Leseet leivonnassa

LESEET

Leseet ovat vehnän jauhamisen sivutuote - ei niin kauan sitten ilmestynyt ihmisen ruokavalioon. Ja enemmistön asenne heihin on edelleen varovainen. Miksi pääosin maatalouden tarpeisiin käytetty tuote päätyi pöydällemme?
Leseissä on runsaasti kuitua jota tarvitaan ensisijaisesti suolistoon. Ravintokuitua ei hajota, mutta suolet käyttävät sitä adsorbenttina.

Vehnäleseet sisältää ihmiselle välttämättömiä B-vitamiineja, kuten B1, B2, B6, PP ja muut. Löytyy myös provitamiini A (karoteeni) ja E-vitamiini. Leseessä on runsaasti mineraaleja. Niitä ovat kalium, magnesium, kromi, sinkki, kupari, seleeni ja muut hivenaineet. Tämän koostumuksen ansiosta leseet ovat korvaamaton ruokavalio. Ne sisältävät runsaasti liukenemattomia kuituja ja voivat olla hyödyllisiä paksusuolisyövän riskin vähentämisessä.

Ohra-leseet ovat runsaasti liukoisia kuituja ja auttavat alentamaan kolesterolitasoja.

Maissi leseet ovat runsaasti liukenemattomia kuituja ja auttavat vähentämään paksusuolisyövän riskiä.

Kauralese ovat runsaasti liukoisia kuituja ja auttavat myös alentamaan kolesterolia. Tutkimukset ovat osoittaneet, että vain kahden unssin (noin 60 grammaa) näiden leseiden ottaminen päivittäin voi alentaa kolesterolia 7-10 prosenttia.

Riisilese
Riisileseet ovat ruskean riisinjyvän pintakerros, joka antaa tämäntyyppiselle riisille värin ja tuoksun. Riisileseet sisältävät tiamiinia, niasiinia, B-vitamiineja, erilaisia hivenaineita (rauta, fosfori, magnesium, kalium) ja kuitua. Niitä käytetään kuivien viljasekoitusten, näkkileivän, keksien sekä vitamiinitiivisteiden valmistukseen.
Riisileseissä on runsaasti liukoista kuitua ja ne voivat myös olla hyödyllisiä kolesterolin alentamisessa. Niiden vaikutus on samanlainen kuin kauraleseillä, ainoana erona, että se vaatii vähemmän riisileseitä: 2 rkl riisileseitä antaa sinulle saman määrän liukoisia kuituja kuin puoli kupillista kauraleseitä.

Leseitä suositellaan kaikille profylaktisina ja terveyttä parantavina lääkkeinä, jotka ovat välttämättömiä suoliston täydelle toiminnalle, veren kolesterolitason alentamiselle, ruoansulatuskanavan puhdistamiselle toksiinista ja toksiinista.

Ne ovat myös erittäin hyviä siinä mielessä, että niiden käyttö ruoassa estää ruokahalua ja vähentää painoa, parantaa yleistä terveyttä ja lisätä kehon vastustuskykyä tauteihin.

Leseet ovat hyödyllisiä ruoansulatuskanavan toimintojen normalisoimiseksi, erityisesti suoliston dyskinesian ja atonian, sappirakon, sapen pysähtymisen ja ummetuksen yhteydessä. Tutkijat ovat havainneet, että säännöllisesti käytettynä leseet edistävät mikrobitoksiinien, raskasmetallien (lyijyn, kadmiumin, elohopean) myrkyllisten suolojen ja kolesterolin poistamista suolistosta.

Suuren magnesium-, kalium-, hivenaine- ja vitamiinipitoisuuden vuoksi leseet auttavat normalisoimaan verensokeritasoa diabeteksessa, alentamaan verenpainetta ja vähentämään liikalihavuutta.

Leseillä ei ole erityisen hienoa makua, mutta myöskään niissä ei ole mitään vikaa. Niille, jotka noudattavat ruokavaliota tai seuraavat tarkasti ruoan kaloripitoisuutta, tämä on erinomainen apu.

Erittäin terveellinen ja vähäkalorinen aamiainen. Niille, jotka haluavat pidättäytyä runsasta illallisesta illalla, tämä on korvaamaton tie. Lasi kefiriä tai jogareita leseillä kyllästää täydellisesti ja selviää nälästä.

Leseitä, samankaltaisia kuin maissitikkuja, on myös saatavana - niitä voidaan käyttää kevyenä välipalana tai päivällisen tavallisen leivän sijaan.Ja suurille gourmet-asiakkaille - myös erilaisilla lisäaineilla. On jopa makeutettuja leseitä. Voit nauttia kupin teetä kourallisen näiden krutonkien kanssa. Lyhyesti sanottuna tuote on erittäin hyödyllinen ja epäilemättä ravitsemuksellinen.

