Klassinen hampurilainen ja Big Mac -pulla

[Lisäksi]

Klassinen hampurilainen ja Big Mac -pulla

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Lämmintä vettä)	180 ml.
Maito	180 ml.
Hiiva	8 g
Rapsiöljy (rapsi)	60 ml
Munat (noin 3 kpl.)	175 g
Sokeri	55 g
Suola	18 g
Vehnäjauhot VS	830 g
Lisäksi
Valkoinen seesami
Vesi
Kasviöljy

Keittomenetelmä

• 1. Kaada kulhoon vettä, lisää hiiva, maito, öljy (otin oliiviöljyä), munat, sokeri ja puolijauho (415gr). Sekoita kaikki lastalla tasaiseksi.
• 2. Lisää loput jauhot ja suola, sekoita ja aseta työpöydälle. Älä lisää jauhoja. Vaivaa ranskalaisella tavalla tasaiseksi. Taikina on melko tahmeaa, kesti 15 minuuttia. Heti kun taikina alkoi tarttua hyvin pöydästä ja käsistä, vaivaa pari minuuttia ja nyt voit pölyttää pöydän ja kädet jauhoilla. Kirjaimellisesti tl. Ja vieritä palloon. Sen pitäisi näyttää tältä. Muuten, mikserissä ei jostain syystä voinut tuoda sitä tähän tilaan.
• 
• 3. Voitele kulho voilla, rulla taikina palloksi, rasvaa se myös, laita kulhoon, peitä tiukasti kalvolla ja jätä 1 tunniksi kaksinkertaiseksi (30 astetta, uuni hehkulampulla)
• 4. Vaivaa ja anna vaikuttaa vielä tunnin ajan. Arvioitu tulos:
• 
• 5. Lisää taikina, pudota ilma ja punnitse. Jaa paloiksi, saat 12 kappaletta 120-125 grammaa. Kierrä pallot, ripottele öljyllä ja peitä folio. Anna vaikuttaa 15 minuuttia.
• 
• 6. Poista folio, ripottele kevyesti jauhoilla, tasoita aihiot, muodosta uudelleen pyöreät pullat, aseta ne pergamentilla peitettyyn leivinpaperiin, litistä hieman ja ripottele / rasvaa pullat kasviöljyllä. (6 per leivinlevy)
• Pullien välisen etäisyyden tulisi olla 8-10 cm.
• Aseta Big Mac -pullaille aihiot aiemmin valmistettuihin, pergamentilla asetettuihin renkaisiin ja peitä myös kalvolla. Näiden pullien lähtö kestää vähän kauemmin. Jätä vedonlyöntiä 1,5 tunniksi.
• 7. Harjaa pullat vedellä ja ripottele seesaminsiemenillä. Ennen ja jälkeen korjauksen:
• 
• 8. Kytke se päälle 30 minuuttia ennen pullien asettamista uuniin ja lämmitä se 190 grammaan.
• 9. Paista 14-16 minuuttia kullanruskeaan. Paista tarjottimet yksi kerrallaan. Ensin tavalliset pullat, sitten renkaat.
• Tuloksena on jotain tämän klassisen amerikkalaisen vyötärömurhaajan tapaa:
• 
• Tällä leikkauksella:
• 
• Unohdin ottaa pulla Big Macille, mutta luulen, että kaikki tietävät, että se on kaksikerroksinen ja pulla on leikattu kolmeen osaan.
• Renkaat: Korkeus - 4-5 cm, halkaisija - 12 cm. Taita folio, merkitse pituus 38 cm ja kiinnitä nitojalla. Leikkaa renkaille 5x40 cm: n pergamenttinauhat.
• 
• Pullat ovat erittäin ilmavia, mutta joustavia, jos ne puristetaan, ne palauttavat helposti muodonsa. Ne voidaan syödä tuoreina tai ne voidaan jäähdyttää ja pitää ilmatiiviissä pussissa pari päivää huoneenlämmössä.
• Se voidaan myös pakastaa noin 2 kuukauteen. Sulata suoraan pussissa huoneenlämmössä.
• Jos todella rasvaan, niin iloisesti!

