Laiska nyytit (resepti ravintoloille. 1968)

Laiska nyytit (resepti ravintoloille. 1968)

Kategoria: Maito- ja munaruoat

Ainekset
raejuusto	820gr
jauhot	115gr (laitoin 120-130gr)
kananmuna	60gr (1kpl. CO-luokka)
sokeria	60gr
suola	8gr
fariinisokeri
voita
vaniljasokeri

Keittomenetelmä

• Tänään mieheni murskasi levyn yli ja sanoi viisaalla katseella: "Silti tyhmät eivät keksineet GOST: ita!"))) Hän käveli, lyhyesti sanottuna))). Teen usein laiskoja nyyttejä (pakollinen matka lypsyhän kerran viikossa vaikuttaa - meillä on aina kasa raejuustoleivoksia ja ruokia)). Sama ainesosien suhde, joka olisi partaalla, ei pystynyt saamaan kaikkea: silti juustoa-juustoa, mutta melkein eivät hajoa)).
• Juustomassan ominaisuuksilla on suuri merkitys. Käytän kotitekoista juustoa. Se ei ole märkä, ei rakeinen, mutta kerroksellinen, öljyinen. Unohdan yrittää korvata osan jauhoista mannasuurimilla, minusta näyttää siltä, ​​että se säilyttää muotonsa vielä paremmin, mutta en voi toistaiseksi sanoa yksiselitteisesti. Joten vaivaamisen aikana taikinan ei pitäisi olla virtaavaa, ja jos se on "nestemäinen" - lisää jauhoja, ei ole muuta tapaa. "Juustoa" maku häviää jokaisen seuraavan lusikallisen jauhojen kanssa, mutta jos ne hajoavat puuroksi, se on vielä pahempaa. Kun nostan monitoimikoneen koukun vaivaamisen jälkeen, sen jäljellä oleva taikina pidetään kiinteänä eikä tippu eikä putoa.
• Taikinan tulee olla märkä ja tahmea jauhotetulla leikkuulaudalla, mutta kiinteänä. Taikina tahraa helvetin, joten kaikki työ on rasvainen jauhokerros. Ota pala taikinaa (tämä määrä jaetaan yleensä 5 annoksella / taikinapalaa). Vie makkaraksi halkaisijaltaan 2–3 cm ja pilko terävällä veitsellä 1–1,5 cm leveisiin rattaisiin. Aseta vain kohtuullisen kiehuvaan veteen. Heti kun kaikki ponnahtaa esiin (se kestää yleensä noin puolitoista tai kaksi minuuttia), keitä vielä puoli minuuttia ja vedä se ulos uralla, muuten ne alkavat hiipiä. Niiden nyyttien kanssa, joissa on todella paljon raejuustoa, tämä voi tapahtua hyvin nopeasti, älä jätä pannua. Kypsennän jokaisen annoksen erikseen (jokaiselle levylle, älä tietenkään muuta vettä!), Koska saadaan yksi "makkara" noin yhdelle annokselle. On mahdotonta työskennellä hyvin pitkän kanssa, ja nyytit eivät halua odottaa - ne tarttuvat laudalle, jos ne leikataan, tai kiehuvat roskiin, jos ne ovat jo kattilassa.
• Ota heidät kiinni varovasti (varovasti, nämä ovat hyvin herkkiä olentoja!), Kaada heti teelusikallinen ruskeaa sokeria (vaikka valkoinen - se tekee) ja lisää pala voita. Jatka seuraavaan osaan.
• Teksti tuli jotain epätavallista, mutta yritin välittää ydin.
• Kuule, en syö nyyttejä kermalla. Yleensä monien vuosien ajan. En ymmärrä tätä koko elämäni ajan. Raejuustolla on jo lievää happamuutta ja hapankermaa - liian paljon minulle. Mutta voi ja ruskean sokerin karamelli tasapainottavat ja harmonisoivat maun.
• Levyjä oli tietysti viisi, mutta toin sinulle vain 3. Ja sitten, minulla tuskin oli aikaa)). Palalla voita - Plushina.)) Ensimmäinen asia, jonka hän teki levyn yli vilskellen, söi pala sulamatonta voita.
• 

