Napoleonin kakku (perheen resepti)

[Tämä on perheeni suosikkikakku. Olen paistanut sitä yli 10 vuotta. Yritin monia erilaisia ​​reseptejä. Mutta koko ajan mieheni palautti minut ensimmäiseen ja suosikkireseptiin, jonka sain äitini muistikirjasta.]

Napoleonin kakku (perheen resepti)

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Taikina
Margariini (otan	250 gr.
Kananmuna	1 KPL.
Vesi on kylmää	3/4 kuppi
Suola	hyppysellinen pieni
Jauhot	noin 3 lasia
Leivinjauhe	1 tl
Kerma
Pehmennetty voi	180 g
Tiivistetty maito (raaka)	380 g
Kerma 33-35%	200-250 gr.

Keittomenetelmä

• Tämä on perheeni suosikkikakku. Olen paistanut sitä yli 10 vuotta. Yritin monia erilaisia ​​reseptejä. Mutta koko ajan mieheni palautti minut ensimmäiseen ja suosikkireseptiin, jonka sain äitini muistikirjasta.
• Taikina
• Kaada 1 lasillinen jauhoja kulhoon, laita margariini päälle ja pilkkoa veitsellä hienoksi muruseksi tai upota jauhoihin karkealle raastimelle. Käytän raastinta nyt.
• 
• 
• Tee kaivo, lisää vesi, muna, suola. Sekoita vähän ja lisää loput jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhetta.
• Kerää taikina palloksi vaivaamatta.
• 
• 
• Jaa sitten taikina noin 8 osaan, peitä folio ja lähetä jääkaappiin jäähtymään vähintään 30-40 minuutiksi. Taikini seisoi jääkaapissa aamusta iltaan.
• 
• Seuraavaksi otamme jokaisen palan, pöly pöydän hyvin jauhoilla. Taikina on tahmeaa. Ja rullaa se hyvin ohueksi, noin 2 mm. Leikkaamme taikinan tarvitsemasi kokoon ottaen huomioon, että paistettaessa kakku pienenee. Me pistämme haarukalla. Laitamme pistokkaat jääkaappiin käyttämällä tulevaisuudessa uusien kakkujen paistamiseen. Kerään vain romut kasaan ja rullan ne ulos.
• 
• Leivotaan 200 C: ssa, kunnes se on vaaleanruskea puhtaalla leivinpaperilla, rasvoittamatta mitään, vaan yksinkertaisesti ripottelemalla sitä jauhoilla. Paistoaika vaihtelee uunista riippuen. En kirjoita tätä numeroa tarkasti, koska uuni ei voi ohjata sinua.
• 
• Sain 10 kakkua, halkaisijaltaan noin 23 cm (paistamisen jälkeen).
• Kerma
• Vatkaa kerma pehmeisiin huippuihin. Ja jätä huoneenlämpötilaan.
• Vatkaa pehmeää voita pörröiseksi ja valkaisevaksi.
• Lisää tiivistetty maito, voita hyvin.
• Lisää kermavaahto varovasti kermaan ja sekoita käsin tai sekoittimen pienimmällä nopeudella.
• 
• Kakun kokoaminen
• Voitele kakut kermalla painamalla niitä varovasti. Älä pelkää, kakut ovat hauraita ja rikkoutuvat. Kerma pitää kaiken yhdessä. Jätä kyllästykseen huoneenlämmössä pari tuntia, seisin noin tunnin. Laita seuraavaksi pieni puristin päälle ja lähetä se jääkaappiin yön yli.
• 
• Koristelemme haluamallasi tavalla. Ripottin sen vain hienonnetulla suklaalla.
• 

Merkintä

Yhdestä taikinan annoksesta ja puolitoista annosta kermaa noin kakku 10 cm halkaisijaltaan 20cm.

Samanlaisia ​​reseptejä

Napoleonin kakku (laiha) (Luysia)

Vaniljakastike kerma kakku "Napoleon" (Elokuu)

Napoleonin kakku ei ole klassinen (natapit)

Svetik, Hurray, olen ensimmäinen !!!! Kuinka pidin Odnoklassnikin leikkauksesta !!!!!
Yritän ehdottomasti kokeilla sitä toisinaan, ehdottomasti - kirjanmerkki!

Kiitos, Svetochka

Kirjanmerkkeinä, odotan viestin loppua

Vau! Suuri perhevariaatio "Napoleonista"!
Minun täytyy kokeilla. Ja tuo lehtileipä ei kuuntele minua

Mikä herkullinen, komea pala. Kuva on niin kirkas, että kakkujen suurinkaan vastustaja ei välitä syömästä!

voit ottaa hiilihapotettua kivennäisvettä - sitten leivonnassa nämä mikrokuplat jatkavat räjähtämistä ja nukkaavat taikinaa ...

