Hiivaa unikonkakkua rusinoilla

Hiivaa unikonkakkua rusinoilla

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
tuoretta hiivaa	20 g
maito	250ml
munat	2kpl iso
sokeria	110 - 120 g
tyhjentäminen. öljy	90g
suola	1/3 tl
vanilja
jauhot (minulla on 1 luokka)	550-600g
Täyte:
unikko	100g
sokeria	4c. l. dialla
rusinat	2/3 pinoa
Kyllästäminen:
vettä	30-40 ml
sokeria	50g

Keittomenetelmä

• Tänään päätin hemmotella itseäni yhdellä suosikkirullistani, jonka tein usein aiemmin, mutta äskettäin hän muutti ansaitsematta jotakin, koska hän on kiinnostunut uusista keksinnöistä.
• Joten kaikki on hyvin yksinkertaista.
• Vaivaan taikinan leipäkoneessa säästääksesi aikaa ja vaivaa.
• Ensin liuotan hiivan lämpimään maitoon ja annan sen vaahdota 15 minuuttia ämpäriin.
• Kaadan kaikki jauhot seokseen (on parempi aloittaa vain 550 g: lla) ja sitten lisätä, jos mitään.
• Sitten lämmitän hieman öljyä \ "melkein kelluvaksi \", ravistan munia (jostain syystä olen tyhjentänyt yhden proteiinin viime aikoina, no, minusta näyttää siltä, ​​että se on tarpeetonta, ja kotikanan munat ovat erittäin suuria), jos haluat todella laittaa toisen proteiinin sijasta keltuainen (eli vain 3 keltuaista + 1 proteiini).
• Teen reiän jauhoihin ja laitan kaiken sinne, lisätään myös sokeri, suola ja vanilja. Käynnistan taikina-tilan, täyden jakson, minulla on se - 1,30 min.
• TÄRKEÄÄ: älä liioittele sitä jauhoilla! Taikinan tulee tahrata melko vähän olkapään ympärille eikä olla niin joustava kuin sämpylä, mutta erittäin pehmeä.
• Tällä hetkellä olemme kiireisiä täytteen kanssa. Rakastan unikonsiemeniä, mutta en todellakaan pidä siitä sekoittumisesta, ja tämä täyte maistuu kiitollisilta, kun teet sen oikein. Mutta minulla on myös erittäin tilava versio, ottaen huomioon tekniikan apu. Minulla oli tapana keittää se siirapissa, sitten jauhaa se tai ohittaa se lihamyllyssä ... uzhoss.
• Ja nyt hyvin nopeasti samalla tuloksella:
• 1. Täytän sen kiehuvalla vedellä olevasta vedestä niin, että vesi on pari sormea ​​unikkoa korkeampi, ja annan sen turvota peitettynä noin 15 minuutin ajan.
• 2. Kaada sitten seulaan kaksinkertaisella sideharsolla, anna sen valua ja väännä hieman.
• 3. Kaada siihen sokeria ja lyö sekoittimella suurella nopeudella muutaman minuutin ajan. Kaikki!
• Pese ja kuivaa rusinat erikseen. Panimme syrjään.
• Kun ohjelma ilmoitti taikinan olevan valmis (se tulee melkein ulos ämpäristä sinulle), laita se voille voidellulle pöydälle ja rullaa se suorakulmioon (sain valtavan 50/50 cm neliön). Taikinan paksuus on sellainen, että sinusta tuntuu, että se ei hajoa rullattaessa, hyvin, jossain hieman alle 1 cm. Taikina on erittäin pehmeää, kirisee rullattaessa.
• Ensin levitämme unikon seoksen kerrokselle, hieman reunoista, ja ripottele sitten rusinat tasaisesti päälle. Me käärimme sen. Puristamme taikinan reunat ja laitamme sen joko voideltuun leivinpaperiin tai paperille, kuten olet tottunut. En sovittanut sitä suoraan levylle, minun piti kaataa se puolikuuhun.
• Käteni vain kutisivat tehdä jotain lopullista hänen kanssaan, ja jostain syystä otin sakset ja naarmuin leikkaukset päälle. Ilmeisesti halusin jotain romanttista, mutta se osoittautui hauskaksi. Näin on jo ennen oikolukua:
• 
• Annamme etäisyyden noin puoli tuntia (laitoin sen uuniin 30 astetta).
• Ennen leivontaa en voinut rasvaa millään tavoin (koska vietäessäni asioita järjestyksessä testin jälkeen pöydälle, pestiin nopeasti jotakin kulhoa jollakin tylsällä \ ", joka osoittautui kermavaahdoksi). Tämä ei todellakaan pilannut näkymää.
• Kytken lieden päälle 180 astetta (yhdessä siellä olevan telan kanssa) ja asetan sen 35-40 minuutiksi. Yhdessä uunin lämmitysajan kanssa tämä riittää valmiudelle. Jos laitat sen lämmitettyyn, sitten 25-30 minuuttia.
• Minun piti siirtää se pöytäalustalle, koska sen sijoittamiseen ei ole sopivaa astiaa, se osoittautui niin valtavaksi. Heti sai nimen - Vau! jotkut \ "mutantti toukka \":
• 
• Kun hän leipoi, tein siirapin.Annoin sokeriveden kiehua matalalla lämmöllä muutaman minuutin ajan, jotta sokeri liukenisi hyvin.
• Otan rullan harjalla, liota sitä useita kertoja siirapilla, kunnes se jäähtyy, - kaikki on imeytynyt:
• 
• KAIKKI!
• On suositeltavaa antaa rullan jäähtyä, mutta en koskaan onnistu))
• 
• HYVÄÄ RUOKAHALUA!!!