Astia on suunniteltu

12 kpl

Aika valmistautua:

4-4,5 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Uuni

Samanlaisia ​​reseptejä

Seepian mustepussi mustalle hampurilaiselle (Rada-dms)

Hapankainen hampurilainenpulla (ANGELINA BLACKlisää)

Hampurilainen pulla (ang-kay)

[Vladimir]

Vladimir, Wah, kuuntele, miksi niin! Tämä on minun tuskani, en mitenkään pääse tähän. Näin yhden kaverin YouTubessa, wah!
Meidän on hankittava tahdonvoimaa!

Tämä on minun tuskani, en mitenkään pääse tähän.

Mutta kannustimena .. Minäkin, muuten, pääsin hänen luokseen yli viikon ajaksi
Mutta se osoittautui todella sen arvoiseksi ..

[Vladimir]

Vladimir, ja vielä yksinkertaisempi vaihtoehto on foorumilla

Hampurilaiset ja hot dog -pullat (Mustalainen)

Mutta olet myös suuri kaveri. En vieläkään aio leipoa omiani: joko piirakoita tai pizzoja. Aloin syödä hyvin vähän leipää.

ja vielä yksinkertaisempi vaihtoehto on foorumilla

On upeita sämpylöitä, mutta on myös täysin erilainen resepti ja tulos, mutta kiitos linkistä .. Olen jo kauan halunnut kokeilla normaalia hot dogia

super!)

En väitä: tulos on erilainen. Sinulla on juuri täydelliset pullat 🔗

En väitä: tulos on erilainen. Sinulla on juuri täydelliset pullat

Menen hakemaan makkaraa .. linkkisi on saanut todella mielenkiintoisia hot dog -rullia)) Kiitos ...

Upeat pullat ja resepti on upea!
Paistan nämä toisessa versiossa: Korvan suurimman osan premium-jauhoista täysjyvätuotteilla. Pidätkö tästä kokeilusta?

Pidätkö tästä kokeilusta?

Miksi minun pitäisi vastustaa? Olen kaikille. Muuten, minusta näyttää siltä, ​​että täysjyvätuotteilla se on nopeampi ja helpompi vaivata

Toinen resepti söpöille pullille! Otan sen kirjanmerkkeihin, kiitos! ))))

Kiitos!

Terveydeksesi!

Menen hakemaan makkaraa .. linkkisi on saanut todella mielenkiintoisia hot dog -rullia)) Kiitos ...

Ja teen usein makkaroita taikinassa. Jotenkin testasin uuden taikinareseptin, jossa oli kaurahiutaleita ja ruisjauhoja. Luulin, että ahkerat mieheni ymmärtäisivät minut välittömästi. Ensin paistin makkaraa taikinassa. Lennimme liikkeellä. Kukaan ei edes "meowed"

Pullat ovat erittäin upeita !!! Tällaiset mukavat tytöt)), minulla on kysymys, ja jos ei ole rypsiöljyä, korvaa se kasviöljyllä? Resepti säästöpossussa!

ja jos ei ole rypsiöljyä

..
Täällä korvasin oliivilla, kun tein sen sinapilla .. Täysin syötävä))

[Trinitron]

Trinitron,

[Vladimir]

Vladimir, todella mielenkiintoista!!! Haluan vain selventää:

6. Poista folio, ripottele kevyesti jauhoilla, tasoita aihiot, muodosta taas pyöreät pullat ...

Eli litistää ja rullata palloihin uudelleen?

Eli litistää ja rullata palloihin uudelleen?

Paina nimittäin kakkuun kämmenelläsi, älä liian kovaa, ja poimi taikina jälleen tasaisesti ja muodosta pallo uudelleen.

