Belyashi GOST (kuten kioskissa)

Belyashi GOST (kuten kioskissa)

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
TAIKINA:
Jauhot c. alkaen.	605 g
Vesi	332 g
Suola	10 g
Sokeri	39 g
Pöytämargariini (kasviöljy)	20 g
Kuiva pikahiiva	7 g (2 tl.)
Täyte:
Liha	650 g
Sipuli	150 g
Suola	10 g
Mustapippuri	antelias
Jäävesi	80 g

Keittomenetelmä

• Vaivaa taikina kaikesta paitsi margariinista, ota lämmin vesi 36-37C. vaivaa 5-7 minuuttia, lisää sitten pehmeää margariinia ja vaivaa, kunnes se jää kulhon sivujen taakse. taikina on tahmeaa. peitä folio, käy 3-4 tuntia T 35-40C: ssa. vaivaa 2-3 kertaa käymisen aikana.
• valmistele täyte - vie liha lihamyllyn läpi tavallisella grillillä, lisää hienonnettu sipuli (ohitin sen lihamyllyssä olevan lihan kanssa), suolaa, pippuria, jäävettä ja vaivaa.
• Jaa taikina 55 g: n kappaleiksi - 18 kappaletta. rasvaa käsiä ja varusteita leikkaamisen aikana kasviöljyllä (et voi ripotella jauhoilla, se palaa rasvassa paistettaessa). rullaa palloksi, levitä 5 cm: n etäisyydellä toisistaan ​​kasviöljyllä voidellulle pöydälle, jätä 5 minuutiksi. käännä pallot sitten ylösalaisin ja venytä niitä sormillasi pieniksi kakkuiksi. Laita täyte (44 g kukin), purista, anna oikolevyn.
• Kuumenna kasviöljy paistinpannussa korkeilla sivuilla T = 180-190C: seen. paista 7 minuuttia - 2 minuuttia puristetulla puolella, 2 sileällä puolella, 2 lisää kiinnitetyllä puolella ja 1 sileällä puolella. laita paperille tai vohvelipyyhkeille, peitä pyyhe pehmenemään. mmmm, nauti)

Merkintä

Nämä ovat piirakoita kioskista, yksi yhteen! Tämä kuori on tämä ohut, pehmeä, herkullisin, tiedätkö?

Halusin "haitallista", nämä valkoiset ovat aitoja, kuten kioskissa, ja voit olla varma, että tein jauhelihaa sianlihalla, vaikka se olisi tehtävä naudanlihan tai karitsan kanssa.

Ludan resepti mariana-aga on täällä: 🔗, josta paljon kiitoksia hänelle !!!

No, kenelle ikäviä ?? korvaa levyt !!!

Kerro minulle, pitäisikö öljyn peittää ne? Tai vain paista kuten kyljykset esimerkiksi?

Ooooh, kuolaaminen, miksi kaikki haitallinen on niin maukasta ...
Resepti on niin hyvin maalattu grammoina. : girl_claping: On välttämätöntä poistua sivustolta nopeammin, muuten ruokahalu yöksi pelataan.

Ja älä kerro minulle, olet mennyt juuri "Leivonta öljyssä", ja siinä kaikki. Katosi

[albergo]

albergo, heidän pitäisi uida rasvassa. ts. rasva ei peitä niitä, mutta ne eivät ole paistinpannun pohjassa, kuten kyljykset, ei ole öljyä, vähintään 700 ml tarvitaan 28 cm halkaisijaltaan suurelle paistinpannulle, ei vähempää

Selitän - he kasvavat paljon kuumassa rasvassa, jos heillä ei ole minne uida - he törmäävät pohjaan, ja siinä kaikki, he paistavat kuin kyljykset ja niin - heitä kuljetetaan suoraan kaikkiin suuntiin, sellainen kauneus

Toinen asia sanoa - rasva, jolla paistan tällaisia ​​tuotteita, suodatan yleensä seulan läpi, joka on vuorattu 3 kerroksella paperipyyhkeitä / lautasliinoja, kaadetaan purkkiin ja käytetään paistamiseen vielä vähintään kaksi kertaa, lisäämällä tarvittaessa tuoretta öljyä. närästystä ei ole, koska tämä on kotiruokaa eikä teollista, tällaisissa tilavuuksissa voit käyttää öljyä turvallisesti useita kertoja, tämä on Luda mariana-aga neuvoja, en koskaan katunut

lelishna, Minulla ei ole voimaa yhtä maukkaita!

haluuuuuuuuuu

Paljon kiitoksia täydellisestä vastauksesta)

No, kenelle ikäviä ?? korvaa levyt !!!

täällä zhezh ... houkuttelija

Resepti on niin hyvin kirjoitettu grammoina. ...

