Profiteroles "Borodino" -baaribaarit

[Profiterolit]

Profiteroles "Borodino" -baaribaarit

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Ainekset
Profiterolit
vettä	200 millilitraa
soijakastike (minulla on makeaa)	50 millilitraa
muna C1	4 kpl
voi (margariini, sardi)	125 grammaa
vehnäjauho / laatu	160 grammaa
jauhettua korianteria	1 tl
Mallasuute	1 tl
Täyte
suolattu sillifilee	150 grammaa
kovaksi keitetty muna	2 kappaletta
voita	100g
jauhettua mustapippuria	maku
vihreä sipuli	3-4 höyhentä
tilli	1-2 oksaa

Keittomenetelmä

• Profiterolit

• Sekoita vesi, soijakastike ja mallasuute

• Kaada kattilaan, lisää voita (margariini, sardi), kiehauta ja sulaa voi.

• Kaada jauhoja, vähennä lämpöä, sekoita niin, ettei siinä ole kokkareita, panimojauhoja. Lämmitä muutaman minuutin ajan sekoittaen. Valmis taikina irtoaa astioiden seiniltä.

• Poista pannu lämmöltä. Anna taikinan jäähtyä lämpimäksi.

• Vatkaa munat yksi kerrallaan. Sekoita sekoittimella ja viimeisessä vaiheessa lusikalla. Ajamme jokaisen seuraavan munan taikinaan, kun edellinen on kokonaan ajettu taikinaan.

• Valmis taikina on viskoosia, ei juoksevaa. Pitää muodon hyvin.

• Siirrämme taikinan pussiin, jossa on tähti.

• Aseta leivinpaperille, joka on vuorattu silikonileivinpaperilla tai teflonmatolla (silikoni) matkan päässä toisistaan. Jos suutinta ja pussia ei ole, voit yksinkertaisesti sijoittaa taikinan pienellä lusikalla.

• Paistamme uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, 25-30 minuuttia.

• Otamme sen pois uunista ja annamme sen jäähtyä kokonaan.

• Täyte

• Jauhaa sillifileet, pehmeä voi ja keitetyt keitetyt munat homogeeniseksi massaksi tehosekoittimella tai silppurilla.

• Lisää hienonnettua vihreää sipulia ja tilliä. Pippuri, sekoita.

• Kokoaminen

• Leikkaa profiterolien "korkki".

• Siirrä täyte leivonnaisiin. Täytä profiterolipuoliskot täytteellä, jos haluat, laita ohut pala silakkofileetä ja sipulihöyheniä, peitä toinen puoli.

• Astia on valmis. Voit palvella)

• 
• Ruoanlaitto ei ole vaikeaa, tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan)

• Perunan profiterolit (ang-kay)

• Tattarin profiterolit (ang-kay)

• Kurpitsa profiterolit (ang-kay)

• Profiteroles-välipalabaarit (ang-kay)

• Porkkana kakku "Pariisi-Brest" (ang-kay)

• Yhdistetty kakku "Leningradskyn" pohjalta (ang-kay)

Merkintä

Resepti vakoiltiin sivustolla Cook osoitteessa s-v-e-t-l-i-k. Olin hyvin kiinnostunut reseptistä. Päätin tehdä mieheni DR: lle. Muutti hieman mittasuhteita ja koostumusta.
Tuloksena on herkullisia profiteroleja, jotka muistuttavat ruisleivän makua. Kuka ei rakasta mustaa leipää sillillä? Luultavasti ei tule. Täyte teki tällaisen lisäyksen. Herkullinen. Suositella)

tosissasi

[Angela]

Angela, ihana! Kiitos, että jaoit kanssamme!

oi, tämä on välipala

Tytöt, kiitos. Toivottavasti joku pitää resepti hyödyllisenä)

No, kuinka tämä Angela onnistuu tekemään sellaisia ​​mestariteoksia ...

[Lenochka,]

Lenochka, Kiitos. Olen koko ajan vain kotona)

Vau ... tapettu kauneudella ja herkullisuudella !.
Syötin sitä yhdellä valokuvalla, ja mikä tuoksu!
Onko soija välttämättä makea?

[AlenKa]

AlenKa, Kiitos.

on soija välttämättä makea?

Ei. Minulla on vain suloinen. Se on myös suolaista, mutta makeaa.

Angela, mitä voit korvata mallasuutteella?

Angela, kiitos kauneudesta! Eikö mallasuutetta voi korvata nuorella?

[Irina]

Myydään maltoosiruismelassia. Sinä voit tehdä sen. Tai käynyt mallas. Lähteessä 2 ruokalusikallista laitetaan nesteeseen.

Lisätty keskiviikkona 1. helmikuuta 2017 klo 19.27

Eikö mallasuutetta voi korvata nuorella?

Irina, Kiitos. Lue yllä oleva viesti)

maltoosirukiin melassi

Minulla on (hieron käteni onnellisina)

fermentoitu mallas.

Onko se niin pimeää? minulla on tumma)))

[AlenKa]

Joo, AlenKa, tumma.

Minulla on myös mallas. Ja kuinka paljon vettä annetaan 2 l: lle? Angela, kuinka monta kappaletta tulee ulos?

[Galya]

Ja kuinka paljon vettä annetaan 2 l: lle?

Galya, Ei lainkaan.

Angela, kuinka monta kappaletta tulee ulos?

Nämä ovat ne, jotka aiot istuttaa. Ehkä 30, ehkä 20. Paista kahdesti varmasti. Yksi leivinlevy on paljon.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, mikä on suuttimen koko?
Ja haluan tehdä sen kotitekoisella ruismaltaalla. Tämän kanssa
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=462450.0
Toimiiko se?