[Sveta]

Sveta, ihana! Ja maistajat arvostivat sitä !!!)))

[fomca]

fomca,
Kevyt, olen syvässä uupumuksessa))) Napoleon keitti vain yhden kerran, sen sijaan, että kirjoittajan 2 tuntia - kaikki 6. Ja nyt pelkään kovasti päättääni

[Lena]

Napoleon keitti vain yhden kerran 2 tunnin sijasta kuin kirjoittaja - kaikki 6.Ja nyt pelkään kovasti päättääni

Lena, mutta jotenkin en ajattele aikaa. He rakastavat, ja siinä kaikki!

Ja maistajat arvostivat sitä !!!)))

Äiti Tanya, maistajat sanoivat: "Slaaadenko !!!!!"

Piano, Kiitos neuvoista!

arvon herra, julia007, NataST, N @ T @, Kiitos! Kokki terveydelle ja nauti ....

Ja tuo lehtileipä ei kuuntele minua

Irina, mutta olen kokeillut monia reseptejä, mukaan lukien aidosta lehtitaikinasta valmistetut reseptit (tein sen itse). Maukas, mutta se tuntui meille erittäin murenevalta ja rapealta!

Mietin vierekkäin katsellen tällaista kauneutta. Yritän sitä toisinaan.
Kiitos, Svetul!

Svetochka, mitä herkullisia valokuvia, kirjanmerkkejä, ehkä kun päätän tehdä langan.

[Svetlana]

Svetlana, mmmmm, kirjanmerkillä. Yritän ehdottomasti!

Isoäitini teki tällaisen Napoleonin, vain reseptissämme ei ole leivinjauhetta, loput ovat samat.
Mitä leivinjauhe antaa? Loppujen lopuksi tämän hienonnetun taikinan kakut kuplivat joka tapauksessa?

Glitter kakku !!! Ja kuvat ovat niin houkuttelevia !!!!!

Svetochka, ja millainen kakku se päätyy - "märkä" tai rapea? Ja valokuva on sellainen ... sellainen - voit tukehtua syljellä

Mikä herkullinen kakku! Sveta, kiitos reseptistä! Tänään meillä on Napoleon makealta

[Sveta]

Sveta, upea napoleon! Erittäin maukasta!
Minäkin olen paistanut melkein tätä monta vuotta, vain reseptissäni käytän teelusikallista etikkaa leivinjauheen sijaan.

Svetik, kiitos !!! Eilen kirjanmerkeissä ajattelin vain Napoleonia.

[Svetlana]

Ja teen vähän eri reseptin mukaan: 1 pakkaus margariinia, 200 gr. smetanaa, noin 3 lasillista jauhoja Svetlana, Yritän reseptisi. Ja yhtäkkiä se osoittautuu maukkaammaksi.

[Irina]

Irina, Vika, Tatyanakiitos tytöt! Kokeile, terveydellesi!

Mitä leivinjauhe antaa? Loppujen lopuksi tämän hienonnetun taikinan kakut kuplivat joka tapauksessa?

Lerele, anopin muistikirjan vanhassa reseptissä reseptissä oli puoli tuntia ruokasoodaa. l., sammutettu etikalla. Mutta yritin jotenkin korvata sen leivinjauheella, jonka määrä kaksinkertaistui, pidin siitä ja aloin tehdä niin tulevaisuudessa. Mikä antaa? En tiedä.

Svetochka, ja millainen kakku se päätyy - "märkä" tai rapea?

Irina, koska kermamme on pullea voinen, kakku päätyy kovaksi, kerrokseksi, hyvin, ei ollenkaan märäksi. Ja joka päivä se maistuu paremmalta.
Vitalinka, kirjoitti jo korvaamisesta, teen tämän.

Tänään meillä on Napoleon makealta

Toivoa, Odotan! Onnea!

eilen ajatteli vain Napoleonia

Tanyulya,

Ja teen vähän eri reseptin mukaan: 1 pakkaus margariinia, 200 gr. smetanaa, noin 3 lasillista jauhoja

Natalia, foorumillamme on kokoelma Napoleonin reseptejä, joten myös hapankermaa. Yritin myös sitä. Mutta koska otin muutaman valokuvan, päätin paljastaa sen erillisenä reseptinä.

Svetik, kiitos reseptistä: ruusu: Olet suora valokuvaaja, PROFY. Niin kaunis, ihana näky

[Scops pöllö]

Scops pöllö, tarkalleen! Tämä on perhe!)))) Kuva - Haluan vain purra !!!

