Rommipannu (Rumtopf). Maraton. Kuka on kanssani?

[RUMTOPF]

Rommipannu (Rumtopf). Maraton. Kuka on kanssani?

Kategoria: Tyhjät

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
Kevyt rommi	600ml
Kausihedelmät / marjat	1 kg 200gr
sokeria	600gr

Keittomenetelmä

• RUMTOPF
• Hyvin? Aloitetaanko maraton? Kuka on kanssani?)) Lyhyesti sanottuna hei, hei uusi vuosi. Joo ...
• Tämä on perinteinen saksalainen jälkiruoka jouluna. Kerää se ... kuusi kuukautta !! Ne alkavat kesäkuussa mansikoilla, sitten sesongin hedelmien / marjojen kypsyttyä lisää pottiin hedelmiä, rommia ja sokeria. Sinun pitäisi saada tällainen tuoksuva valikoima. Muistin kuitenkin hänestä vasta nyt !!! Siksi se paisui häpeällisesti purkkiin kerralla, koska hedelmien moninaisuus on nyt ihana. Minulla on purkissa luumuja, aprikooseja, melonia, omenaa. Viinirypäleet, päärynät ja persikat eivät sopineet. Rätin jotain niin, että tajusin liian myöhään tragedian laajuus tölkin koko. Ne on suljettava erilliseen kattilaan ja lisättävä sitten lisää kvitteniä.))) Eli voit tehdä varauksen heti, jos talossa on ainakin jotain hedelmistä ja ainakin vodkasta, ja huomenna / huomenna / viikossa voit ostaa lisää, sitten lisätä / täyttää / lisätä.
• Se tarjoillaan usein jäätelön kanssa, mutta sitä syödään myös kuin jälkiruoka.
• Tietoja rommista. Aito kevyt rommi. Mutta luin, että on kaloja kalattomuuteen ja syöpään, joten tumma rommi ja vodka tekevät. Vaikka maku muuttuu jonkin verran. Laitoin tämän ikkunalaudalle ja ripustin (on hyvä, että se ei turvonnut, gee-gee)):
• 
• Siellä on kevyttä rommia, mutta se on ... Mojito! Ei se. Tai tumma. Mutta hänen kimppunsa on liian kirkas. Päätin laimentaa sen vodkalla. Tässä.
• 
• Aloitetaan. Kaikki on hyvin yksinkertaista. Pese hedelmät, anna niiden kuivua, tarvittaessa leikkaa ne paloiksi. Levitä purkki (kaada kiehuvalla vedellä). Minulla on 2 litran tölkki. Näyttää. En muista tarkalleen)). Lisää hedelmiä, lisää noin puolet sokerista ja jätä tunniksi. Lisää sitten jäljellä oleva sokeri ja lisää alkoholi. Sulje kansi, myös kastetulla kiehuvalla vedellä. Kaikki.
• 
• Mikä on tärkeää (johtopäätökseni lukemastani eri paikoista):
• 1. Alkoholin tulisi peittää hedelmät noin 1–1,5 cm. Muuten, tämä on ongelma. koska tuoreita hedelmiä tulee esiin. Sitten voit upottaa sen väliaikaisesti jonkinlaisella painolla (kiehuvalla vedellä!))).
• 2. Vaadi vain TUMMA ja viileä. Valo vahingoittaa juomaa.
• 3. Voi käydä
• 4. Voi homehtua
• 5. Hedelmistä sokeriksi otetaan 1 - 0,5.
• 6. Alkoholismi on kauhea asia!
• Moldy - kirdyk on idea. Fermentoitu - joko juo sitä tässä muodossa (ja mitä? Emme ole tottuneet siihen!))), Tai lopeta käyminen lisäämällä alkoholia. Pimeyden säilyttämiseksi voit kääriä sen läpinäkymättömällä. Säilytä viileässä ja pimeässä paikassa.
• 

Tämä on potti! Haluan liittyä. On sääli, ettemme aloittaneet mansikoilla. Ja niin on vielä tummaa rommia ... omenat, päärynät, luumut. Ja karhunvatukka?

Ja karhunvatukka?

Kaikki on sallittua! Ja mustat, mustikat ja karpalot ja lisää ainakin kuivatut hedelmät. Ei rajoituksia. Ja mausteita voidaan lisätä haluttaessa. Liitä kaneli kepillä? Tai vaniljakapseli? Luulen ääneen ...

Olen myös riveissä !!! Saapuessani lahjoin valkoista rommia, niin että enemmän !!! Ja ei ole selvää, että se voi kasvaa homeessa siellä. Mielestäni hedelmät tulisi kuivata hyvin!

