Hala, kirjoittanut Ciril Hitz

[Taikina:]

Hala, kirjoittanut Ciril Hitz

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Taikina:
kuiva, nopeasti vaikuttava hiiva	1,5 tl
vehnäjauhot c. alkaen.	86 g
vettä	55 g (+15 g)
Taikina:
taikina	kaikki
vehnäjauhot c. alkaen.	210 g
vettä	15 g
sokeria	40 g
suola	7 g
hunaja	20 g
munat	75 g
keltuainen	25 g
kasviöljy (hajuton)	32 g
Lisäksi:
Challah-muna
seesami

Keittomenetelmä

• 
• Taikina:
• Sekoita hiiva jauhojen kanssa, lisää 24C asteen vettä (korvataan seuraavaksi maidolla). Vaivaa, kunnes jauhot on kostutettu tasaisesti (sain hyvin kuivan taikinan, joten lisäsin 15 g vettä). Annetaan käydä huoneenlämmössä 30 minuutin ajan. Kun taikinan määrä on kaksinkertaistunut, se on käyttövalmis.
• 
• Taikina:
• Lisää taikinaan 190 g jauhoja, vesi (21C), suola, sokeri, hunaja, munat ja keltuainen. Vaivaa 8 minuuttia. Lisää pysyttelemättä vaivaamista kasviöljy ja loput jauhot pieninä annoksina. Vaivaa pehmeä, tahmea taikina.
• Käyminen huoneenlämmössä puolitoista tuntia.
• 
• Aseta taikina, jaa se vaadittavaan määrään yhtä suuria osia, 3-6 kappaletta. Päätin tehdä haalaa viidestä säikeestä, joten jakoin taikinan viiteen osaan 107 grammaa kutakin.
• Rullaa jokainen taikinapala ohueksi, noin 40 cm pitkäksi kerrokseksi, rullaa lyhyeksi sivuksi rullaksi. Rullaa rulla pöydälle ja pidennä sitä hieman.
• 
• Yhdistä toisella puolella nippujen päät ja kietoa toisiinsa muovaamalla kalliota.
• 
• 
• Siirrä taikinapala leivinpaperille vuorattuun leivinpaperiin.
• 
• Korjaus folion alla 60-70 minuuttia. Ennen uuniin lähettämistä rasvaa kalliomuna munalla ja ripottele seesaminsiemenillä (minulla on seos seesaminsiemeniä ja pellavansiemeniä).
• 
• Paista uunissa, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen (konvektio 180 ° C), ensimmäiset 5 minuuttia, alenna sitten lämpötila 180 ° C: seen (konvektiolämpötila 160 ° C) ja tuo leipä valmiuteen. Kokonaisleivausaika (ilman konvektiota) oli 40 minuuttia.
• Siirrä valmis paju ritilälle ja jäähdytä kokonaan.
• 
• 
• 
• 
• 
• Herkullinen leipä. Aviomies sanoi, että tämä on herkullisin haala kaikesta, mitä hän on kokeillut. Suositella!

Astia on suunniteltu

Yksi 500 gramman painoinen leipä

Aika valmistautua:

4 tuntia

Merkintä

Resepti ruoanlaittoon Boris-Vallejo.

Challah kutoo viidestä säikeestä (tein punoksen toisen vaihtoehdon mukaan)

Samanlaisia ​​reseptejä

Hala Tšernivtska (Sonadora)

Hala (Jeffrey Hamelman) (Sonadora)

Voi kierretty leipä (Sonadora)

[Manechka,]

Manechka, ja hänen murusensa on niin lempeä ja pörröinen!

oi, mikä upea haukka!

[Galina]

Galina, Olgakiitos tytöt. Muru osoittautuu hienohuokoiseksi, erittäin pehmeäksi. Hän leikkasi kalliota vielä lämpimänä, hän rypistyi veitsellä. Taikina on erinomainen, pidin siitä erittäin paljon. Luulen, että siitä tulee hienoja pullia.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, olet velho!
Mikä muru !!! Ilahduttaa! Upea haukka!