En voi rehellisesti edes kuvitella Napoleonia voikermalla, en edes tiennyt ennen, että näin tapahtuu. Hän itse varttui vaniljakastikkeella ja vastaavasti Napoleon osoittautui märäksi. Joten rapea, en edes tiedä miltä se maistuu. Mieheni isä kertoi minulle, että hänen suosikkikakunsa on Napoleon, ja nyt ajattelen, mietin mitä reseptiä sitten leipoa? En ole koskaan kokeillut sitä ennen.
Kevyt, ja kuinka pakata Napoleonisi mastiksen alle?

[Vei]

nousi vaniljakastike kakku

Vei, ja vartuin Napoleonilla, jonka kakut on vuorotellen tiivistetyllä maidolla ja vaniljakastikkeella. Ja vain voikondensoituneella maitovoiteella äitini tahrasi kakkuja samasta taikinasta kuin Napoleon. Äiti leipoi kakkuja ja leivonnaisia, ja sitten he panivat kaiken huoneeni pöydälle. Muistan edelleen tämän tuoksun.

Svetlana; kerro minulle, kuinka rullat, eli mitkä kakut ovat 2 mm "tai miten ne siirretään leivinlevylle

Svetlana; kerro minulle, kuinka rullat, eli mitkä kakut ovat 2 mm "tai miten ne siirretään leivinlevylle

Veeraan sen pöydälle sirottelemalla sitä runsaasti jauhoilla. Voin liikuttaa sitä käsilleni kelaamalla se rullalle. Ei erityisiä salaisuuksia. Teen vain kaiken nopeasti.

[Vei]

Vei, Liza! Ja lapsuudessani kukaan ei paistanut kakkuja. Ja millainen Napoleonin pitäisi olla, en tiedä. Jokaisella on erilaiset makuasetukset, rakastamme juuri tällaista esitystä.

Enkä edelleenkään pääse serkkuni isoäidin luo, jotta voisin kysyä häneltä lapsuuteni Napoleonin reseptin! Se oli herkullista. Mutta rasvainen, luultavasti hän oli vain voikerman kanssa ja oli, se ei ollut varmasti märkä, mutta se ei näyttänyt murenevan. Muistan, että siellä oli kakkuja ... Kyllä ... leipoa kaikki Napoleonimme, joten tämä riittää työhön useita kuukausia))

No, kuten aina, lisätään sitruunaa täytteeseen, jotta hapan ja aromi voidaan lisätä .... Tein tällaisen kakun nuoruudessani (lehtileivällä), kaadin kylmää vettä ja lisäsin myös etikkaa. Vain tätä kakkua kutsuttiin LAZY NAPOLEONiksi

Vau! Svetik, mikä namia !!!!! Ja myös perhe resepti - rakastan kokata historiallisten reseptien mukaan, sukupolvien testaamana!

[Vei]

Kevyt, ja kuinka pakata Napoleonisi mastiksen alle?

Vei, kaikki on tavallista! Kerätään, jäähdytetään, leikataan. Tasoitin sen kipsillä ja levitin voidetta mastiksin alle.

Ja myös perhe resepti - rakastan kokata historiallisten reseptien mukaan, sukupolvien testaamana!

Tatyana, hyvin ... makukysymys kaikille! Toivon, että sinä ja rakkaasi pidät kakusta. Kotitalouteni rakastaa tällaisia ​​kakkuja, eivätkä yleensä ymmärrä tilaamani leivonnaisia ​​(sanotaan, että täydellinen roskat! Kuinka ihmiset syövät tätä!).

[Vei]

Veienkä voi kuvitella Napoleonia vaniljakastikkeella. Jopa vanhassa huoneistossa naapuri paisti sen voilla + tiivistetyllä maidolla ja lisäsi 1 rkl taikinaan. l. vodka. Sitten minusta tuntui, että hänellä oli maailman paras Napoleon, mutta luulen silti niin.
Uudessa huoneistossa toinen naapuri lisäsi karpaloita, sokerilla tai mustaherukoilla, yhteen kerrokseen. Se oli pommi. Pidin karpalosta paremmin.
Internetissä on paljon erilaisia ​​Napoleonin reseptejä, joista jokainen on hyvä omalla tavallaan. Keräsin jopa nämä reseptit hävitäksesi onnistuneesti. Mutta kaikki voidaan palauttaa.
fomca, Sveta, kiitos reseptistä, kun kirjain tämän reseptin kirjanmerkkeihin kypsymään ja sitten paistin sen. En ole paistanut tällaista kakkua kauan.

[fomca]

fomca, pala näyttää erittäin kauniilta, vain vertaansa vailla! Haluan vain kokata saman Napoleonin.
Kiitos reseptistä! Ja MK: lle!

