Paahtovanukas

Paahtovanukas

Kategoria: Makeiset

Ainekset
kerma (mieluiten 30%)	500ml
maito	150ml
keltuaiset	5 kpl
sokeria	75 gr.
vanilja
Kuorelle: ruskea sokeri	1-2 rkl. l

Keittomenetelmä

• Ostin erityisen unelmoivan pienen asian crème bruleelle ja kiirehdin jakaa reseptin ranskalaisesta kirjasta.
  
• 
  
• Kattilassa on suositeltavaa yhdistää kerma, maito ja vanilja paksulla pohjalla, antaa sen kiehua, poistaa lämmöltä, sulkea kansi ja jäähtyä (jäähdytin kylmässä vedessä nopeuden vuoksi). Vatkaa keltuaiset vaaleankeltaiseksi lisäämällä vähitellen sokeria. Kaada keltuaiset kermaiseen seokseen sekoittaen toisinaan. Vatkaa tasaiseksi.
  
• Kaada seos tulenkestäviin muotteihin ja paista esilämmitetyssä uunissa (150 astetta) noin 30-40 minuuttia kuumavesihauteessa.
  
• 
  
• Voit lisätä karamellia ennen massan kaatamista muotteihin (kiehauta 150 grammaa sokeria 4 rkl: lla vettä ruskeaan). Mutta en pidä siitä kovin paljon: se on liian makea.
  
• 
  
• Kun kerma on valmis ja jäähtynyt hieman, ripottele ruskealla sokerilla ja paista erityisellä temppulla. Luulen, että grilli tekee (noin 10 minuuttia). Mutta vieraille, joilla on "juotin", vaikutus on upea !!!
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Kaikki! Jos hallitset sen oikein, voit hakea Ranskan kansalaisuutta
  

Astia on suunniteltu

6-8 annosta muotista riippuen

Aika valmistautua:

noin tunti

Kansallinen keittiö

Ranska

Merkintä

Alkuperäinen tapa! ) Mielenkiintoista. Voitteko käyttää muita keinoja runon lisäksi?

Voidaan sijoittaa grillin alle uuniin. Ja tasaisemman kuoren saamiseksi ripottele sokerijauhetta sokerin päälle.

Alkuperäinen tapa! ) Mielenkiintoista. Voitteko käyttää muita keinoja runon lisäksi?

Voit käyttää juotimen sijasta turbosytytintä.

Tytöt! Tällaista kaasupolttinta myydään missä tahansa rautakaupassa. Se maksaa 70-200 UAH. Ostin itseni Epicenteristä. Nyt teen creme bruleea. Näytän tuloksen hieman myöhemmin.

Joo. Ne ilmestyivät myös verkkokaupoissa ja myymälöissä, joissa myydään ruokia.

Tytöt! Tämä on pommi!





Rehellisesti, en edes odottanut. Niin lempeä, että se sulaa suussa.
Ruoanlaitto yhdelle tai kahdelle. Ihmisarvoinen jälkiruoka juhlajuhlissa eikä vain ...

Kolmas valokuva on erityisen vaikuttava ...

Ja keskiarvo on niin yleisesti)))

Erittäin kiva!

Kehotan kaikkia valmistamaan ruokaa ... et tule katumaan sitä!
Muuten, tein sen 20% kerma. Vaikka kaikkialla resepteissä 33-35%.

enkä lisännyt maitoa. Vain 20% kermaa - 500 ml, puoli lasillista sokeria, vaniljauutetta, 5 keltuaista. Ja uunissa ... Minun on edelleen vaikuttunut. He käänsivät silmiään.

Katyusha, kiitos reseptistä!
maku on hyvin harmoninen
Vain jostain syystä voiteeni osoittautui likaiseksi, se ei jäätynyt, luultavasti siksi, että tein koko annoksen yhdessä muodossa, ja tämä on noin 900 ml. En näe muuta syytä: maidon, 10% kerman sijasta, pidin sitä uunissa tunnin ajan - ensin 170, sitten 160-150 (kuori oli ruskeaa).
se tarkoittaa, että meidän on ostettava ja toistettava annosmuotit, pidimme todella mausta! sitten otan kuvan. Kiitos taas!

