Vehnäleipä täysjyväjauhoilla ja leseillä

Vehnäleipä täysjyväjauhoilla ja leseillä

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
ensiluokkainen vehnäjauho	280 g
kokojyvävehnäjauho	120 g
vehnäleseet	50 g
suola	1h l.
hunaja	1 tl
kasviöljy	1 rkl. l.
maito 4-4,5%	300 ml
vettä	155 ml
hiiva	1,5 tl.
pellavansiemeniä	20 g
auringonkukansiemenet	30 g
pinjansiemenet	30 g

Keittomenetelmä

• Erittäin maukas ja terveellinen leipä. Ensin sinun on paistettava leseet kuivassa paistinpannussa ja jäähdytettävä. Sitten panemme ainekset leipäkoneeseen. Laitamme siemenet ja pähkinät annostelijaan (jos sellaisia ​​on) tai signaalin jälkeen.
• Leivin Panasonicissa ohjelmassa "Diet rusinaleipä".

Astia on suunniteltu

900 g

Aika valmistautua:

5 h.

Ruoanlaitto-ohjelma:

Ruokavalion

Mikä söpö leipä !!

jauhojen ja nesteen osuudet ovat täysin väärässä !!! Nestemäinen taikina osoittautui! Minun piti raportoida tien päällä

[Julik_81]

jauhojen ja nesteen osuudet ovat täysin väärässä !!! Nestemäinen taikina osoittautui! Minun piti raportoida tien päällä

Olla samaa mieltä! Nesteen ylikuormitus on erittäin suuri: noin 450 grammaa kuiva-ainetta ja noin 580 ml nestettä. - suuri ero jopa leseiden ja siementen läsnä ollessa.

Julik_81kun otat jonkun reseptin, sinun on ensin tarkistettava ainesosien koostumus ja mukautettava ne vaivaus- ja leivontaolosuhteidesi mukaan - ja sinulla on leipää onnea

Minulla oli tietysti epäilyksiä nesteestä, mutta ajattelin, että ehkä sen pitäisi olla niin))) Tämän seurauksena kaikki rypistyy leipäkoneessa, minun piti sammuttaa ohjelma ja laittaa se uudella tavalla, lisäämällä silmään kokonaisia ​​jauhoja (kaadoin 100 grammaa). .. En tiedä mitä tapahtuu nyt

Olla samaa mieltä! Nesteen ylikuormitus on erittäin suuri: noin 450 grammaa kuiva-ainetta ja noin 580 ml nestettä. - suuri ero jopa leseiden ja siementen läsnä ollessa.

Ja mistä 580 ml nestettä tulee? 480 on oikeampi. Tein vähemmän, lopulta jouduin lisäämään vettä, koska taikina oli hyvin tiukka.

Ja mistä 580 ml nestettä tulee? 480 on oikeampi. Tein vähemmän, lopulta jouduin lisäämään vettä, koska taikina oli hyvin tiukka.

Vesi ja neste eivät ole sama asia. Neste sisältää kaikki aineosat, jotka ovat kiinteässä puolikiinteässä tilassa ja jotka liukenevat lämpökitkasta sekoituksen aikana ja vapauttavat nestettä, muuttuvat nestemäiseksi ja lisäävät siten nesteen määrää taikinassa.
Tällaisia ​​tuotteita voivat olla: hunaja, mikä tahansa voi, mikä tahansa juusto, raejuusto, perunat ja niin edelleen ... esimerkiksi juusto sisältää jopa 50% nestettä
Katso itse, miten kiinteät, pakastetut elintarvikkeet muunnetaan nesteiksi

Tarkastin jälleen leivän reseptiä - reseptissä olevien ainesosien lukumäärässä on ristiriita ja kenties väärä kirjoitusasu.

Vesi ja neste eivät ole sama asia. Neste sisältää kaikki aineosat, jotka ovat kiinteässä puolikiinteässä tilassa ja jotka liukenevat lämpökitkasta sekoituksen aikana ja vapauttavat nestettä, muuttuvat nestemäiseksi ja lisäävät siten nesteen määrää taikinassa.
Tällaisia ​​tuotteita voivat olla: hunaja, mikä tahansa voi, mikä tahansa juusto, raejuusto, perunat ja niin edelleen ... esimerkiksi juusto sisältää jopa 50% nestettä
Katso itse, miten kiinteät, pakastetut tuotteet muunnetaan nesteiksi

Tarkastin jälleen leivän reseptiä - reseptissä on ristiriita ja ehkä väärä kirjoitus ainesosien lukumäärässä.