Astia on suunniteltu

noin 1,5 kg

Aika valmistautua:

2 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Kansallinen keittiö

kotini

Merkintä

Huolimatta siitä, että en ole ostanut korkealaatuisia jauhoja useita kuukausia (jouduin käyttämään kiireellisesti ensimmäisen luokan pussia), tulin siihen tulokseen, että paistaminen voi olla erittäin hienoa myös ensimmäisessä. En ole koskaan katunut sitä.

Minulla oli tapana keittää se siirapissa, sitten jauhaa tai ohittaa lihamyllyssä ... uzhoss

Ja voit puhua tästä prosessista tarkemmin, muuten minulla ei ole tehosekoitinta ...

Rakastan vanhoja reseptejä!

Jos tehosekoitinta ei ole, tee sama, mutta dekantoinnin jälkeen vie unikko lihamyllyn läpi - kahdesti ja sekoita sitten perusteellisesti sokerin kanssa (tietysti se on edelleen hälinä, ja sokeri on toivottavaa, jotta se kokonaan liukenee, mutta kauheinta on, että kaikki on tässä unikossa, ja kunnes peset kaiken ...).
(On olemassa toinen vaihtoehto, mutta tämä on jo "täysin masokisteille": valmiissa siirapissa ne kiehuvat paksuksi (älä missaa sitä, jotta se ei pala) ja hiero sitten laastiin, jotta unikko muuttuu mureaksi, mutta siellä on arvattava kuinka paljon vettä, jotta ei kypsennettäisi pitkään ja vasara hankauksella, en ole valmis tällaiseen tekoon millekään namille ...)
PYSY. Rakastan sitä, että kaikissa unikonsiemeniä sisältävissä tuotteissa sitä on paljon eikä se ollut täysjyvätuotteita, kuten halpassa julkisessa ateriapalvelussa, mutta homogeenista, tahnamaista ja makeaa, sitten täyte on todella kelvollinen!

[Inusya]

Inusyamikä rulla! Ja viipale sanoo niin - syö minut!

Katkaistu ... rulla puhuu jo minulle ...

[Inusya]

InusyaRulla on yksinkertaisesti kuninkaallinen! Tällaisella unikon täytteellä voit niellä sen sormillasi ... mutta sillä ei ole aikaa jäähtyä.

[Inusya]

Inusyamikä rulla! Ja viipale sanoo niin - syö minut!

Katkaistu ... rulla puhuu jo minulle ...

Voi, mies, sait minut nauramaan
Haluatko tämän päivän esihistoriaa? Kun tein tämän "makkaran" puoli metriä arkille, ajattelin, kuinka voisin tuoda sen leivinlevylle? ... (eikä ketään ole kotona).