Olen myös riveissä !!! Saapuessani lahjoin valkoista rommia, niin että enemmän !!! Ja ei ole selvää, että se voi kasvaa homeessa siellä. Mielestäni hedelmät tulisi kuivata hyvin!

On käynyt ilmi, että alkoholi on erittäin laimennettu mehulla, joten jotain voi tapahtua. Todennäköisesti.
Kevyt rommi mielestäni 60 astetta. Se sopii parhaiten myös sen vahvuuden vuoksi. Menen katsomaan onko näin))).

Luin sen Wikipediasta:

Rumtopf (saksa.Rumtopf - "rum pot") - menetelmä tuoreiden marjojen ja hedelmien säilyttämiseksi sokerin ja rommin avulla.

Kesällä tuoreet marjat asetetaan saviastian pohjaan ja peitetään sokerilla. Kun marjat ovat antaneet mehua, siihen kaadetaan rommia. (Alkoholipitoisuuden tulisi olla vähintään 54%). Yleensä ne alkavat mansikoista. Kun muut marjat kypsyvät, lisää seuraava kerros. Tässä tapauksessa marjat tulisi aina peittää nesteellä. Viimeisen kerroksen lisäämisen jälkeen kaikki sekoitetaan ja varastoidaan viileässä paikassa, kunnes se on valmis talvella. Se on humalassa kompottina, hedelmiä lisätään jäätelöön ja jälkiruokiin.

Mansikat, kirsikat, luumut, aprikoosit, päärynät (kaikki kuopattomat) ja herukat sopivat rumtopfin valmistukseen.

Pidin erityisesti: "He juovat sitä kuin kompotti"

Äitini teki näin. Nami, erikoinen. Pidin erityisesti kirsikoista ja mansikoista. Vain rommin sijasta oli vodkaa.

on hyvä, että se ei turvonnut

Natasha, tämä on suora epigrafi reseptille ...
mitä meille todella ...

nykyinen rommi ei ole kotona
koti e konjakki
jakkipannu konjakilla?
en tiedä vielä
kimppu valita
niin että tulos on viisi
tiedät innoittavan meitä jälleen
ässä!

Venäläiset juovat kaikki kuin kompotti. Vaikka se syttyy kosketuksesta ilman kanssa! Rzhunimagu)))

Kyllä, unohdin, luin todella savipannusta. Sitä pidetään sopivimpana astiana. Tietysti lasitettu savi.

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, Natasha, mikä viihdyttäjä!
Aion "hengailla" aiheessasi.
En lupa toimittaa (ei vielä ole mahdollisuutta), mutta katson suurella mielenkiinnolla.
Ja siellä, näette, olen kiinni kaikilla

Kaikki on sallittua! Ei rajoituksia. Ja mausteita voidaan lisätä haluttaessa. Liitä kaneli kepillä? Tai vaniljakapseli? Luulen ääneen ...

Sitten aion ehdottomasti, aion, aion! Ja myös kaneli ja vanilja ...

[MariS]

MariS,

Sly, ja nyt minulla ei ole minnekään työntää heitä.

Huomenna ostan rommia ja teen erillisen potin. Rumilla ja mausteilla.

Ja myös omenani kelluvat, infektiot, en tiedä miten hukuttaa niitä ...

[MariS]

MariSja kardemumma? ja kalkkikuori?
Ja sitten on ehdotus! Sekoita lisää, tapaa ja vertaa aromeja ja makuja !!!

[Rada-dms]

Rada-dms,
tuki!

Kenellä on talvella uusi veranta +20.

[Rada-dms]

Rada-dms,

Joo. Kaksi samanlaista ei todellakaan tule olemaan. Yritämme siellä niin kovasti, ettemme näe uusia tai vanhoja vuosia omaksemme vieraita korvat.)))

silmä

Älä loukkaa erillistä huvimajaani veranta-takalla! Ja +20 on hänelle vain pieni asia. -30 ° C: ssa oli +25. Vau, hän vie sinut sinne tulisijaan))).

[Rada-dms]

Ja myös omenani kelluvat, infektiot, en tiedä miten hukuttaa niitä ...

Kyllä, anna heidän kellua - he eivät ole vielä juoneet. Drown tarkoittaa "kypsä".

Sekoita lisää, tapaa ja vertaa aromeja ja makuja !!!

Hyvä idea on todella vaarallinen. Voit sytyttää sen (muista nuoruutesi)!

