Suosikkireseptit (ok)

Peter Reinhartin Ciabatta (on pulish) (Variksenpelätin)

Pannukakkuja ("Cooking", 1955) (Variksenpelätin)

Kaali piirakat (Variksenpelätin)




Makea taikina Peter Reinhart (Anis)



arvosteluni sivulla 28

Kurkku muffinit (Variksenpelätin)

Juustokakut hapankerma täytteellä (Variksenpelätin)


käytä leivinpaperille pizzan jälkeen jäljellä olevaa taikinan osaa tämän reseptin mukaisesti:

pizzataikina (vikaspb)

raejuustoa ja kaikkien täyttämistä reseptin mukaan. jaa ajoissa, kun pizza menee ja paistaa, veistä ensin

Pullat "Buchteln" kerma täytteellä (Variksenpelätin)

Kakku "Naisten sormet" (Variksenpelätin)

Kaalarullat ovat laiskoja uunissa (Variksenpelätin)

Kotletit / lihapullat (resepti ravintoloille, 1955) (Variksenpelätin)

Lihapullat (resepti ravintoloille, 1955) (Variksenpelätin)



riisin kanssa:

Lihapullat, vaihtoehto numero 2 (resepti ravintoloille, 1982) (Variksenpelätin)

Laiska nyytit (resepti ravintoloille. 1968) (Variksenpelätin)

Hyödyllisiä kynsiä (Masinen)


kalkkunanfilee + voita

Kuivattu balyk (Qween)




Buffalo carpaccio (naudanliha). Raakakovetettu vasikanliha (bresaola) (Järjestelmänvalvoja)

"Bays" Daria Yakovlevna Tsvekiltä (ei lasia)

Pääsiäinen italialainen kolomba (Gaala)

Paposhnik (ang-kay)

Kanansiipiä olutta varten (Elokuu)

Kanansiivet karamellisoituvat "Baikal"-soodassa tai Coca-Colassa (MariV)

marinoita soijakastikkeessa etukäteen
lasite ILMAINEN kansi)))

Suosikki eclairs (Carina1991)

Lisätty keskiviikkona 18. toukokuuta 2016 22.11

"Aamu" piirakat (Omela)

Lisätty keskiviikkona 18. toukokuuta 2016 22.12

Sienirulla (ang-kay)

Vain rasvaa (Tumanchik)



suolan ja veden suhde on 1-5. Toisin sanoen 5 lasilliselle vettä meni yksi lasillinen suolaa

Munakoiso öljymarinaadissa (talveksi) (Mikhaska)



ota valmisetikkaa, älä käytä laimennettua olemusta!

[!!! taikinan ei pitäisi olla jyrkkä, vähemmän macfa !!!]

Belyashi GOST (kuten kioskissa) (Lissin)



!!! taikinan ei pitäisi olla jyrkkä, vähemmän macfa !!!

raaka hiiva 30 g, laitetaan jääkaappiin yön yli, kävi ilmi, että 12 tuntia, tunti lämmetä ja veistää (öljyssä).

leikkaa taikina kumpaankin 50 grammaan, jauheliha 40 grammaan.
Lisäsin tomaattimehua jääkaapista jauhelihaan

neuvoja svettalta:
Valmistan sianlihasta jauhelihaa rasvalla ja sidekudoksella ja lisätään kanaa jaloista, se on aina mehukas jauheliha. Lisään myös paljon sipulia, noin 35% lihamäärästä. Kierrän sipulin hienoksi lihamyllyksi 2 kertaa (ilman jauhelihaa). Suolaa ja pippuraa jauheliha sipulilla, lisää joukko hienonnettua persiljaa, kaada kefiiri jauhelihaan, sekoita hyvin kädelläsi, mutta älä kolhi sitä. Jauhetun lihan sakeuden tulee olla hieman ohuempi kuin leivonnaisissa. Pidän jauhelihaa kylmässä 2 tuntia, sitten paistan valkoiset.

Chebureks "Krim" (Freken Bock)

Pullat "Cinnabon" (Lumihiutale_2011)



nämä ovat parempia))):

Kanelirullat (Piter Reinhart) (Sonadora)



taikina on hienoa myös jääkaapissa! katso arvostelu 19.5.2018)))

Suklaa-unikko-cupcake mikroaaltouunissa (Viki)

Napoleonin kakku (perheen resepti) (fomca)

Tytöt! Kuka käyttää kakun reseptiä! Haluaisin kiinnittää huomionne ja muuttaa reseptiä, kuten teen tällä hetkellä.
Veeraan nyt 18-19 kakkua 24 cm halkaisijaltaan olevasta taikinan osasta, kun ne on paistettu, halkaisijasta tulee 22 cm.
Ja vastaavasti lisään hieman kermaosuutta, noin 250 grammaan öljyä.