NOIN!!!! Hän on mestari. Tytöt, neuvoja, teet ruokaa, ei, ei reseptiä, UBYOT!

[Ira]

Ira, olet jo syönyt leivonnaisia ​​hillolla, tulet huomenna valkoisten puolesta!

NOIN!!!! Hän on mestari. Tytöt, neuvoja, teet ruokaa, ei, ei reseptiä, UBYOT!

sokeri 39g
vesi 332g

Joo!!! Ja Jumala kieltää laitat sokeria 38 g

Lyudok, tuhma hyvin ruokahalua !!!

: hullu: A-ah-ah-ah! Tytöt, oletko robate? Minulla ei ole kaasuliesi vasta keväällä, hän sanoi, - korjaa! Kaikki sarjakuvan nykyinen! Ja he ovat täällä valkoisten kanssa! Shaw minulle ne, akussa nyt paista? MITEN NUKUTA NYT ??? ... myös kuvia ... leikkauksessa ...

[Lissin]

Lissin- Rakas!
Lupaan juhlallisesti punnita kaiken tarkalleen grammaan ja paistaa 700 g: ssa voita, mutta ... joulun jälkeen .. mutta heti !!!
Hämmästyttävä! Erityisen liikuttunut "kuin kioskissa" Voi, miksi tänään ei ole eilen ...
Kannan plusmerkkiä tänään, muuten odotan kauan ...

No, mitä tapahtuu ..... Kaikki ja minä en nouse ylös! Päivämäärillä on varastossa kilo, kuivattuja aprikooseja kerää pölyä .... Huomenna ajattelin, että kypsennän säilykkeitä ... Ja sitten on jotain jo paistettua ja lihaa! En mene töihin huomenna! Aamulla toistan piirakan päivämäärillä, sitten kypsennän säilykkeet, sitten piirakan, kuten siellä kutsutaan, sitten BELYASHI! olen sairas
P.S. Lyudochka, olet nero!

[inusya]

: hullu: A-ah-ah-ah! Tytöt, oletko robate? Minulla ei ole kaasuliesi vasta keväällä, hän sanoi, - korjaa! Kaikki sarjakuvan nykyinen! Ja he ovat täällä valkoisten kanssa! Shaw minulle ne, akussa nyt paista? MITEN NUKUTA NYT ??? ... myös kuvia ... leikkauksessa ...

inusya, lähettää? ensimmäisen hevosen kanssa? No, ole kärsivällinen jo, talven köysi, eikö!

Lana, Svetochka, näillä valkoisilla, minulla oli tänään niin kuuma, ikään kuin en olisi syönyt vuoden ajan! Odotan sinua jouluun asti, mutta tietysti!

DR. Lena, Lenok, no, olet rakastajatar !! nafik työtä, luulen nykyinen on onnellinen kotona?
p.s. Muuten !! ja cho-vanukasta ei ole mainittu luettelossa ?? siskoni, että hän kokeili sitä eilen - hän laittaa jo omaansa uuniin

[Lisss's,]

Lisss's,järkyttynyt! Rakastan valkoisia!

Mutta en ole samaa mieltä, kioskissa ei ole tällaista jauhelihaa, ja se näyttää täältä herkullisemmalta! Kiitos reseptistä

[Ira]

Selvä ... miten aion nukkua tänään? Tämä on nyt kiinteät valkoiset ovat silmäni edessä.

Ira, olet jo syönyt leivonnaisia ​​hillolla, tulet huomenna valkoisten puolesta!

Mitä hillolla on? IRR, tunnusta. Myös GOSTin mukaan?

[IRR]

Mitä hillolla on? IRR, tunnusta. Myös GOSTin mukaan?

Minäkin, hillolla GOSTin mukaana !!! Missä antaa?

Lyudochka, GOST belyashin valtaville senkeille, yritän työntää heidät pois vuorostaan ​​!!! Ne ovat jo mittavia hyviä valokuvassasi !!!

[IRR]

Mitä hillolla on? IRR, tunnusta. Myös GOSTin mukaan?

ei-ei, enkä vieraan mukaan, vaan ruokasalista, tekstiviestillä kioskista ... eilen näin kotimatkalla, en voinut vastustaa, ostin munkkeja hillolla, kasasin pahoja, vein sieluni pois, nyt ajattelin, etten halua paistettua vuotta, mutta tässä on Lyudok, jolla on niin kaunis kauneus ja miten elää?

Inusya! ja minulla ei ole myöskään kaasua, vaikka ostaisit kerosiinikaasua ... mutta ilman kaasua sähköä varten, se ei ole sitä, tovarischi, ei se ...