Rada-dms,

Joo. Yritämme siellä niin kovasti, ettemme näe uutta eikä vanhaa vuotta

No, ainakin on mukava haaveilla!

Olisi mielenkiintoista mitata lopputuote alkometrillä talvella.

ja kardemumma? ja kalkkikuori?

Joo!!! Ja myös inkivääri - missä se on ilman sitä. Vain sen avulla kaikki hedelmät eivät ole hyviä. Tarvitset kaksi kattilaa ... tai kolme. Tarvitsemme paljon.
Lisäksi ruukut ovat vain 500 ml.

Älä loukkaa erillistä huvimajaani veranta-takalla!

Vai niin! Vai niin! Anteeksi, kiitos!

osa eroista ei ymmärrä koko kolmannen kerroksen elämää asumisen jälkeen ...
Natasha, joka vie meidät ympäri ... ympärilläsi on puuta ... ja hevoset ovat humalassa ... kaverit ovat irrallaan ...
lana, vakuuttuneena, istumme kotona
ja mikä motivaatio oli!
eeeeeeeh

[MariS]

MariS,

Se on hyvä! Puhun puolen litran tölkeistä. Voit muodostaa useita erilaisia ​​makuja ja sitten selvittää, mikä on menestynein.

silmä

Ja suostuttelin jonkun. Päinvastoin!)))

Kiitos ....
"Ihminen ei voi elää maailmassa, ellei hänellä ole mitään iloista edessä. Huomenna ilo on ihmisen elämän todellinen ärsyke."
A.S.Makarenko

[Variksenpelätin,]

Ystäväni, tietämättä, että se on melkein Rumtopf, aloittaa mansikoilla toukokuun puolivälissä, sitten kirsikat menevät purkkiin, sitten aprikoosit, vadelmat, persikat ... Kaataa vodkaa. Ja syyskuun lopussa hän palvelee pöydällä aviomiehensä syntymäpäivänä. Kyllä, herkullisen kuvaamaton. Ja ei liian tiukka. Myymme kaiken tämän (kirsikoita lukuun ottamatta) edelleen tuoreena markkinoilla, se voidaan tehdä ... Se vain infusoidaan jouluna. Kiitos, Variksenpelätin, mikä sai aikaan!

Olisi mielenkiintoista mitata lopputuote alkometrillä talvella.

Haluaisin selventää. Mitä mitata ja kenelle? Jos tuote, niin se on parempi alkoholimittarilla. Ja jos valmiit maistelijat ovat vapaasti seisovassa huvimajaan, ehdottomasti alkometri
Liityn prosessiin. Kaikki on tuotannossa. Kysymys. Voiko pakastettuja mansikoita pitää vain jäähdytettyinä, jos ne ovat pakastimessa alle kuukauden?

Voiko pakastettua mansikkaa pitää yksinkertaisesti jäähdytettynä, jos se on ollut pakastimessa alle kuukauden?

Kyllä, minulla on sama kysymys: toimivatko pakastetut marjat?
Natasha, kiitos reseptistä!

Miksi ei? Sitä luulen. Vaikka kuivatut hedelmät sopivatkin ... Annavatko ne sinulle mehua? Joten tuoreet antavat edelleen saman mehun. Minun pohjassa on kerros mehua eilen lähtien.

Selittää. Jos leikan mansikat kesäkuussa, ripottele ne sokerilla ja odotan heinäkuun loppuun asti seuraavia hedelmiä, marjan pitäisi teoriassa hapan.

[Iiris. ka]

Iiris. ka, ei tule hapan, sinä, jokainen hedelmämarjakerros peitetään sokerilla ja täytetään rommilla (vodka) niin, että marjat ovat nesteessä. Teen tämän - mansikat, vadelmat ja kirsikat kerroksittain, se osoittautuu niin maukkaaksi ja aromaattiseksi, eikä tutkinto ole kovin vahva, ne vievät ylimääräiset hedelmät.

[iiris. ka]

iiris. ka,

Ei, ei vähän sellaista. Täällä otit 500 g mansikoita. Joten lisäät niihin 250 g sokeria ja täytät sen rommilla piilottamiseksi. Sitten vadelmat / herukat / mustikat / niitty mansikat / luumut / aprikoosit jne. Ovat kypsiä. Otat esimerkiksi 300 g marjoja / hedelmiä. Laitat ne samaan kattilaan, lisäät 150 g sokeria ja lisäät rommia uudelleen. piiloutua. Ja niin edelleen, kunnes täytät sen kaikenlaisilla erilaisilla hedelmillä alkuun. Eli jokainen hedelmäannos on jatkuvasti sokerin ja rommin seoksessa. Jokainen lisättävä annos edellyttää sokerin lisäämistä 0,5: n osuudella hedelmän painosta ja rommin lisäämistä määrään, jolla hedelmä piiloutuu nestekerroksen alle.

