Roomalaiset kiririt

[Taikina.]

Roomalaiset kiririt

Kategoria: Hapatettu leipä

Keittiö: italialainen

Ainekset
Opara
vehnäjauho	67 grammaa
vettä	33 grammaa
vehnähappo 100% kosteutta aktiivinen	33 grammaa
Taikina
vehnäjauho / laatu	667 grammaa
taikina	kaikki
hunaja	16 grammaa
suola	11 grammaa
tuoretta hiivaa	5 grammaa
vettä	357-367 grammaa

Keittomenetelmä

• 
• Taikina.
• Laimennetaan aktiivinen hapate vedessä, lisätään jauhoja ja vaivataan.
• Lähdemme 8-12 tunniksi.
• Hiuteni oli valmis 5 tunnissa.

• Näin tapahtuu lopulta

• Taikina
• Liuotetaan hiiva veteen.
• Lisää hunajaa ja liuota myös.
• Sekoita taikina veteen.
• Sekoita suola jauhojen kanssa.
• Vaivaa taikinaa 12 minuutin ajan monitoimikoneen koukulla.

• Taikina on tarpeeksi kiinteä.

• Pyöritä taikina. Annetaan käydä voideltuun astiaan 90 minuutin ajan.

• Taikina käymisen alussa ja lopussa.

• Hanki taikina. Jaa 12 yhtä suureen osaan.
• Vie pallot. Peitä ja levätä 10-15 minuuttia.
• Muodosta pullia.
• Näet listan täältä.
• https://www.youtube.com/watch?t=97&v=RG0JOI4yH2o

• Tämän muodon heidän pitäisi saada "suulla"

• Hieromme kangasta jauhoilla, aseta pulla halkeamalla alaspäin etäisyydelle toisistaan. Tuemme sitä taitoksella.

• Annamme täyden vedon 70-90 minuutiksi (katso nyt, koska on kesä) Minulla on 70 minuuttia.
• Laitamme sen lapioon halkeaman kanssa.
• Paistamme kivellä 250 asteen lämpötilassa höyryllä 10-15 minuuttia.
• Otamme ulos, annamme sen jäähtyä ja nauti.
• Nämä ovat he:
• 
• 
• 
• Nauti kotitekoisesta herkullisesta leivästä!
• Lähde täällä.

Astia on suunniteltu

12 rullaa

Aika valmistautua:

2,5 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

harvesteri, uuni

Merkintä

Herkulliset rullat, joissa on erittäin ohut kuori.
Otin 10 grammaa vähemmän vettä kuin reseptissä. Jauhojen pitäisi olla erittäin hyviä. Jos et ole varma jauhojen laadusta, korvaa 1-2% kokonaisjauhoista gluteenilla.
Suositella!

Angela, minä kuristan sylkeä! Onko mahdollista niin! Mikä kaunokainen!

Surua, käteni kasvavat kokemuksella tehdä tämä
Lisää kirjanmerkkeihin! ehkä joskus yritän tehdä sen!

Kaikki on mahtavaa: resepti, sämpylät, valokuvat ja haju)) Angela, sämpylät ovat uskomattoman hyviä !!!!))))

[Lena]

Lena, Kostya, Tatyana, Kiitos paljon! Minä yritin.

[Angela]

Angela, sinä ... sinä ... Minulla ei vain ole sanoja! Kynät ovat kultaa! Leipot niin kaunista leipää! Että se on herkullista, en edes epäile sitä.

[Angela]

Angela, hämmästyttävän kauniita valokuvia ja mielenkiintoinen resepti

No, vain hullu, jo välilehdillä ..... Ehkä joskus uskallan leipoa hapankaalin kanssa, pelkään sitä kuin tulta. Ja pullien muoto ja ulkonäkö ovat vain kappale, edes tavalliset piirakat eivät tule minulle samanlaisia ​​...

Kuinka kauniita rullia !!

[Angela]

Angelakuinka herkullista ja kaunista, kiitos! Toivon joskus voivani leipoa tällaisia ​​roomalaisia ​​sämpylöitä

ja kaivos sellaisesta bulak nadotista! Tule nopeasti - tee on kylmä!
Kiitos rakas, että olet tehnyt onnelliseksi! Yritän toistaa tattarin jälkeen!

[Angela]

Angela, pullat - kuvia !!! valokuvat ovat erittäin näyttäviä, vain uhmakkaita
En paista hapan kanssa, minusta tulee lyubazza!

miten kaunis

Erittäin mukavat pullat!
Mutta minua vaivaa epämääräiset epäilyt: siellä on paljon happoa ja hiivaa, tietysti se rikkoo ne suoraan. Mutta eikö hiivaa tunneta?

[ang-kay]

ang-kay, Angela on niin kaunis muovaus! Ja leikkaus on upea! Tällainen herkullinen murusia!
Opin muotoilemaan pullia! Minä todella pidin siitä!
En lupaa vielä leipoa pullia (reseptin mukaan). Enkeli, näet, käytän sanaa hei. Joten mitä tahansa voi olla!