PÄIVITTÄINEN LESIASTE

Optimaalinen päivittäinen annos leseitä on 20-40 g, ja niiden määrä tulisi jakaa 3-4 annokseen päivässä. Tämä määrä leseitä antaa riittävän positiivisen vaikutuksen tautien ehkäisyyn.

LESIEN SOVELTAMINEN LEIPOON.

Leseitä voidaan käyttää menestyksekkäästi leivonnassa. Taikaan laitettujen leseiden määrä riippuu mieltymyksistäsi - vähintään 1 ruokalusikallinen, mutta muista, että suuri määrä leseitä taikinassa tekee valmiin leivän muruneen kuivaksi, mauttomaksi ja murenevaksi ja vaikeasti kostutettavaksi syljellä. Leseiden taikinan leseiden määrä tulisi rajoittaa 60-100 grammaan 500 grammaa jauhoja kohti.
Ennen leseiden asettamista leipataikaan ne voidaan paistaa hetkeksi kuumalla pannulla, kunnes väri muuttuu (tummenee).

LESEN RUOKAT tai niiden sisällyttäminen ravintolisäksi on yksi tärkeimmistä tavoista rikastuttaa ruokavaliota kasvikuiduilla. Leseitä voidaan lisätä jauhojen sijasta vihannesten, lihan, kalan ja juustoruokien kylmämassoihin, riisin sijaan lisätä lihapulliin, täytettyihin vihanneksiin, mannasuurimoiden sijasta - vanukkaissa ja vuoka, kastikkeissa, keitoissa, hyytelössä, hyytelössä ja kompoteissa, kun taas homogeenisen koostumuksen saamiseksi suosittelemme suodattamaan valmiit juomat. Leseet ovat erinomainen lisä maitotuotteisiin, kalaan, kurpitsakeittoihin ja salaatteihin.
Vehnäleseiden maun parantamiseksi ennen käyttöä on suositeltavaa paistaa uunissa, jauhaa kahvimyllyssä (tai jauhaa laastissa) ja seuloa. Leseetuotteita ei rullata, ne leikataan märin käsin.

	Vehnäleseet (leivänvalmistaja) (GruSha)
	Kauraleseet (ei jauhoja) (lappl1)
	Lehtileivonnaiset (Kirahvi)
	Italialainen leipä kauraleseillä leipäkoneessa (Elena Bo)
	Vadelma-leseet smoothie (Järjestelmänvalvoja)
	Philips. Vehnä-ruisleipä leseillä (TanyZ)
	Leseet keksi (Podmosvichka)
	Ranskalainen leipä leseillä kivennäisvedessä (leipäkone) (Lika)
	Kokojyvävehnäleipä leseillä (Järjestelmänvalvoja)
	Leseet Dukanin mukaan (Sumu)
	Hapankainen leipä leseillä (barbariscka)
	Vähähiilihydraattinen psylliumleipä kaurasta ja vehnäleseistä (Anna1957)
	Vehnä-ruis leseillä ja riisijauhoilla (Anna Hlebov)
	Pullat leseillä ja ruisjauhoilla (GruSha)
	Nopea leipä leseillä ja viljalla (kuzea)
	Kaurapuuro leseillä Polaris 0520 -keittimessä (Veronka)
	Sipulikakut leseillä (Podmosvichka)
	Leseet leipää raejuustolla psylliumin kanssa (Podmosvichka)
	Leipä täysjyväjauholla ja kauraleseillä (monikeittimessä Redmond RMC-02) (vernisag)
	Vehnäleseet "Nedieticheskiy" (leipäkone) (McCorney)
	Leipä leseillä ja jogurtilla (Melisa72ru)
	Ruokavalio kauraleseet pannukakkuja (V-tina)
	Leipä leseillä ja omenalla (LaraN)
	Ruisvehnä leseillä, auringonkukka- ja pellavansiemenillä (Kisa)
	Maalaismainen leipä siemenillä, leseillä, jyvillä (Alexandra)
	Koko vehnäleseet, datlit ja pähkinäleipä (denysenko)
	Raejuusto-mansikka-leseet (Podmosvichka)
	Bran sabotoi (alfa20)
	Leseet (Innushka)
	Leipä kaurapuuroa, leseitä, seesamia ja siemeniä (Linadoc)
	Kesäkurpitsa-pannukakut, pellavan leseet ja valkosipulin nuolipasta (Järjestelmänvalvoja)
	Vehnäleipä täysjyväjauhoilla ja leseillä (Lamark)
	Vehnäleseet (Irin1)
	Leseet kakku-kakku suklaajauholla agarilla (mikroaaltouunissa) (Podmosvichka)
	Vehnä tattari-kauraleipä leseillä (Pupstt)
	Ruisleipä 100% leseillä, pellavajauhoilla, mustalla kumina (passa)
	Vehnä-ruisleipä leseillä (Tatusik505)