[Marina]

Marina, En tiedä kokoa. Kirjallinen td 884. Tuotos on noin senttimetri.
En ole koskaan käyttänyt kotitekoista mallasta. Joten en voi sanoa mitään.

Angela, se on hienoa, niin kauan halusin reseptin profiterolitaikinalle, erityisen suolaiselle täytteelle, kiitos jakamisesta!
Ainoa asia jäljellä on tulla melassin tai mallasen omistajaksi,)))))), tilaan))
Tässä on kokoelma profiteroleja!

[Angela]

Angela, upeita profiteroleja! Tein erilaisia ​​asioita, mutta en koskaan tällaisella täytteellä. Yritän ehdottomasti. Kiitos reseptistä!

On vähän tekemistä - tulla melassin tai mallasen omistajaksi

Buum etsiä. Haluan todella ruokkia isoisää uudella. Ostin jo sillin.

Booum etsi

Ashanyssä on melassivärit.
jos ei, on ehdottomasti Novokuznetsk kalamarkkinoilla ja ehdottomasti Pudoff Rivieralla

[Larissa]

Larissa, Annakiitos tytöt. Toivottavasti käytät reseptiä)

Tässä on kokoelma profiteroleja!

Minä rakastan niitä)

Angela, rakastan heitä myös. Upeat profiterolit. Toistan ehdottomasti.

[Natalia]

Natalia, Olen iloinen, jos pidät siitä)

[Enkeli]

Enkeli, no, minulla ei ole pussia ja "zyyozdashnoy" -liitettä .... Mutta on profiteroleja. Maistettu. Kyllä ... ei ole myöskään sillikauppaa ... siksi panin porkkanan juustolla, valkosipulilla ja majoneesilla näiden zavarushkien suolistoon.
Ihana, tyydyttävä ja yksinkertainen ... Vaikka ei niin kaunis kuin sinun.

Kiitos reseptistä.

[Natasha]

Natasha, kiitos luottamuksesta reseptiin. Ei ole väliä kuinka tallettaa, tärkeintä on, että se on maukasta)

[Natasha]

Natasha, kiitos luottamuksesta reseptiin. Ei ole väliä kuinka tallettaa, tärkeintä on, että se on maukasta)

[ang-kay]

ang-kay, Angela! Resepti on upea! Ymmärsinkö oikein, että 1 tl. mallasuute voidaan korvata 2 rkl. l. kuiva tumma mallas tai maltoosirukiin melassi (kuinka paljon)? Ja kauemmas. Jos makeaa soijakastiketta ei ole, mutta minä lisäät tavallisen, tarvitsenko lisätä sokeria? Jos sokeria on lisättävä, kuinka paljon? Haluan tehdä sen eräänä päivänä. Mieheni rakastaa kaikkea "Borodinskoe", ja jopa sillisillä täytteillä se on niin upeaa!

[Elena]

Elena,

Ymmärsinkö oikein, että 1 tl. mallasuute voidaan korvata 2 rkl. l. kuiva tumma mallas,

Aivan.

tai maltoosirukiin melassi (kuinka paljon)?

Myy rukosmaltoosisiirappia Kolobok. Sen koostumus on sama kuin minun mallasuutteessa. Saman määrän kaataminen on todennäköistä.

Jos makeaa soijakastiketta ei ole, mutta minä lisäät tavallisen, tarvitsenko lisätä sokeria? Jos sokeria on lisättävä, kuinka paljon?

Korvaa tavallisella sokerilla, et voi laittaa sokeria lainkaan tai jos haluat, laita alle tl.
Olisin iloinen, jos pidät siitä)

[ang-kay]

ang-kay, Angela! Kiitos nopeasta vastauksesta.

Kuka ei rakasta mustaa leipää sillillä?

Minä todella rakastan sitä !!!!! Toistan ehdottomasti juhlapöydälle !!!!

[Irishkina]

Irishkina, Olen iloinen, jos pidät siitä)

[Angela]

Angela, kiitos herkullisesta reseptistä!

Kaikki pitivät siitä .... täyte - purkitettu maksan maksa, perunamuusia, suolakurkkua, raastettua munaa, juustoraastetta ...

Kiitos hienosta ajatuksesta monipuolistaa valikkoa!
Valmistettu profiteroleja juhlapöydälle:
- Borodino forshmakilla,
- tattari sienikaviaarilla
- peruna taskurapuilla ja juustojuustolla - pyyhkäise kaikki puhtaaksi.
Se tehdään hyvin nopeasti, en ole työskennellyt choux-leivonnaisten kanssa pitkään, unohdin ja sitten olin jälleen yllättynyt siitä, kuinka yksinkertainen ja tehokas. Ja jopa 3 erilaista taikinaa ei viivästyttänyt pöydän valmistelua, pelasin sen kanssa vain iloani



Päätin sisällyttää ne tulevaisuuden juhlapöytämenuun.

[AlenKa]

AlenKa, Venka, kuinka mukavaa! Kiitos, erittäin hyvä. Ja voittosi. Olen iloinen, että pidit siitä)

Tein profiteroleja juhlapöydälle:
- Borodino forshmakilla,
- tattari sienikaviaarilla
- peruna taskurapuilla ja juustojuustolla - pyyhkäise kaikki puhtaaksi.

Venka, se on meidän tapamme. Kaikentyyppisiä profiterolejani, paitsi kurpitsa, käytettiin. Kaikki ovat hienoja. Ja täytteet ovat niin erilaisia. Kiitos. Sooooo nice)