Riisiä vihreillä herneillä ja manteleilla

Riisiä vihreillä herneillä ja manteleilla

Kategoria: Astiat vilja- ja jauhotuotteista

Ainekset
Basmatiriisi (tai mikä tahansa muu pitkäjyväinen valkoinen)	125 g
Kiehuvaa vettä	400 g
Suola	3 \ 4h. l.
Kardemumma vihreä	4 laatikkoa (hieman auki)
Kurkuma	1 \ 4h l.
Ghee (tai kasvi) öljy	1. s. l.
Kanelitanko)	4 cm
Neilikka	6 kpl
Mantelit (terälehdet tai ohuiksi viipaleiksi)	40 g
Jäädytetyt vihreät herneet	130 g

Keittomenetelmä

• Huuhtele riisi, kaada kiehuvaa vettä päälle, peitä ja jätä 10 minuutiksi. Tyhjennä sitten vesi.
• Kuumenna öljy keskipitkällä ja matalalla lämmöllä kulhossa, jolla on paksu pohja (minulla on valurautainen wok). Paista neilikka, kaneli, kardemumma ja mantelit, kunnes mantelit ovat kullanruskeat. Liioittelin sen hieman.)
• Lisää riisi, paista sekoittaen 3-5 minuuttia.
• Laimenna kurkuma pienessä vedessä.
• Kaada riisiin kiehuvaa vettä, kurkumaa, peitä, vähennä lämpöä alhaiseksi ja keitä sekoittamatta 15 minuuttia. Älä suola !!!
• Lisää sitten herneet ja keitä vielä 5 minuuttia, kunnes kaikki vesi imeytyy ja riisi muuttuu pehmeäksi ja pörröiseksi. Jos vettä on paljon, voit avata kannen kypsennyksen lopussa.
• Sammuta lämpö ja jätä riisi uuniin vielä 5 minuutiksi "kävelemään".
• Mausta suolalla ennen tarjoilua. Tarjoile kuumana.
• Herkullinen ja epätavallinen riisi. Voidaan tarjoilla lisukkeena tai erillisenä annoksena. Itsestäni haluaisin lisätä 1-2st. l. sitruunamehu happamuudeksi.

Astia on suunniteltu

2 annosta

Merkintä

resepti kirjasta "Erinomainen maku. Kasvissyömisfilosofia ja parhaat kasvissyöjäreseptit ympäri maailmaa"

Herkullinen ja epätavallinen riisi.

Enkä edes epäile sitä! Tähän mennessä kirjanmerkki, mutta teen sen varmasti.

Kuinka rakastan niin herkullista riisiä, Omelochka!

Galya, Luda, kiitos, rakastan myös riisiä. Näyttää siltä, ​​että mitä muuta voit ajatella, käy ilmi, että voit.)))