[Lyudok]

Lyudok, onko vielä valkoisia? Tulin lautasen, pienen mäen kanssa, plessss.



Super valkeahko, kuolaaminen yhtä paljon!

[a]

Minäkin hillon kanssaa !!! Missä antaa?

Virkkaa, kuule täällä, älä hysteriaa ... salaa Mene tytsny

[Kroshik]

Ne ovat jo mittavia hyviä valokuvassasi !!!

Kroshik, Kiitos kohteliaisuudesta! ja syödä - on mahdotonta repiä itsesi! Eilen, 3 lähestymistavassa, söin 5 kappaletta viidesosaa - yleensä mieheni salamannopeasti, vilkaisin jo moitittavasti

Innul, etsitkö sellaista hillolla?



sitten sinä täällä - 🔗 kuva ei ole minun, kuva Luda mariana-agasta hänen artikkelistaan ​​linkistä hilloa sisältävistä piirakoista.

[Vitalinka]

Vitalinka, tarttui viimeiseen junaan kirjaimellisesti kolme jäljellä - kahdeksantoista

Tytöt, kerro mikä GOST oli belyashille. Kiinnostuksen vuoksi otin esiin kaikki sääntelyasiakirjat, mutta lukuun ottamatta "Kokoelmien reseptejä ruokia ja kulinaarisia tuotteita varten ravintoloille" ei ole belyasha.

[Lana-Cvet]

Lana-Cvet, Katso tästä - 🔗

[Kettu]

Vai niin, Kettu, Haistan suoraan nenässäni! Meidän on sekoitettava viikonloppuna - syötettävä loppujen lopuksi haitallista kirjoittamista. Kiitos!

joo, se on parempi koti haitallinen kuin katu, varsinkin kerran vuodessa - voit!

joo, on parempi olla haitallista kotona kuin kadulla

[Ira]

Ira, sho itketkö ?? mene paistamaan - siellä on se taikina - jauhot-vesi! enkä voi kohdella sinua - meillä ja Vitalinkalla oli niin upea illallinen täällä!

Lisss, kiitos linkistä. Tämä "Reseptikokoelman ..." resepti on todellakin vain hieman hämmentynyt.
Numero 1024 - kahvijuoma, taikinan resepti 1089 "Hiivataikina" ja valkoiset numerossa 1097.
vehnäjauho 80
vesi tai maito 40
puristettu hiiva 2
sokeri 2
suola 1
Saanto 240 (3 kpl 89 g / kpl) - brutto

[Lana-cvet]

Lana-cvet, on hyvä, että keksimme sen

Menin pääsivulle tänään. Ja mitä mieltä olet, minkä kuvan ostin? Ei leivän, ei piirakoiden, vaan näiden valkoisten vuoksi
Tietenkin olemme jo syöneet kaiken, mutta kuolema virtaa
Sen pitäisi olla erittäin maukasta. Teen ehdottomasti sen. Kiitos reseptistä.

Ehdotan, että kaikki kuvat eivät ole käytettävissä klo 18 jälkeen. Kädet ja kyyneleet saadakseen jauhelihaa pakastimesta, jalat itse juoksevat keittiöön. Et voi sietää.

[Аltusya, tatyana5417]

Аltusya, tatyana5417, niin sinun täytyy kokata! ne ovat herkullisia, kyllä ​​.. ne ovat myrkyttäneet sieluni, nyt haluan heidät uudelleen

Päätä olisi pitänyt katsoa tänne ... (_{Tarkoitan, nielen droolini ja pla-a-a-a-a-a-aka})

Täti-Bisechka, älä itke! ja aamulla laita taikina, mmm ... ja haitallinen illallinen on taattu

Luda, ainoa asia on, että en ole kovin ystävällinen paistetun taikinan kanssa. Siinä mielessä, että yritin jotenkin tehdä munkkeja. Joten ne sitten palavat ulkona eikä niitä paisteta sisällä. Ne eivät näytä palavan, mutta eivät silti leipoa.Lämpömittaria ei ole vielä.

Kaiken kaikkiaan taikina vaivaaa. Mutta jokin ei ole tahmeaa, eräänlainen

Tytöt, heitin taikinan heti HP: hen ja ohjelmaan 2t20min .... Taikina on super! se osoittautui noin 20 keskipitkän valkoiseksi! kaikki on hienoa ja herkullista!

Luda, ainoa asia on, että en ole kovin ystävällinen paistetun taikinan kanssa. Siinä mielessä, että yritin jotenkin tehdä munkkeja. Joten ne sitten palavat ulkona ja sisällä eivät paista. Ne eivät näytä palavan, mutta eivät silti leipoa.Lämpömittaria ei ole vielä.