Vladimir, kiitos hienosta ideasta, käytin sormuksia englantilaisille muffineille ilman reseptiä, mutta kauneus osoittautui, kun mieheni näki sämpylöitä, hän vain nyppisi (jos voin sanoa niin miehestä). (y) Hienoa !!! Kiitos paljon!



unohdin ottaa kuvan pullista, joissa ei ole renkaita.

https://mcooker-fim.tomathouse.com/ga...erpics/57206/IMG_0190.JPG

En olisi kiljunnut, mikä kauneus .. Meidän on kiireesti ostettava sormuksia .. tai leikattava säilykkeitä

Pullat ovat vain erinomaisia! Kiitos! Paistan niitä usein.

Pullat ovat vain erinomaisia! Kiitos! Paistan niitä usein.

Kaunis ..
Paholainen toi minut tänne McDonald'siin ... Ja tilasin Big Macin itselleni .. Katsoin heidän pulliensa kokoa ja itkin, kuinka pieniä ja nuhjuisia ne ovat

Vladimir, emännät! Onko hiiva tuore? 8 grammaa mitä? Perhe vaatii "roskaruokaa"!

Vladimir, emännät! Onko hiiva tuore? 8 grammaa mitä?

Kuiva Joillekin näyttää olevan monia, mutta sitten sämpylät ovat maukkaita ja "paralon".

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, otin 15 g painettuna koko normin. Rullat osoittautuivat upeiksi.

[Vladimir]

Vladimir, Kiitos. Tällaisissa sämpylöissä on aina paljon hiivaa. Siksi ne ovat haitallisia.
ei lasia-Annushka, kiitos. ymmärsi

Siksi ne ovat haitallisia.

Tule ... Ne ovat haitallisia, koska McDonald'sissa ne sisältävät enemmän sokeria kuin jauhoja. Ja kaikenlaista roskaa sekoitettuna. Ja miksi hiiva on haitallista?

[ei lasia]

ei lasia, Kiitos. Minulla on poika, näistä pullista pidetään kovasti. Ostan ja nyt leivon.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, otin 15 g painettuna koko normin. Rullat osoittautuivat upeiksi.

Annushka, pullasi lentävät vain pois!
paistetaan täsmälleen reseptin mukaan? lisäsitkö lisää jauhoja? muodostitko? Jaa !!!! Haluan sellaista

[Irishik]

Irishik, vain en tehnyt muotteja, mutta niin, kaikki on tiukasti reseptin mukaista, ei + eikä -, kaikki on takki. Jauhot otti Stary Oskolskaya ja Jaroslavlin jäännökset, mutta niiden proteiini on standardi 10.3. Mutta otin hiivaa vähän vähemmän, mutta otin puristettuja eli ei 1: 3, vaan 1: 2. Kotona oli kuuma, taikina suli nopeasti.En tehnyt muotoa, minulla oli vain 5 rengasta, enkä halunnut tehdä sitä itse kuumuudessa.

En tehnyt lomaketta,

Kyllä, lomake on yleensä show-off. Se on tarkoitettu kaksinkertaisille hampurilaisille. Kuka syö niitä? )) Muodostun aivan kuten tilaisuus osoitti.

[Vladimir]

Vladimir, se voi varmasti osoittautua jonnekin, mutta söpö. Tiellä teen renkaina, on kaksinkertaisia ​​hampurilaisia

on kaksinkertaisia ​​hampurilaisia

Ollakseni rehellinen, minä ja yksi tuskin voi purra))) Ja repin kahdella kyljellä suuni kokonaan ..))) Tässä reseptissä ne ovat todella valtavia ..

[Vladimir]

erä meni hyvin. ensin ranskaksi ja sitten vain venäjäksi - pöydällä! taikina on super. koottu herkkä silkki pulla. rypistyä pian. ei poikennut reseptistä. todelliset munat ripustettiin 10-15 grammaa vähemmän

