R. Bertinin munkkeja

R. Bertinan munkkeja

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Täysmaito	250 gr.
Tuore hiiva	15 gr.
Vehnä leivinjauhot	500 gr.
Suolamatonta voita huoneenlämmössä	60 gr.
Hieno rakeinen sokeri	40 gr.
Suola	10 gr.
Munat	2 kpl suuri

Keittomenetelmä

• Valmistan taikinan KhP: ssä, "Hiivataikina" -ohjelmassa (25 minuutin vaivaaminen + 1 tunnin kesto).
• Aseta taikina kaavimen pyöristetyllä puolella kevyesti jauhotetulle pinnalle ja jaa se pieniksi paloiksi, noin 30 g. kukin. Rullaa tiukat pallot niistä. Öljy ja pölyä leivinlevy kevyesti jauhoilla. Aseta pallot saumalla alas jonkin matkan päähän toisistaan, jotta ne eivät kosketa nostettaessa. Peitä leivinpelti pyyhkeellä ja anna istua noin 45 minuuttia tai kunnes pallot ovat melkein kaksinkertaistuneet.
• Kaada öljy 20 cm: n paistinpannulle. (Jos pannu on suurempi, voi leviää liian ohueksi) ja laita se keskilämmölle. Kun öljy lämpenee (haluttu lämpötila - 180 astetta - se saavuttaa noin 15 minuutissa), poimi ensimmäinen munkki reikälastalla ja upota se varovasti öljyyn. Sen pitäisi välittömästi viheltää. Lisää munkkeja, kunnes pannu on täynnä (en koskaan laita enempää kuin 5 kerrallaan). Paahda 30-45 sekuntia, kunnes munkit alkavat tummentua, käännä ne sitten ympäri ja paista toisella puolella vielä 30-45 sekuntia. Käytä samaa munakas-lastaa poistaen munkit voista ja taputtele ne kuiviksi useille paperipyyhkeille. Jäähdytä se.
• Sitten munkkeja voidaan yksinkertaisesti rullata hienoon sokeriin. Jos haluat täyttää ne jollakin, käytä konditoripussia, jossa on hieno suutin. Kuinka tiukka täytät, päätä itse!

Astia on suunniteltu

30 munkkia

Aika valmistautua:

20 minuuttia + 45 minuuttia vedeneristystä + 15 minuuttia paistamista

Merkintä

Lemmikkini rakastavat munkkeja tästä taikinasta!

Samanlaisia ​​reseptejä

Donitsit uunissa (Natali06)

Munkkeja (GruSha)

Donitsit GOST: n mukaan (GruSha)

Jaloja munkkeja, keitetyt useammin kuin kerran. Sitten työnsin omenasiiderinestettä ruiskulla, erittäin maukasta! Paistan pienessä alumiinikattilassa, ne kelluvat vapaasti siellä. Vain minä en käännä niitä, he ryöstävät itsensä.

[Virkkaa]

Virkkaa, ja sekaisin kaiken. Kaipasin tätä reseptiä, no, en nähnyt sitä.
Olen jo kirjoittanut sinulle kaiken piirakassasi, sitä tarkoittaa kuuleminen, vakoilu. Anteeksi, mutta minä paistin munkkejasi. Rullat osoittautuivat - et voi vetää sitä korvista! Kiitos reseptistä joka tapauksessa!



Seuraavan kerran yritän paistaa munkkeja.

[Luysia]

Ja älä sano minulle, että vain lapset ja laihat ihmiset voivat syödä niitä

Luysia
Ei, ohuet naiset eivät todellakaan tarvitse mitään, he eivät eläneet tyylikkäillä muodoilla, ei viikunoilla ja aloittavat!

Virkkaa, ja sekaisin kaiken. Kaipasin tätä reseptiä, no, en nähnyt sitä.
Olen jo kirjoittanut sinulle kaiken piirakassasi, sitä tarkoittaa kuuleminen, vakoilu.

Vitalinochka, ja et sekoittanut mitään, lähetin tämän reseptin, kun jätit minulle kiitollisuutesi Tutochki... "Leivotut munkkisi" ovat täydellisiä !!!