[/ lainaus]

ota tavallisin lasi, vakio, viistetty

Pääsiäinen raejuusto "Popovskaya" keitetyillä keltuaisilla (Vierre)

Valkotaikina (kylmä) (Qween)

Paahtovanukas (Gael)

Voikakku GOST: n mukaan (ilman soodaa ja leivinjauhetta) (Sonadora)

Pannukakut ohuita oluelle (Omela)

Lisätty torstaina 19. toukokuuta 2016 kello 21.57

Karamellikastike kakkujen kerrosta ja kyllästystä varten (mestarikurssi) (Husky)

Kakku "Air Snickers" (leka)

Vaniljakastike kerma 3 minuutissa mikroaaltouunissa (Vitalinka)


Lisään valmiiseen kuumaan valkoiseen suklaaseen, 6 kappaleesta, sitruunan kuorta. öljy - jäähdytetty, 100 g

Perhonen kana (celfh)

Marinoituja kurkkuja "Margita-täti" (Lozja)

Gata (celfh)

pizzataikina (vikaspb)


tuoretta hiivaa 15 g
taikinan annoksesta: pizza leivinpaperilla + 12 kpl. Chuchelkin-juustokakut hapankerma täytteellä (300 g raejuustoa, 400 g smetanaa).
puoli annosta - pizza leivinpaperilla ei ole ohut, keskikokoinen, myös hyvä vaihtoehto

Kakku "Suklaa ja maitotyttö" (natapit)




Kakku "sveitsiläinen" (natapit)

Paul Bocusen marmorikakku (Sonadora)


laskelma 175 g - metsäkaurisadulan muodolle

Tattari kanan kanssa potissa (kseniya D)

R. Bertinan munkkeja (Virkattu)

Joulun stollen (ei lasia)

tyhjennä nesteestä ennen kuivattujen hedelmien lisäämistä !!!
älä lisää taikinaan pähkinöitä!

Voileipärulla (ang-kay)

Lisätty perjantai 6. tammikuuta 2017 00:20

Kakku "Earlin rauniot" (minun versioni) (Mila1)

Kakut "korit" (poiuytrewq)


levitä 25-30 g = 20 kpl

Hala, kirjoittanut Ciril Hitz (Sonadora)


2 munaa C1, 15 g hiivaa, 1 tl. hunaja

Rullaa raejuuston kanssa GOST: n mukaisesti (Sonadora)

[Hyödyllisiä sekalaisia]

Hyödyllisiä sekalaisia

Tytöt, haluan antaa sinulle reseptin räpylän hoitamiseksi Neumyvakinin mukaan - kylmän alkuvaihe kuluu muutamassa tunnissa, jos jo on jatkuva kylmä, niin kaikki kulkee päivässä - se on testattu itselleni ja perheelleni, mukaan lukien lapsi. Itse resepti on 1 rkl. lusikallinen keitettyä huoneenvettä t * + 10 tippaa 3-prosenttista vetyperoksidia, sekoita, kaada kannella varustettuun pulloon ja tiputa 2 tippaa kumpaankin sieraimeen kerran tunnissa, siellä on pieni pistely tai polttava tunne, älä huolestu - sen pitäisi olla niin. Olen tehnyt tätä pitkään - halpaa ja iloista, tulos on 100%. Parane ja älä sairastu Resepti on otettu "HLS" -lehdestä kauan sitten

Löydetty Internetistä neuvoja riisin valmistamiseen pilafia varten(Ehkä joku on kätevä)

Kerran Uzbekistanin nainen kertoi minulle murenevan riisin (pilaf) valmistamisen salaisuuden. Sinun on liotettava riisiä 30 minuuttia erittäin kuumassa vedessä ja lisättävä siihen paljon (2 kuppia riisiä 2-3 rkl) suolaa. Tyhjennä vesi 30 minuutin kuluttua, huuhtele riisi kylmällä vedellä jäljellä olevan suolan poistamiseksi ja keitä sitten riisi tavalliseen tapaan. Sinun ei tarvitse suolaa riisiä enää ruoanlaittoon. Olen käyttänyt tätä reseptiä pilafin valmistuksessa monien vuosien ajan, ja koko perheeni ja vieraani pitävät siitä (pilaf) erittäin paljon.