[Manka]

: hullu: uh .... prosenttiosuus haitallisuudestani on poissa listoista, kaikki välipalat kiusoittivat
Manka, olet varmasti liian ohut ja murtavat tällaisia ​​rullia, eikä sinulle tehdä mitään STE: lle
Ja minä chichas umiiiiiiraaaaayuyuyuyuyu: salaisuus: halusta tarttua haasteeseeni ja syödä sitä yksin
🔗lähetä pala pakettipostina 🔗

[Sonadora]

Sonadora, Mies Minun täytyy myös leipoa sellainen haala. Nykyinen huomenna, odota yöllä. Minun täytyy nukkua yöllä!
Muru on vertaansa vailla, ilmava. En tehnyt sellaista muovausta. Nada oppii!
Ja kuinka kaunista!

[Anya]

Anya, Natalia, Antonina, Kiitos käynnistä!

olet todennäköisesti liian ohut

Kyllä, missä siellä ... Silti sinun on yritettävä.

lähetä pala pakettipostina

Kirjoita osoite, lähetän sen.

En tehnyt sellaista muovausta

Ja en, tänään kokeilin sitä ensimmäistä kertaa. Se on erittäin kätevää: oikeanpuoleisin kiristysnauha vaihdetaan vain. Muistan, että ennen sitä yritin kerran tehdä kuuden haalan, mutta kutomalla nippuja, sekaisin koko ajan.

[Manka]

Manka, kerro minulle, eikö täällä tarvita sellaisia ​​vaikeuksia kuin heittäminen kuumalle? Ja vielä yksi asia: pitäisikö paperi voidella öljyllä vai sirotella jauhoilla? Huomenna veistän kovasti, pidin punosten punomisesta!

[Svetlana]

Svetlana, jos mahdollista, minulle "sinä". Ei, leivontaan ei tarvitse heittää kuumaan alle. Paperi, paistan aina sen päällä, en koskaan voideltu sitä, en koskaan ripotellen sitä jauhoilla.

Huomenna veistän kovasti, pidin punosten punomisesta!

Odotan sitä innolla.

Näytän sinulle varmasti! Vain menneisyys juuttui voimakkaasti, minun piti liottaa se. Ymmärsin oikein: paperi leivinpaperille, tyhjälle paperille, sopiiko se uuniin?

Todennäköisesti asia on paperissa, heikko laatu kiinni. Pidän Paclanista eniten. Hiiva-leivonnaiset eivät tartu siihen, ja keksirullat jäävät jälkeen ongelmitta.

Ymmärsin oikein: paperi leivinpaperille, tyhjälle paperille, sopiiko se uuniin?

Kyllä se on oikein.

On selvää, en tiedä kumpi. Katson kauppoja huomenna.

[Sonadora]

Sonadora, Käytän samaa paperia, Paclan ei ole vielä epäonnistunut, mutta toisaalta oli lävistyksiä, kaikki jumissa ...
Haluin kokeilla pitkään leivonnaisilla, joihin en ole suostunut

Tämä on haalaa, kaikki haalaa on haalaa !!!
Muru on vain uninen, kaunis.
Manechka, olen iloinen ja nuolen huuliani ruskealle tynnyrille, myös hotz ...

[Tatyana]

Tatyana, Olgakiitos tytöt. Kokeile. Olisin iloinen, jos pidät siitä.

Mies, en voi jo viedä reseptejäsi kirjanmerkkeihin, mutta lopulta koko profiilisi on offshore-ja kaikki tapaukset Kuten aina

Maaan. Ja kuinka mitata veden lämpötila? ... Rungon metsästys .. Kaunis !!!! Enkä voi saada 24 astetta ...

Monetunkin, ja jos keksit jonkinlaisen vääristymän tahraamalla ja ripottelemalla jokaista kerrosta ennen kuin rullat sen nipuksi jonkinlaisen ylimäärän, kuten hillon, unikon, struuselin ja niin edelleen, kanssa? ...

Luuletko, että rullaus vie tämän taikinan? Se on hyvin rikas. Tai miten?

[Manechka]

Manechka, mitä olet taitava! Ihailen luomuksiasi koko ajan ... Toistan monet niistä, ne osoittautuvat herkullisen herkullisiksi, mahtavasti kauniiksi ...
Kiitos, että jatkat halua toistaa mestariteoksesi!

