Vederai-vilja (makkarat)

[Ruoanlaitto ei ole vaikeaa, tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan)]

Vederai-vilja (makkarat)

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Keittiö: liettua

Ainekset
ohraurot	270 grammaa
tuore sardi (minulla on poski)	255 (300) grammaa
maksa, sydän, munuaiset (minulla ei ole munuaisia)	450 grammaa
maito	450-500 millilitraa
jauhettua mustapippuria	maku
suola / 1 kg kokonaismassaa	12-14 grammaa
nauris sipuli	2 kappaletta
-----	-----
sianlihan suolet
lihamylly lisävarusteella tai makkararuisku

Keittomenetelmä

• Huuhtele ohra hyvin.

• Keitä maito.

• Kaada maito viljan päälle niin, että se peittää sen kokonaan. Maidon yläosan tulisi olla noin sormenpäällä. Peite.

• Laita pannu uuniin, joka on esilämmitetty 110-120 asteeseen. Pidä vilja siellä, kunnes se turpoaa murenevaksi puuroksi. Tämä kestää 30-45 minuuttia. Seuraa prosessia. Ehkä sinulla olevat rouheet turpoavat aikaisemmin.

• Pilko pekoni hyvin hienoksi. Reseptille annetun laskelman mukaan laardi tarvitsee 255 grammaa. Otin enemmän, koska minulla oli rasvaa, jossa oli paljon lihaa.

• Kuori, pese ja leikkaa sipuli kuutioiksi.

• Lähetämme sian pannulle ja aloitamme sen sulattamisen matalalla lämmöllä.

• Heti kun pekoni alkaa muuttua crackleiksi, lisää sipuli, sekoita ja jatka paistamista.

• Paistamme, kunnes sipuli muuttuu kullanruskeaksi, rasva sulaa pekonista ja pekoni muuttuu räkiksi.

• Sydämeni ja maksa, me katkaistiin astiat ja kiinteät osat sydämestä, poistamme laskimot maksasta. Otin kaikki kanat.

• Kierrämme sydämen ja maksan lihamyllyllä.

• Pesemme suolet juoksevan veden alla, jos ne olivat suolassa. Jos kotelot ovat kuivia, liota niitä siten, että ne saavat elastisuuden. Minulla on suolattu suolisto.

• Otamme astiat ja laitamme ne vaa'alle. Kaada siihen puuroa, sipulia, rapeita ja rasvaa. Kaadamme maksan.
• Katsomme painoa. Laskemme kuinka paljon suolaa tarvitaan, lisää. Pippuria maun mukaan ja sekoita.

• Kostutetaan vartalo vedellä ja laitetaan kuoret siihen. Suosittelen pienten makkaroiden tekemistä, yksi tai kaksi kerrallaan, 10-15 senttimetriä, ja älä täytä suolistoa koko sen pituudella.

• Alamme täyttää. Heti jauheliha ilmestyy reikään, vedä suolet takaisin ja sitoa pää. Tarvitsemme tätä, jotta emme saa ilmaa.

• Täytä suolet vapaasti, älä tiukasti. Noin puolet äänenvoimakkuudesta. Jos teet yhden makkaran kerrallaan, sitoa vain toinen pää, jos kahtia, sitoa sitten pää ja kiertele keskellä kahden makkaran valmistamiseksi.

• Peitä leivinpaperi leivinpaperilla, rasvaa se kevyesti. Aseta makkarat ja aseta ne 160 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. 5 minuutin kuluttua pistele makkarat paksusti mustalaisneulalla. Toista menettely 20 minuutin kuluttua. Makkarat kasvavat erittäin voimakkaasti uunissa, sinun on suljettava pois repeämisen mahdollisuus.

• Käännä makkarat 30 minuutin kuluttua. Ja paista vähintään 30-40 minuuttia.

• Poista valmiit makkarat uunista ja anna niiden jäähtyä kokonaan.