Natasha, voiko "pimeä ja viileä paikka" olla jääkaappi?

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, Natuska, teen myös palatessani lomalta. Ja siellä on sopiva potti!

[gaala10]

gaala10,

Voi! Luen. En ole kokeillut itse. Jos ei - älä potkaise (voit käyttää kätesi))).

Irina F

Tule, liity mukaan. Jos roskat toimivat - ainakaan se ei ole loukkaavaa, että yksi johdettiin))).

oi, tytöt! kuinka myrskyisä ja herkullinen keskustelu sinulla on! Olen jo kaikki viettänyt lukemisen! super resepti! ensi vuonna kyllä, ehdottomasti!
ja viime vuonna tein juuri päärynän, en jaa reseptiä, se jäi Tšernivtsiin tarpeettomaksi ... toistaiseksi ...
päärynöitä kaadettiin vodkalla, infusoitiin jonkin aikaa pimeässä paikassa, sitten keitettiin siirappia, lisättiin kanelia ja neilikkaa, kaikki tämä lisättiin. herkullinen mausteinen viina tuli ulos. ja kun kaikki oli humalassa, vietin pääsiäisenä "tiheyden" vierailulle (mielestäni olen jo kyllästynyt - anna ihmisten syödä). joten ihmiset vain soseutivat tämän humalaisen mausteisen päärynän!

Paljon kiitoksia muistutuksesta, isäni tapasi tehdä sellaisia ​​herkkuja: hän lisäsi edellä mainittuun myös ananasta, mandariinia, mustikoita. Tämä on varmasti kiire, monet hedelmät ovat jo lähtemässä ...

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, Natuska, teen myös palatessani lomalta. Ja siellä on sopiva potti!

Pyydän jo maistamista ... etukäteen ...

[gaala10]

gaala10,

Voi! Luen. En ole kokeillut itse. Jos ei - älä potkaise (voit käyttää kätesi)))

Irina F

Tule, liity mukaan. Jos roskat toimivat - ainakaan se ei ole loukkaavaa, että yksi johdettiin))).

Hahaha! Natuska! Duc ei tietenkään ole yritykselle niin loukkaavaa, mutta jopa hauskaa

[Ukka]

Ukka, Olya, huvittunut !!!! Mitä? Kuinka tulen, miten täytän heidän romptofiininsa !!! Ja sitten yhdessä syödä me maistamme !!!

Jää on hajonnut - laitoin luumut 1,5 litran purkkiin. Päätin olla tuhlaamatta aikaa pienille volyymeille.
Ei, myös ruukkuja käytetään. Täytän ne rinnakkain aprikooseilla.

Tässä heräsi kysymys: "Entä jos kaadetaan aprikoosit tai jokin muu merkkijono hedelmiä heti luumun jälkeen samaan astiaan?"
Toistaiseksi vain luumut on täytetty ...

Nyt rommista. Bacardissani on vain 40 *. Pimeässä vielä vähemmän - 37 *. Sekoita vodkan kanssa ja pidä jääkaapissa? Tarkkailen prosessia ja jos mahdollista, hävitän sen kiireellisesti.

Vau, miltä näytin ajoissa !!! Ja minä! Ja olen kanssasi !!! Tässä oleva virta on minun alkoholinkuljetuksessani, ja rommi on yhtäkkiä päättynyt. Enkä tiedä mihin laittaa alkoholia 6 vuoden ajan. Halkaisin kapselin lasipulloihin, korkkasin sen ylös ja käärin teipillä. No, se on sen arvoista ... Kaikkien vuosien ajan voimme käyttää litraa syudy-kierroksilla. Mozhetrapka vaati, että oli olemassa jokin muu kokeilu mintulla. Lyhyesti sanottuna hän voi seistä vuosisadan. Meidän on aloitettava sen käyttö. Kuinka voin irrottaa hänet oikein, jotta myöhemmin Natakha ja pottii eivät kuole tai kuole?

Vau, miltä näytin ajoissa !!! Ja minä! Ja olen kanssasi !!! Tässä oleva virta on minun alkoholivaunussa, ja rommi loppui yhtäkkiä

Ei haittaa ... tällainen varasto on kadonneet!
Kuinka monta näistä ruukuista on?
Laimennan 1: 3. No, jos asiantuntijat vetäytyvät, erotat heistä tarkemmin ...

