Hiivaton pizzataikina "Flammkuchen Alsacesta"

Hiivaton pizzataikina "Flammkuchen Alsacesta"

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Jauhot	200 g
Kasviöljy	2 rkl. l.
Vesi	125 ml
Suola

Keittomenetelmä

• Vaivaa taikina jauhoista, öljystä, vedestä ja suolasta.
• Taikinan ei pidä tarttua käsiisi!
• Rullaa hyvin ohueksi (sain soikean muotoisen kakun).
• Kuumenna uuni 250 ° C: seen^noinC.
• Laita taikina leivinpaperille, aseta se. pergamenttipaperi.
• Muista voidella taikina rullattuasi rasvaisella hapankerma ilman kermaa, mmmm, ja niin varovasti ... ja jos myös kermalla ...
• Vaihdan täytteen haluamallani tavalla.

Merkintä

Lähde:
🔗

Hiivattomasta - pidimme tästä taikinasta eniten. Resepti on hyvin yksinkertainen ja nopea valmistaa.


Reseptikuva Omelasta

Olen paistanut pizzaa tällä reseptillä monien vuosien ajan. tämä on amerikkalainen versio pizzasta. kun rullaan taikinan, muista voidella se ennen täytteen lisäämistä tomaatti-, vesi- ja kasviöljykastikkeella. kesällä otan nahat tomaateista, jotta mitään ei menetetä. sitten täytteen mehu ei pääse taikinaan ja taikina paistetaan hyvin. Kuori tomaatit, sitten ne pehmenevät hyvin eivätkä kuivu. Otan kaikenlaisia ​​täytteitä makkaroista parsakaaliin. kuka tykkää mistä. Valmistan usein kananjalkoja, kananliha on täydellinen täyttö, sienillä - vain super. nämä ovat pieniä salaisuuksia. ehkä joku on kätevä.

[Hiusneula]

Hiusneula
Vain hiivattomasta pidimme Flammkuchen Alsacesta, hyvin yksinkertainen ja nopea valmistaa.
Ja muista rasvata taikina rullattuasi rasvaisella kermalla, vaihda täytettä haluamallasi tavalla.

Täällä on:



Taikina on ohut, rapea !!! julifera , ikuisesti muistan ystävällisyytesi !!!

[Omela]

Omela - Olen iloinen yhdessä kanssasi! Tämä on suosikkipizzamme !!!

🔗
200 g jauhoja
2 rkl. l. kasviöljy
125 ml vettä
suola
200 g Crème kaksinkertaista tai erittäin paksua (vähintään 30% rasvaa) hapankermaa
200 g sipulia
100 g savupekonia tai pekonia
kerma (valinnainen)
pippuri
Vaivaa taikina jauhoista, öljystä, vedestä ja suolasta.
Taikinan ei pidä tarttua käsiisi!
Rullaa hyvin ohueksi (sain soikean muotoisen kakun).
Kuumenna uuni 250 ° C: seen.
Laita taikina leivinpaperille, aseta se. pergamenttipaperi.
Leikkaa sipuli hyvin ohuiksi renkaiksi tai puolirenkaiksi.
Leikkaa pekoni / pekoni ohuiksi suikaleiksi.
Sekoita Crème double ja kerma ja rasvaa taikinan pinta tällä seoksella.
Päälle sipuli ja pekoni / pekoni.
Paista esilämmitetyssä uunissa 15-20 minuuttia, jotta taikinan reunat palavat hieman (tästä nimi "Flammkuchen" - "liekehtivä" kakku).

Tarjoile erittäin kuumana, erittäin maukkaana kylmän ja kuivan valkoisen Rieslingin kanssa (klassinen!) Tai erittäin kevyellä nuorella punaviinillä, kuten Beaujolais.

[Roisto!]

Nätti Roisto! Minua houkutteli myös taikamaikina ... Mikä siunaus, että vedit sen Jumalan valoon!
Leivin pizzaa prinsessassa taikinallasi tänään. Mikä herkullinen pizza osoittautui, tämä on jotain!
Taikina on pehmeä, pehmeä ... Herkullinen!
Se osoittautui hieman vaaleaksi päälle, mutta tämä johtuu siitä, että pizza on ohut ja yläosassa ei ole tarpeeksi lämpöä. Se ei pilannut pizzaa ollenkaan.
Ja mikä miellyttävä taikina on työskennellä!
Kiitos minulta ja syöjiltäni!

