Arabialaiset rehevät pannukakut

Arabialaiset rehevät pannukakut

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Keittiö: arabialainen

Ainekset
Vehnäjauho, korkealaatuinen	250 g
Mannasuurimot	250 g (150 g)
Sokeri	1 rkl. l.
Suola	1 tl
Kuivahiiva	7 g
Leivinjauhe taikinaa varten	1/2 tl
Kananmuna	1 KPL.
Lämmin keitetty vesi	750 ml

Keittomenetelmä

Reseptin kuvauksessa kirjoittaja huomautti, että hän leipoo pannukakkuja säännöllisesti, koska ne eivät kyllästy makuun tai valmistusmenetelmään. Tämän reseptin mukaan pannukakut eivät ole vain pörröisiä ja pehmeitä, mutta myös melko harmonisen maun eivätkä ime öljyä kypsennyksen aikana. Ne toimivat hyvin makean kastikkeen sekä suolaisen kastikkeen tai muiden ainesosien kanssa.

Kaada vettä suureen kulhoon, lisää suola, sokeri, muna ja sekoita. Kaada seulotut jauhot, mannasuurimot (otin 150 g), hiiva ja leivinjauhe. Rikkaamman maun saamiseksi osa vedestä voidaan korvata maidolla - noin 250 ml, mutta lisäsin 1-2 rkl. l. kuiva maito.

Sekoita kaikki ainekset huolellisesti vispilällä tai sauvasekoittimella tasaiseksi. Peitä kulho elintarvikekalvolla ja anna käydä 80-90 minuuttia.

Valmis taikina näyttää pehmeältä, pörröiseltä ja ilmavalta vaahdolta.

Laita pienikokoinen paistinpannu liedelle, jossa lämmitys on hieman keskimääräistä pienempi, lämmitä se ja rasvaa sulatetulla voilla tai kasviöljyllä, kaada 1,5-2 kauhaa taikinaa ja paista pannukakkuja molemmin puolin. Laita valmiit pannukakut pinoon astiaan. Tarjoile hunajan tai minkä tahansa kastikkeen kanssa maun mukaan.

Merkintä

Määrännyt Umm Mahdi. Kiitos kirjailijalle!

[Korsika]

Korsika, on myöhäistä, mutta haluan todella näitä pannukakkuja, haluan vain kuolla, hillon ja teen kanssa ... mmmmm
Mutta huomenna teen, tänään en ole yöllä