Marshmallow paksusta hillosta, hillosta (reseptin hävittäminen)

Marshmallow paksusta hillosta, hillosta (reseptin hävittäminen)

Kategoria: Makeiset

Ainekset
omenahillo (minulla on luumuhilloa gelatiinin kanssa)	200 g
raaka kanan proteiini	1 KPL.
sokeria	175 g
agar-agar	2 tl. (10 g)
vesi siirappia varten	30 g
vettä agarin liottamiseen	60 g
vanilliini	veitsen kärjessä
sitruunahappo	1/5 tl

Keittomenetelmä

• Liota agaria ilmoitetussa vesimäärässä 30 minuuttia ennen vaahtokarkin valmistamista.
• Kaada sokeri (äänekkäästi sanottu) vedellä, laita tuleen, anna sokerin leviää ja keitä siirappi 5-7 minuuttia. Älä häiritse lusikkaa, voit ravistaa kauhaa vain puolelta toiselle, muuten se kiteytyy ja menee kokkareiksi. Lisää lopussa sitruuna ja sekoita. Kaada liotettu agar-agar ja keitä yhdessä vielä 3 minuuttia.
• Siirapin kiehumisen aikana on tarpeen lyödä hillo munanvalkuaisella, kunnes massa vaalenee ja kasvaa tilavuudella 3-4 kertaa.
• Kaada sokeri-agarisiirappi lyötyyn massaan ohuena virtana lopettamatta lypsämistä.
• Siirrä vaahtokarkkimassat konditoripussiin suuttimella ja laske pergamenttipaperille. Sain 1 suuren leivinpaperin, ehkä lisää tulee ulos, vain sopeutun edelleen uuteen auttajaan, ja pyöritin vispilää lyötäväksi keittämisen jälkeen. Yleensä tämä voidaan tehdä tavallisella sekoittimella.
• No, siinä kaikki, se kestää vielä vähintään 12 tuntia, mieluiten päivässä, kuivassa paikassa (uunissani, jotta ei häiritsisi), tänä aikana vaahtokarkki tulisi peittää ohuella kuorella. Kasta sokerijauheeseen ja tarjoile teen-kahvin kanssa.
• Kuivaa vaahtokarkit hyvin, muuten ne voivat kastua varastoinnin aikana.
• Nauti teestäsi!
• Tässä on valmis jauhettu vaahtokarkki:
• 
• 
• Ja tämä on sekoitus kirsikkahillo-luumuhilloa 50:50, proteiinihillo lyöttiin 6 minuutissa, siirappi keitettiin 5 minuutissa kiehumisen jälkeen, sitä keitettiin agarilla vielä 2 minuuttia, yhdistettynä jatkuvaan vatkaamiseen, paperille. Ja kyllä, tällä kertaa vaahtokarkkeja oli enemmän, 6 puolikasta ei mahtunut suurelle leivinpaperilleni, jouduin käyttämään pientä.
• 

Astia on suunniteltu

1 iso leivinlevy ja hieman enemmän

Aika valmistautua:

30 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Liesi, mikseri

Merkintä

En ole kirjoittanut mitään pitkään aikaan, mutta sitten ostin Kenwood-keittiökoneen, ja sain toisen tuulen ruoanlaittoon.
Halusin tehdä vaahtokarkkeja, avasin GOST: n mukaisen reseptin, ja siellä tarvitaan paljon sokeria, ikään kuin pahaa, kotona koko sokeritarjonta on kuivunut
Hän alkoi tutkia Internetiä etsimään hillon reseptiä (ruokakomeroissa kukaan ei syö sitä). Ja löysin sen! alkuperäinen täällä 🔗.
Jos sinulla on paksua hilloa, kirjailija suosittelee sen kävelemistä sauvasekoittimella, ja se on helpompaa voittaa proteiinilla.
P.S. Tunnin kypsennyksen jälkeen kokeilin kahta asiaa. Herkullinen!
P.P.S. Vaahtokarkkien valmistamiseksi on parempi ottaa omena, luumu, aprikoosihillo tai paksu hillo.
En tehnyt puhtaita kokeita muun tyyppisten hedelmien ja marjojen kanssa, kirsikka-luumu-seos osoittautui erinomaiseksi. Minulla ei ole muita hilloja