[Silta]

Silta, V-tina, Byaka zakalyaka, Masinen, julia_bb, Tumanchik, silmä, Irsha, Olga VB, AnatolyevnaKiitos kaikille huomiosta reseptiin.

on paljon happea ja hiivaa, mutta eikö hiivaa tunneta?

Ei paljon hiivaa, mitään hajua. Tarvittavan jauhomäärän mukaan, ottaen huomioon hapatus, 10 grammaa

tietysti ne ovat revitty

Sain tämän aukon 4 kertaa. Joka kerta kun löysin itselleni syyn, miksi se ei toiminut. Joten hiiva ei ole kaikki. Ehkä olen niin vino?

Käytän sanaa hei.

Pian saat koukkuun tämän "tartunnan"

[Angela]

Angela, mikä kaunokainen!!!

Angela, mikä kauneus aaaa. Haluan buuuuulochka
Tällainen repeämäiiiiik ..... eeeeh. .. hillolla tai smetanalla.

[Angela]

Angela, joistakin valokuvistasi olet täynnä ... Kiitos työstäsi ja epäterveellisestä kauneudesta!

[Gulsiini]

Gulsiini, Tanyulya, Galina, kiitos tytöille kommenteistasi. Olen niin iloinen. mitä pidit. Yritän sinulle!

[Tanyulya]

Tanyulya, Tan hapankerma kuljettaa suoraan tinasta?

Angela, pullat ovat komeita. Muovaus on paljon parempi kuin alkuperäinen.

[Olya,]

Olya,Kiitos, kiitos!

Minulla on tämä aukko 4 kertaa

Vau, kuinka itsepäinen! Olet työnantajamme!

[ang-kay]

ang-kay, kiitos paljon reseptistä!
paistivat nämä suloiset pullat lasten kanssa. Lapset (9-vuotiaat ja melkein 5) todella pitivät prosessista. Illalla laitoin taikinan, ja lounasaikaan siellä oli jo chirioleja
Ne eivät tietenkään ole niin kauniita, mutta erittäin maukkaita!



He tekivät 8 pullaa. Taikina ilman muutoksia - muuten melko tiukka. Ja testiin otin:
400 g jauhoja
7 g suolaa
3 g hiivaa
220 g vettä
ja vaivattu HP: ssä (minulla ei ole tällaista yhdistelmää) - "pizza" -ohjelmassa.
Ehkä joku tarvitsee langan.
On hauskaa tehdä ja tulos on uskomaton.

[Leming]

Leming, oi, kuinka iloinen olen siitä, että yritit tehdä niitä ja pidit tuloksesta. Myöskään paljastukseni ei toiminut ensimmäistä kertaa. Tajusin virheeni. Mutta tämä ei vaikuttanut makuun! On erittäin hyvä, että lapset harjoittavat liiketoimintaa. Ja voit tottua keittiöön pelaamalla, ja he auttoivat äitiä. Tee itsestäsi ja rakkaistasi onnellinen. Kiitos upeasta raportista.

Onnittelut ansaitusta voitostasi "Viikon paras resepti" -kilpailussa

[Angela]

Angela, Onnittelut!!!!!! Resepti on super, olet vain fiksu

Angela! : girl_love: Resepti sai ansaitusti palkinnon, ja kiitos kultaisista kynistäsi !! Hurraa!!
ONNITTELUT !!!!!!

[Angela]

Angela, erittäin onnellinen sinulle! Onnittelut!!!

Angela, rakas! Rakas ystäväni! Onnittelut sydämestäni! Tämä on ansaittu voitto!

[Kokki]

Kokki, yllättynyt, niin yllättynyt! Olin iloinen ja muuttunut! Kiitos!

[Tina]

Tina, Olenka,Valintamerkki,Tumanchik, Paljon kiitoksia onnittelustasi! Olen erittäin iloinen, että minulla on sinut. Tsemchik!

[ang-kay]

ang-kay, Onnittelut!!! Erittäin mielenkiintoinen resepti.

[Inessa]

Inessa, Kiitos paljon!

[ang-kay]

ang-kay, Angeloskcha, onnittelut Pobedoyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyu ja Madalkan kanssa, uryayayayayayaya !!!

[Angelchik!]

Angelchik! Onnittelut, ei ole koskaan liian myöhäistä! Ja onnittelen sinua sydämestäni! Kyllä, sinulle pitäisi antaa mitali jokaisesta leivästäsi!

[Ksyusha]

Ksyusha, Irochka, Kiitos paljon!

Onnittelut, ei ole koskaan liian myöhäistä!

Ei tietenkään ole liian myöhäistä. Vasta tänään resepti ilmestyi pääsivulle. Vaikka vain viikko olisi kulunut!

anna mitali!