Sveta, kiitos paljon tästä reseptistä. Siitä tuli minun hengenpelastajani. En ole lehtikakkujen fani, enkä ole koskaan paistanut niitä. kun Napoleonin tilaus vastaanotettiin, paniikkiin. Mutta sinä, kuten aina, tulit pelastamaan. Nyt teen aina vain reseptisi mukaan ja rakastin itse Napoleonia
En pitänyt Napoleonista juuri niiden "kosteuden" takia, ja tämä on juuri sitä mitä tarvitset. Kiitos, Svetik, valtava!

[Katerina]

Katerina, Oi kuinka mukavaa! Olen iloinen, että voin auttaa sinua silloin ja resepti ei kadonnut!

[Svetlana]

Svetlanamiksi reseptiäsi ei äänestetä? Haluan äänestää !!!

Sveta, kiitos paljon reseptistä, super !!! Kaikki sukulaiset ja asiakkaat ovat onnellisia, ja veljeni pyytää vain tätä Napoleonia kaikille lomille) Teen voidetta joko reseptissä tai vaniljakastikkeessa. Kokeile tyttöjä, et tule katumaan sitä.

[Galina]

Galina, terveydeksesi! Iloinen, jos arvostat sitä! Yo

Svetlana, miksi reseptiäsi ei äänestetä? Haluan äänestää !!!

Galina,
Inessa82, Inna, kiitos ystävällisistä sanoistasi!

Sveta, hyvää iltapäivää.
Kerro minulle kakusta))). Sain tilauksen napoleonille, mutta he haluavat vaniljakastiketta ilman voita ja paljon kermaa ja märkää. Kuinka reseptisi mukaiset munkit käyttäytyvät? Ehkä tiedät)))?

[JULIA]

JULIA, En voi auttaa sinua. En koskaan tehnyt sitä!

[berezkina]

berezkina, katso toinen resepti
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=308479.0

[Svetlana]

Svetlana, upea mestarikurssi

[berezkina]

berezkina, katso toinen resepti
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=308479.0

Kiitos, mutta jotenkin ulkoisesti en pidä hänestä

JULIA, En voi auttaa sinua. En koskaan tehnyt sitä!

No, yritän kertoa sinulle myöhemmin), koska visuaalisesti pidän todella kakkuistasi. Olen tehnyt jotenkin toisenlaisen reseptin, mutta nyt en löydä sitä, joten kokeilen.

[JULIA]

JULIA, nyt soitan Innalle. Hän teki sen vaniljakastikkeella.

Sveta, loistava resepti)) Minun täytyy kokeilla)) muuten rakastan vain märkää Napoleonia, propiiiitany, mutta mielestäni sinun ja raikas on miellyttävä, se näyttää liian maukkaalta!
voinko laittaa viisi senttiä Napoleonista vaniljakastikkeella)) Halusin laatia reseptin, mutta en silti pysty tekemään sitä, kuvia on niin paljon. vaniljakastike osoittautuu vain herkulliseksi, älä pelkää, tytöt, tee se! tänään minulla on Napoleon, kuinka lempeä ja herkullinen hän on.
Voit tehdä mitä tahansa vaniljakastiketta makusi mukaan, teen sen STERN-kermalla - kuten crème brulee -kakussa - vain ilman karamellikastiketta (mutta tein sen myös). kerma kermainen, anna pöydän liota kaksi tuntia tarkalleen ja sitten jääkaapissa aamuun asti. Tänä aamuna tuskin voin odottaa vedenkeittimen kiehumista, söin melkein ilman teetä)))
tässä on jotain tällaista, se käy ilmi vaniljakastikkeesta, tässä vaniljakastikkeeseen lisätään vain kermaa voin sijaan, mutta useammin teen sen voin kanssa.

Tytöt, kiitos vastauksista. Olen jo virittänyt mitä teen tämän reseptin mukaan. Halusin, kuten sanotaan, kysyä lopputuloksesta. Ja sitten haluan asiakkaiden pitävän siitä)))

Ja kakut ovat suoraviivaisia?

[Gulya]

Gulya, Kiitos!

Minulla on myös resepti muistikirjastani nuoruudestani lähtien, leivon "Napoleonia"

Paistettu, luokka, luokka, luokka, kuinka maukas se on, mmm. Kun luin reseptin, kuvittelin suoraan, kuinka se murtuu ja tämä kerma, yleensä kakku perusteli täysin toivoni! Teemme Napoleonia kotona, mutta kastumme ja kaikki öljyiset, mutta halusin vain rapeaa. Paljon kiitoksia reseptistä, teen sen useammin kuin kerran! Pahoittelen valokuvaa (puhelimesta, koska pelkäsin, ettei minulla olisi aikaa kuvata mitään, he todella odottivat kokeilevan sitä)

Upea resepti, vein sen kirjanmerkkeihin, joita ehdottomasti kokaan