Manechka, olet vain pitsinvalmistaja! Erittäin mukava pulla! No, mikä on herkullista, kukaan ei epäile!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka laittoi taikinapalan hieman ohueksi, tahmeaksi. Pieni jauhoja lisätä? Luulen sitten, kuinka teurastaja. (Voimme 20 gr.)

[Manechka]

Manechka, kiitos, juhli myös leipäpäivää arvokkaasti, eikö? Tällainen kauneus on henkeäsalpaavaa!

Manka irrotti haalan,
Khala Manka sidottu ...
Tiheästi pyyhkimällä seesaminsiemeniä,
Lähetin sen uuniin myöhemmin ...
Hala on vain juhla silmille!
Kastetaan se hilloon
Ja pestä se teellä, hyytelöllä tai kahvilla,
Kiitämme Mankaa,
Scribble kiitos

Kauneus Kävin juuri foorumilla, heti valokuvasta tajusin, että Manechka oli laatinut reseptin)) Otin sen kirjanmerkkeihin.
Olen puutarhassa koko viikonlopun, joten lunta sataa ja minulla on enemmän vapaa-aikaa, leivän ehdottomasti challaa, etenkin tällaisen MK: n kanssa. Kiitos kuten aina.

[Tytöt,]

Tytöt, Paljon kiitoksia kaikille huomiosta ja ystävällisistä sanoista. Hyvä resepti on aina ilo jakaa.
Tänä aamuna olimme viimeistelemässä loput haalasta. Luulin, että se olisi kuiva, mutta ei. Se on säilynyt melko hyvin.

Ja kuinka mitata veden lämpötila? ... Rungon metsästys .. Kaunis !!!! Enkä voi saada 24 astetta ...

Irriska, kuten ymmärrän, pääidea tässä on, että taikina ei käy suuren hiivamäärän takia (niitä oli reseptissä vielä enemmän, kirjoittamiesi ainesosien lukumäärälle meni jo 5,5 grammaa). Siksi tarvitaan viileää vettä. Taikina varten lämmitin maitoa (jääkaapista) mikroaaltouunissa 15 sekunnin ajan, lisäsin taikinaan kylmää.

mutta jos keksit jonkinlaisen vääristymän jokainen kerros tahraamalla-ripottelemalla ennen kuin rullat sen nipuksi jonkinlaisen ylimäärän kanssa, kuten hillo, unikonsiemen, strusel jne.? ...

Ol, voit tietysti yrittää. Luulen, että tästä tulee herkullinen rulla.

Luuletko, että tämä liikkuva taikina kestää

Minulla ei ole liikkuvaa taikinaa. Päätellen sen perusteella, kuinka helposti taikina rullasi ohueksi pöydälle, voin vain teoriassa olettaa, mitä se vie.

Manechka laittoi taikinapalan vähän nestemäistä, tahmeaa

Antonina, jos nestettä, on parempi lisätä. Sitä ei pitäisi tahrata pohjaa pitkin. Tahmea voi olla aluksi hieman, heti vaivaamisen jälkeen, mutta käymisen lopussa se katoaa.

juhli myös leipäpäivää arvokkaasti, eikö? Tällainen kauneus on henkeäsalpaavaa!

Kuten kävi ilmi, kyllä.

Manya! Vau!!!!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, mikä upea pulla, kiitos paljon tällaisesta kauneudesta, enkä epäile epäilystäkään herkullisuudesta !!!
Otin sen roskiin, toivon pääsevän hieman lähemmäksi ihannetta ...

Toivon pääsevän hieman lähemmäksi ihannetta

kaloripitoisuuden tai leveyden mukaan?

Voi, ja molemmat,

Mies ... Pelasti minut .. Ja sitten aioin jo ottaa lämpömittarin sairaalta äidiltäni ...
Täällä veistän pullia, pesen sitten challahilla ...

[Manyun,]

Manyun,kuten aina, leivonnaiset ovat täydellisiä. Sellu-nukka. Kiitos, rakas, työstäsi! Hyvää leipäpäivää!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka tuli raporttiin. Hän paisti pullaa ja onnistui punomaan punoksen. Toistan nykyisen chot-taikinan, otan sen huomioon.
Rikki, herkullinen!