Anteeksi, mutta minä paistin munkkejasi. Rullat osoittautuivat - et voi vetää sitä korvista!

Ja hän teki oikein leivonnassa, koska tästä taikinasta saadaan hyvin maukkaita pullia! Kirjassa Bertineillä on monia reseptejä, jotka perustuvat tähän taikinaan, onnistuin paistamaan munkkeja useita kertoja, paistamaan hedelmiä ja leipää pekonilla (vau, tämä on vihdoin pommi, mieheni ei voinut vetää kalakeittoa).

Jos edes vaniljakastike kerma, sitten todellinen italialainen Bombolone

ilkva
Kyllä, mielestäni älä täytä mitään, se on silti herkullista!

Ja voit myös käyttää Queenin suklaatahnaa sisällä

Nataly_rz
Siinä se QweenTyttäreni kääri nämä munkkeja toisella suklaapähkinäpastalla!

[kleskox35mutteri]

Krosh, mitkä ovat nämä kirjekuoret pekonilla?

Ja etsin myös en löytänyt reseptiä

kleskox35
mutteri

Tytöt, en lähettänyt reseptiä, ei ollut mahdollista ottaa valokuvaa, kun taas tämä ja se, kirjekuoret ovat jo siellä. Hei hei ... No, ymmärrät reseptin ilman valokuvaa ...
Taikina on sama kuin munkkeilla, mutta kirjoitan lopusta nyt. Tytöt, en vain tiedä, kirjoita tähän säikeeseen, tai ehkä sinun on parempi lähettää se "PM" mennessä?

[🔗]

"Oma leipäsi. Hämmästyttävä taide ja yksinkertainen ilo"

Kirjoittanut Richard Bertinet



🔗

("Kirjekuori pekonilla" s.150)

[Virkkaa]

Virkkaa ja Luysia kiitos tytöille tästä reseptistä ja linkistä kirjekuoriin - tein juuri ne: yahoo: Se on niin herkullista Taikina on vain herkullista - se sirisee, ponnahtaa ja chompaa vierityksen aikana, se on niin siistiä, että näytän kirjekuoret täällä, ja sitten modderit päättävät itse, mitä kuvalle tapahtuu do Ne eivät todellakaan ole sellaisia ​​mestariteoksia kuin Bertinen kirjat

Sitten työnsin omenasiiderinesteen sisälle ruiskulla, erittäin maukasta!

Onko parempi laittaa hillo raakoihin munkkeihin vai jo paistettuihin hilloihin?
Tässä ovat munkkejani. Namia!
🔗
Jostain syystä kaikki valokuvassani osoittautuvat liian parkituksi, tämä on tekniikan hinta. Kaikki on hienoa ja erittäin paahdettua.
Paljon kiitoksia reseptistä!

Onko parempi laittaa hillo raakoihin munkkeihin vai jo paistettuihin hilloihin?

Valmiina ja jäähdytettynä.

Valmiina ja jäähdytettynä.

Kiitos!

[Lyi]

Lyi wah-wah-wah, mitä kauniita munkkeja sinulla on !!!

Muuten, nämä munkit, joissa on paistettuja unikonsiemeniä, ovat erittäin hyviä, minun vain sulanut syödessä ... Unikko on paistettava kuivassa paistinpannussa, jauhettava laastissa ja lisättävä taikinaan vaivaamalla. Unikon määrä on sinun harkintasi mukaan.

Kiitos, pidän sen mielessä.

Pikkuinen, kiitos paljon reseptistä! Pommit munkkeja !!! Koko perhe on iloinen. Kuvaa ei ollut mahdollista ottaa, he söivät sen.

[VikaKaikki]

VikaKaikki
Terveydelle !!! Olen erittäin iloinen siitä, että pidit munkkeista !!! Kiitos palautteesta !!!

[Virkkaa]

Virkkaa, kiitos reseptistä, perheeni rakastaa näitä, tarvitsetko niin paljon öljyä kuin mahdollista ollaksesi niin ilmava?

[Kissanainen]

tarvitsetko niin paljon öljyä kuin mahdollista ollaksesi niin ilmava?

