Leivät, gluteenittomat

Leivät, gluteenittomat

Kategoria: Terveellinen ruokavalio

Ainekset
Maissijauho, gr.	300
Pellavansiemenjauho, gr.	100
Leivinjauhe, tl	1,5 - 2
Suola, tl	1
Munat, kpl.	2
Vesi ml	vähintään 500
Auringonkukkaöljy voiteluun

Keittomenetelmä

• 
• Sekoita jauhot, lisää leivinjauhe ja suola, sitten munat ja vesi. Vaivaa nestemäiseen hapankermaan, anna seistä 20-30 minuuttia.
• Kuumennamme vohvelirautaa noin 5-7 minuuttia täydellä teholla, rasvaa muotit öljyllä, kaada taikina ja paista 15 minuuttia! (Voitelen muotin 2-3 ensimmäistä kertaa. Sitten en rasvaa sitä ja leipä ei tartu.

Merkintä

Miksi itse asiassa kutsun vohveleita leiviksi - ne osoittautuvat kevyiksi, huokoisiksi ja sopivat hyvin ensimmäisten ruokalajien kanssa. Pellavansiemenjauhon lisäyksellä vohvelit muuttuvat samankaltaisiksi kuin pöydän harmaa leipä, vain ilman tyypillistä ruishappoa. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen laitoin ne astiaan kannella, yleensä yöllä, tänä aikana kuori pehmenee hieman ja aamulla leivät ovat enemmän kuin viipaleita Moskovan leipää.

Pellavansiemenjauho, minulla on granaatteja, imee paljon vettä. Siksi, jos taikina sakeutuu, usein ruoanlaiton aikana lisätään vettä. Samasta syystä ilmoitin likimääräisen vesimäärän. Keskity mieltymyksiisi. Voit myös kokeilla pellavansiemenjauhojen määrää nostamalla se 150 grammaan vähentämällä maissijauhojen määrää. Voit monipuolistaa leivän makua lisäämällä mausteita.

Leivon sekä hienoista että karkeista maissijauhoista. En tunne eroa ja se on aina yhtä maukasta. Viitaten ravitsemusterapeutteihin, jotka väittävät, että mitä suuremmat jauhohiukkaset, sitä hitaampi hiilihydraattien imeytyminen ja sitä parempi keholle, voin olettaa, että karkea jauho on terveellisempää.

Tämän reseptin kokeilemiseksi suosittelen voitelemaan ja paistamaan leivän yhdessä solussa ensimmäistä kertaa. Katso, tartuuko taikina ja kuinka kauan kestää paistaminen hyvin. 1300 W: n vohvelikoneeni paistaa 15 minuuttia. Yritin leipoa 6-10-12 minuuttia, mutta herkullisimmat ja ilmavimmat, kuten leikkauksessa nähdään, saadaan 15 minuutissa.

Toivottavasti en väsyttänyt sinua yksityiskohtiin. Hyvää ruokahalua!

Rakastan sitä, kun on paljon yksityiskohtia! Kiitos!

Upea resepti! ja kaloreita ei laskettu sattumalta?

[aprelinka]

aprelinka , Halusin laskea, mutta sekaisin))
Mitä enemmän vettä lisäät, sitä vähemmän ravitseva tuote on. Mutta paistamisen aikana neste haihtuu. Se on kuin vertailla raakaa ja kuivattua omenaa.

Laskin laskimella noin 1350 kcal kaikille tuotteille. voit leipoa kaikki vohvelit ja jakaa tämän summan tuotteiden lukumäärällä. joten saamme kuinka monta yhtä asiaa.
jos olen väärässä - kerro minulle, miten se tehdään oikein. ehkä jotain muuta on otettava huomioon?

Luultavasti tarvitset tätä:
M - massa (paino)

Todellinen laskenta:
M taikina: M valmis näkkileipä = P
Taulukon kaloripitoisuus taulukosta: P = Valmiiden näkkileipien kaloripitoisuus (jäännöskosteudella).



Matemaattinen laskenta :


Jossain luin lääkärin suosituksia, he sanovat, että jos syöt leivonnaisia, jopa vain gluteenittomia, mutta samoissa määrissä kuin tavallisesti, et koskaan laihdu.

jokin kertoo minulle, että jos murtat viljaleipää tai leseeleipää, mutta myös riittävä määrä, vyötärö ei laske varsinkaan
vohvelit ovat kuitenkin viileitä))))) jos se tapahtuu pienellä tavalla, se toimii)

Käytin reseptiä pitämällä sitä aallotusten perustana. Tykkäsi. Kiitos!!!

