Hitaat liedet: mallin valinta, ominaisuudet, arvostelut

Kenwoodin hitaat liedet ilmestyivät myyntiin ohjelmien kanssa: haudutus, haudutus, hillo:
Voiko kukaan jakaa tietoja heistä?

Hidas liesi: keitämme kuin venäläisessä uunissa28.12

Miksi luulet, että ruoka oli ennen niin maukasta? Mielestäni: laadukkaat tuotteet ja asianmukainen valmistelu. Loppujen lopuksi mikä on muuttunut sen jälkeen? Elämän rytmi on tullut paljon nopeammaksi, etenkin pääkaupunkiseudulla, eikä ihmisillä yksinkertaisesti ole aikaa kokata kunnolla. Loppujen lopuksi astia, jonka valmistaminen kestää 40 minuuttia, ei todennäköisesti ole yhtä ravitsevaa ja maukasta kuin se, joka kestää useita tunteja. Ja jos sinulla ei ole niin paljon aikaa, mitä tehdä sitten? Vastaus ehdottaa itseään: sinun on jotenkin automatisoitava valmistusprosessi, koska nykyaikaiset tekniikat mahdollistavat melkein minkä tahansa elektronisen laitteen valmistamisen. Tässä ovat insinöörit ja keksitty hidas liesi... Muuten, sillä on myös muita nimiä: kattila ja hidas liesi.

Laite

Selvitetään millainen laite se on. Hidas liesi koostuu rungosta, jonka sisällä yksi tai useampia lämmityselementtejä on kehän ympärillä, välipannu ja suljettu kansi. Jos ruoka kypsennetään tavallisessa kattilassa ja paistetaan paistinpannussa, hitaassa liedessä tapahtuu hieman erilainen prosessi - nälkä. Kypsennyslämpötila vaihtelee välillä 60-150 astetta (mallista ja käyttötavoista riippuen). Tämän lämpötila-alueen ja suljetun kannen ansiosta vesi ei käytännössä haihdu, ja tuotteet haudutetaan hitaasti omassa mehussaan säilyttäen melkein kaikki vitamiinit ja hyödylliset mikroelementit. Jos olet huolissasi siitä, että bakteerit jäävät ruokaan, niin kiirehdin rauhoittamaan sinua - ne eivät. Loppujen lopuksi useimmat bakteerit kuolevat jo 70 celsiusasteen lämpötilassa, ja hitaassa liedessä tämä lämpötila pidetään tuntikausia.

Muuten, koska mainitsimme ajan, puhutaan siitä tarkemmin. Jos olet koskaan tehnyt hilloa, tiedät, että sinun on kypsennettävä sitä matalalla lämmöllä pitkään sekoittaen jatkuvasti, muuten se palaa. Hitaiden liesi tullessa nämä ongelmat ovat menneisyyttä. Loppujen lopuksi niiden avulla voit valmistaa ruokaa pitkään (jopa 12 tuntia) alhaisissa lämpötiloissa, mikä tarkoittaa, että palamisongelma ei ole enää kauhea. Ja mikä herkullinen liha saadaan hitaassa liesi - nuolet vain sormiasi. Jopa huonolaatuinen liha, joka vaatii pitkää lämpökäsittelyä, osoittautuu pehmeäksi ja pehmeäksi.

Hidas liesi KENWOOD CP 658 mekaanisella ohjauksella

Toiminnot

Hitailla keittimillä on perinteisen kypsennyksen lisäksi useita käteviä toimintoja.

Ensimmäinen on lämpimänäpitotila. Se voi olla hyödyllinen, kun olet valmistanut ruokaa, mutta jostain syystä on liian aikaista palvella sitä. Aktivoimalla tämän tilan pidät ruoan lämpimänä ennen tarjoilua.

Toinen toiminto on viivästetty käynnistys. Erinomainen ominaisuus niille, jotka arvostavat aikaa. Tietäen tuotteen kypsennysajan, voit laittaa sen hitaaseen liesi etukäteen, valita haluamasi aikavälin ennen ruoanlaittoa, kytkeä laitteeseen virta ja mennä rauhallisesti töihin tai työhön. Kun ajastin laskee asettamasi ajan, hidas liesi alkaa automaattisesti valmistaa. Hyväksy, se on erittäin kätevää, kun tulet kotiin töiltä, ​​ja tuoksuva illallinen odottaa sinua jo.

Ruoanlaittosäännöt

Ruoan valmistamiseen hitaassa liesi on tiettyjä sääntöjä, joita nyt harkitsemme.