Manechka, olen aina iloinen leivonnaisistasi !!!! Saan aina väärin. Superhalli

[Manechka]

Manechka, upea resepti kuten aina

[Sonadora]

Sonadora, Manechkan aviomies kysyy eilen, mistä niin kaunis pulla tulee.
Paistin sen itse.
Herkullinen !!!
Olin niin ylpeä, että voin tehdä sen. Sitä opetit minulle.

Paistin leivän ja yläosa sulautui oikomisen jälkeen. Pulla on herkullinen, mutta kaunis, aivan kuten kuvassa. Ajattelin, mikä oli virhe. Minun mielestäni taikina on nestemäistä ja vedos on lyhyt. (Etsin koko illan virhettä
Onnellinen ja tyytyväinen pullaan!

Manechka, paistin sinun haalasi eilen. Paistamalla kaksi kerralla tiedän, että reseptisi ovat aina erinomaisia, sinun ei tarvitse muokata mitään. Se todellakin osoittautui vain DELIGHT, ei challah. Taikina nousi hieman kovaksi vaivaamisen jälkeen. Olen kyllästynyt odottamaan, laittaa haalaan uuniin, ja he tallentavat sen .... Parempi maistaa haalaa ja älä syö sitä (olen samaa mieltä miehesi kanssa).

[keuhkoputki]

keuhkoputki, NataliaChallah on todella herkullinen! Suosittelen uunia!

Manechka! Paljon kiitoksia upeasta challah-reseptistä!
Ensi silmäyksellä kaikki on tavallista (munat, voi, vesi, taikina), mutta uloskäynnillä ei ole aina mitään. Erittäin herkkä, erittäin joustava herkkä murus! Erinomaiset suola- ja sokerisuhteet hunajan kanssa. Loppujen lopuksi Challah on alun perin juhlava leipä ja sitten makea pulla. Aromi on mahtava! Paistan aina challahia, lisäämällä seesaminsiemeniä (lapset rakastavat). Se antaa sekä maun että tuoksun. Mutta versiosi mukaan ilmeisesti seesami hunajalla antoi henkeäsalpaavan tuoksun ja maun!
Manechka,

Kuiskaten: Mies, vain minä olen laiska ihminen, vaivaamalla ei kynillä, vaan leipäkoneella

... Vain menneisyys juuttui voimakkaasti, minun piti liottaa se. Ymmärsin oikein: paperi leivinpaperille, tyhjälle paperille, sopiiko se uuniin?

Svetlana, jos ei ole liian myöhäistä, suosittelen, että katsot silikonimattoja leivinpaperin sijaan. Niitä myydään niissä osastoissa, joissa on silikoni-astioita. Ne rullataan rullaksi. Heille on kirjoitettu, että ne soveltuvat kuumaan uuniin. Erittäin kätevä, sinun ei tarvitse voitella mitään. Voitelen käteni kevyesti öljyllä ja rullan valjaat, taikina on jo öljytty, enkä rasvaa mattoa. Laitoin maton leivinpaperille, haalan päälle, peitän sen folio päälle ja annan vedoksen. Sitten poistan kalvon, rasvaan sen kananmunalla, ripottele siihen seesaminsiemeniä (vain osa siitä kaadetaan paistamisen jälkeen) ja lähetän uuniin. Mattoon kuuluva halla on paistettua ja rapeaa ihanan.

[Tanya-Fanya]

Tanya-FanyaKiitos, että kiinnitit huomiota minuun! Vain kaikki oli paljon yksinkertaisempaa: laitoin paperin väärälle puolelle!
Eilen paistin Halu - taikina osoittautui vetiseksi, mutta siitä lähtien.En ole koskaan paistanut ennen, olen jumissa siihen faberge kyynärpäät. Ystävä tuli ja pelasti minut, vähän jauhoja sekoitettuna ja se meni! Vasta kun lippu rullasi jauhot liioiteli sitä - se osoittautui kovaksi. Mutta yleensä olen niin onnellinen !!!
Paljon kiitoksia herkullisuudesta! Aikaisemmin en uskaltanut tällaisiin tekoihin, mutta nyt opettelen veistämään piirakoita.
Tässä on valokuva:


Tämä on kaksinkertainen annos ja 6 lippua.

beautyaa täytyy kokeilla) KIITOS!

