Suosikkireseptit (ANGELINA BLACKlisää)

[KAIKKI STARDEILLA ja happamoista:]

KAIKKI STARDEILLA ja happamoista:

Julkisten ruokien rasva (Tumanchik)

Testitapaukseni on seuraava:
100% vehnän hapantaikina - 50 g.
Hapanmaito, hera tai vesi - 75 ml.
Jauhot - 155-175 g.
Pieni muna - 1 kpl.
Kasviöljy - 1 rkl. l.
Sokeri - 0,5 tl.
Suola - 0,5 tl.
Ja tämä on hyvä vaihtoehto:

Täyte - banaani + jäädytetty mustaherukka (sekoitin sen kanssa vähän sokeria ja perunatärkkelystä, keitin sen hieman mikroaaltouunissa - se osoittautui herkulliseksi)))
Kaataminen - en tullut liian älykkääksi sen kanssa, tein sen kuten reseptissä, mutta ilman tomaattimehua. Kaadin tl sokerilla.

Rum-naiset kirjasta "Maukkaasta ja terveellisestä ruoasta" (ang-kay)

Työt eivät olleet turhia. Oli kuitenkin muutos - se ei hukuttanut taikinaa))) Se fermentoitiin normaaleissa olosuhteissa. Hapan taikina selviytyi leivonnasta täydellisesti. Kokoaan sopivia muotteja ei ollut, paistin niissä, joissa leivon muffineja. Tuli 24 kappaletta))

Tämä resepti näyttää tältä:
Opara
* Hapan taikina - 50 g.
* Vehnäjauho / laatu - 175 g.
* Vesi - 100 ml.
Taikina
* Taikina - kaikki
* Muna C1 - 3 kpl.
* Vehnäjauho / laatu - 400 g.
* Maito - 125 ml.
* Sokeri - 170 g.
* Margariini (voi) - 150 g.
* Suola - 1 tl.
* Vanilja - maun mukaan
* Rusinat - 100 g.
Siirappi
* Sokeri - 100 g.
* Valkoviini - 3 rkl. l.
* Vesi - 130 ml.

Roomalaiset kiririt (ang-kay)

Luin aiheen. Ja hän juoksi luomaan Chiriolkinsa. En lisännyt hiivaa ollenkaan. Lisäsin taikinaan soodaa, jotta ei ollut happamuutta.

Ruispalan ruis-humps (Nagira)

Hän leikkasi tahmeaa taikinaa eri tavalla kuin kirjailija.
Otin taikinan, joka tuli kostealla lusikalla, pani jokaisen litteän kakun erikseen ruisjauhoihin ja laitoin sen tiskille.
1 cm paksu, 12 kappaletta osoittautui.
Näin he ovat kanssani

Nämä hiivavaihtoehdot (katso yllä) tein hapantaineella - se osoittautui erittäin arvokkaaksi.

Baryatinsky-vehnä-tattarileipäleipä Bork-X800-leipäkoneessa (Baryatin)

Muutin hieman reseptiä - otin täysjyväjauhoja, tattarin sijaan otin valmiita jauhoja (tattari) ja lisäsin 2 rkl. l. ghee.
Muru osoittautui hienohuokoiseksi, hyvin yhtenäiseksi.
Oli ilo saada tällainen pala leipää.

Pörröinen leipä hiivattomalla hapantaikalla (Ilona)

Ruisleipä "Zhitny". (Gasha)

"Ikuinen" hapankaali perunoilla, ei jauhoja (Juri K)

[Eri evästeet:]

Eri evästeet:

Keittosuola "dry gremolata" (Järjestelmänvalvoja)

Svan-suola (სვანური მარილი) (Järjestelmänvalvoja)

Oliiveja sitruuna-appelsiinimarinaadissa, valkosipulia ja yrttejä (Nagira)

Universaali tarttumaton muotin irrotus (mary_kyiv)

Guy öljy (Variksenpelätin)

Käännä (glukoosi) siirappi 10 minuutissa (Kara)

Oranssi etikka (Silyavka)

Appelsiinimehua suositellaan kaadettavaksi 1 rkl. l. 50 ml: aan. etikka. Mutta pahoittelin, että jätin loput mehusta ja paisutin kaiken)) Kun lisäät mehua, oletetaan, että etikka ei tule 9% vaan vain 6% - saan vähemmän väkevää etikkaa. Joten roiskun rohkeasti.