• 
• Ruoanlaitto ei ole vaikeaa, tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan)

Merkintä

Resepti on vakoiltu kirjassa "Neuvostoliiton kansojen keittiöt"
Kirjan resepti näyttää tältä:
Ohra poltetaan kuumalla maidolla ja laitetaan kuumaan uuniin matalalla lämmöllä, kunnes se turpoaa.
Lisää sitten suolen rasva, munuaiset, sydän, maksa, paistettu sipulilla (jauhettu) sekä pippuri ja suola, sekoita kaikki.
Valmistetut sian suolet täytetään saadulla massalla (päät on sidottu), laitetaan voideltuun leivinlevyyn ja paistetaan kohtalaisen kuumennetussa uunissa 1,5 tuntia vuorotellen.
Ohranrouhe 90, sardi suolesta 50, maksa 50, munuaiset 50, sydän 50, pekoni 35, sipuli 35, sian suolet, mustapippuri, suola.
Ihana? He tiesivät kuinka kirjoittaa. Kaikki kosketuksella, oman harkintasi mukaan. Kuinka paljon maitoa? Mikä on uunin lämpötila, kuinka paljon suolaa? Paistaa.
Mutta halusin todella kokeilla sitä. Aloin "kiduttaa" Internetiä. Kaikkialla minulle annettiin juuri tämä resepti. Yhdellä sivustolla kaikki vain laajennettiin. Ja ämpärejä tehdään enemmän raakaperunoilla.... Siellä kaikki on yksityiskohtaisempaa.
Joten, nöyrä palvelijasi, keräsin itse reseptin, toivon sen olevan selkeä ja yksityiskohtainen.
Kaikki on niin maukasta ja erittäin nopeaa. Kaikki prosessit ovat peräkkäisiä eikä päällekkäisyyksiä ole. Jos teet niin, toivottavasti et tule katumaan sitä. Suositella!



Vederai - paistetut suuret porsaan suolet, jotka on täytetty raastetuilla perunoilla tai ohrajauhoilla, maustettu sardilla, joskus jauhettu sydämellä, maksalla, keuhkoilla; perinteinen liettualainen ruokalaji.

Angela, mikä upea resepti, jälleen kauniisti muotoiltu, kaikki on selvää ja se näyttää olevan hyvin helppo tehdä. kirjanmerkki ja yritän ehdottomasti tehdä sen. Paljon kiitoksia, rakastan tätä makkaraa.

Edullinen makkara on aina loistava !!! Kirjanmerkkeihin kesti!

: hei: Olisi oikein nimetä se sellaisena kuin sitä Liettuassa kutsutaan. Vederai Vedar Hei.
Vaikka Ingeborgu DabkUnaite kutsutaan DabkunAite, on silti parempi kutsua sitä oikein.
Suosittu raastettujen perunoiden + säkkien kanssa (sisällä).

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, Tumanchik, Kiitos. Käytä sitä terveydelle)

On oltava herkullista
Mutta tekisin tattarin kanssa

Mitä? Angela, oletko taas kiinnostavan makkaran kanssa?
Suoleni loppui, ja on liian kaukana niiden seuraamiseksi.
Meidän on lisättävä se kirjanmerkkeihin toistaiseksi.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, täällä teet ruoanlaittoa ja asetat Vedareita perunoiden kanssa, kun me syömme Vederayä jahdilla

olet oppinut muistiin tiukasti ((en esimerkiksi sanaa kirjoittajalle reseptistä, esimerkiksi en periaatteessa ihmettele, MITEN sitä kutsutaan sinne, näen täydellisesti kypsennetyn astian ja hyvin suunnitellun mestarikurssin !!!!
AngelaOlen pahoillani, mutta minulla ei ole voimaa lukea tällaisia ​​kommentteja! Tulimme kulinaariseen foorumiin, ei kalligrafiafoorumiin, tarpeeksi jo. Sori .. keitetty ...

Lisätty maanantaina 26. joulukuuta 2016 03:28

Aion ehdottomasti kokata sen !!!

[Zhannptica]

Zhannptica,

Älä kiehauta, älä päästä höyryä pienten esineiden yli.

Astialla on nimi, kuten nimität. Jeanne, näyttää siltä?

Lisätty maanantaina 26. joulukuuta 2016 klo 5.20

On oltava herkullista
Mutta tekisin tattarin kanssa

Puolalaiset valmistavat tämän astian täsmälleen reseptissä ilmoitetulla tavalla. Vaikka onkin mahdollista, että se olisi maukkaampaa tattarin kanssa.

[Jeanne]

Jeanne, Kiitos kultaseni.

oletko mielenkiintoisen makkaran kanssa taas?

Svetik, Minä yritän. Mielenkiintoisin oli. Vaikka koostumuksesta oli jo selvää, että se oli herkullista.