Samanlaisia ​​reseptejä

Vanilja vaahtokarkki, marjamuunnelmat sen perusteella (OlgaU)

Kotitekoinen vaahtokarkki (Kirahvi)

Marshmallow-kahvi (keittiöprosessori Bomann KM 398 CB) (ang-kay)

Kiitos! Erittäin mielenkiintoinen kierrätys !!!! Larissa, yritän!

[musya]

musya, Larissa, kaunis kierrätys osoittautui. Yritän lämmetä, muuten se ei ole kylmä huoneistossa nyt, vaan kostuttaa sen.

paljon hilloa myös

Larissa, onko mitään hilloa? ja luultavasti mikä on toivottavaa paksumpi? ja jos on niin paljon marjoja erillään siirapista ja siirapista - voitko kaataa siirapin? koska resepti sisältää hilloa

erinomainen hillon hävittäminen

[musya]

musya, Larissa, erittäin kaunis vaahtokarkki, otti kirjanmerkit. Kiitos kun jaoit

[Loksa]

Loksa, Shyrshunchik, Irsha, Ljna, Lanochka007, kiitos huomiosta reseptiin, tytöt!
Irsha, Irina, hillon on oltava paksumpi, kun otetaan huomioon, että keitettyä omenakastiketta käytetään todellisten vaahtokarkkien valmistuksessa johtuen pektiinistä, omena, luumu, aprikoosin homogeeninen hillo, hillo ovat sopivia. Muilla hilloilla yritän vain tyhjentää siirappi ja sose sekoittimella, jotta se näyttää hillolta. Minulla on suunnitelmia kokeilla sitä kirsikkahillolla, mutta minulla on se liian ohut, kiehua tai jotain ... Äärimmäisissä tapauksissa siitä tulee vaahtokarkki, joka on myös herkullista!

[Larissa]

Larissa, kiitos, yritän. Omenahillo ja hillo eivät ole vanhentuneita - käytän sitä ketsuppia valmistettaessa. Mutta vadelmaa ja herukkaa on paljon.

[Larissa]

Larissa, kiitos, yritän. Omenahillo ja hillo eivät ole vanhentuneita - käytän sitä ketsuppia valmistettaessa. Mutta vadelmaa ja herukkaa on paljon.

millainen se on?

[Loksa]

Loksa, Shyrshunchik, Irsha, Ljna, Lanochka007, kiitos huomiosta reseptiin, tytöt!
Irsha, Irina, hillon on oltava paksumpi, kun otetaan huomioon, että keitettyä omenakastiketta käytetään aitojen vaahtokarkkien valmistuksessa johtuen pektiinistä, sopivat omena, luumu, aprikoosin homogeeninen hillo, hillo. Muiden hillojen kanssa yritän, vain sinun on tyhjennettävä siirappi ja sose tehosekoittimella, jotta se näyttää hillolta. Minulla on suunnitelmia kokeilla sitä kirsikkahillolla, mutta minulla on liian ohut, kiehua tai jotain ... Äärimmäisissä tapauksissa siitä tulee vaahtokarkki, joka on myös herkullista!

Kiehtonut resepti nimellä, mutta käy ilmi, että kaikki hillot eivät sovi tähän reseptiin.

[Albina]

AlbinaAlun perin Internetissä reseptejä suunniteltiin omenasoseelle ja siitä valmistetulle hillolle. Otin luumua yleensä, se ei ole hillon sakeutta, ohuempaa. Yritän tietysti kokata kirsikalla, mutta mielestäni proteiinilla ja agarilla on tässä rakenteellisen roolin rooli.
Menen ja kirjoitan muistiinpanoon, että meidän on otettava paksu hillo.