Joo, odotan asiantuntijoita !!!

[Ilona]

Ilona,

Ja et mitannut prosenttiosuutta alkoholimittarilla? Jos se otetaan lähtökohtana, se on lähes 100% (yleensä 95%). Kevyessä rommissa on 54% alkoholia (melkein 60, joten oletamme niin). Eli yksinkertaisuuden vuoksi alkoholi on 100%, rommi - 60%. Joten alkoholi on laimennettava ottamalla 4 osaa vettä (hyvää, suodatettua) ja 6 osaa alkoholia. Joten sinulla pitäisi olla melkein rommia. Se laimennetaan edelleen mehulla, eikä se ole niin vahva.

Alkoholi :)))) nauratko oikein? )) En edes tiedä, mistä he ostavat tämän uteliaisuuden. Näyttää siltä, ​​ettei ketään tarvittu. Luultavasti ihmiset nauravat ja lukevat, että he istuivat Venäjällä, he eivät tiedä miltä se näyttää :))). Natasha, ei vain vettä tarvitse lisätä. Kuulin jotain sokerista tai rintarepusta ... Kuten sata ja jotain mitä voi, mutta jotain alas ... Ja myös maitoa rommin aromia, mitä juoda? Soitan Tverille istutuksesta. Hänellä on siellä koko tuotanto, sukulaiset ja ystävät ylistävät sitä. Hän pitää siellä hauskaa, jotain romahtaa, jotain kuivuu, jotain vaatii, lisää, laimentaa ja niin edelleen. On olemassa koko tiede

[Ilona]

Ilona,

Mikä siirappi? Rommi ei ole makea! Ja vodkassa en muista siirappia))). Tässä reseptissä vodkaa käytetään rommin puutteen vuoksi (edelleen kallis tuote). Käytät todella vodkaa, mutta et 40%, mutta 60%, alkoholipitoisena säilöntäaineena. Ja lisäät kaiken muun itse reseptin mukaan. Hedelmät antavat mehua, sokeria reseptin mukaan ja lisää niin, lisää mausteet ja mausteet: kardemumma, kuori, vanilja palkoissa, kanelitanko - harkintasi mukaan ... mitä haluat. Tämä on kimppu. Laimennettu alkoholi on vain perusta. Ja kevyellä rommilla ei muuten ole niin kirkasta kimppua. Ehkä siksi hänet otetaan: jotta ei haitata kaiken muun makua.

Okei!!! Huomenna menen torille, jos pappi on tänään raskas. Vaikka ... Kaiken kaikkiaan, pennun täytyy työntää kimppu tänään! Menen mustikoille, mansikoille, aprikooseille. Ja isä lähetti noin 3 kg puolukoita aamulla! Ja mitä minä teen hänen kanssaan? Tuona vuonna se oli jäädytetty eikä koskaan syönyt. Paistin piirakan kerran tai kahdesti ja siinä kaikki! He sanovat jotenkin tekevän karhunmarjavedestä hyödyllistä, mene tai etsi jotain Internetistä ...

[Ilona]

Ilonaja etkö ole kokeillut kastettuja puolukoita?

[Ilona]

Ilona,

juotko hyytelöä?

gaala10
Galya, oletko tampannut potin?

En kokeillut liotettua, se oli paljon hyytelöä!

Mutta kasteltuun menoon ja kellariin nadot? Ja parvekkeeni jäätyy talvella.

[Ilona]

Ilona, Pidän marinoituja puolukoita jääkaapissa.

[Ilona]

Ilona, Ilona, ​​kaadan puolukat siirapilla ja Fse. Seisoo pukeutuneen käytävällä koko talven, kunnes syön sen.Niin helppoa kuin päärynöiden kuorinta, laitoin pestyt marjat purkkeihin, enimmillään kahdella sormella, sitten kaadan kuumaa siirappia, eikä välttämättä kovin makeaa. Suljen sen kannella - voit laittaa sen kyljelleen tai kääntää sen ympäri. Seisoo ja niin ja niin. Talvella hän sai kuumetta kuin lapsuudessa, vain karpaloilla hän pelastui: hän söi marjoja ja joi siirappia kiehuvalla vedellä. Marjat voidaan valuttaa piirakaksi - ne eivät ole kovin makeat minulle. Suosittelemme.
tytöt, anna anteeksi, etten ole Temkassa, otan reseptisi myös kirjanmerkkiin. Minulla on kaikkea suurina määrinä paitsi kylmä paikka - mistä saan sen? Minulla on jopa 5 litran astia