Astia on suunniteltu

5 annosta

Merkintä

Tämä ruokalaji on erittäin tyydyttävä. Ja se on myös Neuvostoliiton aikaa, tienraivaajana lapsuudestani lähtien ... Istuin sen yli tänään ajatellen nauttien mausta illalla. Lapsena äitini kokki minulle laiskoja nyyttejä ja juustokakkuja ... Nyt olen äiti ja keitän laiskoja nyyttejä lapsilleni, ja melkein samalla tavalla ja samojen "reseptien" mukaan ... Kaikki palaa samaan pisteeseen. Juustokakkujen jono. Sama kuin silloin ...

Koko lapsuuteni ajan söin sellaisia ​​nyyttejä isoäitini ja äitini esittämässä, ja kun vartuin ja keitin sen itse, osoittautui beeeee, raejuustoa ei kuultu. En kokenut enää. Ja vain Manka - ystävällinen nainen, dachassa ruokki minua laiskoja nyyttejä aamiaiseksi, hieman erilainen, mutta uskomattoman maukas!
Joten ehkä nyt, Natus-reseptisi ansiosta, uskallan oppia valmistamaan niitä. Se on niin namia !!!
Kiitos, druhh! Älä anna, hitto, nukahtaa nälkäisenä!

Kiitos, druhh! Älä anna, hitto, nukahtaa nälkäisenä!

Kyllä, olen harvinainen lammas, mutta mieheni jostain syystä pitää sitä kohokohtana .. Lyhyesti sanottuna Goonies. Mutta hänellä on vinaigrette ja nyytit ...

Mutta hänellä on vinaigrette ja nyytit ...

Viisas mies!

Tänään (jo eilen) tein vain laiskoja nyyttejä. Lopuksi löysin edullisen raejuuston, josta se osoittautui herkulliseksi. Aivan kuten kuvauksessa:

Se ei ole märkä, ei rakeinen, mutta kerroksellinen, öljyinen.

Älä ajattele sitä mainoksena, mutta se oli 9% "Joka päivä" (tai "Joka päivä"? Mene keittiöön liian laiska), tuotemerkillä "Dixie". Mutta tämä on tarkoitettu niille, jotka rakastavat, kuten minä, hapan juustoa.

kiitos reseptistä, huomaan ehdottomasti)

Ja täällä joka viikonloppu aamu alkoi melkein sama, äidin juustokakkuilla tai laiskoilla nyytillä ja isän suosikkilevyllä rock-ryhmästä, muuten, sinun on kysyttävä, kuka kuulosti useammin))) tämä yhdistelmä istuu tiukasti päähäsi, mutta vanhemmat eivät muista tätä, he eivät näytä huomanneen kuinka tavallisesta on tullut eräänlainen perinne.
Teen joskus laiskoja nyyttejä ja syön myös ilman hapankermaa, vain pienen voin ja sokerin kera hampaisseni). Teen todella mittasuhteet silmällä, mutta rakastan juustoaineosaa. Minun on yritettävä tehdä se sellaisissa mittasuhteissa.

Natasha, hän nauroi vinaigretestä nyytteillä))) kuinka nämä kaverit onnistuvat yhdistämään yhteensopimattomat)))
Eikö hän syö sattumalta voileipiä makkaralla maidolla?)))

Se on ollut kauan sitten, kun söin nuo! Nostalgia. : girl_red: Kiitos Natasha lapsuuden mausta, kirjanmerkillä !!!

Ja mikä on yhteensopimatonta makkaran ja maidon kanssa?

Älä ajattele sitä mainoksena, mutta se oli 9% "Joka päivä" (tai "Joka päivä"? Mene keittiöön liian laiska), tuotemerkillä "Dixie".

Ei, Tan, joka päivä on Ashanovsky, mutta Diksin - Ensinnäkin, hyvin, tai vain Dixie.
Mutta joka tapauksessa, kiitos vinkistä, tiedän!

Tarkalleen! "Ensimmäinen asia"! Siellä oli "juustotuote" ja "kurkku 9%". Tietysti otin raejuustoa.
Yleensä niiden alkamisen aikana tuotteiden pitäisi olla hyviä. Sitten ehkä laatu sulautuu. Mutta nyt se on varsin hyväksyttävää. Ainakin pidin heidän jauhoistaan.