• Aivan ensimmäinen ja tärkein sääntö: astian on oltava täysin puhdas ennen ruoanlaittoa.
• Hidastimen vesi ei käytännössä haihdu, joten lisää puolet käyttämästäsi vesimäärästä.
• Jos käytät reseptiä, joka on tarkoitettu ruoanlaittoon uunissa tai liedellä, laske aika 1: 4-suhteen perusteella. Toisin sanoen jos astiaa keitetään uunissa 1,5 tuntia, hitaassa liedessä kypsennysprosessi kestää 6 tuntia.
• Lisäastian on oltava vähintään 1/2 täynnä, enintään 2/3 täynnä. Jos ruoka on alle puolet pannun koosta, se kypsyy vaadittua nopeammin. Jos täytetään yli 2/3 tilavuudesta, astia kuumenee epätasaisesti, koska höyrylle ei ole riittävästi tilaa.
• Vältä katsomasta hitaasti lieden kannen alle usein, ja ihannetapauksessa kannen tulisi tiivistää astia koko kypsennysprosessin ajan. Jokainen kannen nostaminen pidentää prosessia noin 20 minuutilla.
• Vihannekset kypsennetään pisin hitaassa liedessä, liha ja siipikarja kypsennetään hieman nopeammin. Vähintään aikaa tarvitaan äyriäisten valmistamiseen.

Vinkkejä valintaan

Joten määritetään kriteerit, joiden perusteella hitaasti liesi valitaan. Aivan ensimmäinen asia, johon sinun tulisi kiinnittää huomiota, on äänenvoimakkuus aseta pannut ja materiaaliajosta se on valmistettu. Määrien suhteen ohjaa perheen ihmisten lukumäärä ja heidän ruokahalunsa. Muista kuitenkin sääntö "täyttää enintään 2/3 tilavuudesta", muuten jossain vaiheessa on tarpeen valmistaa enemmän ruokaa kuin tavallisesti, eikä sille ole tarpeeksi tilaa. Materiaalien suhteen keraamiset seinät ovat suositeltavia, mutta sopivat myös muista turvallisista materiaaleista.

Toinen tärkeä parametri on teho laite. Sinun ei pitäisi pyrkiä ostamaan laitetta, jolla on suuri tehoarvo, koska 320 wattia riittää pitämään 70 celsiusasteen lämpötila. Toisaalta hidas liesi, jonka teho on 2000 W, HIGH-tilassa tekee ruoan (sipulit, hillo jne.) Karamellisoinnista helppoa. Tärkeintä on, että lämmityselementtien teho on riittävä koko ruokamäärän normaaliin lämmitykseen lisäysastiassa.

Kolmas asia, johon on kiinnitettävä huomiota, on lämpötila-asetukset... Useimmiten hitaassa liedessä on vain kaksi tilaa - LOW ja HIGH. Tarkista lämpötilat, joita kukin tila vastaa, myyjältä tai laitteen ohjeista. On hitaita liesi, joissa on MEDIUM-tila. Lisäksi, jos aiot käyttää lämpimänäpitotilaa, selvitä se heti - kaikilla laitteilla ei ole sitä.

Neljäs - ohjaustyyppi... Hitaat liedet on varustettu elektronisella ohjausyksiköllä ajastimen ja muiden toimintojen hallintaa varten. Jos et tarvitse ajastinta, voit etsiä mekaanisesti ohjattuja laitteita.

Hidas liesi KENWOOD CP 707 elektronisella ohjauksella

Nämä ovat itse asiassa kaikki tärkeimmät kohdat, joihin sinun on kiinnitettävä huomiota, kun valitset hitaan lieden. Lopuksi haluaisin antaa muutaman reseptin ruokille, jotka saavat täysin erilaisen maun hitaassa liesi.

Reseptit

Kapeliini vihannesten kanssa

Tämän ruokalajin valmistamiseen tarvitaan: 2 kg kapeliinia tai silliä, 300 g porkkanaa, 300 g sipulia, 150 g kasviöljyä, 2 rkl tomaattipastaa, mausteita kalalle ja laakerinlehteä.

Leikkaa sipulit ja porkkanat viipaleiksi ja aseta 1/3 osa pannun pohjalle. Laita puolet kalasta päälle, suola se ja ripottele mausteilla. Lisää laakerinlehti. Sitten laitamme jälleen kasvikerroksen, kalakerroksen ja loput vihannekset päälle. Laimennamme tomaattipastan 50 grammalla vettä ja lisätään saatu seos muihin tuotteisiin.

Astiaa keitetään 8 tuntia, mutta yhdistetyssä tilassa. Kypsennä ensimmäiset 2 tuntia LOW-tilassa, sitten 4 tuntia HIGH-tilassa, viimeiset 2 tuntia taas LOW-tilassa.Tämän seurauksena saat astian, joka maistuu hämmästyttävältä.

Hitaasti keitetty villakuore vihannesten kanssa

Hitaassa liedessä voit valmistaa ensimmäisen ja toisen ruokalajin lisäksi myös jälkiruokia. Alla on vanukasresepti.

Vanukas

Tarvitsemme seuraavia tuotteita: 1 tölkki tiivistettyä maitoa, 800 grammaa maitoa (mitä rasvaisempi, sitä parempi), 1 rkl tärkkelystä, 4 munaa ja vaniljaa. Lasitteen valmistamiseksi tarvitset 1 lasin sokeria ja 1 rkl vettä.