Larisa, kiitos reseptistä! Erinomainen tapa hävittää hillo, erittäin tärkeä asia nyt.
Kirjoita, miten se menee kirsikkahillon kanssa. Ajattelin myös häntä. Minulla on vielä paljon kirsikkasiirappia jäljellä, haluaisin myös kokeilla sitä.

Menevätkö kaupan hillot?

herukka ja kirsikkahillo säilyivät. Tarve kokeilla

[Larissa]

Larissa, upea kierrätys! Marshmallow! Kiitos reseptistä, otin sen pois!

[nila]

nila, stanllee, Babovka, galchonok, Tervetuloa! Kiitos käynnistä!
nila, kirsikkasiirapin kanssa se ei toimi, kosteutta on paljon, todennäköisesti jotkut soufflit toimivat ... jos proteiini lyö ...
stanllee,
Yritän, vain koostumusta on tarkasteltava, muuten valmistajat eivät rakasta mitään lisätä tavallisiin tuotteisiin
Babovka, kokeile sitä, kerro meille kaikille! Yritän kirsikkahillolla.
galchonok, käytä sitä terveydellesi!

millainen se on?

ja täällä

Super, hillo on täynnä)))!

[musya]

musya, kiitos mielenkiintoisesta ja käytännöllisestä reseptistä. Viime aikoina olen suuri kotitekoisten vaahtokarkkien fani, teen sen GOST-reseptin mukaan, vain en lisää sokeria soseeseen. Odotan kesää yrittää tehdä vaahtokarkkeja suosikkini aprikooseista ja persikoista, ja tässä on resepti. Loppujen lopuksi zagashichkassa on pari purkkia persikkahilloa, joten ei tarvitse odottaa!

[ole kiltti]

ole kiltti, Kseny @, käytä tätä ajatusta terveydellesi!
Ja älä unohda kertoa minulle!

Lisätty kuvia reseptiin!

Luulen, että nestemäistä hilloa voidaan keittää mikroaaltouunissa, siellä tapahtuu voimakas haihdutus. Yritän!

Olen jo kauan halunnut kokeilla vaahtokarkkia ja näin tänään tämän reseptin, tein sen heti (100 g luumu-päärynähilloa zhelfixille + 100 g raastettua vadelmaa sokerilla), tietysti puristin pussista ei kovin mukavasti, mutta näytti siltä, ​​että kaikki osoittautui, en voinut vastustaa 1 kappaletta. todella vaahtokarkki, jossa on vadelmavihjeitä, punertava väri, maukas, mutta erittäin makea.Hyvä resepti, kaikki toimi heti.

[musya]

musya, kiitos ja ilmoita

Ei persikkaa, oikeastaan) Mansikkahilloa. Ollakseni rehellinen, minulla ei ollut mitään erityisiä toiveita siitä, että se olisi vaahtokarkki, koska konfetti ei ollut paksu. Mutta jo proteiinin lyömisen vaiheessa kävi selväksi, mitä tapahtuisi, se sakeutui täydellisesti. Kaikki sujui niin kuin pitääkin

Ensimmäinen uudessa planeettasekoittimessa testattu resepti. Se ei ole verrattavissa lyömiseen käsisekoittimella.

[Oksana]

Oksana, kiitos niin kauniista ja maukkaasta raportista!

Larisa, kiitos paljon reseptistä, erittäin kätevä, muuten hillo on kerännyt pölyä jo kolmannen vuoden! Vain kysymys: Minulla on paksu hillo, mutta toimiiko se ilman keltaisuutta? Ja voit korvata agarin jollakin? Meillä ei ole sitä ...

[Ala]

Ala, ilman zhelfixiä, hillo on sopiva, se on paksu. Lisäsin tämän omaani, koska se oli vetistä.
Agarin puutteen osalta vaahtokarkki ei sellaisenaan toimi ilman agaria, voit yrittää keittää sokerisiirappia, yhdistää liuenneeseen sulatettuun gelatiiniin, kaataa ja lyödä proteiini-hillomassan kanssa, kaada muottiin ja jäähdyttää. Tuloksena on jälkiruokamouffli (mielestäni niin, teoriassa).