[silmä]

silmä, iloinen, että pidit! Kyllä, se on parempi annosmuodoissa, niin se varmasti kovettuu. Minä, jos muotteja ei ole tarpeeksi, käytän keraamisia kuppeja.

Sain verkkokaupasta creme brulee -polttimen, mutta ilman kaasupatruunaa, mutta mistä he ostavat sen?

Paljon kiitoksia reseptistä! Otin sen kirjanmerkkeihin, yritän. Lisäksi siihen on syy - äskettäin ilmestyi "super-juotin". Kerro vain minulle, jos voit käyttää kuorta varten tavallista sokeria. Meillä ei ole ruskeaa

Voi. Parempi iso, jos sinulla on

Sain verkkokaupasta creme brulee -polttimen, mutta ilman kaasupatruunaa, mutta mistä he ostavat sen?

Voit ostaa tölkin markkinoilta, tämä on tavallinen tölkki kaasusytyttimille.
Kustannukset 10 grivna.

tytöt kertovat minulle, voitko käyttää kasvikermaa eläinkerman sijaan? tai "makeiskerma Terveydestä 26% = se kasvattaa makeutettua kermaa"?

Käytin. En todellakaan saa tämän voiteen makua astiasta riippumatta, mutta tämä on minun maku. Näin kaikki toimii hänen kanssaan

tytöt kertovat minulle, voitko käyttää kasvikermaa eläinkerman sijaan? tai "makeiskerma Terveydestä 26% = se kasvattaa makeutettua kermaa"?

Ja pidän tästä kerma, vaikka ymmärrän mistä se on tehty. Käytän sitä joskus kakkujen voiteissa ja varoitan rehellisesti asiakkaita siitä. Olla samaa mieltä!

Ja kerro minulle, mihin lämpötilaan maito / kerma jäähdytetään kiehumisen jälkeen?
Jäähdytä vain tai pidä kylmänä ennen sekoittamista keltuaisiin?

Ja silti haluan tehdä sen tänä iltana, laittaa sen jääkaappiin, ja huomenna tanssitaan tamburiini "juotin".
Onko tämä vaihtoehto normaali?

Jäähdytän vain, jotta munat eivät käpristy. Ja kyllä, on erittäin kätevää tehdä se edellisenä päivänä ja sitten sytyttää se tuleen) Hyvää ruokahalua!

Kiitos paljon!
Ja toinen kysymys, minulla ei ole vaniljaa, minulla on vain vaniljasokeria.
Tarvitsetko paljon sitä? Pitäisikö minun vähentää tavallisen sokerin määrää, jos lisätään vaniljasokeria?

Rehellisesti sanottuna lisätään maun mukaan vanilliinia ja vaniljasokeria. Yritä vähentää sitä ja sitten mitä haluat. Voit aina lisätä

Kiitos, yritän.

Tämä on pommi!

Minulla ei ole muuta määritelmää!
Nopeasti! Vaikuttava !! Herkullinen!!!
Paljon kiitoksia reseptistä !!!

Kiitos! Olen erittäin iloinen siitä, että pidin siitä

Kuinka herkullisesti kirjoitettu !!!

Kaada massa tulenkestäviin astioihin ja paista esilämmitetyssä uunissa (150 astetta) noin 30-40 minuuttia kuumavesihauteessa.

Ja miten vesihaute järjestetään oikein? Kaada vettä leivinpaperille ja laita siihen muotteja?

[MSU]

MSU, Svetlana, Temkan omistaja ei ilmestynyt foorumiin pari kuukautta, joten anna minun vastata kysymykseesi)
Laita pergamenttiarkki leivinpaperiin (hyvin, periaatteessa voit tehdä ilman sitä), laita muotit, kaada kerma ja kaada sitten kiehuvaa vettä. Kiehuvaa vettä, joka ei saavuta puolta muodosta, noin 1/3.

Irina, kiitos paljon!