Sekoita tiivistetty maito ja munat sekoittimessa ja lisää sitten vanilja seokseen. Sekoita pieni määrä maitoa tärkkelykseen, lisää sitten loput maito ja tiivistetyn maidon ja munien seos.

Toinen vaihe on valmistaa karamelli. Kaada sokeri paistinpannuun, lisää vettä ja lämmitä matalalla lämmöllä, kunnes se on täysin sulanut ja sitten karamellisoitunut. Voitelemme muotin sisäseinät tuloksena olevalla karamellilla, jossa kypsennämme vanukasta. Asetamme muotin itse lautaselle, joka on aiemmin asetettu lisäastian sisään. Lisätään vettä, mutta niin, että se ei putoa muotoon vanukan kanssa, ja peitämme lomakkeen itse kalvolla tiivistymisen välttämiseksi.

Keittämisen jälkeen anna veden jäähtyä, poista muotti ja aseta jääkaappiin 12 tunniksi. Astia on valmis. Maun ja estetiikan lisäämiseksi vanukas voidaan päällystää suklaajuurella.

Hidas liesi

johtopäätökset

Kuten huomaat, hidas liesi voi tehdä keittiöstäsi paljon helpompaa ja antaa sinulle paljon vapaa-aikaa. Se ei vaadi erityistä valvontaa, sen avulla voit ylläpitää tasaista lämpötilaa pitkään, mikä on erittäin kätevää keittäessä hilloja, hyytelöistä lihaa, papukeittoja, paistettua maitoa ja muita ruokia, jotka edellyttävät pitkäkestoista lämpökäsittelyä.

Katsoin verkkosivustoani (Liettua), meillä on myös niitä, annan sen ominaisuudet:
4,5 litran kulho, joka voidaan poistaa ja käyttää pöydällä. 10 tunnin torkku tai viipymä, automaattinen säätö: sammutus, hidas palo, korkea tulipalo ja lämpimänä pitäminen. Luistamattomat jalat. Teho 350 wattia. Mitat 33x30x24.5. TÄMÄ on kaikki mitä sanotaan.

[tatalija]

tatalija , Kiitos paljon!!!
Täällä niitä myydään kahden tyyppisissä myymälöissä 4,5 litraa ja 6,5 ​​litraa kohden. Mietin vain, miten he tekevät hilloa?

En tiedä miten se on, se on edelleen erillinen toiminto, mutta keitin hilloa multikeittimessä, keitin päärynän, erittäin maukasta, läpinäkyvää, vain "sammutus" -tilassa, lisäämättä edes vettä (sinun tarvitsee vain poistaa venttiili)

Etsittäessäni Panasonic-monikookeria Ukrainan eteläosassa löysin MegaMaxista KENWOOD CP-706 -monikookerin. Hinta on halvempi. Myyjä ei voi selittää ominaisuuksia ymmärrettävästi. Internet ei anna mitään. Ehkä joku jo käyttää ja on tyytyväinen. Auta meitä tekemään valintasi nopeammin: joko etsimään monikookeria tai hankkimaan sen illalla.

[KENWOOD CP 707]

hidas liesi, ei esimerkiksi leivonnaisia

Löysin verkkokaupasta multikeittimen KENWOOD CP 707

Tässä he kirjoittavat hänestä:

KENWOOD CP 707
Multikeitin
Kosketa ohjausta. Viljaruokien valmistus (maitopuuro, erilainen pilaf, puuro lisukkeeksi, riisi sushille ja muut murot). Automaattinen lämpimänä pitäminen. Ajastin 2-10 tuntia. Mahdollisuus valmistaa hyytelöistä lihaa, pilafia, muroja, liharuokia, riistaa, paistaminen, paistetun maidon, käynyt leivotun maidon, kotitekoisen raejuuston, mehujen, säilykkeiden ja hillon valmistus.

Yleiset ominaisuudet
Ohjaustyyppi elektroninen
Suurin virrankulutus 350 W
Virran merkkivalo Kyllä
Äänisignaali Kyllä
Ajastimen automaattinen virrankatkaisu Kyllä
Toiminnot
Automaattinen ruoanlaitto Kyllä
Viivästetty aloitus Kyllä
Design
Näyttö Kyllä
Ominaisuudet:
Paino 5,4 kg
Vesisäiliön tilavuus 4,5 l

Ihmettelen, onko joku jo ostanut tämän? VASTATA!

He kirjoittavat, että tämä on uutuus, aikaisemmin oli CP-706 ja leivonnasta ei todellakaan ole kirjoitettu mitään.

Olen käyttänyt Kenwoodin hidasta liesi, kuten Natamylove, 8 kuukautta, olen erittäin tyytyväinen, reseptikirja oli suoraan laatikossa, mutta siellä on 9 reseptiä, pidän todella puurosta siinä, sain vaikutelman, että kuten uunista valuraudassa, pidän erityisesti lapsillani on maitopuuroa, ja minulle tärkein asia on, että maito ei pääse mihinkään, saan upean pilafin, en silti pysty kypsentämään keitettyä sianlihaa, vaikka on olemassa resepti, ainoa asia, että tämä malli on ilman kelloja ja pilliä, joten hinta on alhainen, otin 247 UAH ... Metrossa haluaisi lisätä siihen automaattisen sammutusajastimen. Jos jollakin on kysyttävää, kysy, yritän vastata.

