti kalvolla.
Keitot, kaalikeitto-borssi hapankerma tölkeissä (450-500gr) tiiviillä kannella tai ikey korkeat astiat tuotteille, joilla on tiukka kansi (1-1,5l).
Otan sen pakastimesta sekunnin ajan kuuman veden alla ja se voidaan helposti poistaa pannulla.

[Olympiad_M]

Olympiad_M, En ole järjestelmänvalvoja, mutta vastaan ​​- kertakäyttöisissä muovipakkauksissa sellaisiin valmisaterioihin ja salaatteihin ne pakataan. Ostan suorakaiteen muotoisia muotteja, joiden tilavuus on 0,2l, 0,25l, 0,5l, suorakaiteen muotoisia muotteja on kätevä laittaa pieneen pakastimeen.
Aivan utelias kuin järjestelmänvalvoja pakastaa nesteen.
Pakastan myös valkosipulin, en onnistu säilyttämään sitä hyvin, ja kun valkosipuli alkaa heikentyä massaan, se on myös pakastimessa. Inkiväärijuuri sietää jäätymistä hyvin. Ja pakastimen kesän vihreät ovat paljon aromaattisempia kuin tuoreet talviset.

Jos aihe on siirtynyt sujuvasti taikinan pakastamisesta minkä tahansa pakastamiseen, laitan myös 5 kopeikkaa. Olen ollut pakastettu monien vuosien ajan: tilli, persilja, suolaheinä, vihreät sipulit, herneet (sekä nuoret tuoreet että jo keitetyt), kukkakaali, keitetyt punajuuret ja porkkanat (jos sinun on tehtävä nopeasti salaatti tai borssissa - makea juttu) , kaikki marjat (mansikat, vadelmat, mustikat, herukat, viinirypäleet ...), kvitteni (kuorittu ytimestä ja leikattu viipaleiksi); nyytit (itsessään), perunamuusia ja perunavettä (leipää varten).

En suosittele kurkkuja ja tomaatteja pakastamiseen.Jos tomaatit ovat edelleen pukeutumista, haudutusta, niin ei mitään muuta, mutta kurkut voidaan heittää pois.

[kava]

kava
Olen samaa mieltä kurkkujen kanssa 200%, niiden asettaminen pakastimeen tarkoittaa sitä, että heitämme ne heti roskakoriin. Sulatuksen jälkeen pureskeltu iho ja vesi jäävät.

Mutta tykkään pakastaa tomaatteja. Mehevä, kypsä jäätelö, leikattu palasiksi ja kokonaisiksi. Palat ottavat vain oikean määrän muhennosta, lihaa jne. Ja on erittäin kätevää poistaa kokonaiset palat pakastimesta palamaan ja poistamaan iho, ja sulatuksen jälkeen saat esimerkiksi kastikkeelle puhdasta massaa.

Pakastan liemen suorakaiteen muotoiseen astiaan ja sitten ravistan sitä vain muovipussiin, jotta astia ei loista pakastimessa turhaan, jos se on laiska tai aikaa ei ole, pakastan loput liemestä pannu, sitten pannukakku lähetetään pussiin