[Svetlana 73]

Svetlana 73, sinulla on erittäin kaunis haukka, varsinkin ensimmäistä kertaa))) edelleen se on vielä kauniimpi)))

Manechka, rakas! Tulen luoksesi raportin kanssa, se on mitä kauneuteni on paistettu. Kiitos, auringonpaistetta!
En ole vielä leikannut sitä - virta uunista.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, olemme jo syöneet pullaa. : anteeksi: Annoin heille herkun töissä, kaikki pitivät siitä ja se oli herkullista ja kaunista!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, olemme jo syöneet pullaa. : anteeksi: Annoin heille herkun töissä, kaikki pitivät siitä ja se oli herkullista ja kaunista!

Eilen paistin Halu - taikina osoittautui vetiseksi, mutta koska en ollut koskaan ennen paistanut, jäin siihen eniten faberge kyynärpäät. Ystävä tuli ja pelasti minut, vähän jauhoja sekoitettuna ja se meni! Vasta kun lippu rullasi jauhot liioiteli sitä - se osoittautui kovaksi. Mutta yleensä olen niin onnellinen !!!

Erittäin kiva! Ja ensimmäistä kertaa kudonta on upeaa

Voit rullata lippua kostuttamalla kätesi öljyllä, muuten ne todella imevät paljon jauhoja.
Se osoittautui kovaksi, minusta tuntuu, koska olet ylivalottanut uunissa, yläosa on liian ruusuinen. Vai vääristääkö näyttö niin paljon väriä Jos huomaat, että haalan yläosa on jo kultainen, mutta pelkäät, että sitä ei ole paistettu, ota se pois uunista (vain lapasissa!), Kallista se tynnyrin päälle ja katso sen pohjaa. Onko hän punastunut? Koputa sitä, jos ääni on tylsää, hän on valmis. Näin isoäiti opetti

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, kiitos, mutta todella "vasaroitin" taikinan jauhoilla. Seuraavassa. yritä vain rullata lippu voilla. Ja tietysti hän ylivalotti hieman.

[Natasha, Antonina, Tatiana, Svetlana, Irisha]

Natasha, Antonina, Tatiana, Svetlana, IrishaKiitos paljon kokeilemisesta. Et voi kuvitella, kuinka iloinen olen siitä, että pidit haalasta.

Nykyinen chot-taikinani on vetistä

Antonina, kyllä, jos taikina tahriintuu ämpärin pohjalle voin lisäämisen jälkeen, voit lisätä jauhoja.

Taikina nousi hieman kovaksi vaivaamisen jälkeen. Olen kyllästynyt odottamaan, laitoin kalliot uuniin, ja he tallaisivat ne ...

Natasha, on sellainen asia. Taikini ei myöskään kasvanut kovin paljon käymisen aikana, mutta leivonnaisen koko on jo korostamisen ja paistamisen aikana kasvanut huomattavasti.

Kuiskaten: Mies, vain minä olen laiska ihminen, vaivaamalla ei kynillä, vaan leipäkoneella

Joten en ole kahvoissa, leipäkoneessa.

Aikaisemmin en uskaltanut tällaisiin tekoihin, mutta nyt opettelen veistämään piirakoita.

Svetlana, ilmeisesti turhaan ei uskaltanut. Upea Challah osoittautui, erittäin siisti! Olen varma, että muut leivonnaiset ovat hyviä. Suosittelen yrittää valmistaa piirakoita kaalilla Nata-Chuchelkasta. Taikina on vertaansa vailla.

Innushka, Olen iloinen, jos pidät siitä.

virta uunista.

Ir, kuole, älä nouse! Minulla ei ole edes tarpeeksi sanoja kuvaamaan haalasi kauneutta! Aioin leipoa seuraavan muotissa. Nyt teen varmasti sen siinä!

Manyunya, tein temppusi Katso mitä mnu teki

: salaisuus: aluksi se oli sujuvampaa, mutta minulla oli niin kiirettä kaapata se, pistin sitä lastalla ja työnsin sen eri levyille, vaikka hän ei voinut sietää sitä ja päätti alkaa levitä saumoihin: hullu: niin haitallinen temppu, ei siedä

Natasha, vau, vau! Haluan myös saman! Käsi ojentaa katkaisemaan pari seesamin peittämää tölkkiä syötäväksi.

Onnittelut ansaitusta voitostasi "Viikon paras resepti" -kilpailussa