Olen huonoja ystäviä laiskojen nyyttien kanssa, mutta rakastan heitä kovasti. Nyt teen varmasti sen. Huolellinen ja yksityiskohtainen resepti, rakastan näitä, kiitos.

[Nata]

Nata, iski paikan päällä, kun isoäitini kuoli, en koskaan syönyt sellaisia ​​varenikoffffs, yritin kokata itse, mutta jotain jotenkin meni pieleen;) Nyt kypsennän tyttäreni, kiitos paljon))

No, minä sanon sinulle, että sinun on aika Natusya avata erillinen aihe "Lapsuuden makuja"
Kiitos uudesta herkullisen oikeasta reseptistä!
Ja jostain syystä he eivät valmistaneet tätä lapsuudessani, mutta kun aloin kokata sitä itse, yritin sitä.
Mutta tätini, kun hän lomaili Ukrainassa, ruokki aina nyyttejä raejuustolla, höyrytetyillä mansikoilla ja kirsikoilla, mmmmm .... se oli kuolemani! Söin kunnes hukkasin pulssin!
Otti pois!
Minulla on jo koko lista herkkuja vierailijoiden mukaan Nata, kiitos!

Kaikki söivät niitä lapsuudessa ... miksi he eivät ruokkineet minua näin?
He tekivät tavallisia nyyttejä.

En olisi edes ajatellut, että tämä on GOST-resepti.
Ensimmäistä kertaa elämässäni näin äskettäin, kosketuksissa. Mutta lisäsin kaiken "silmällä". Kaikki on erittäin nopeaa, yksinkertaista ja ilman tarpeettomia kehon liikkeitä.
Nyt teen mielen, reseptin mukaan!
Ilmoitan tänä viikonloppuna!

Kuinka mahtavaa! Romin-Tanyushinin reseptin mukaan opin vihdoin valmistamaan juustokakkuja normaalisti.Ja nyt voin myös laiskoittaa nyyttejä! Kiitos Nat - sydämestä ja vatsasta!
Muuten, muistan jonkun sanoneen, että ensimmäiset kapitalistit pakenivat Neuvostoliitosta romahduksen jälkeen olivat GOST: ita (siellä ei ollut vain kulinaarisia mestariteoksia). Tämä on useamman kuin yhden organisaation, useamman kuin yhden päivän työ ... sai sen ilmaiseksi!

[Natasha]

sinun on aika Natusya avata erillinen Temka "Lapsemme makuja"

Ja minulla on sama mielipide ... Olisi hienoa!
Kiitos lapsuuden muistoista Natasha! En aina saa oikeita: joko raejuusto kasviperäisillä lisäaineilla tai jokin muu häiritsee nauttimista todellisista - lapsuudesta lähtien !!!

Natasha, kiitos niin tarkasta reseptistä! Jotkut laiskat nyytit halusivat kiireesti ... Ja tuen ajatusta teemalla "Lapsemme makuja", joten halutun reseptin löytäminen on helpompaa.

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, Nat, miten ne eroavat näistä?
Nyytit "laiskimmat"

[Bast1nda]

Bast1nda, En ole variksenpelätin, mutta - mittasuhteiden ja koostumuksen ja myös muovausmenetelmän mukaan he ehdottavat muovaamista lusikalla, ja Natasalla ja "lapsuudestani" oli juuri makkaraa, joka leikattiin pyöreiksi paloiksi veitsellä.

Kaikki söivät niitä lapsuudessa ... miksi he eivät ruokkineet minua näin?
He tekivät tavallisia nyyttejä.

Ja teimme tavallisia nyyttejä, kauniilla letkulla. Ja laiska, yritin jo tehdä sen aikuisena, se osoittautui täydelliseksi hölynpölyksi. Meidän on kokeiltava Natasha, niin yksityiskohtaisesti, tämä resepti on tuomittu menestykseen.
Kiitos Natasha

[Bast1nda]

Bast1nda,

Ainesosien suhde.)) Ja niin - ei mitään)). Myös laiskoja nyyttejä. Kokeile mitä tahansa, jonka silmä kiinnittää.