Hei kaikki!
Ja kuka kokki hitaassa liedessä niin, että sutra heitti kaiken pois, meni töihin ja tuli valmiiksi illalla?
Kuinka turvallista on jättää kone yksin kotiin?
Onko mahdollista tehdä ilman, että valvotaan ruokien valmistusta Dolgarkerissa, ja samalla ei tarvitse huolehtia tuloksen laadusta?

Epäilen, että voit valmistaa siihen monia erilaisia ​​makeisia, kiitos, löysin joukon reseptejä, enkä pelkää kokeilla ... mutta olen töissä iltaan asti ja haluan todella toivoa, että hidas liesi auttaa minua parantamaan ja monipuolistamaan valikkomme

Tulin juuri kotiin ja valmiin astian.
Mutta hän lähti klo 8-00 ja nyt 12-00
4 tunnin tila.
astiaa ei ole koskaan sekoitettu eikä mikään ole palanut.
pian yritän tehdä leivottua maitoa yöksi laitan-8 tuntia.
peruuta tilaus, miten meni.

vain, että mieheni työskentelee klo 14-00 saakka, ja siksi 4 tunnin hoito sopii minulle.

[natamylove]

natamylove, hitaassa keittimessä, valmistan useimmiten paikallisia ruokia, kuten jahnun, hamin. Jahnun osaa tuskin kokata. Tämä on jemeniläinen ruokalaji, joka on valmistettu ei-hiivasta valmistetusta leivonnaisesta. Myymme sitä puolivalmiina tuotteina, jotka on käsiteltävä vastaavasti ja laitettava hitaaseen keittimeen hukkumaan koko yön. Kuitenkin voimakkaalla halulla ... Mutta voit valmistaa haminia. Kirjoitan reseptin, jos haluat. Valmistan myös paistettua maitoa hyvin usein. Tätä varten ostan luonnollista kokonaista pastöroimatonta maitoa kibucitilalta.

Ja ajattelin, että saman maitopuuron maku, joka keitettiin 5 minuutissa kaasulla ja kypsennettiin hitaassa liesi, eroaisi merkittävästi. Eikö olekin?
Ja kuulin, että röyhkeästi valmistettu ruoka on terveellisempää ...

Jos puhumme täysjyvätuotteista, niin ehkä kyllä. Ja kaurahiutaleella / mannasuurimella ei ole mitään merkitystä pikakypsytyksestä.

Jos puhumme täysjyvätuotteista, niin ehkä kyllä. Ja kaurahiutaleilla / mannasuurimella ei ole mitään merkitystä välittömässä ruoanlaittoon.

Stopudovo! Jos puhumme esimerkiksi kokonaisesta ohrasta tai täysjyvästä, hyvin, enintään kokonaisesta tattarista. Tämä on lämmitettävä ja höyrytettävä perusteellisesti. Mutta sikäli kuin tiedän, tällainen puuro ei ole iso fani. Lisäksi harvoin kukaan valmistaa maitopuuroa suurina määrinä. Useimmissa hitaissa liedissä on suuri keraaminen astia. Yhden tai kahden puurikulhon vuoksi kannattaa käynnistää tällainen bandura?

En tiedä muista, mutta perheessäni isoäitini ja äitini keittivät aina riisipuuroa 5 litran hauduttimilla. Ja he ehdottomasti kiduttivat häntä uunissa. Sitä ei voida verrata yksinkertaisesti keitettyyn liedellä. Joten luulen, että tämä puuro osoittautuu erittäin maukkaaksi hitaassa liesi.

Caprice, ja sinä, jos vähän itsellesi, laitat kattilan? En ole kokeillut sitä, minun on täytettävä puolet ohjeiden mukaisesti.
Pahenee maku?

Caprice, ja sinä, jos vähän itsellesi, laitat kattilan? En ole kokeillut sitä, minun on täytettävä puolet ohjeiden mukaisesti.
Pahenee maku?

Minulle ei sisälly slowcockeria. Onko tämä leivotun maidon valmistamiseen, ja silloinkin, jos vähintään 4 litraa kerrallaan. Syön hyvin vähän elämässäni. Slow-keittimessä kokin vain perheelle ja vieraille, kun minun on kypsennettävä riittävän suuri määrä tiettyä ruokaa.

Kun aika on päättynyt, se ei sammu, katson vain, mihin aikaan aloin kokata, ja sammutan sen sitten itse.
Tässä tapauksessa astiaa on yksinkertaisesti mahdotonta pilata, vaikka se olisi liian pitkä, höyrytin maidon, joten se kesti noin 5 tuntia.
Myös liha, 5 tuntia.