* Jauhetut maissihiutaleet - 150 g.
* Jauhetut pellavansiemenet (minulla on kultaista pellavaa) - 50 g.
* Leivinjauhe - 0,75-1 tl.
* Suola - 0,5 tl.
* Munat - 1 kpl.
* Vesi - vähintään 250 ml.

Paistettu mustalla kumilla.
Osa taikinasta riittää juuri 4 silikonimuottiin.

[ANGELINA BLACKlisää]

jos säröit viljaleipää tai leseet - varsinkin vyötärö ei laske

Pienin kalori, gluteeniton ja matala glykeeminen indeksi on lukko. Aitta. Suussa.

vohvelit ovat kuitenkin viileitä))))) jos yksi asia, se toimii)

En tiedä miten vastustaa paistamisen aikana, ne ovat niin rapeaa ja näennäisesti vaarattomia)) heität heidät ja heität suuhusi. Aikaa vain ajaa kotiin. Haluaisin saada sen kestämään seuraavaan päivään lounaaksi.

ANGELINA BLACKlisää, Kiitos. Sinä osoitit kauniiksi. Ajattelen nyt ostaa vohvelirautaa 4 kappaleelle. Muuten paistat pitkään, mutta syöt nopeasti.

yhteensä: 1 vohveli 180 kcal. Ostin maissirouheita tänään. ehkä kädet tavoittavat saman

Punnitsin vohvelini - 25 gr.
Jos keskityt reseptin kaloripitoisuuteen vedellä, tulee 1 vohveli - 37 kcal
Jos keskityt reseptin enimmäiskaloripitoisuuteen ilman vettä, tulee yksi vohveli - 72 kcal.

Lena, pidä meidän kannattavampana perustella 3 leivän syöminen kotitekoisella runsaalla borssilla ja smetanalla

[Elena]

Elena, elämä sai meidät istumaan kalorien alijäämään, joten Temka pommittaa. Lähetän sen heti. No 72 kcal vohvelille, josta pidän paremmin))))))

kysymys: vaaditaanko pellavansiemenjauhoja? Vai onko mahdollista ilman sitä, tai mitä korvata?

Pellavansiemenjauhojen kanssa vohvelit ovat enemmän kuin harmaa leipä, sopivat ensimmäisille ruokalajeille. Pellavansiemenjauho antaa katkeruutta kuin ruis, mutta ilman happamuutta (ne muistuttavat minua pääkaupungin pyöreästä leivästä). Jos olet tottunut syömään ensimmäisiä ruokalajeja, nämä leivät ovat vähemmän kaloreita kuin musta leipä. Voileipiin ne sopivat, jos levität niihin jotain, kuten 0% -4% yrttejä sisältävää raejuustoa, guacamolea, salsaa.
NOIN! Tarkalleen. Tämän taikinan pitäisi tehdä upeita torttuja. Vain minulla ei ole karkeaa tyttöä kokeilemaan.

Tietenkin voit korvata pellavansiemenet, mutta sitten sillä on erilainen maku ja leipä muuttuu sujuvasti vohveleiksi. Tattarijauhoja voidaan lisätä samassa määrin, mutta tattari voi antaa makeutta.
Riisijauho + maissijauho = erittäin maukas, lähempänä jälkiruokavohveleita. IMHO.
Vain riisijauhoista tai maissijauhoista. Maissi - antaa varmasti makeutta, riisi on lempeämpää, mutta ei niin tuttua käyttää ensimmäisten ruokalajien yhteydessä.

En ole kokeillut muita yhdistelmiä, kuten amaranttijauhojen lisäämistä. Yritän valmistaa ruokaa siitä, mitä on nyt melko helppo ostaa kaupoista. Ashanissa on aina pellavaa, riisiä ja maissia.

Pellavansiemeniä voidaan jauhaa tai ostaa ruokakaupoista tai apteekeista.

NOIN! Tarkalleen. Tämän taikinan pitäisi tehdä upeita torttuja.