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, upeat nyytit! Minulla on lapsia ja mieheni vain rakastaa heitä. Vain hän alkoi kokata ei vedessä, vaan maidossa, kuten Admin-Tatiana neuvoi. Lisään myös ripaus kanelia ja vähän suolaa. Levy kastiketta, sokeria ja erilaisia ​​marjoja. Herkullinen !!!

[xoxotyshka]

xoxotyshka,
Kypsennän hyvin pienessä määrässä vettä taikinan sisällä olevat klassiset nyytit. Siellä kyllä: vähän vettä tai maitoa, vähän voita, sokeria, peitä kansi, ja kun se on melkein kypsynyt - poista kansi ja melkein haihduta neste. Mausta tulee mahtava: paksussa kermakastikkeessa (se sakeutuu siinä keitetystä taikinasta, jauhoja pääsee siihen). Mutta laiskat pienessä määrässä laskimoita hajoavat ja kääntää paljon maitoa - en näe mitään järkeä, ollakseni rehellinen.

[Variksenpelätin]

VariksenpelätinAsia ei ole mielessä, vaan siinä, että pidimme siitä tällä tavalla. Ja liikaa maitoa ei käytetä.
Meidän on yritettävä haihduttamalla, en. Kiitos suosituksista.
Minulla on samat mittasuhteet kuin kirjoitit.

[xoxotyshka]

xoxotyshka,
Kypsennän hyvin pienessä määrässä vettä taikinan sisällä olevat klassiset nyytit. Siellä kyllä: vähän vettä tai maitoa, vähän voita, sokeria, peitä kansi, ja kun se on melkein kypsynyt - poista kansi ja melkein haihduta neste. Mausta tulee mahtava: paksussa kermakastikkeessa (se sakeutuu siinä keitetystä taikinasta, jauhoja pääsee siihen).
[/ qu
No, nifassa, mitä tapahtuu! Tämä on ensimmäinen kerta, kun olen kuullut tästä. Ja kuinka paljon vettä tarvitset? Joten nyytit ovat vain peitossa tai jopa puoliksi pinnalla?

[Variksenpelätin]

VariksenpelätinAsia ei ole mielessä, vaan siinä, että pidimme siitä tällä tavalla. Ja liikaa maitoa ei käytetä.
Meidän on yritettävä haihduttamalla, en. Kiitos suosituksista.
Minulla on samat mittasuhteet kuin kirjoitit.

Ei, ymmärrän. että kyse ei ole mielestä, vaan mausta)). Tarkoitan, että maitoa näyttää olevan paljon (jotta he voivat uida vapaasti), mutta mihin laittaa se myöhemmin? Se on jauhoja, nyyttihiutaleita ... Siitä puhun. Lyhyesti sanottuna olen narttu, olen pahoillani maidosta))). Ja mikä on maukkaampaa - uskon ehdottomasti!))

No, nifassa, mitä tapahtuu! Tämä on ensimmäinen kerta, kun olen kuullut tästä. Ja kuinka paljon vettä tarvitset? Joten nyytit ovat vain peitossa tai jopa puoliksi pinnalla?

Irin, ota pieni syvä paistinpannu / haudutuspannu (niin että nyytit makaavat yhdessä kerroksessa ja vapaata tilaa ei ole paljon, on parempi, ettei sitä lainkaan ole))), siellä vettä ja öljyä, anna sen kiehua ja laita nyytit.Veden tulisi nousta noin 2/3 nyytteihin. Lisää sokeri heti ja keitä. Älä kaada paljon vettä kerralla, on parempi korjata se kiehuvalla vedellä, koska veden määrä kasvaa, kun laitat nyytit sinne. Ravista nyytit säännöllisesti vedellä ja sekoita varovasti (käytä lastalla / lusikalla). Varsinkin kunnes vesi kiehuu. Estää nyyttien pohjan tarttuminen. Se on kuin pastan kanssa, jonka kaadat kiehuvaan veteen, ja jos et sekoita sitä aluksi, osa niistä tarttuu. Siksi kirjoitan: anna veden kiehua, VOI on siellä ja laske vasta sitten nyytit. Tarttumisen todennäköisyys vähenee merkittävästi. Peitä kansi. Anna sen "höyryä", avaa kansi ja keitä / haihdu kunnes se on pehmeä. Kaikki kestää yleensä noin 10 minuuttia. On tarpeen löytää keskireitti nyytin valmiuden ja vesimäärän välillä. Heti kun neste on muuttunut viskoosiksi ja sen määrä on vähentynyt huomattavasti - siinä se on, on hyvä kokata. Se on todella herkullista, kokeile sitä. Voin jopa antaa reseptin, koska itse asiassa!))