Schwartenblock (keitetty sianlihan ihoemulsio) (ang-kay)

Choux-taikina nuudeleille, nyytit, nyytit (Järjestelmänvalvoja)

[PASTA, PASTE, KASTIKE:]

PASTA, PASTE, KASTIKE:

Valkopapupasteetti pähkinöillä (Järjestelmänvalvoja)

Tahina (tahina, tahini) - seesamipasta (natapit)

Makea chilikastike sitrushedelmillä (Variksenpelätin)

Tkemali-kastike (Gayane Atabekova)

Suosikkini kuumat chilikastikkeet (toffee)

Balsamivoide (Järjestelmänvalvoja)

Kun olen oppinut balsamivoidetta, päätin luoda improvisoidun:
Appelsiinikaramellikastike

[MAITO-, juusto-, juustoruoat:]

MAITO-, juusto-, juustoruoat:

Sulatettu juusto "A la Viola" (kolenko)

Hellävarainen kerma (Qween)

En muista missä ..mutta jonnekin olen jo kirjoittanut)), jonka olen itse tehnyt, levyn kotitekoisen kerman rasvapitoisuudesta. Ehkä joku on kätevä:

Ossetialainen (imeretilainen juusto) (Kara)

[MAKEAN PAISTAMINEN:]

MAKEAN PAISTAMINEN:

Ruis isoäiti marja-hapankerma täytteellä (mustikoista, puolukoista tai kuusama) (Rada-dms)

Cupcake "Stolichny" Brand 3801 -leipäkoneessa (MariV)

Lucy Pie (V-tina)

Rum-naiset kirjasta "Maukkaasta ja terveellisestä ruoasta" (ang-kay)

Työt eivät olleet turhia. Oli kuitenkin muutos - se ei hukuttanut taikinaa))) Se fermentoitiin normaaleissa olosuhteissa. Hapan taikina selviytyi leivonnasta täydellisesti. Kokoan sopivia muotteja ei ollut, paistin niissä, joissa leivon muffineja. Tuli 24 kappaletta))

Tämä resepti näyttää tältä:
Opara
* Hapan taikina - 50 g.
* Vehnäjauho / laatu - 175 g.
* Vesi - 100 ml.
Taikina
* Taikina - kaikki
* Muna C1 - 3 kpl.
* Vehnäjauho / laatu - 400 g.
* Maito - 125 ml.
* Sokeri - 170 g.
* Margariini (voi) - 150 g.
* Suola - 1 tl.
* Vanilja - maun mukaan
* Rusinat - 100 g.
Siirappi
* Sokeri - 100 g.
* Valkoviini - 3 rkl. l.
* Vesi - 130 ml.

Hiekkakorit kookoskermalla "halpa ja iloinen" (Olga VB)

Tilalla ei ole laitetta, joten ne leivottiin tavallisissa vanhanaikaisissa tölkeissä. Sokeri, laita taikinaan vain 1 rkl. l.
Ja he täyttivät nämä "pienet astiat" Kroshinin tuorejuustolla.
Se on pommi)))
Tartletit ovat mukavia, kevyitä, murenevia ja herkullisia. Ne palautuivat muotteista kokonaan, eivätkä koskaan tarttuneet niihin. Olin ahne kappalemäärän suhteen, joten ne osoittautuivat pieniksi. Mutta juustoa varten juuri tämä asia (et tarvitse sitä paljon)) Ja pidin myös siitä, että tuotteet eivät paistamisen aikana sakeutuneet, eivät paisuneet, vaan säilyttivät niille annetun muodon.

En edes odottanut, että murotakeita voitaisiin saada kasviöljyllä ja jopa niin herkullisia.
Iloin, paistin eilen korin))) suklaavanupulla.

Kurpitsa-piirakka kaurasta (Tatyana1103)

Paistin sen, mutta se on edelleen kylmä, joten en leikannut sitä.
Kyllä ... Lisäsin myös jauhettua neilikkaa sävellykseen. Kakku on erittäin kaunis. Ja se tuntuu lempeältä, kun kosketat sitä. Ja mitä makuja hän antoi, kun hän "esiintyi"

Nopeat juustokakut (kevyt)

Vaivasin kaksinkertaisen äänenvoimakkuuden. Paistin jälkiruoan, jossa oli omenoita ja herukoita ja 12 minijuustokakkua hillolla jälkeenpäin))
Yksi huomautus - 150 g sokerin sijaan laitoin 140 ja 2 tl. vanilja.