Kun puhuin jäätymisestä, kaipasin toista erittäin tärkeää mukavuutta.
Näin se oli. Lypsynäkö tuli työhömme ja antoi maitoa kokeilla. Pidin siitä todella, mutta henkilökunnassa ei ollut "kumppaneita". Ja minulle ei ollut kannattavaa kuljettaa sammasa yksin 3 litraa. Sitten sanoin: ota 12 litraa! kaikki silmät laskeutuivat minuun, ja minä vain jotenkin spontaanisti päätin jäätyä.
Talot 12 litraa kaadettiin muovipulloihin kivennäisvedestä (litra) ja suorakulmaisista astioista. Kun kaikki jäätyi, ravistin sen säiliöistä pusseihin. nyt minulla on AINA tuoretta maitoa kotona! Siirrän sen vain pakastimesta jääkaappiin ja se sulaa helposti puolessa päivässä. Jos tarvitset nopean mikroaaltouunin, "aina valmis"
Joskus laitan puolisulatetun maidon (palan kanssa pakastettua) hitaaseen liesiin, kaadan muroja ja ajastimen aamuun, ja se sulaa ja puuro kypsyy
Maito EI kerrostu, EI hapannu, ilman jälkimakua ja käytännössä ILMAN jäädyttämisen merkkejä.
Nyt lypsynne tulee, kun soitan ja tilaan seuraavan "erän" maitoa. Se vie vähän tilaa pakastimessa, mutta uskomattoman kätevästi. että kotona on aina laadukasta maitoa. Varsinkin kesällä, kun sinulla ei ole aikaa kääntyä ympäri, se on hapan.
Ehkä joku voi mennä jonnekin kylään 2-3 kertaa kuukaudessa (tai tulla takaisin dachasta) ja ostaa 10-15 litraa maitoa. Pakastin auttaa sinua säästämään!

Pakastimien suuri plus on se, että purkit paljon vähemmän! Lopetin kompottien ja säilykkeiden valmistamisen kokonaan, keitot keittoihin ja välipaloihin ovat myös useita kertoja vähemmän, vain muutamia. rakkain. Teen vain suolakurkkua ja marinadeja samassa määrässä.
Pakastan tomaatit viipaleina epäonnistumatta - millainen pizza tekee ilman niitä?

Järjestelmänvalvoja! Kerro minulle, missä astiassa pakastat nesteitä (erityisesti heraa, keittoja jne.)?

Käytän mitä tahansa muoviastioita - astioita, joiden kansi on 0,5-0,75 ml. Käytän erityisesti kertakäyttöisiä astioita, jotka myyvät salaatteja ja tavaraa. Ne ovat 0,5 litraa ja sopivat kotiin, jopa pesemällä ne astianpesukoneessa.

"En suosittele kurkkuja ja tomaatteja pakastamiseen. Inhottavaa. Jos tomaatit ovat edelleen pukeutumista, haudutusta varten, niin ei mitään muuta, mutta kurkut voidaan heittää pois."

Sinun ei tarvitse heittää mitään pois!
Jäätelöä koko ajan! Kurkkuja ei tarvitse heittää pois. Korjan hyvät syksyn kurkut (vähän), leikkaan ne ohuiksi ja käytän niitä talvella Provence-salaatin tai talven suolakurkkua varten (katso reseptini foorumilla).
On vain yksi ehto - kurkkua ei tarvitse sulattaa näihin ruokiin! Laita se jäätelön salaattiin, marinadista ne sulavat, kyllästävät nesteen ja toipuvat ja ovat maukkaita ja rapeaa.
Testattu monta kertaa!
Yritin laittaa tomaatteja pakastimesta marinadiin - ne myös osoittautuvat hyviksi eikä niitä tarvitse myöskään sulattaa, joten laita ne tammiin.
Marinadissa on parempi käyttää ehdottomasti kaikkia pakastimesta ja pakastetuista vihanneksista.
Katso foorumilta, jossa on kuva vihanneksistani marinadin pakastimesta - erittäin syötävä ja herkullinen!

Kirjoitin kurkkuista!
En myöskään jäädyttänyt heitä, he olivat käyttökelvottomia. Mutta ajattelin koko ajan, kuinka "pettää" heitä. Nyt minun ei tarvitse ajatella, älykkäät ihmiset ajattelivat minua ja kirjoittivat! Kiitos!!!!
Pakastettavia ruokia ei tarvitse ostaa IKEAsta ja kotitalouskaupoista. Voit mennä kertakäyttöisiin ruokailuvälineisiin ja ostaa nämä "astiat, joissa myydään salaatteja". Ne maksavat niin vähäpätöisinä, ettet voi edes pestä niitä käytön jälkeen, mutta heittää ne pois. Vaikka ei, pese ja lähde paremmin. Äidilläni on silti ILMAISIA muovipusseja supermarketista. On totta, kuka nälkäinen on, elämänsä loppuun asti, taittaa keksejä tyynynsä alle