Mutta tekisin tattarin kanssa

Irenekyllä ​​se on niin kuin sydämesi haluaa. Tämä on myös ensimmäinen ruoanlaittokokemukseni ikeen kanssa. Mutta en katunut sitä. Aito resepti on hänen kanssaan, koska sikäli kuin tiedän, tattari ei kasva Liettuassa, mutta ohraa viljellään.

Angela, ja täällä sanon paljon kiitoksia. "Maksa" makkaran ohella tein ämpäri. Vain yachkan sijaan lisäsin tattaria. Tämä on epärealistisesti maukasta, en odottanut makkaran jäähtymistä, söin kuumana. Se on jotain!!! Tytöt, tee se! Tämä on niin herkullista! Kiitos

[Sibiryachka38]

Sibiryachka38, Svetlana, mahtavia makkaroita tuli ulos. En epäile, että se on herkullista tattarin kanssa, mutta kokeile sitä myös yachkan kanssa. Myös herkullinen)

[Enkeli,]

Enkeli, wow ... Haluan muromakkaran))) Kiitos, Sinä. Ostan kananrakeita ja teen niistä yhden näistä päivistä.

Tee se. Herkullinen. Tarvittavin.

[Enkeli]

Enkeli, olen taas minä)) Ostin kaiken makkaroille. Luin reseptin uudelleen ja herätti kysymys - "30 minuutissa käännä makkarat. Ja paista vielä vähintään 30-40 minuuttia "- paistamisen alusta tai toisesta akupunktiosta?

Natasha. Vastaus on kysymyksessä.

Ja paista vähintään 30-40 minuuttia

Enkeli - kysyn sinulta tämän - paista 30 minuuttia ennen kääntymistä?

Natasha, paistamme vain tunnin.

No, nyt kaikki on selvää ... Ja sitten tyhmä ja kurja huijaamaan Ms pureskelemaan kaikkea ...
Kiitos. Menin valmistamaan ruokaa. Sitten kirjoitan Che navayala.

Minusta näyttää. että kaikki oli selvää.Paistetaan 30 minuuttia toisella puolella, käännetään se ympäri ja toinen 30-40 minuuttia. Ei?

Leikkauksiin ilmoitettu aika sekoitti minut hämmentyneenä))) Siinä kaikki.

Se tapahtuu)

Joten ... jauhettu makkara on valmis täytettäväksi. Löydän nyt mustalaisneulan ja aloitan)) Tyhmä .... Pelkään kaikki, että ne räjähtävät uunissa. Tiedän, että minun ei tarvitse täyttää sitä tiukasti. Me yritämme))

Toivottavasti se toimii)

[Enkeli,]

Toivottavasti se toimii)

Enkeli, kaikki onnistui. Se oli hieman paistettua (kirjoitin, että uuni palaa ja minun on ostettava miniuuni. Vaikka laitoin sen vähintään 150 ° C: seen)))))) Mutta se ei ole kriittinen. Tänään maistamme lounasaikaan))

Toivottavasti nautit maistamisesta.

Toivottavasti nautit maistamisesta.

Enkeli - makkara ei ole kiitosta. Maman on yleensä niin iloinen)))

[ANGELINA BLACKlisää]

ANGELINA BLACKlisää, Natasha, Sepä hienoa)

En ottanut kuvia paistamisen takia. Ostan miniuunin, kypsennän sen uudelleen ja otan valokuvan. Seuraavan kerran se on tattarin kanssa. Ensimmäisen kerran päätin tehdä aidon version.

Mielestäni se on mahdollista riisin ja hirssin kanssa

Mielestäni se on mahdollista riisin ja hirssin kanssa

Olla samaa mieltä. Kurkku makkara on viljaa. Jokainen tekee sen omalla tavallaan.

Angela, kiitos vielä kerran makkarasta! Tällä kertaa tein sen solun kanssa. Olin kaupassa, ostin viljaa ja katseeni lepäsi jahdissa. Ajattelin heti makkaraa. No, en koskaan ajatellut, mitä tekisin yachkan kanssa, koska minulla ei koskaan ollut sitä eikä suunnitellut ostaa sitä. Ja tässä, tällainen syy, miten ei tehdä aitoa versiota. Yleensä en ymmärtänyt, mikä on maukkaampaa - tattarin tai jahdin kanssa. Lyhyesti sanottuna sinun täytyy tehdä mitä sinulla on, koska se on silti herkullista! Kiitos!!!

[Svetlana]

Svetlana, on hienoa, että pidin myös aidosta versiosta. On hienoa, että makkarat ovat juurtuneet kotivalikkoon.