Lasite hiivan paistamiseen:

lasite: 50 grammaa voita +1/5 kuppi maitoa +1/2 kuppi sokeria sulaa mikroaaltouunissa ja rasvaa runsas rulla.

Katso noin folio - Pakastettuja ruokia tiellä.

Omasta ja ystäväni kokemuksesta:

Lähetän pakastetut marjat muovipulloihin, joiden tilavuus on erilainen, laitan ne ensin muovipussiin, kääritään sitten pari kerrosta pergamenttipaperia ja kääritään tiukasti parilla kerroksella kalvoa. Lapset Jekaterinburgiin, taloon mennä yhteensä 5 tuntia, kaikilla kuljetuksilla. Marjoja ei ollut sulatettu.
Vastaavasti pakkaan hyvin jäähdytettyä makkaraa-kinkkulla paistettua kanaa valmisteestani, ja myös raaka jäädytetty liha saavuttaa hyvin.
Lisäksi he viilentävät ystävää erittäin hyvin suuressa pussissa ja ympäröivät hänet esineillä lämmöneristystä varten.

Pakkasen asettaminen ensin muovipussiin - pakastimesta vedetty tuote sumuutuu ja siten syntyvä tiivistyminen ei kastele mitään pussiin.

Ystäväni kuljettaa melkein 20 vuotta (opin häneltä) pääasiassa sieniä ja marjoja - jäädytettyinä, matkustamiseen kuluu 12 tuntia.
........................ ........................ ..

[pastavinkkejä Tatiana Adminilta]

pastavinkkejä Tatiana Adminilta
Nykyisin yleisin resepti on tämä sisältö: 100 grammaa jauhoja + 1 muna + 1/8 tl. suola + 1/4 tl. oliiviöljy.

Resepti toimii täydellisesti, mutta mieluummin käytän painosuhdetta:

3 osaa jauhoja + 2 osaa munia (plus suola ja oliiviöljy)

Jos keskimääräinen muna painaa 60 grammaa (ilman kuorta), 2 munaa tarvitsee 180 grammaa jauhoja (mikä on vähemmän kuin edellä mainittu suosittu osuus).

Tarvittavan taikinan määrä lasketaan seuraavasti: 1 muna 1 henkilölle, jos pasta on pääruoka, tai 1 muna 2, jos pasta on väliruoka.
Lisätietoja: https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=278551.20

[gelatiini]

gelatiini

neutraali hedelmägeeli:

Resepti foorumiltamme. Olen käyttänyt sitä monta kertaa.
Gelatiini 1 osa + sokeri 1 osa + vesi 3 osaa.
Voit ottaa vettä
yksi osa enemmän, koska se on reseptin mukaan paksumpi. Liuotettu sokeri veteen ja kaada gelatiini. Lämmitä sitten (ei kiehuvaksi)
ja käytä sitä.

Husky:
Jauhemaisen gelatiinin liottamiseen.
1 osa gelatiinia + 6 osaa vettä

Osuudet gelatiinin käytöstä
1 g gelatiinia per 40 g perusta - tiheä "kumihyytelö"
1 g gelatiinia per 60 g emästä - hyytelö
1 g gelatiinia per 80 g emäs - pehmeä hyytelö
1 g gelatiinia 100-120 g: aan perusta - kermavaahtoa, rasvaa raejuustoa, mascarponea, vaniljakastiketta, erityyppisiä suklaata.

Laskentaesimerkki
Sinun on saatava 120 g hyytelökerros marjasoseesta.
120: 60 = 2 g gelatiinia
2 g gelatiinia tulisi liottaa 12 g: aan vettä (2gX6g = 12g)
On käynyt ilmi, että 2 g gelatiinia + 12 g vettä = 14 g hyytelömäistä massaa
120-14 = 106 g emästä (marjasose + sokeri + muut ainesosat
Lisätietoja: https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...925.0

Lasagne al forno (Variksenpelätin)


rulla taikina 4-5

Klassinen hampurilainen ja Big Mac -pulla (Trinitron)

puolikas annos -6 valtavaa rullaa, 8 kpl. parempi jakaa