Ja sain sen hyvin nestemäiseksi ... Luultavasti hillon takia. Minulla oli luumu, lävistin sen tehosekoittimella tasaisuuden vuoksi. Mutta se oli selvästi ohuempaa kuin hillo. Vaikka ehkä minun mikseri on melko heikko. Voin sitä noin 15 minuutin ajan, mutta massa ei lisääntynyt paljoakaan ... Ja toinen kysymys: tarvitseeko kastaa kastettu agar-agar siirappiin kokonaan vai tyhjentää vesi?

[Sauza]

Sauza, Tunnen myötätuntoisesti, että se ei toiminut niin kuin pitäisi. Hillon ei pitäisi olla nestemäinen, mutta todelliset vaahtokarkit valmistetaan keitetyllä soseella. Voit yrittää kiehua kevyesti mikrossa.
liotettu agar keitetään yhdessä veden kanssa, suhteet löytyvät avoimista tiloista, en muuttanut.

[musya]

musya,
Yritän huomenna uudelleen keittämällä hilloa

[musya]

musya, kerro minulle, kuinka paljon valmiita vaahtokarkkeja voidaan säilyttää? / ja miten se säilytetään oikein?

[musya]

musya, kerro minulle, kuinka paljon valmiita vaahtokarkkeja voidaan säilyttää? / ja miten se säilytetään oikein?

En tiedä, ollakseni rehellinen, kuinka paljon kotitekoisia vaahtokarkkeja voidaan säilyttää.
Makasin enintään 2 viikkoa, ja sitten he yksinkertaisesti söivät

Tytöt, mikä ero on miksi. Gostovsky-reseptissä on välttämätöntä keittää agaria suuttimeen asti, aina 110-luvulle asti ja sitten 3 minuuttia ...
En voi saada vaahtokarkkeja.
Ehkä sinun ei tarvitse lyödä perunamuusia pohjassa oleviin reikiin? Ehkä keskeytän soseen?
Tai ehkä keskeytän yhdistetyt vaahtokarkit?
Kuinka paljon voittaa hänet? Siirapin injektoinnin jälkeen se puhaltaa pois ja muuttuu nestemäiseksi, ei ilmavaksi. Se jäätyy hyvin. Mutta kumimainen eikä ilmava, tiheä. Suora suru. 3 kertaa väärin.



Milloin se kasvaa?
Vaiheessa perunamuusia ja siinä kaikki? Sitten vain häiritse siirappia lyhyen aikaa, älä odota toista harppausta massan lisäämisessä ja ilmavuudessa?

Hei, en voi ostaa agaria lukomoryestani joo, kerro ihastuttaville emännille, mistä voit ostaa sen kotona istuen

Kiitos. Olen katsonut Alia, ei ole selvää millaista ainetta, ihmettelen, onko kenelläkään kokemusta sieltä, se on siellä halvempaa

On outoa, en onnistunut, liete virtaa suoraan leivonnaisesta pussista, vaikka hilloni on erittäin siistiä, et voi ottaa sitä lusikalta. Tein kaiken täsmälleen reseptin mukaan, mitasin jopa kaiken grammoina, yleensä en.



Luin arvostelut ja päädyin johtopäätökseen: jolla on tavallinen kodinsekoitin eikä planeetta jne., Sillä ei ole mitään tekemistä, se ei toimi. Anteeksi, aika, ruoka. Tytöt, jos joku onnistuu tavallisissa taloustavarissa, kirjoita.

Hei, en voi ostaa agaria lukomoryestani joo, kerro ihastuttaville emännille, mistä voit ostaa sen kotona istuen

On ihana verkkokauppa Aidigo. Siellä on paljon maukkaita asioita. Ja he panivat pakettiin myös lahjan, jonkinlaisen mausteen. Pikkujuttu on mukavaa.