Lisätty keskiviikkona 31. elokuuta 2016 klo 22.30

Vladimirmikä rulla! tarina!!! tänään illallisella nuorempi ei syönyt liikaa. mutta tämä on normi eikä ole yllättävää. kaikki muut kutistuivat ilosta !!!! pullista tuli satu. Olen todella niin väsynyt, että olen jopa laiska juomaan. joten en ota kuvaa. no pullat WOOOOOO !!!! No, vain Vau !!!! kaikki WOWUU: taikinasta makuun, ulkonäkö mukaan lukien. Valmistin 8 kappaletta muotteja. Tein yhteensä 15 pullaa, 100 grammaa kutakin. vastaavasti taikina on jopa 1500. muotin koko pienennettiin kotletin muotin kokoon. 27 cm pitkä kalvoteippi. Leivinpaperin sijaan käytin tavallista A4-kokoista paperia. arkki 4 muotille, joissa on tasaiset nauhat. ennen kuin pullat muovattiin, paperinauhat voiteltiin tarttumattomalla rasvalla - pullat hyppäsivät itsestään. Lomakkeet on säilytetty tulevaa käyttöä varten. Muodostaessa pullia ne rypistyivät kahdesti 15 minuutin kuluttua. Massasta tuli tasainen, ilman suuria kuplia. Hampurilaisten täytteenä oli kotitekoinen mamanesik, puristemuotista valmistettu naudanliha-aukko kolmelle leivonnalle, etukäteen leikattu ja nesteestä suodatettu tomaatti sekä ohut viipale juustoa ja .... keitetyt mahtavan reseptin mukaan suolakurkkua! Se on jotain jotain. Suosittelen kaikille! Herkullinen. Kiitos reseptistä.
Annushka kiitos neuvosta! Kaikki sujui paremmin kuin he voisivat kuvitella. Mieheni pakkaa huomenna laukkunsa - hän kerskaa mestariteoksistani töissä

[Tumanchik]

Tumanchik, Olen iloinen, että pidit siitä. Se on hienoa! ..

Kuivahiiva? tai ei. Kiireellisesti))

Kuivahiiva?

Kyllä, kuiva

Kyllä, kuiva

Kiitos. Kuinka monta puristusta tarvitset?

Kiitos. Kuinka monta puristusta tarvitset?

No, yleensä sinun on kerrottava 3: lla. Luulen, että 23-25 ​​gr. uusia tulee ulos ..

Kaikki, valtava Merci)

Ja jos renkaita ei ole eikä tule koskaan olemaan?

Ja jos renkaita ei ole eikä tule koskaan olemaan?

Ja viikunat heidän kanssaan .. Tämä on kaksinkertaisille hampurilaisille .. Puhdas esittely.

No, nyt se on ... Minulla ei ole lepoa, ennen kuin keksin kuinka leikata renkaat näille pullille.

Puhdas keuliminen.

Elämä ei ole ilman heitä

Minulla ei ole lepoa, ennen kuin keksin, kuinka leikata renkaat näille pullille.

Sayanskaya folio + nitoja ..

[Vladimir]

Vladimir, kiitos paljon reseptistä, ja ilman muotteja kaikki sujui hienosti, tuon kuvan myöhemmin.
Ylelliset rullat tulivat ulos, puolet annoksesta, 6 kpl. vain leivinpaperilla.
Luuletko sokerin nostamisen olevan mahdollista? Täällä minulla ei ollut tarpeeksi häntä täällä.

Luuletko sokerin nostamisen olevan mahdollista?

Miksi ei?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Ikra, renkaita ei tarvita, kaikki toimii!
Trinitron, laita taikina nyt, 45 g sokeria puoleen annokseen, pelkäsin enemmän

45g sokeria puoli annosta, enemmän pelkää

Minusta ei tule ongelmia ... McDonald's lisää paljon enemmän sokeria.

[Vladimir]

Vladimir, jo muodostuneet ovat jakautuneet ... ch-t tänään, minusta näyttää siltä, ​​että taikina on huonompi ... hiiva on sama ... Pidän nyrkkini!
erillinen kunnioitus mieheltäni reseptille täydellisestä pullasta täydellistä hampurilaista varten !!!

kyllä, neljäntenä päivänä se on melko raikas kosketukseen ja makuun!
yritti kaapata murusen:

[Tatyana]

Tatyana, Kaunis osoittautui))))