No, jotenkin laitoin sen käteeni ja ääneen Sanon: "Entä jos se räpyttää juuri nyt?" ...
Ja sitten hän pysähtyi ja ajatteli - ja ajattele, jos joku vastaisi ... ... ...

[inusik]

inusik, mikä kiusaaminen !!!!

Joo, paska-IN oliivin "monniisi" (kuten Krosh teki), nykyinen käyrä ja harpuunin haavoittama ... unikon ylensyönti ... Joten monilla on nyt veli!

[Inusya]

Inusya, erittäin maukas rulla! Joten se kertoo suussa! Kuori on niin kaunis !!!

[Inna,]

Inna, kiitos reseptistä! Äskettäin ajattelin juuri tätä ... Nyt tyttäreni on iloinen!

[INNOCHKA - kiitos reseptistä, nyt minulla on usein sämpylöitä]

Tein rullan: yahoo: Taikina osoittautui kahdeksi erittäin suureksi sämpyläksi: pyörtyminen: Mac otti kaksinkertaisen verokannan - rakastan, kun unikko on paljon rahaa, lisäsin unikkoon raakamunan ja vähän luumuja. voita (teen tämän aina, jotta täyte ei kaada) - hyvin, erittäin maukasta Ja taikina on vain satu - hellä, joustava työssä ja kirisee INNOCHKA - kiitos reseptistä, nyt minulla on usein sämpylöitä

Irusik, olen iloinen, että pidin siitä! Paista terveydellesi!
Ja taikina on todella sirisevää rullattaessa. Muuten, tällä kertaa olen vielä ennen unikon siemenillä ripottamista taikinaa hiukan levyllä jäljellä olevalla levitettävällä voilla (kuten pesty lautanen), tämä ei todellakaan ole välttämätöntä, mutta voit, - sitten taikina osoittautuu vielä kerroksellisemmaksi. Mutta tässä on kyse asiasta, kun käy jotain tarpeetonta, - voin smear smetanalla ... Minulla on aina tällaista, - otan jotain perustaksi, mutta prosessin aikana voin haaveilla.
Ja koska täytteessäsi on vielä voita, niin se vain tapahtui!

[mutteri]

mutteri, Irus, tein tänään esimerkkisi mukaan - kaksi, mutta "pientä tyyppiä", mutta osoittautuivat silti sopivan koko leivinpaperille ...

... taas "räpylät" kehyksessä, puupuikot ... Olen valokuvaaja ...
Siamin kaksosien "pilkkominen" oli onnistunut ... kaikki ovat onnellisia, varsinkin vatsani ...!

Tulin kirjanmerkkeihin reseptin, josta pidin taikinasta erittäin paljon!
Unikon täytteellä on kaksi näkökohtaa: ota kuivat unikonsiemenet ja sekoita ne. Mursin sen jopa cocktailkannuun, se toimi. Mikä on hyvää - vähintään likaisia ​​astioita, koska unikko on edelleen kuiva, teemme sen ennen kiehumista.
Ja jotta unikko ei putoa rullasta, annan sinulle tärkeimmän salaisuuden, jonka opin Israelissa. Vain ts-sss! Kukaan!
He lisäävät päivämääräpastaa keitettyyn unikkoon !!!! Se on helppo tehdä - ota päivämäärät, ota siemenet, jauhaa lihamyllyssä ja laita ne unikonsiemeniin. Luulen, että voit ottaa paitsi päivämääriä, myös rusinoita - jos vain saat tahmean makean massan, joka liimaa täytteen.
En sano mittasuhteita, koska teen kaiken silmällä. Ja opin salaisuuden täältä:
🔗
Tämä on Chef Laban -sivusto.

Irochka, olen iloinen, että pidin siitä!
Unikon osalta tämä on myös vaihtoehto! Ja sokeria voi olla vähemmän, koska päivämäärät ovat erittäin makeita.
Kiitos ideasta! Seuraavassa. yritä vain tehdä se tällä tavalla.
Vaikka unikoni ei putoa, ja vaikka se sattuikinkin, kyllästän sen rullalla lautaselta, rakastan todella unikonsiemeniä!