Ja silti rkl öljyä ja teehunajaa ei voinut muuttua millään tavoin 125 ml: ksi nestettä. Kirjoitin kaiken niin kuin tein sen.Muuten huomasin, että laitoin enemmän nestettä kuin mitä täällä foorumilla resepteissä on kirjoitettu. En tiedä mihin liittyy. Punnitsen kaiken asteikolla ja mitan sen lasilla leipäkoneesta. Ei ole varmasti virhettä. Kirjan reseptien mukaan kaikki sujuu täydellisesti, mutta nestettä on paljon.

Tarkastin jälleen leivän reseptiä - reseptissä olevien ainesosien lukumäärässä on ristiriita ja kenties väärä kirjoitusasu.

Tämän ristiriidan tulos on kuitenkin valokuvassa.

Tämän ristiriidan tulos on kuitenkin valokuvassa.

Ja myös tässä:

jauhojen ja nesteen osuudet ovat täysin väärässä !!! Nestemäinen taikina osoittautui! Minun piti raportoida tien päällä

En väitä ja vaadi. Mutta jos ihmisten reseptistä on kommentteja ja valituksia, sinun on kiinnitettävä huomiota. Ja seuraavan leivän paistamisen yhteydessä, tarkista vielä kerran taikinan ainesosien oikeellisuus ja reseptin oikeellisuus

Ja myös tässä:

En väitä ja vaadi. Mutta jos ihmisten reseptistä on kommentteja ja valituksia, sinun on kiinnitettävä huomiota. Ja seuraavan leivän paistamisen yhteydessä, tarkista vielä kerran taikinan ainesosien oikeellisuus ja reseptin oikeellisuus

Tämän seurauksena lisäsin vaivaamisen aikana vielä 100 grammaa kokonaisia ​​jauhoja ja leipä osoittautui! Oikeudet ovat liian pehmeitä, voit silti lisätä jauhoja tai vähentää huomattavasti nestettä ...

Millaisia ​​leseitä sinulla on? Ehkä kyse on heistä? Minulla on vain 5 g kahdessa rkl, eli 50 g on noin 20 rkl. l. (ei dian tai 10 dian kanssa). He syövät melkein kaiken nesteen. Tämä ei ole ensimmäinen kerta, kun olen paistanut tätä leipää.

[yhdessä yksikössä - grammaa ja millilitraa]

Millaisia ​​leseitä sinulla on? Ehkä kyse on heistä? Minulla on vain 5 g kahdessa rkl, eli 50 g on noin 20 rkl. l. (ei dian tai 10 dian kanssa). He syövät melkein kaiken nesteen. Tämä ei ole ensimmäinen kerta, kun olen paistanut tätä leipää.

Minä puutun asiaan uudelleen. Ja tässä ovat lusikat ja painon muuntaminen eri yksiköiksi? Annoit oikean reseptin, yhdessä yksikössä - grammaa ja millilitraa, ja muiden leipureiden ei tarvitse kääntää mitään, vaan seuraa vain numeroitasi - ja he eivät ole samaa mieltä

Katso ja laske itsesi tietojesi mukaan:

ensiluokkaista vehnäjauhoa 280 g
täysjyväjauhoja 120 g
vehnäleseet 50 g
suola 1 tl l.
hunaja 1 tl
kasviöljy 1 rkl. l.
maito 4-4,5% 300 ml
vesi 155 ml
hiiva 1,5 tl
pellavansiemeniä 20 g
auringonkukansiemenet 30 g
pinjansiemeniä 30 g

Ja leseet on lueteltu rahina grammoina!

Minusta tuntuu, että edelleen ei ole mitään järkeä heittää keskustelua - leipoa jälleen leipää ja kiinnitä enemmän huomiota reseptin kirjoittamiseen ja taikinaan asettamiseen tuotteiden mittaamisen ja punnitsemisen jälkeen

Kaikki on oikein. Jos leseet ovat hyvin kuivia, niitä on enemmän saman tilavuuden tilavuuksina. Ja he ottavat enemmän vettä. Ja jos ne ovat kosteampia ja raskaampia, niin niitä on vähemmän ja heille tarvitaan myös vähemmän vettä. Paahtaminen vähentää luonnollisesti kosteutta, ja mitä kosteammat leseet, sitä enemmän painoa menetetään.
Leivon täsmälleen samalla tavalla kuin kirjoitin ja kaikki toimii minulle. Joten kyseessä on tuotteen laatu. Joten haluan selvittää sen.