[Omela]

Omela, jos teet kaksinkertaisen annoksen, sitten 2 kertaa enemmän vettä? Jotain taikinani on erittäin hyvä

Ihmettelen, onko kukaan paistanut uunissa kivellä? Tuloksena? Taikina on ihana

edellä kuvattujen klassikoiden lisäksi se on erittäin maukasta
- vihreää parsaa ja keitettyä kinkkua
- suolattua punaista kalaa ja vihreää sipulia.
Annan sydämeni Flammkuchenille, parempi kuin mikään pizza :-)

[auntyirisha]

auntyirisha, tässä, tämä joku olen nyt
Kukaan ei paistanut kaksinkertaista annosta?

[Elena]

Elena, Paistin prinsessassa, yhdestä annoksesta sain kaksi isoa pizzaa, joiden halkaisija oli noin 30 cm. Jos teet kaksinkertaisen annoksen, kerro sitten kaikki 2: 400 g jauhoja, 4 rkl. l. öljyt, 250 ml vettä, suola. Taikinan ei pitäisi olla nestemäinen. Tarkista, onko grammat ja millilitrat mitattu oikein. Peruuta tilaus myöhemmin. Rulla taikina ohuesti.

[auntyirisha]

auntyirisha, Se osoittautui niin namia
Hoikka! Rapea! Kuinka rakastan :) Ehkä todella mitasin jotain vikaa, mutta sitten lisäsin paljon jauhoja. Pidin 200gr uunista. 250-vuotiaana sekä pizza että paperi muuttuivat mustiksi hyvin nopeasti. Ehkä koska se on kiveä.
julifera, kiitos yksinkertaisesta ja herkullisesta reseptistä

[Rezlina]

Rezlina, Elenakuinka paljon aikaa paistat?

[auntyirisha]

auntyirisha, alusta asti, kun laitoin sen 250: een, se paistettiin niin nopeasti 10 minuutissa! Yhdessä paperin kanssa kyllä, paistin leivinpaperilla. Ja kun näet, että kivi on hieman jäähtynyt (vaihdoin 200: een), siitä tuli parempi. Mutta myös nopeasti - 15 minuuttia. Eilen se oli erittäin rapeaa. Yöllä laitoin lasiastian kattilaan - se muuttui pehmeäksi Lämmitettiin mikronissa - myös erittäin maukas aamiaiseksi

[Elena]

Elena, kiitos vastauksesta). Luulin, että se olisi nopeampi. Onko täyte karannut?

Tänään talooni ilmestyi prinsessa ja ensimmäinen pannukakku oli pizza tällä hiivattomalla taikinalla.
Päätin jakaa tuloksen ja voin neuvoa jotain muuta.

Minun on sanottava, että en todellakaan osaa työskennellä taikinan kanssa, noin vuosi sitten hallitsin yksinkertaisen leivän leipäkoneessa, eivätkä jatkokokeet menneet paljon pidemmälle. Tänään oli ensimmäinen pizza elämässäni vain prinsessan ja tämän foorumin ansiosta
Se osoittautui herkulliseksi, mutta ei oikeastaan ​​pizzaa. Yleensä mieheni ja minä rakastamme pizzaa ja verrataan sitä pizzeriaan. Tulin ohut ja enemmän kuin kuiva tiheä kakku. Ei elastisuutta ja pehmeyttä, vaikka se on paistettu, vedetään helposti ulos. Sitten luin jonnekin, että tällä pizzalla on aluksi kuiva taikina, kuten kuori (minun tapaukseni), mutta sitten se jäähtyy ja muuttuu pehmeäksi ja joustavaksi. En havainnut muutoksia, kuten kakku oli, ja pysyin.




Otin 2 ja 1/3 mittakuppia jauhoja (vaakoja ei ole, joten yritin muuntaa grammat ml: ksi), 3 rkl. l. Oliiviöljy (mielestäni se on vähän liikaa) ja 1/2 samaa kupillista vettä. Taikina vaivattiin yhteensä 7-10 minuuttia, se vaati lisää jauhoja. Minulla ei ole aavistustakaan, mitä sen pitäisi olla, ehkä en sekoittanut sitä? No, se oli mahdollista rullata ulos, jotta se ei rikkoutuisi, mutta en voi sanoa, että se oli erittäin joustava ja tiheä, vaikka se venytti ja rullasi helposti. sitten hän rullasi sen pöydälle jauhoilla, laittoi sen kylmään prinsessaan, voideltiin tomaattikastikkeella, ripoteltiin raastetulla juustolla, laitettiin päälle suuret kirsikkaviipaleet, mozzarellaa ja raastettua juustoa. Minusta tuntui, että raastettua juustoa ei olisi voitu laittaa päälle, vaikka se oli herkullista. Paistettu kokonaisaika 15 minuuttia.