[PAISTAMATON MAKEA:]

PAISTAMATON MAKEA:

Laiska serbialainen juustokakku (miniuuni Steba 28 Eco Line) (Masinen)

Profiteroles "Borodino" -baaribaarit (ang-kay)

Kurpitsa profiterolit (ang-kay)

Leivät, gluteenittomat (elena20888)

Värilliset leipäsauvat (dopleta)

[JUOMAT:]

JUOMAT:

Krambambula (hunaja tinktuura) (Tumanchik)

Rommipannu (Rumtopf). Maraton. Kuka on kanssani? (Variksenpelätin)

Mansikkalikööri Xu Xu Endever Skyline -keittosekoittimessa (dopleta)

[LIHA, PAKKAUSRUOKAT:]

LIHA, PAKKAUSRUOKAT:

Drohobych makkara (Gayane Atabekova)

Hukkunut (Ivanych)

Tässä olen raportin kanssa. Ostin makkaroita (tai shpikachek ... miten se oikein on?) Erittäin ihania sellaisia ​​makkaroita, luonnonkuoressa. Keitin marinadin, jäähdytin sen. Leikkain sianlihamakkarat, levitin ne dijonilla, sirotellen hienonnetulla valkosipulilla, nostettiin ohuen, pitkän muovikurkkunan päälle. Hän sulki ovet ja pani ne purkkiin. 2 litran purkissa poistettiin kolme kerrosta, kolme sianlihasäiliötä ja vastaavasti sipulikerrokset. Koska käsillä ei ollut tuoretta bulgarialaista tai chiliä, kerroksiin ripoteltiin kuivattuja paprikahiutaleita. Tämä luomus on "palvellut" eräpäivää jääkaapissa. Ajoittain avasin sen ja nautin aromista (mausteet ja savustettu liha). Kun olemme valmiita, maistimme sitä "räjähdyksellä", pidin siitä kovasti.
Kiitos, Ivanych!!!

Ylimääräinen ilo jousilla .................... ...

Liha marinadissa, kuivattu sähkökuivaimessa (Järjestelmänvalvoja)

Kuivattu liha ja makkara ilman kuoria ja nitriittisuolaa sähkökuivaimessa (Tumanchik)

Makkarat ilman nitriittisuolaa ja suolia (vaihtoehto) (Tumanchik)

Vederai-vilja (makkarat) (ang-kay)

[TERVEELLINEN RUOKA:]

TERVEELLINEN RUOKA:

Fireweed "hunaja" (lappl1)

Puutarhan ja luonnonvaraisten kasvien lehdistä valmistettu käynyt tee (mestarikurssi) (lappl1)

Kvass, kaurahiutaleet, jotka perustuvat "Imunno" -hapokasviljelmään BakZdrav (Järjestelmänvalvoja)

Herne makkara (Erbsenwurst, Ersatz-wurst) (NataliARH)

Lisätty auringonkukkaöljy - 2 rkl. l., valkosipuli - 2 keskikokoista neilikkaa, korianteri - hyppysellinen, 1,5 rkl. l. punajuurimehu.
Käytin tavallisia kuivia jaettuja herneitä - keitin sen hitaassa liesi 1,75 rkl. vesi (sammuttamiseen 1 tunti)
Sekoitin kaiken, toin sen maistamaan. Pulloja ei ollut tänään käsillä, joten laitoin ne kahteen pussiin, rullasin ne makkaroilla ja käärin folioon. Hän laittoi sen kylmään.

[KASVISRUOKAT:]

KASVISRUOKAT:

Perunapannukakut: uusi ilme vanhoihin asioihin (Orshanochka)

[SUURET TARINAT:]

SUURET TARINAT:

Lihapullat, riisikakut, mannasuurimot (resepti ravintoloille, 1968) (Variksenpelätin)

[JÄLKIRUOAT:]

JÄLKIRUOAT:

Marshmallow paksusta hillosta, hillosta (reseptin hävittäminen) (musya)