Kissanainen, En koskaan paista hiivatuotteita (mitä tahansa) suuressa määrässä öljyä, päinvastoin, yritän aina kaataa öljyä mahdollisimman vähän. Ainoastaan ​​astiat, joissa paistan, valitsen pienen halkaisijan, joten öljy jakautuu "paksummaksi" kerrokseksi. Munkkeja varten minulla on erityinen paistinpannu, d-20 cm.

[Kissanainen]

Kissanainen, En koskaan paista hiivatuotteita (mitä tahansa) suuressa määrässä öljyä, päinvastoin, yritän aina kaataa öljyä mahdollisimman vähän. Se, että astiat, joissa paistan, valitsen pienen halkaisijan, joten öljy jakautuu "paksummaksi" kerrokseksi. Munkkeja varten minulla on erityinen paistinpannu, d-20 cm.

Sain sen! Kiitos!

Voitteko kertoa minulle, voidaanko hiiva korvata kuivalla hiivalla? 15 gr. tuore on kuinka monta kuivaa tl. (Minulla on fermipanhiivaa)? Vaikuttaako hiivan korvaaminen taikinan laatuun ja makuun? Kun teit taikinaa, teitkö taikinan? Vai asetettiinko kaikki ainesosat välittömästi leipäkoneeseen? Jos käytät kuivahiivaa taikinan valmistamiseen niistä?

[pira_to4ka]

pira_to4ka, tervetuloa ystävälliselle foorumillemme !!! Liittyä seuraan !!!

Voitteko kertoa minulle, voidaanko hiiva korvata kuivalla hiivalla? 15 gr. tuore on kuinka monta kuivaa tl. (Minulla on fermipanhiivaa)? Vaikuttaako hiivan korvaaminen taikinan laatuun ja makuun?

pira_to4ka, voit tietysti.
15 gr. tuore = 5 gr. kuiva (tämä on noin 1,6 tl (tarkoittaen mittalusikoita, HP: ltä)).
Tämä taikina onnistuu yhtä hyvin sekä tuoreen että kuivahiivan kanssa !!! Hiivan korvaaminen ei vaikuta taikinan laatuun tai lopputuotteiden makuun, älä huoli.

Kun teit taikinaa, teitkö taikinan? Vai asetettiinko kaikki ainesosat välittömästi leipäkoneeseen?

Taikina valmistetaan turvallisella tavalla, laita kaikki ainekset HP: hen ja aseta "Hiivataikina" -tila.

Jos käytät kuivahiivaa taikinan valmistamiseen niistä?

Ei ole tarvetta . Tee kaikki kuivahiivalla samalla tavalla kuin tuoreella hiivalla.

Kiitos nopeasta vastauksesta....

[Luysia]

"Oma leipäsi. Hämmästyttävä taide ja yksinkertainen ilo"

Luysia,
ja mikä ohjelma lukea tämä tiedosto?

Mureneva, herkullinen munkki! Kiitos reseptistä!
ilman täyttöä, yritän seuraavalla kerralla hillolla.

[Freesia]

Freesia, miksi he ovat supery, vain ideMinäpellava !!!

Onnea sinulle ja rakkaillesi !!!

Paljon kiitoksia kokeilemisesta ja arvostamisesta !!!

Ja minulla on jotain vikaa taikinassa, en edes tiedä mitä tapahtuu ...
Minulla ei ollut maitoa kotona, minulla oli raejuustosta heraa. Kutsuin konditorin, jonka tiesin kuulevan - annoin mahdollisuuden korvata maito heralla. Siksi vaivain sen viime yönä ja laitoin sen jääkaappiin aamuun asti. Taikina osoittautui nestemäiseksi, mutta ajattelin, että se "infusoi". Aamulla laitoin sen pöydälle - se levisi pöydälle, koska se oli ohuempi kuin pannukakkuilla. Reseptin mukaan sinun on käärittävä tiukat pallot, voiteltava voilla ja ripottele jauhoilla, mutta tätä lietettä on mahdotonta "rullata". Laitoin taikinan uudelleen sekoittimeen ja lisäsin kunnollisen määrän jauhoja. Se näyttää olevan sakeutunut. Odotan nyt taikinan nousua .. Oi, kun luin muita reseptejä - melkein puolet kaiken maidon jauhojen määrästä - niin erehdykseni on, että hera laimentaa jauhoja enemmän kuin maito? Pelkään, että minulla ei ole lempeitä munkkeja, mutta tiukat sämpylät? .........