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, tee hyvä teko, en ole koskaan tehnyt sitä, mutta jopa lukeminen on herkullista

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, tee hyvä teko, en ole koskaan tehnyt sitä, mutta jopa lukeminen on herkullista

Sain säännöllisesti nyyttejä nyytteistä raejuustolla (ne hajosivat kypsennyksen aikana), kiroilen, ja sitten tajusin, että jos kypsennät pienessä määrässä vettä, myös rikkoutunut jää lautaselle kastikkeella eikä kiehua suuressa määrässä vettä roskakorissa))). Ja niin tapahtui ..

[Nata]

Tarkoitan, että maitoa näyttää olevan paljon (jotta he voivat uida vapaasti), mutta mihin laittaa se myöhemmin? Se sisältää jauhoja, nyyttihiutaleita ...

NataItse asiassa maitoa ei ole juurikaan jäljellä, kaadan sen edelleen lautaselle kastikkeena, ja jäännökset menevät täydellisesti leivään))) Mielenkiintoisinta on, että siinä ei ole romuja tai vain vähän, vain sakeutettua maitoa. Kuten sanotaan, makukysymys ja siinä kaikki. )))
Hauskaa päivän jatkoa!

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, Natusya, sinulla on paljon ischoa ja upea tapa valmistaa varenichkofff!
Odotamme, olemme jo valmistaneet muistikirjat!

Bliin cho on tulossa! Minua ei myöskään ruokita niin maukkailla herkuilla. Enkä oikeastaan ​​kunnioittanut yksinkertaisia ​​nyyttejä, joissa oli letti. Ja täällä kaikki on kirjoitettu niin herkullisesti, hyvin, syljeneritys virtaa. Ja halusin nyyttejä ja juustokakkuja. Kuolema on kuin! Olisin elänyt lauantaihin asti. Osta kotitekoista juustoa markkinoilta.

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, ja olen jo tehnyt ja syönyt kaiken, en edes ottanut kuvaa. Tein sen suuressa paistinpannussa, kaadin vettä, laitoin voita, suolattiin vähän, sitten lisäsin maitoa, kun se kiehui, asetin nyytit, sirotellaan ne sokerilla, joskus sekoittaen, kuten kääntäen. Vettä oli nyytin keskikohtaan asti. Mutta se kiehui, joten se valtaisi nyytit ja ne olisi kypsennetty ilman mullistuksia. Kastike sakeutui lopussa, vasta seuraavan kerran, kun laitoin pienen vaniljan hajua varten.
En tiedä onko se oikein vai ei, mutta se oli niin herkullista !!!
Kiitos paljon!!!!

[Nata]

Nata, upea resepti Ei kaikkein ongelmallisimpia teen myös nyytit laiskasti, mutta otan kaiken silmällä. Ja täällä kaikki mitataan

[Lerele]

Lerele,

Kaikki on oikein, mikä voi olla väärin ...

Keitin sen myös appelsiinimehussa ... Kuorella ...

Tämä on sellainen asennus, eikö?! _)))

Natasha, halusin myös sellaisen kokemuksen

sama ainesosien suhde, joka on partaalla: silti juustoaine-juustoaine, mutta melkein eivät hajoa)).

sinun täytyy kokeilla puoli annosta.
Kokeilin Nika Belotserkovskajan reseptiä, rikkaampaa.