Lisää pari lusikkaa tiivistettyä maitoa unikon täytteeseen! Herkullinen eikä murene! 👌

Hei, Inna! Erinomainen rulla! Paistan myös tämän, rakastan leipoa unikonsiemenillä! Hyvä idea kyllästyksellä, ota huomioon, kiitos! Voitteko kertoa minulle, millaista jauhoa ostat kaupungista?

Hei Lyudmila! Olen iloinen siitä, että pidin reseptistä.
Vasta tänään toin sen Azovin markkinoilta (joka on Kuprinilla, "Amstorin" takana), olen käyttänyt vain ensimmäistä luokkaa kolme vuotta (paistan jopa pääsiäiskakkuja siinä, kukaan ei edes arvaa), ja joten otin tänään 50 kg: n pussin 1. luokan Zaporozhyeä - 470 UAH (olen jo ottanut sen, se on erittäin hyvä, se ei kellu, sitä ei voida erottaa työn korkeimmasta), minulla on tarpeeksi puoleksi vuodeksi, en osta leipää myymälässä - vuodesta 2010 ostin leipurin. En ole koskaan katunut sitä. Luulen, että jos päätät, on aika ottaa nyt, ei tiedetä, mitä seuraavaksi tapahtuu hinnan ... ja saatavuuden kanssa ...
Jos jotain, kysy. Kiitos vielä kerran palautteestasi.

Lisää pari lusikkaa tiivistettyä maitoa unikon täytteeseen! Herkullinen eikä murene! 👌

Voi, Lenochka, ilman kondensoitua maitoa heillä ei ole aikaa ja murusia päästä lattiaan ... ... joten makealla hampaallani ei herää yhtäkään kuppi

[Inusya]

Inusya, Otan itselleni sellaisen rullan! Rakastan häntä hyvin paljon. Unikon kustannuksella olen pyörittänyt sitä kuivana kahvimyllyssä pitkään, sitten lisätään lämmintä vettä, upeaa oravaa. Sinulla voi olla vähän vettä ja proteiinia. Isoäitini hieroi aina makitraa, kuten muistan, pidän siitä todella kahvimyllyssä, sain erillisen unikon. ja keitetty ja turvonnut ei kovin ryppyinen.

Kiitos, minun täytyy ostaa. Leivän myös itse leipää (vuodesta 1995), jolloin ilmestyi ensimmäinen leipäkoneeni.
Eilen ostin 5 kg: n paketin jauhoja "Syö kotona" Nikolaev, korkein arvosana 52,20 UAH. ja 2 kg pakkaus "Zaporizhzhya standard" korkein arvosana 16,60 UAH.
Voit ottaa minuun yhteyttä "sinä"

tänään otin 50kg pussin Zaporozhyeä, 1 luokka - 970 UAH

eikö tämä ole kirjoitusvirhe? tänään olin Azovissa, 1 kg 1. luokan Zaporizhzhya-jauhoja on 4,70 UAH, ts. 50 kg: n pussi maksaa 235 UAH

[470]

Lyud, kiitos, olen jo korjannut 470 Maksoin grivnaista laukusta (sekaisin kaiken kasaan, - 9,70 UAH oli kiloa) ...
Joten en tiedä miksi näit kello 4.70 ... olen itse yllättynyt ...
... Tai ehkä olit väärässä? .. Siellä pussissa oli kirjoitettu isolla merkillä - 470 UAH (tarkoitetaan - pussille). Ehkä otit tämän kuvan kilohinnaksi, nykyinen ilman pilkua? Stopudovo ...

Ei, se on totta! Tarkistin myös myyjän kanssa. Ja korkein arvosana 4,80, sokeri 17,50 - vähän halvempaa!

... No, nifigase ... Mutta miten ostin laukun - hintaan 470 UAH (50 kg)? ...
Ehkä he tekivät minulle erityisen "toiminnon" (kaksi kertaa kalliimman)? ... En ymmärrä ...