En ole koskaan edes käyttänyt kahdeksan tunnin tilaa. Periaatteessa valmistan lounaita - aamulla asetan kaiken alas ja kaikki on valmis illalliseksi.
Tällä viikolla keitin jälleen kokonaisen ankan - mieheni piti siitä todella.
Ensi viikolla keitän karitsanjalan.
Tämä pannu soveltuu suurten lihapalojen kypsentämiseen.
Minulla on oma kotitalouteni, joten näin tapahtuu usein minulle.

En ole vielä päättänyt, tarvitsenko myös hitaan lieden. Yritän selvittää sen ... Kuten ymmärrän, sillä ei ole "automaattinen sammutus" -toimintoa? Tarkoitan, jos määritetty aika (esimerkiksi 4 tuntia) on ohi, mitä tapahtuu? Onko signaalia, mutta laite jatkaa toimintaansa? Ja hänen ulkonäöltään: Kenwood on melko tuollainen. Ehkä siksi, että kuva on hyvä. Ja takapuustossamme he näyttivät minulle hitaan lieden kaupassa - joten et ihaile sitä, kun käännyt pois! Pelkkä ulkonäkö pelotti minua pois. Millainen yritys se oli - en tiedä.

Slowcookers automaattisella sammutuksella ovat nyt myynnissä. Sama Kenwoods.
Henkilökohtaisesti olen käyttänyt tavallista, halpaa slowcockeria monien vuosien ajan. Yhdistän sen vain verkkoon ulkoisen ajastimen kautta, mikä sammuttaa sen oikeaan aikaan.

Ja toinen kysymys. Kerro minulle, toimiiko tämä laite samalla tavalla kuin sarjakuva? Vai vertaako niitä sama kuin neliömetriä ja toista?

Hyvä vertailu Ehkä voit valmistaa ruokaa hitaassa liedessä nukkumalla, myönnän sen. Mutta maalaismainen uuni ei tule olemaan samaa makua kuin hitaassa liesi, jossa ruoka valmistetaan keramiikassa.

Sarjakuva, ankka ei sovi kokonaan, mutta hidaskeittimessä se

Voit laittaa kaiken slowkukkukkukeriin ja jättää kodin 4-5 tunniksi
tuli, ja ruoka on valmis. Ei tarvitse puuttua, se ei pala., Monissa sammutettaessa se voi palaa, venttiilin läpi tapahtuu haihtumista.

En voinut pysäyttää maitoa sarjakuvassa, hukuttaa sitä. Minulla on 2,5 litran sarjakuva - pieni.
Kasvispata on erilainen maku, hitaassa liesi on parempi.

Aion tehdä karitsan jalan, en työnnä sitä sarjakuvaan.

Sarjakuva on tarkoitettu laiskille ja hidas liesi erittäin laiskalle.

uh .. Joten tämä on makukysymys, se ei ole objektiivisesti koko. No, koko voi olla vain 6-7 litraa .. En tiedä varmasti, ehkä sellaisia ​​risovarkeja on. Keramiikan kustannuksella on risovarkeja ja keramiikan, saven kanssa on kupariruukkuja .. tämä on jälleen värin makua, luulin, että on todella joitain mahdollisuuksia, joita ei ole risovarkassa. Kiitos.

Silti tefloni ja keramiikka ovat kaksi suurta eroa varsinkin kun otetaan huomioon, että nyt he kirjoittavat, että tefloni on haitallista ...

Silti tefloni ja keramiikka ovat kaksi suurta eroa.

Joten kyllä, on ero. Ja iso plus - että pannu (tai mitä sitä kutsutaan hitaassa liesi?) Voidaan pestä PMM: ssä.

Mikä on paras äänenvoimakkuus kolmen hengen perheelle? Loppujen lopuksi, kuten ymmärsin, kun kypsennät tällä yksiköllä, sinun on täytettävä vähintään puolet pannun tilavuudesta.

Minulla on 6,5 litran hidas liesi, meitä on kaksi - aviomies ja minä.
Otin sen kypsentämään lihaa, hanhia, kokonaista ankkaa.

Ja silti, kaasuni ei ole pää, joten talo on täynnä sähköisiä avustajia, hän korvaa uuni minulle.
Minulla ei ole reikää kannessa, aluksi ajattelin sen olevan haittapuoli, ja sitten olin vakuuttunut siitä, että tämä rooli ei ollut tärkeä.

Ja maku on todella parempi kuin ruoanlaitto teflonruokissa, siinä on ero.

Tytöt, kerro minulle, meneekö lämmitys vain sisälle (mihin hitaan kattilan kulho laitetaan) vain alhaalta vai sivuilta?

on erilaisia, on vain alhaalta, ja niitä on kaikilta puolilta .. hinta määrää kaiken

[Gypsy]

Gypsy, meillä on vain Kenwood.