Unohdin yrittää korvata osan jauhoista mannasuurimilla

unohda se, älä muista !!!
En lisää jauhoja raejuustoon juustokakkuissa tai vuoka- tai mehuissa tai täytteissä nyytteihin tai pannukakkuihin täytteenä, vain mannasuurimoita.
laiskoilla nyytillä temppu epäonnistui: ne hajotettiin rätteihin. vain jauhoja täällä, tai ehkä maissitärkkelystä?

pureskeli sulatettua voita palana.

eräs tuttava tyttärestään kertoi minulle, että hän söi 3-vuotiaana myös PAKKAUTA voita jääkaapista sanoen; "Maёzhenka)))" "

ja miten ne eroavat näistä?

täysin erilainen resepti

Olen harvinainen lammas, mutta jostain syystä mieheni pitää sitä kohokohtana ..

Natasha, halusit vain: "Kaikilla puutteilla, kun otetaan huomioon ne ... arvoituksia!"

ja minä myös ... ja se todennäköisesti on se ...

smetanaa on liikaa minulle

ja kokeile vaniljakastiketta heille tai kermaista, GOST, varmasti on, tai makeaa nestemäistä besameliä tai smetanaa, keitetty sokerin ja voin kanssa. maistuu sulatetulta jäätelöltä

Yritin sitä mannasuurimolla ja .... palasin jauhoihin. Jauhot "säilyttävät" nyytin muodon.
Ja tälle ruokalajille raejuusto oli vähintään 9% rasvaa.

vähintään 9%

minulle vähintään 18%

jos kypsennät pienessä määrässä vettä, jopa romahtanut jää lautaselle kastikkeen kanssa eikä kiehua suuressa määrässä vettä roskakoriin))).

Hitto, no, kuinka innokas emäntä!
nero pienissä asioissa ...

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, En ollut lainkaan, halusin niitä niin paljon, hyvä oli taikina, eilen veistin nyyttejä perunoilla varastossa, taikina jäi, joten kiirehdin tehdä niitä, mutta kuinka keitin ne nopeasti söi Söin, halusin ottaa toisen kuvan, mutta minulla ei ollut voimaa, minun piti syödä pian
Ja mieheni söi kaiken, sinä paskiainen, mutta sanoo, että hän ei pidä nyytistä tuorejuustolla, tämä ei estänyt häntä nielemästä täyttä lautasta, ja niin epäilemättä kertoo minulle, he sanovat, joskus voit, vaikka en älä syö raejuustoa

minulle vähintään 18%

Ota voi heti ja älä huoli!)))

ja kokeile vaniljakastiketta heidän kanssaan tai kermaista, GOST, varmasti on,

mutta siellä on:
Makea maitokastike (GOST)

1 litra maitoa
120 g sokeria
40 g jauhoja
40 g voita
Spasse-jauhot voilla, laimennetaan maidolla, keitetään 7-10 minuuttia, maustetaan, suodatetaan tarvittaessa, vanilliini maun mukaan.

lähde 🔗

[silmä]

silmä,

Kirjassani se on hieman erilainen, mutta periaate on sama, joten "Voi, kiitos ..." (mistä satu tämä on?))))

[silmä]

silmä,

Kirjassani se on hieman erilainen, mutta periaate on sama, joten "Voi, kiitos ..." (mistä satu tämä on?))))

kyllä ​​lana, mikä on satuista ... oikea minä ...

Ota voi heti ja älä huoli!)))

Natasha, mutta en todellakaan maistu, kun matala rasvaprosentti, 0% ei ota huomioon, tämä on tada vettä.
ja niin mnu ja herkullisia juustokakkuja, kyllä!

Enkä tiedä miten jauhot ja voi viedään ja sitten lisätään maitoa. Se tulee aina paloiksi, kuinka en voi, ei!

Se tulee aina paloiksi, kuinka en voi, ei!

hyvin, jos se on paloina, voit sekoittaa)) Minulla oli tapana saada myös paloina, sitten otin osan, joka soveltuu enemmän öljyä varten, jotta jauhot voitaisiin paistaa vapaasti siinä ja kaada vähitellen maitoa - kaikki kääntyy ulos

[

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, Nata, tämä on lapsuuteni maku! Herkullinen!!!

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, Natusik, ota raportti!
Vain nostalgia, lapsuus, pioneerileiri Mustanmeren rannikolla ....... ja herkulliset stolovskiy-laiskat nyytit.
Kiitos reseptistä ja hienoista muistoista.