Krosh, kiitos reseptistä. Tehnyt ne jo kolme kertaa, erittäin maukkaita. vain perheeni pyysi jotain suloisempaa. Teen ilman hilloa ja lisäsin sokeria.
Kiitos!

[rocher-li]

Ja minulla on jotain vikaa taikinassa, en edes tiedä mitä tapahtuu ...

rocher-li, Olen hämmentynyt kysyä, tuleeko munkkeja vai ...?

Tämän reseptin mukainen taikina ei ole missään nimessä nestemäinen, se on kaikkein pulla! Valmistan siitä pullia ja piirakoita, ja veistän ne sellaisiksi, tämä taikina on hyvin herkkä, mutta se soveltuu täydellisesti muovaamiseen ...

bdzolka, oi kuinka hienoa, että teit sen !!!

Olen erittäin iloinen siitä, että pidit munkkeista !!!

Hyvä terveys sinulle ja rakkaillesi !!!

[Muru!]

Muru!
mene, suutelen
No, tiedät, että et voi laihtua liian nopeasti, iho roikkuu, ja niin minä ... ihoni on tavoja, kiristän sen niin, että en telepata kävellessäni, en pääse jalkojeni alle
Huomenna, ei, ei, maratorium



Krosh, Asiantuntijan suorittama Ying-testi sinulle löytää tarjous
meidän sinulle sinulle harjalla

munkkeja muodostettu kuvauksen mukaan Panevg1943... Hei Lizochka, kun tapaamme, näyttävät rakastavan, kaipaan

shl. paistettu mv Delfassa, testattu paistamistila. Ja ellei tätä testiä, en olisi katsonut donitsijasi (nielee sylkeä), tarvitsemme näitä paistettuja munkkejasi (pyörittää silmiään, schaz heikkenee), haitallisia munkkejasi - ja - ja - ja - ja - - ja mutta yhtä maukas Eh, miksi kaikki puremankokoinen on niin haitallista? kyllä, Kroshik? sylkää porkkanat suustasi ja vastaa tätillesi

Kroshik,
kun menetän toisen kilogramman, toistan sen varmasti

[Krosh,]

Krosh, Asiantuntijan suorittama Ying-testi sinulle löytää tarjous

Etsin / soitan, koooeee, missä olet ...

Aaa, kissa !!! Löysin sen !!! Äiti, rakas, kuinka siistiä !!!

Eh, miksi kaikki puree niin haitallista kyllä, Kroshik? sylkää porkkanat suustasi ja vastaa tätillesi

Mistä aiheesta keskustelemme? ? Olen valmis todistamaan toisin !!!

IRRIshka, et voi edes kuvitella, MITEN olen iloinen nähdessäni sinut (tai sinä ja kissasi, hän emitä syöt?) se oli katkera !!!

Se sopii sinulle molemmille, vaikka kissa ei olisi syönyt, se on hyvä sinulle !!!

P.S. Kote tsomai siellä minulta ...

[Kroshik]

Kroshik, ja tänään meillä on donitsesi crEm: llä! Kuinka herkullisia ne ovat !!! Muistin juuri lapsuuteni - oi, ja rakastin heitä, se oli voiteen kanssa!
Inusya, kiitos niin maukkaasta herkusta!
Menin juomaan kefiriä, muuten IRR vannoo.

🔗

[Vitalinochka]

Uhtysh mitä !!!

Vitalinochka, Olen todella onnellinen, olen iloinen, että olit herkullinen !!!

Hyvä terveys sinulle ja rakkaillesi, rakas !!!

Entä Cram, josta olen kiinnostunut?

Täytikö hän sen kuin ruisku vai teki viillon?

Entä Cram, josta olen kiinnostunut?

Täytikö hän sen kuin ruisku vai teki viillon?

Tavallinen vaniljakastike kerma. Nyt teen sen mikroaaltouunissa, se on niin kätevää - 5 minuuttia ja se on valmis. Ja täytin sen makeissuuttimella, mutta siellä ei ole paljon kermaa täytettyä, mutta se on niin maukasta!