Ja liedellä, keraamisessa kattilassa, ruoka kuten hidas liesi, ei maistu tältä?

mielestäni tämä kenwood lämpenee kaikilta puolilta

liedellä se osoittautuu, vain tulta varten on tarpeen näyttää hyvältä, eikä sitä ole taloudellisesti tiedossa.

[Gypsy]

Gypsy ja hidas liesi kypsyy 80 asteen lämpötilassa?

pitäisi. Jopa halvimmilla on valikoima temperoja.tilat.

Minua ahdisti uunissani oleva "Shabbat" -toiminto - nimittäin ruoanlaitto alhaisessa lämpötilassa, tämän aiheen epätavalliset reseptit ja ankka ruho pakastimessa

selaillut reseptejä, kaavin tynnyrin pohjaa pitkin ja lopulta se osoittautui tältä (näyttää siltä, ​​että Kenwoodin verkkosivuilla "vihannesten kanssa viinikastikkeessa"):
Sulatin ankan, jouduin pääsemään eroon ihosta, koska kotieläiminä pidetyn viljellyn linnun kehossa on sellaista kasvillisuutta, että se hankaa merisuolalla ja mustapippurilla, sirotellaan oreganolla, täytetään ruho hienonnetuilla omenoilla (paikallinen, makea ja hapan), porkkanalla ja sitruunalla ( alkuperäinen oranssi), joka ei sopinut (paljon!) nukahti "piknikin" ympärille, kaadettiin koko juttu valkoviinillä + hunaja + kiehuvalla vedellä (alkuperäinen kanaliemi) ja lähetettiin uuniin aamuun asti, se osoittautui 6-7 tunniksi lämpötilassa T = 80 "C aamulla hän käänsi sen ympäri ja piti sitä vielä tunnin ajan, otti sitten "vihannesten rullan" ja haudutetut perunat lisukkeeksi jäljellä olevassa liemessä .. ankka oli kaikin puolin valmis, mutta jokaiselle palomiehelle lämmitin sen nopeasti vielä kerran yhdessä perunoissa samanaikaisesti ja muuttui ruskeaksi niin namia ja herkkä, että vieraileva maatilaperhe (muun muassa siipikarjaa kasvatetaan) oli shokissa ja työnsi koko illan "mitä minä tein hänen kanssaan", ei tarvitse sanoa, että he rypistivät sorkkauksen "yhdessä yum"

[Caprice]

Caprice, Kirjoitin tästä jo kerran - ilmeisesti israelilainen valikoimisi tuotiin mediamarkkinoillemme, koska mm. Uunini ohjeista löysimme "Shabbat" -toiminnon - sen jälkeen, kun se oli kytketty päälle 73 tunnin ajan ylemmässä ja alemmassa lämmitystilassa, lämpötila pidetään 85 ° C: ssa. ", ja virran kytkemisen jälkeen ohjelmaa ei ole enää mahdollista muuttaa tai peruuttaa, ohjeiden viimeinen lause on juuri päättynyt -" uunin valo palaa ohjelman loppuun asti ", yleensä täydellinen sapatti, mutta rehellisesti sanottuna en käynnistänyt tätä toimintoa, rajoittuen itseni lainaamaan ajatusta - hyvä Ilman sitä voit asettaa matalan lämpötilan useissa tiloissa

mielestäni tämä kenwood lämpenee kaikilta puolilta

liedellä se osoittautuu, vain tulta varten on tarpeen näyttää hyvältä, eikä sitä ole taloudellisesti tiedossa.

Tytöt, kenellä on sellainen malli? Onko neliönmuotoista pannua? Onko hänestä palautetta? Epätoivoisesti löytää riisikeitin, päätin ostaa tämän hitaan lieden. Tänään mieheni tilaa.
Kuten ymmärrän, on sammutustila, valmistautuu hitaasti. ja korkea. Mutta mikä on hillo? Ja mitä tehdä sen kanssa?

Pannu on pyöreä, mallini on erilainen.

Kerron sinulle mitä hillosta.
Et voi valmistaa hilloa pitkässä liedessä, koska höyrystymistä ei ole, kannessa ei ole reikää höyryn pääsemiseksi. Minne neste menee? se jää hedelmiin eikä hillo sakeudu.
Kenwoodin verkkosivuston tarjoamassa reseptikirjassa ei ole resepti hilloa.

Jossain foorumeilla kuulin mielipiteen, että hitaalla liedellä ei ole mahdollisuutta valmistaa hilloa, eikä tämä ole käännöksen tarkkuus.
Loppujen lopuksi Kenwoods kutsui sitä hitaaksi liesi, vaikka se on pitkä liesi.

Mielestäni en uskalla valmistaa hilloa siinä, se palvelee minua niin hyvin, joten tänään on uusi resepti.

on, mutta lämpötila laskee dramaattisesti ja koko piste katoaa - pannun sisällä syntyy venäläisen lieden vaikutus.

Mielestäni sitä ei ole mukautettu valmistamaan sitä kannen ollessa auki.