Siksi en ostanut, kirjoitit saman hinnan, täällä se on niin monta kertaa halvempi: tyttö-th: ja pussi on 50 kg, mitä siellä on ??? ehkä turhaan, koska seuraavana päivänä ei ollut 1. luokan jauhoja

Lyud, no, tänään kysyin erityisesti kaikilta tyttöystäviltäni, he silmäilevät minua, sanotaan, että hinta on jo sellainen - 4,70 ... Sanotaan, että ainakin se alkaa kahdeksasta UAH: sta kilolta ... ... Huomenna menen ostoksille ja näen ...

.

Lyudochka, asun lähellä "laastaria", joten tiedän kaikki paikalliset hinnat))) Eilen katsoin kaikkialle, jauhojen hinnat olivat yli 10 grivnaa. Joten ostin sen normaalisti))).
Eilen taas päätin hemmotella omaa rullalla, luultavasti tulen polulle. nosta korkoa puolitoista kertaa ja tee kaksi asiaa, muuten yksi iso riittää päiväksi))) Piilotan toisen seuraavana aamuna ...))) No, he eivät voi "yrittää" maltillisesti))))) ...

Mikä loistava resepti! Sellaisia ​​ovat super-croissanttini, kuten mieheni sanoi. Taikina on erittäin maukasta, vaivattu HP: ssä.
Aion varmasti paistaa jotain tällaista uudelleen, vain laitan lisää rusinoita, muuten säästin jotain, vaikka itse pidän paljon rusinoita.

Vau, kuinka pitkälle rullani on vienyt, aina Khanty-Mansiyskiin asti!
Komeat miehet osoittautuivat, mukava nähdä!
Katyusha, sinäkin näet sen, kuten minä, etkö voinut sovittaa sitä suoraan arkille?
Minäkin, kun taitan sen, se näyttää pieneltä, mutta kun siirrän sitä, käy ilmi, että pieni on leivinpelti!
Kiitos kuvaraportista! Paista terveydellesi!
Muuten käytän tätä taikinaa usein muiden täytteiden kanssa, kun unikkoa ei ole ...

[Inusya]

Inusya, seuraavan kerran jaan taikinan 3 osaan ja yritän tehdä suoria sämpylöitä
Ja täyttö täällä voi olla erilainen, se on varmaa. Omenat menevät hyvin, kirsikat. Vaikka minulla ei ole kirsikoita, minulla on karpaloita. ... Ja työnnän karpalot!
Unikonsiemenrulla on jo ohi ...

Täällä, tarkista se.

Kaksi rullaa unikonsiemeniä. Yksi meni hostelliin nälkäisten opiskelijoiden luokse. Mielestäni unikko oli vanha, jolla oli jonkinlainen jälkimaku. Luulin, että se kulkisi uunin jälkeen, mutta ei. Sitten allekirjoitan maun.

Irus ...
Luultavasti oikealla vasemmalla oleva "humalassa" kävelyllä? ...
... Ja joskus kohtaan vanhan unikon, kun en katso pakkauksessa olevaa päivämäärää ...
Mutta ei mitään, tämä talossamme ei vaikuta piirakan hävittämisnopeuteen ... Ja opiskelijoille vielä enemmän ...

Aha soitan illalla: "Mitä sinä teet?" "Syömme kaiken, mitä toimme."

No, ja olit huolissasi ... Ja he eivät edes huomanneet, että siellä oli täyte ...

[Inusya]

Inusya, lue resepti ja sen viestit uudelleen. Otan sen kirjanmerkkeihin

Albin, älä pidä välilehtiä pitkään, paista nada! ...

[Inusya]

Inusya, Haluaisin, mutta minulla ei ole aikaa. Eilen paistin keksirullan. Tänään makkarat ovat taikinassa

No lang, suostuttelin ... vihaan ...


PySy. Tarvitsen sinun näkevän minut pari päivää ...
Haluan myös keksejä ... ja makkaroita

[Inusya]

Haluan myös keksirullan

Inusya, tämä rulla valmistetaan vain puolessa tunnissa https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171475.0 Ota kauemmin hiivataikinan kanssa (mutta rakastan sitä)
Minulla on vielä puolet taikinasta. Joten voit leipoa unikonsiemenrullan huomenna

Kiitos, druhh, - vietiin pois ...