Len, hyvä idea))

[jopa vain gluteeniton]

Jossain luin lääkärin suositukset, he sanovat, jos syöt leivonnaisia jopa vain gluteeniton, mutta samoissa määrissä kuin tavallisesti - et koskaan laihdu

Minua on aina hämmästynyt, kun vehnäjauhojen (eli "gluteenittoman") puuttumista pidetään riittävänä syynä reseptin kutsumiseen ruokavalioon
gluteeni on proteiinia, ja paino kasvaa hiilihydraateista ja rasvoista

Irina, kyllä, tietysti.
Ruokavalio on pohjimmiltaan vain ruokavalio, eräänlainen ruokavalio, monisuuntainen toiminta. En näe ristiriitaa nimessä "ruokavalion resepti".
Ennen reseptin käyttöä kaikki selvittävät sen tarpeen. Joku ei saa käyttää gluteenia, toiset eivät saa munia, mutta toiset ovat kunnossa. Voin tehdä kaiken paitsi ylimääräiset kalorit, jopa alijäämä on parempi))
Syön näitä leipiä, tunnen vatsassani tietyn keveyden, turvotusta ja käymistä ei ole, mutta tämä ei tarkoita, että syön ja syön vain niitä.
Paras reseptin indikaattori on maku ja hyvinvointi, ja dieettisyyden määrittämiseen käytetään tervettä järkeä.

[elena20888]

elena20888, Lena, kiitos vielä kerran reseptistä. Olen täysin iloinen, mitä ei voida sanoa lapsista. He tunnistavat vain makeat vohvelit.
Paistettu Redmondin monileipurissa. Yritin sitä paitsi vohvelilevyllä myös hampurilaislautasella.
Muuten, muutin reseptiä vähän, minulla on niitä ilman munia.Munia ei lisätty, koska jauhetut pellavansiemenet korvaavat munan.

Munia ei lisätty, koska jauhetut pellavansiemenet korvaavat munan.

Kuinka haluan harjoitella pellavansiemenmunan käyttöä nyt ...

[Svetlana]

Svetlana, kiitos ja wow.
Ilman munia se on yleensä tyylikäs. Yritin ilman munia, mutta se ei edes toiminut, ne jumissa. Ehkä vaivain taikinaa kefirillä? En muista. Meidän on yritettävä uudelleen ilman munia ja vettä.

En pidä erityisesti munista, mutta viimeisimmän puoluepolitiikan valossa, kun ulkomaiset tutkijat todistivat, että munat eivät vaikuta kolesteroliin, päätin syödä vähän niistä.

Muuten, kenelläkään on ennakkoluuloja tai muita syitä olla käyttämättä munia, voi käyttää reseptissä yhtä proteiinia (kyllä, kaikki haitat ovat keltuaisessa). Kerran kuntosalin kouluttaja suositteli minua syömään 4 kovaksi keitettyä munaa päivässä vähintään 10 minuutin ajan, jossa: yksi kokonainen muna ja vain proteiini kolmesta muusta.
Ja yhden proteiinin syöminen yöllä unen aikana hajottaa rasvaa. Tässä.

Kuinka haluan harjoitella pellavansiemenmunan käyttöä nyt ...

Natasha,
Toinen olisi jotain korvaamaan kallis liha ja kala ja ... makeat leivonnaiset. No, ainakin yksi leivonnainen. Minulla on makea hammas ja rakastan tärkkelyspitoisia ruokia.
Sokerin korvikkeilla on kemiallinen maku. Japanilaisilla on makeita punaisia ​​papuja, joita ne lisäävät jälkiruokiin ja jopa jäätelöön! Totta, tuskin kuvittelen sitä.) Mutta se, että he käyttävät eri tuotteiden luonnollista makeutta, on hienoa. Mitä meillä on makeaa? Kuivatut hedelmät? Ne eivät ole "meidän" ja runsaasti kaloreita. Mikään muu ei tule mieleen.

Ja yhden proteiinin syöminen yöllä unen aikana hajottaa rasvaa.

A-ah-ah-ah ...... se on hieno !!! On kiireellistä keittää munia ja syödä proteiinia yöllä)))

Olen täysin iloinen, mitä ei voida sanoa lapsista. He tunnistavat vain makeat vohvelit.

Yritä leipoa vohveleita lapsille tämän reseptin mukaan, muuta vain jauhojen koostumusta 300 g riisiä + 100 g maissia ja lisää sokeria makeutta varten. Lisään itselleni 4 tl. sokeria, lapset voivat saada enemmän. Saat myös erittäin, erittäin maukkaita vohveleita, ne syödään jo paistamisen aikana

Onnittelut ansaitusta voitostasi "Viikon paras resepti" -kilpailussa

[elena20888]

elena20888, Lena, Onnittelut !!!!

Kiitos ... Voitosta ja onnittelut!
Erittäin miellyttävä ja täysin odottamaton.
Syö terveydellesi!