Tämä on erittäin tärkeä asia, koska kun kansi suljetaan ilman reikää höyryn poistoaukolle, pannuun syntyy järjestelmä kuuman ilman - veden kondensaatin sisäisestä kierrosta. Kun kiehuu, vesi nousee ylös ja putoaa taas kannesta eikä tule ulos höyryllä. Tämä luo nesteen kertymisen pannulle, joten sekä liha että vihannekset pidetään kosteina ja säilyttävät paljon omaa nestettä.

Voidaan keittää ilman vettä, vihannekset eivät muuta väriä, nopea lihan kypsennys ...

En tee hilloa. En tarvitse sitä. Mietin vain, onko siellä nappia. Sitä ei käännetty oikein. Mutta jostain syystä se tehtiin. Ehkä se lämmittää? He saavat minut ymmärtämään.
Tule, natamylove yllätys resepteilläsi.
Liityn sinuun pian

Painikkeita on vain 3
1 lämmitys
2 nopeaa tilaa 4 tuntia
3 hitaasti 8 tuntia

Siinä ei pitäisi olla kuorta. Sitä kidutetaan matalalla lämmöllä 2-4 tuntia. Kuka sanoo mitä ja enemmän. Enemmän herkullista. Se ei hajoa. Ja yushka jäätyy kuin hyytelöinen liha. Annan reseptin siitä, miten äitini keittää. Israelilaiset tytöt voivat kokata eri tavalla. Tämä on meidän kansallinen ruokalaji. Aviomies sanoo, ettet ole oikea juutalainen, koska et keitä kalaa
Isoäitini täytti sen kokonaan. Mutta mielestäni se on vaikeaa.
Anoppi tekee tämän:
Karpissa se katkaisee pään, hännän, evät. Leikkaa kalat 5–7 cm: n paksuisiksi paloiksi ja erottaa lihan varovasti luista. Kierrä lihaa lihamyllyn läpi, lisää toisen kalanpohjan tai nilan prinsessan (valkoinen filee) lisää liotetun pullaa, pehmennettyä voita, munia ja sipulia ja kiertää uudelleen. Mausta suolalla ja pippurilla. Nyt tämä jauheliha täyttää kalan nahat.
Pannun pohjalle sipulikuori (ei aina) asetetaan hännän, evien, suuriksi renkaiksi leikatun sipulin pää ja punajuuret. Top kala. Kalan, porkkanarenkaiden ympärillä voit silti sipulia ja punajuuria. Kaada varovasti kuumaa vettä sivuille peittämään kaikki. Mausta suolalla ja pippurilla ja hauduta 2-3 tuntia. Kalasta jäljelle jäänyt jauheliha tekee vain leikkeleitä. Keittämisen jälkeen kaikki haudutetaan matalalla lämmöllä. Lopussa se jäähtyy ja laittaa sen astiaan. Ja vähän liemiä. Jos liemi kiehuu kiehumisprosessin aikana, lisää se siihen. Mutta CF: ssä tämä ei mielestäni ole uhka.
Yleensä katsokaa etsintää kuka kuinka kokki. Ja ymmärrät, mikä resepti on sinulle paras. Mutta pidän todella tästä. Söin erilaisia ​​kaloja, sisäpuolella paistettua sipulia. Mutta se oli kaikki väärin. Tämä on niin mehukas, ei kuiva. Monet lisäävät sokeria. Yleensä reseptin viimeisteleminen maun mukaan ei ole vaikeaa. Mutta herkullinen on mahtavaa.

Ja äitini ja isoäitini kypsennyksen lopussa ottivat silti kalat pois, ja jäljellä olevissa kala- ja vihannesliemissä he keittivät perunoita. Erittäin maukas kalaruokalaji osoittautui, ja kylmässä muodossa se oli jopa maukkaampaa kuin kuumassa.

Voi tytöt, haluan haluta haluta täytettyä kalaa. Kukaan ei kypsennä sitä täällä, söin sen kerran ravintolassa, meillä oli yritysjuhlat, ja he tarjoilivat siinä kokonaisia ​​3-4 kg kaloja.

Ja "Kissan ilo" palveli 4 tuntia heikommassa tilassa, enkä pidä tästä moodista ollenkaan, se on jotenkin raaka.
Vaihdoin vahvempaan, jotta asiat menisivät vilkkaasti.
Hajua ei vielä ole.

Ja sunnuntaina me leikattiin toinen vuohi, luulen, että teemme koko jalan ja haluan kokeilla lasagnea MV: ssä.

Piparkakku-resepti on myös erittäin mielenkiintoinen, mutta luulen, että se ei toimi CF: ssä. Jauhettu kala (gefelte-kala), jota haudutetaan vähintään 2 tuntia matalalla lämmöllä, sopii. Valmistin täytettyä kalaa ja muhennosta tai paistin noin 50 minuuttia, mutta se oli enemmän kuin makkaraa broilerinleipiä.
Ne, jotka söivät aitoa jauhettua kalaa, sanovat, että nämä ovat erilaisia ​​makuja.
Paahto oli hieno. Olen alkanut rakastaa kattilaani

Anael

miten tuoksut? tämä pannu pystyy hajottamaan tuoksuja tuolla tavalla.!
Tänään keitin kalaa 8 tuntia, ja talooni tulleet ihmiset sanoivat kaikki: "Jumala, se tuoksuu kalalle".
Lähetän reseptin huomenna.

