Kala paistettu pergamentilla pannulla

Kala paistettu pergamentilla pannulla

Kategoria: Kalaruoat

Ainekset
Lohipihvit tai fileet	500 g
Tärkkelys	3 rkl. l
Voi (määrä maun mukaan)	30-50 gr
Suola pippuri	maku
Kalojen maustaminen valinnainen	maku
Arkki pergamentti

Keittomenetelmä

Olen äskettäin törmännyt reseptiin paistettua kalaa paistinpannussa ja jopa pergamentilla. No, siitä tuli mielenkiintoista mitä ja miten. Ostin lohipihvin, vaikka kaikki muutkin kalat sopivat. Ja sitten valmistin sen. Voin vain sanoa, että se on erittäin maukasta. Rapea ulkopuolelta ja pehmeä, mehukas sisältä.

Huuhtele ja kuivaa pihvi tai lohifilee. Mausta suolalla ja pippurilla. Raasta mausteen kanssa.

Rullaa kalanpalat tärkkelyksessä.

Laita pergamentti pannuun (katkaise ulkonevat kulmat, jotta ne eivät pala) ja sytytä tuleen. Laita kalanpalat kuumaan pannuun.

Levitä voin palat 2-3 minuutin kuluttua. Kun toinen puoli on paistettu, käännä sitten toiselle. Paista toinen puoli helläksi. Tarjoile salaatin tai minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Mikä on pergamenttilaskuri?

[Tatyana]

Tatyana, kysymys on varmasti mielenkiintoinen. Enkä jotenkin ajatellut sitä. Se oli kirjoitettu tekemään niin hyvin, olen tottelevainen tyttö ja tein. He sanovat, että se ei tupakoi eikä pala, kuten tavallista paistettaessa kalaa. Pannu on myös puhdas.

Mutta käytännössä, miten se on perinteiseen menetelmään verrattuna? Onko prosessissa ja maussa eroa?
Ja jos mitään ei pääse pannulle, onko kuiva ylikuumeneminen haitallista sille?

Maku kummallakin tavalla näytti meille paremmalta kuin paistaminen pannulla.
Ja pannut ovat elossa ja kunnossa. Kerran liha paistettiin jatkuvasti Maggi-pergamentin arkeissa, jos en erehdy.

Kiitos

[Volgas]

Volgas, kiitos uudesta reseptistä.
Äskettäin aloin paistaa kalaa kuivassa paistinpannussa pergamentissa, pidän siitä todella.

[Svetlana]

Svetlana, hieno resepti! Tehdään ruokaa! Kiitos!

[Volgas]

Volgas, oooh tästä minulle varmasti, älä pese pannua, luokka !!!

Teen kanaa tällä tavoin, käärin vain pergamentin kirjekuoreen. Herkullinen. Mutta en ajatellut kalaa. Tarve kokeilla

[Volgas]

Volgas, vain siinä tapauksessa, että vein sen kirjanmerkkeihin. En ole koskaan nähnyt tätä! Kevyt, mutta käännä se pergamentin kanssa yhdessä tai pergamentti jää, mutta kala kääntyy?