Huomasin, että paljon riippuu itse öljystä - sen laadusta. Joskus teet kaiken kuten aina, mutta tulos on erilainen. Minulla oli tapana paistaa korkealla lämmöllä, ja taikinani paloi usein vähän, eikä täyte ollut paistettu. Nyt paistan keskilämmöllä ja paljon öljyä.

Hmm, unohdin jotain ohjelmasta, tottuin vain vaivaamaan HP: hen ja kaikkeen muuhun sen ulkopuolella))
Vaikka jouduin vielä vaivaamaan ruisilla

Nyt pian kolmas kerta tulee esiin ja kokeilen myös belyashikiä

Ja laitoin vielä pienen voinpalan valmiisiin valkoisiin reikään sen jälkeen, kun vedin sen ulos pannusta !!! Ja kun laitan jauhelihan, painan sitä sormellani pannukakun muotoon ja sitten halaan sitä taikinalla .... :) Ja laitoin paljon jauhelihaa, kuten leikkeleitä.

No, kuten ajattelin, vaikka toivo oli jonnekin syvällä sisällä, en voinut saada niitä.
Jauhelihan täyttäminen sinne ei onnistunut, vain tl mahtui sisään, sitä ei ollut mahdollista puristaa. ja taikinaa ei paisteta kunnolla. Ehkä en antanut hänen tulla lähelle, kaadoin hänet koko ajan.
Ei päiväni, paistettuja piirakoita ja ruisleipää ei anneta minulle. Muuten, hän ei myöskään noussut hyvin, vaikka siellä oleva hapanta on omaa ydinvoimaa.

Ja koska ei ole kuumaa raakaa, mieheni sanoi jopa kiitos
No, okei, on sääli ajasta

[Moskvichk @]

Nyt paistan keskilämmöllä ja paljon öljyä.

Moskvichk @, Olen iloinen, että kaikki onnistui! täällä paistan myös tulella hieman keskimääräistä korkeammalla, ja siellä on paljon öljyä. ja lämmitä öljy hyvin
Altusya, Olga, anteeksi, tietysti! ja aika, energia ja tuotteet .. jos ulkopuoli palaa ja sisällä on raakaa, se tarkoittaa, että öljy on liian kuumaa, on tarpeen paistaa alemmalla lämmöllä. No, toisinaan se saattaa toimia

[Altusya]

Altusya - älä huoli, en myöskään onnistunut - hiiva on hyvä ja taikina sopi hyvin, mutta aluksi näin - vaivaamisen jälkeen taikina oli tiheää, sen jälkeen kun se oli todistettu pehmeämmäksi, mutta silti ei sitä, ne paistettiin kanssani, mutta en ole sellainen Rakastan: nea: Joten teen sen vanhan, todistetun reseptin mukaan. Mutta en valitettavasti yritä

Ei Lyudusta, ymmärrät. Minusta näyttää siltä, ​​että kierrin jotain taikinalla, vaikka se voi silti pilata.
Sitten se oli tarpeen tehdä aivan kuten piirakat, muuten se ei onnistunut puristamaan pyöreiksi ja se osoittautui suureksi taikinaksi. Hän ei ole kovin hyvä. paistettu. Ja silti, jostain syystä minulla on puolet jauhetusta lihasta jäljellä.Aluksi tein kuvatulla tavalla ja kaikki ryömi kokonaan.
Jotenkin näin. Öljy on myös keskilämmöllä. Liha paistettiin normaalisti.

Lud, hyvin, yleensä söimme, en syönyt niitä paksuja tussuja, ja mieheni nieli kaiken. Nälkäinen oli vahva
Tein puolet annoksesta, joten jäljellä on vain kaksi

NOIN! Irishka, teitkö myös ne? Tässä olet oikeassa taikinassa, aivan kuten sanot.

[Altusya]

Altusya, Olya, kuinka hieno kaveri, jonka hän sanoi! tai muuten ulos - mutteri - epäonnistui ja on hiljaa! et koskaan tiedä

taikina on pehmeää, tahmeaa ja suoraa. jauhosi on ilmeisesti kuivaa, se oli korjattava, jos taikina tuli paksua. lisää vielä 25-50 ml, katso sakeus, kunnes pehmeä tahmea taikina .. ja tiheästä taikinasta tietysti mitä siellä on ... ne ovat pörröisiä, vain taikinan taikinasta tulee sellainen. sanalla sanoen lisää vettä seuraaviin puolikkaisiin annoksiin, ja kaikki on kunnossa

enkä voinut edes ottaa omaa ilman öljyttyjä käsiä, kaikki yrittivät tarttua sormiin