No, se ei ole totta

Otetaan arvioitavaksi:

Yritin rullata sitä ohuemmaksi, mutta uunissa ne turpoivat melkein palloksi. Sitä tulisi pidentää. Istuin uunin edessä, ne turpoavat kuin olisivat elossa!
Olin iloinen tästä:


Taikina hapatetulla taikinalla (paksu ranskalainen) illalla kello 10. Klo 5. Nousin juoda vettä ja tajusin, että on aika. Loppujen lopuksi kaikki oli valmis 10: ään mennessä. Jo yksi pulla on poissa, vaikka söin aamiaisen puurolla, mutta miten voit vastustaa täällä! Voitelin poikani suklaatahnalla, mutta päätin itselleni, että chiriolochka oli hyvä tavallisen voin kanssa

[Daria]

Daria, mitä mielenkiintoisia rullia osoittautui! Kiitos jakamisesta. Meidän on työskenneltävä muotoilun suhteen vähän. Oliko taikina pehmeää? Ja sellainen reikä. koska kuplat eivät ole niin hyviä. Tämä ei ole oikein, jos reikä on vähintään 3 senttimetriä. Mutta haluan kehua. Nuori nainen, joka päätti leipoa, toi raportin. Tärkeintä on, että perhe arvosti ja piti siitä eniten. Ne ovat erittäin aromaattisia, herkullisia ja rapeaa kuorta. Jos loukasin sinua jollakin, niin anteeksi.

Angela, mikä kaunaa !!
Aivan tietysti.Minulla on vain paljon tunteita, jotka osoittautuivat herkullisiksi, ja murusiksi ja kuoriksi! ... En edes muista, milloin tällaisia ​​pörröisiä pullia saatiin. Ja tietysti työskentelen loput. Resepti, en sano, että se on vaikeaa, jos sinulla on aikaa. Muodostetaan tänne ... Sinun on täytettävä kätesi))
Toistaiseksi tällainen kupla on löydetty vain yhdessä. Ja se ei vaikuta makuun millään tavalla
Kiitos tällaisista resepteistä ja käsityöläisistä, jotka saavat sinut ihailemaan ja kokeilemaan

[Daria]

Daria, on hienoa, että tällaiset tunteet aiheuttavat heidän kynänsä! Olen erittäin vaikuttunut ihmisistä, jotka kiinnittävät huomiota kommentteihin, jotka on tehty hyvistä aikeista ja jotka eivät loukkaa!

Toistaiseksi tällainen kupla on löydetty vain yhdessä. Ja se ei vaikuta makuun millään tavalla

Tarkoittaa yhtä eikä puhallettua pois Tietenkään se ei vaikuta makuun, mutta mielestäni haluat ihanteellisen?

Muodostetaan tänne ... Sinun on täytettävä kätesi))

Täällä muovaus on todella jonkin verran monimutkaista. Kaunis paljastus riippuu tästä.
Toivon, että paistat niitä useammin kuin kerran.

Luin aiheen. Ja hän juoksi luomaan Chiriolkinsa. En lisännyt hiivaa ollenkaan. Lisäsin taikinaan soodaa, jotta happamuutta ei ollut. Abaldzets osoittautui kuinka herkulliseksi. Kiitos reseptistä !!!

[Natasha]

Natasha, kaunis leipä osoittautui. Kiitos upeasta raportista. Olen iloinen, että resepti oli kätevä, ja tulos oli tyytyväinen.

Täällä muovaus on todella jonkin verran monimutkaista.

Minusta se ei vaikuttanut vaikealta. Päinvastoin ... Pidin siitä erittäin paljon, kiehtovaa ja mielenkiintoista. Muovaus on viileä. 🔗

Pullat ovat todella hämmästyttäviä, mutta on erittäin huono ottaa luottoa. Venäläisessä Kitchen TV -kanavassa "Rehellinen leipä" -ohjelmassa. Numero nro 9 Ilmoituspäivä: 2.4.2015, kuvattiin hyvin yksityiskohtaisesti, kuinka tällaisia ​​pullia leivotaan, ja tämä resepti julkaistiin.

[kulisha]

kulisha, En ymmärrä syytöksiä? Resepti sisältää videolähteen. Vain video on kadonnut, kysymysmerkki pysyy kehyksessä. Joten jos olisin sinä, pyydän anteeksi minulta. Sinun täytyy lukea kaikki, äläkä esitä vääriä syytöksiä. Mutta tarkalleen ottaen, tämä ei ole Mashan resepti. Hän vei sen myös jonnekin, mutta ei antanut lähdettä.

[kulisha]

Angela, rauhallisuus, vain rauhallisuus. On selvää, että me kaikki otamme reseptejä jonnekin, ilmoitit lähteen, me kaikki tiedämme, että viittaat aina mihin otit reseptin, ja luulen, että monet ihmiset rakastavat mestarikursseitasi, en tietenkään tee paljon tätä, mutta aina Olen iloinen voidessani katsella sinun ja muiden tyttöjen töitä. Ja kokata, laatia resepti, valokuva ja järjestää se myös mestarikurssiksi on valtava työ eikä pienet materiaalikustannukset. Siksi sanon aina paljon kiitoksia tekijöille!
kulisha, Angela osoitti lähteen eikä koskaan sanonut sanaakaan, että hän olisi itse keksinyt tämän reseptin.

[Tanyulya]

Tanyulya, Kiitos kultaseni. Ei yksinkertaisesti ole selvää, että henkilö, joka on kirjoittanut toisen viestin foorumille, on syyttäjä. Ei muuten kuin roskapostittaja. Napsauta "valittaa" -painiketta