Kiitos ! ja katsoin sitä. Pakkaus on pieni ja kallis, eikä ole tosiasia, että se ei ole Kiinasta eikä eshkistä! Löysin valmistajani, mutta agarin tuotannossa on edelleen vanha tehdas. Vaikka en tiedä, voi olla, että heidät ajetaan Aasiasta sen tuotemerkillä. 🔗 Lisäsin linkin mahdollisimman hyvin, en ole tietokoneinsinööri, olen kylä, mutta ehkä joku on kiinnostunut.Sieltä tilasin agra 150g ja paketin kaakaota

[lyuba-s]

lyuba-sSuurilla markkinoilla on. Ostan: Lentassa, Auchanissa, okei. Internetissä pitkä odotus, mutta haluan heti.

todennäköisesti! Tein tilauksen, ei vastausta, ei hei! Ehkä joulun jälkeen he vastaavat

[Luna Nord]

Luna Nord, Täällä monet ihmiset tekevät sen tavallisella sekoittimella. Minut mukaanlukien.
Miksi se ei toiminut? Voittiko sose hyvin proteiinin kanssa?
Ei liian paljon happoa? Lisäsitkö sitruunoita? (Ei sakeudu, se on nestettä).
Siirappi keitettiin alas aterian kanssa. Lämpömittari? Onko siellä suutinta?
Annettuaan siirapin soseeseen he viipyivät pitkään? Voin 20-30 sekuntia, muuten se putoaa.

he toivat matchmakerini vladivostokiin, he tuovat minut loman jälkeen yritän kirjoittaa kirjeen matchmaker sanoi, että hän näyttää hiutaleilta.

[Larissa]

Larissa, Hyvää päivää . Olin hyvin kiinnostunut reseptistäsi, päätin kokeilla sitä. Agaria ei korvattu gelatiinilla, konditoripussin sijaan tavallinen muovipussi, karviaismarjahillo on erittäin paksu.

Näin tapahtui:

Se on jäätymisen arvoinen, katsotaanpa mitä tapahtuu. Kiitos reseptistä.

Agaria ei korvattu gelatiinilla

Kerro minulle, miten se tapahtui ja kuinka paljon gelatiinia korvattiin?

[Natalyushka]

Natalyushka, Nataliya,

Miten se tapahtui

Se osoittautui herkulliseksi, 1 gr. agar = 2 g. gelatiinia, mielestäni mittasuhteet etsivät Internetistä.

[Silyavka]

Silyavka, Elena, ei 2, vaan 5 grammaa. Toivottavasti se jäätyy. Laita jääkaappiin, agar stabiloituu 40 asteeseen ja gelatiini 20 ... Zefyriä gelatiinilla kutsutaan vaahtokarkiksi, HP: llä on useita erinomaisia ​​reseptejä. Tarvitset PALJON gelatiinia.

Kiitos reseptistä! Olen käyttänyt sitä pitkään, päätin kiittää sitä.

[iren-tähti]

iren-tähti, Irina, kaunis vaahtokarkki! kiitos luottamuksesta reseptiin

Kiitos! Olen tyytyväinen tulokseen!

[Lesya 1]

Lesya 1, hieno raportti! Ja mikä tärkeintä, pidit tuloksesta!

Larisa, vaahtokarkkimassa murski hienosti. Hän on niin pörröinen, valkoinen ja tuoksuu omenoille erittäin maukkaasti. Pitää muodon täydellisesti. En lähetä raporttia, koska laji ei ole kovin myyntikelpoinen (laitoin sen vain lusikalla ja etsin nyt suurta suutinta "1M avoin tähti")
Paljon kiitoksia tästä yksinkertaisesta ja kätevästä reseptistä. En muuttanut mitään siinä, tein kaiken tarkalleen.
Vain yksi kysymys nousi esiin. Marshmallow seisoi kuivassa paikassa 24 tuntia. Aihiot pysyivät hieman tahmeina. Jauhevalssauksen jälkeen tämä sairaus katosi heistä. Joten sen pitäisi olla, vai pitäisikö niiden olla kuivia päivässä?