Pyysin ystävääni lahjaksi perhelomalle Richard Bertinetin kaksi kirjaa: "Oma leipä" ja "Leipäyritys". Nyt masteroin hitaasti. Donitsit olivat ensimmäisten joukossa rivissä. Valmistettu ilman täyttöä. Pentu ei ole kovin ihastunut täytteisiin.

[Pikkuruinen]

Ja nämä ovat minun ... komeasti miehiä. Voi kuinka herkullista !!!!!!!! Pikkuruinen! Kiitos ystävä !!!!!!!!

[Svetik]

Äiti rakas Svetikkuinka kaunis se on !!!

Koloboks, no, suora yksi yhteen !!!

Svetulya, kulta, mitä voin sanoa, paitsi että olen onnellinen siitä, että sinä (koko perheelle) se oli herkullista !!!

Hyvää terveyttä kaikille, kultainen !!!

Ja muuten, olet itse kokeillut ainakin yhtä tai ...?

En muista, oletko jumissa vai miten ...

[Pikkuruinen]

Pikkuruinen, En voi vastata sinulle henkilökohtaisesti. Lyhyesti sanottuna kyllä, olen "PER"

[Virkkaa]

Virkkaa, kerro kuinka pakotin sinut !!!!!!!!!!!!!!

Hän, mikä tie! Syön kaikkea ja aina! Tietenkin kokeilin sitä ja jopa paljon!

[Virkkaa]

Virkkaa, Kiitos !!! Uskomaton namia! Helppo valmistaa! Nyt mieheni maistuu - luulen, että olemme täällä pitkään! Kiitos!



s. alkaen. Minulla ei ole edes aikaa antaa sitä - olen täällä !!!)))

Sain 34 kappaletta 30 grammaa kutakin.

Olen kiitollinen reseptistä. Valmistettu kuivahiivasta (tuoreita ei tuoda huonon sään vuoksi), mutta se osoittautui erittäin hyväksi. Minulla ei ollut aikaa täyttää, kun mieheni haihtui, otti minulta lautasen munkkeja, kommentoi, ettei hän syönyt makeisia ja palautti tyhjän lautasen

[Virkkaa]

Virkkaa, Haluan selventää: sokeria käytetään sirotteluun, ei taikinaan?

[Elechka]

Se on taikinassa, Elechka, kaikki 40 gr. ...

Sokerin määrä ripotteluun on sinun harkintasi mukaan ...

[Inna]

Inna, kiitos, muuten olin hämmentynyt.

Paistin sen muffinssikeittimessä laskemalla 150 grammaa jauhoja - erittäin ilmava pulla, jossa on rapeaa kuorta !!!

Paistin sen muffinssikeittimessä laskemalla 150 grammaa jauhoja - erittäin ilmava pulla, jossa on rapeaa kuorta !!!

Onko se mahdollista tarkemmin? Laita vain taikina muottiin ja uuniin? Oh-oh-todella haluavat! Rakastan näitä munkkeja kovasti, mutta teen syvää rasvaa, hyvin harvoin vatsani tuskin sietää syvää rasvaa.

Lyi, minulla on sähköinen cupcake-valmistaja https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=466672.0... Luulen, että se toimii hyvin uunissa vedon jälkeen, mutta se eroaa varmasti syväpyyhkimistä munkkeista.

Minulla on sähköinen cupcake

Ja minulla on yksi! Meidän täytyy kokata. Toinen kysymys: oliko tasoitus tehty vai asetettiinko taikina välittömästi paistamiseen? Oliko kuppikakku esikuumennettu?

Korjaus tehtiin kylmässä muffinssikulhossa. Lasin taikinan 150 grammaan jauhoja. Vaivaa se HP: ssä, laita se muottiin ja anna sen nousta. Paistettu 15 minuuttia, 10 minuutin poissaolo, 10 minuuttia paistettu.

Kiitos! : ruusu: Yritän! Munkit ovat todella hienoja! Katsotaanpa, mitä tulee cupcake!

Tytöt, miten tehdä donitsinvalmistus? Nousisiko taikina paljon?

Täytin puolet oikolomakkeesta.