Anael, ja kuvat ovat sinun kalajauhosi?
Olen kiinnostunut sekä reseptistäsi että uunireseptistä, haluan hallita molemmat.
Mieheni on kovasti kalasta, ja minulla on lihan ylivoimaisuus keittiössä, sinun täytyy joskus pilata hänet.

Gypsy

Aluksi pelkäsin 6 litran koosta, mutta kuten käy ilmi, aivan oikein. Ja minulla on perhe, minä ja aviomies.

Tämän koon mukavuus on siinä, että voit kokata kokonaisen kanan tai kalan tai ankan.
Ja tämä oli erittäin vaikuttava vieraille, tarjoilin usein keitettyjä ruokia. ateriat vieraille.

Aluksi ajattelin, että MdV: n astiat eivät sovi juhlapöytään, koska paistettua kuorta ei ole, mutta se osoittautui päinvastaiseksi.

Ja jokapäiväistä puuroa. Valmistan hitaassa liedessä ja nopeammin, eikä tällaisen "banduran" aloittaminen ole tarpeetonta.

Luin hitaista liedistä, ajattelin ostaa.Meillä on se Kenwood, mutta virallisilla verkkosivuilla ohjeet ovat vain CP 658: ssa, ja siinä sanotaan, että kypsennystiloja on kaksi, vain näiden moodien parametreja (esimerkiksi lämpötilaa) ei ilmoiteta. Jos mahdollista, kirjoita minulle nämä tiedot kenwoods CP 658 ja CP 707 (valitsen suurten ja sähköisten välillä).

Mikä riisikeittimissä on ruukkujen päällyste? Sarjakuvassa tapoin kattilan kuudessa kuukaudessa erittäin intensiiviseen käyttöön - keitin vähintään 3 kertaa päivässä, joka päivä, olen odottanut 4 kuukautta palveluksessa.
Anael, kuinka paljon puuroa siinä keitettiin, kuinka paljon maitojauhoja? Sikäli kuin ymmärrän, maito kiehuu, joten he lisäsivät sen?
Valmistan vedellä, jos et kaada paljon vettä heti?
Kaadan 120 ml puoleen litraan maitoa. vilja (3/4 sarjakuvakupista) - osoittautuu pehmeäksi puuroksi, yhdelle lapselle - 40 ml viljaa (1/4 sarjakuva-kuppia), 240 ml. vesi + omenat ja kuivatut hedelmät. Mitä tapahtuu, jos valmistat näin hitaassa liesi? Polttaako se kaikki 8 tunnissa?

Sarjakuvassa tapoin kattilan kuudessa kuukaudessa erittäin intensiiviseen käyttöön - keitin vähintään 3 kertaa päivässä, joka päivä, olen odottanut 4 kuukautta palveluksessa.

Pahoittelen varmasti vaatimattomasta kysymyksestä, mutta mitä teet 3 kertaa päivässä

... Laitoin puuroa yöllä. Lounaaksi keitän höyrytettyjä vihanneksia, joskus liemiä. Päivälliseksi joko lihaa viljalla tai vihanneksia liharuhalla. Usein 2 kerrotaan kerralla, jos myös paistan. Enemmän tai vähemmän näin

Kyllä, ja melkein unohdin: ruoka siinä jäähtyy yhtä hitaasti. Siksi erityisesti ohuita vihermakkaroita tulisi heittää keittoon ennen höyrykeittimen sammuttamista, se tulee keiton jäähtyessä

En ole vielä keittänyt keittoja, minusta näyttää olevan suositeltavaa keittää joko herne tai papu. He tarvitsevat paljon aikaa rentoutumiseen.

Ja niin tietysti nopeammin kaasulla.

En ole vielä keittänyt keittoja, minusta näyttää olevan suositeltavaa keittää joko herne tai papu. He tarvitsevat paljon aikaa rentoutumiseen.
Ja niin tietysti nopeammin kaasulla.

Ollakseni rehellinen, en myöskään keitä mitään tarkoituksella hitaassa liedessä. Minulla on talossani keskitetyt kaasun toimitukset, mikä on paljon halvempaa kuin sähkö. Valmistan siinä vain muutamia erityisiä ruokia, jotka vaativat pitkää haukkumista. No, ja vastaavasti lämmitän maitoa.

Hei!
Ostimme soikean MB 6 litraa kohti. Laitoin perunat vihannesten ja kanan kanssa - vihannekset pohjaan, kaadoin vettä peittämään vihannekset ja kana päälle. Maukas, mutta nestettä oli paljon. Niin sen pitäisi olla? Vai eikö sinun tarvinnut lisätä vettä lainkaan?

älä lisää tippa ollenkaan.