Omenapiirakka mantelikermalla

Omenapiirakka mantelikermalla

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Taikina:
vehnäjauho	180 g
manteli	40 g
hienosokeri	80 g
voita	100 g
kananmuna	1 kpl
suola	hyppysellinen
Kerma:
manteli	150 g
vehnäjauho	30 g
voita	150 g
hienosokeri	130 g
munat	2 kpl
mehu ja 1/2 sitruunan kuori
omenat	4 asiaa
rommi tai konjakki	1 rkl. l

Keittomenetelmä

• Taikina:
• Jauhaa mantelit jauhemaisella sokerilla pieniksi murusiksi leikkuupuimurin tai sekoittimen veitsellä "pulssi" -tilassa.
• Lisää jauhot, kylmä voi ja pilko murusiksi. Lisää muna ja vaivaa taikina nopeasti.
• Voitele leivinastia (24 cm) öljyllä, jaa taikina muodon yli muodostaen 3-3,5 cm sivut.
• Laita muoto taikinan kanssa jääkaappiin 30-40 minuutiksi.
• Kerma:
• Jauhaa mantelit pieniksi muruiksi.
• Vatkaa pehmennetty voi jauhesokerilla valkoiseksi pörröiseksi massaksi. Lisää munat, lyömällä jokaisen jälkeen noin minuutin ajan.
• Lisää jauhot, mantelit ja rommi (tai konjakki) kermaan.
• Kuori omenat (mieluiten hapan, minulla oli Antonovka), poista ydin ja leikkaa pieniksi paloiksi. Lisää kuori ja sitruunamehu, sekoita.
• Sekoita omenat kermalla.
• Aseta kerma kakun pohjan päälle.
• Paista 190 ° C: ssa (kiertoilma 170 ° C) noin 40 minuuttia kullanruskeaan.
• Jätä kakku muodossa 15-20 minuuttia (laita ritilälle, jos muoto on irrotettavissa, poista sivut varovasti) ja siirrä sitten tarjoilulevylle.
• Tarjoile lämpimänä tai kylmänä.
• Nauti teestäsi!
• 

Astia on suunniteltu

6-8 annosta

Aika valmistautua:

1 tunti

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Lähde: 🔗

Marina, piirakka on juhla silmille! Ja voin kuvitella kuinka herkullista! Ja mikä tärkeintä, kuinka ajoissa! Eniten omenakautta ja omenat on kiinnitettävä jonnekin. Ja tässä on niin herkullinen!
Kiitos!!

[Sonadora]

Sonadora , erittäin ruokahalua! Voinko kokeilla sitä toisella mutterilla? Mielestäni ei kriittinen? Myös omenat, meri, mihin kiinnittää?

esikatselusta sain selville, kenen kuva se oli, uskomattoman viettelevä kakku, valokuva välittää tarkasti sen aromin ja maun, jonka paistan lähitulevaisuudessa!

Marina, piirakka on vain satu. Ja mikä tärkeintä, hyvin ajoissa. Omenoita on paljon, sirotan ne sukulaisten joukkoon, kuivatan, määritän ne erilaisiin ruokiin, piirakoihin ja pannukakkuihin. Ja niitä on edelleen paljon. On omenoita ja luumuja, mantelijauhot perjantaina pitäisi tuoda kaupasta. Paistetaan! Omenasi ja Marina-Twist ovat luumuja ja molemmat manteleita.

[Marisha]

Marisha, kakku on hämmästyttävä! Kuten aina, kiitosta!

Melkein kaipasin ...
Manechka, hieno piirakka! Mikä tärkeintä, hyvin ajoissa! Kiitos!

[Tytöt]

Tytöt, Kiitos! Olisin iloinen, jos resepti tulee käteväksi, varsinkin keskellä taistelua omenasadon kanssa.
Tätä piirakkaa ei voida kutsua kauniiksi, se osoittautuu melko tavalliseksi ja suoraviivaiseksi, mutta hapan omenan maku harmonisoituu erittäin hyvin makean pähkinäkerman kanssa.

Voinko kokeilla sitä toisella mutterilla?

Tata, frangipaani (kuten ymmärrän, että pähkinäkerma on täällä, juuri sitä se on) tarkoittaa koostumuksessaan tarkalleen manteleita. Mitä makua muut pähkinät antavat - en edes tiedä. Saksanpähkinät eivät todellakaan sovi tähän, mielestäni liian kirkas maku ja aromi. Vain jos kokeilet hasselpähkinöitä.

Ja missä lämpötilassa paistaa? vai en näe?

Olya, kiitos huomaamastasi. 190C (konvektio170C) astetta. Lisäsin sen reseptiin.

Paistettu tänään, herkullinen, paistettu 170 ° C: ssa kaksi tuntia. Kirjoittajan ansiosta oli manteli- ja hasselpähkinäjauhoja, jotka tarvitsivat käyttää, joten levitin sitä tähän;) Annoin kermaan hasselpähkinäjauhoja, kuten minulle, mantelijauhojen kanssa, sillä olisi herkempi maku ja vanilja ei vahingoittaisi