Pääkysymys: onko mahdollista saavuttaa pehmeä taikina kuin todellinen ohut pizza? Onko se mahdollista prinsessassa? Luulen seuraavalla kerralla vaivaa hieman kauemmin, laita 2 rkl voita, ei 3, ja paista 10-12 minuuttia. Mitä suosittelette, tytöt?

Jotain kuvien kanssa ei onnistunut minulle. Yritän selvittää sen
Ajattelin sen, vasta seuraavalla kerralla on ilmeisesti tarpeen tehdä koosta suurempi. No toistaiseksi

Onko mahdollista saavuttaa pehmeä taikina kuin todellinen ohut pizza?

hiivattomalle taikinalle tärkeintä on, ettei sitä lyö jauhoilla, älä paista, muuten se on krutonki ... ..

Kiitos! Yritän kokeilla erilaisia ​​vaihtoehtoja, ilmoitan asiasta, kun saan hyvän tuloksen.

En löydä nyt, mistä, mistä aiheesta joku sanoi tämän reseptin ja kehotti minua jättämään tämän taikinan jääkaappiin yön yli ... Sain koukkuun kylmään käymiseen seuraavana päivänä, joten tein sen ...
Eilen paistin teeman muunnelman: rullasin taikinan käsilläni (erittäin joustava, mukava työskennellä) halkaisijaltaan 30 cm: n ympyräksi kevyesti öljyttyyn mattoon, siirrin sen kylmälle prinsessalle (pizzauuni), kaadin mozzarellaa sydämestä, paistin sitä 15 minuuttia kylmältä ja vielä 7 minuuttia vinossa
Herkullinen

Tänä aamuna paistin pizzan tämän reseptin mukaan, söin sen pois. Nyt paistan toisen annoksen niille, jotka eivät saaneet sitä, taikina on tehty kerralla, erittäin muovinen ja myös maukas. Kiitos!!!

Kuten tavallista, minulla oli kauan sitten tämä resepti kirjanmerkeissä, tänään oli tunti X. Olin kiinnostunut testaamaan itse taikinaa, koska täytettä ei ollut paljon (kirsikkatomaatit, oliivit, makkaraviipale, pieni juusto). Voideltu kermalla ja ketsupilla. Helvetti prinsessassa. Laitoin sen lämmitettyyn. Vaivain taikinan käsin, yleensä käytän leipäkoneita tai tehosekoitinta, ja päätin sitten nähdä, kuinka voisin vaivaa kahvoilla. Erittäin nopea ja ei vaikea. Rullasin sen tarttumattomalle matolle ja siirrin sen sen PP: lle. En tiedä kuinka voit saada 2 pizzaa tästä annoksesta, sillä koko prinsessalle ohut kerros juuri osoittautui. Meidän on yritettävä tehdä 2, vain uuni on todennäköisesti 7 minuuttia. Paistin minun 15.
Ihana ihme! Rapea, hiutaleinen taikina. Herkullinen! Ilmaista! Se osoittautuu hyvin nopeasti, jos joku muu auttoi keräämään täytettä, se osoittautui yleensä salamannopeasti neljässä kädessä.
Toistan ehdottomasti!

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Anastasia, kaunis pizza)
ja taikina on todella yksinkertaista ja helppoa ja vaivaavaa käsin

[katko]

katko, Kiitos! Olin myös iloinen siitä, että jopa jäähdytetty pizza pysyi rapeana ja hiutaleena, ei pehmennyt täytteestä. Herkullinen ja nopea on tämän reseptin etu.

Voi kuinka yksinkertaista ja voin kuvitella kuinka herkullista! Kiitos kirjailijalle ja reseptille! Minä paistan sen huomenna.

En voi auttaa sitä ... menin tekemään taikinaa! Ja yöksi pussissa ja jääkaapissa?

Näyttää erittäin maukkaalta! Kuinka monta en ole yrittänyt kokata, se ei tule maukkaammaksi kuin tilaan tambovilta. talossa.

[julifera]

julifera, kiitos paljon reseptistä! Mieheni ja minä olimme pizzeriassa ja tilasimme "4 juustoa" pizzaa, taikina oli ohut, mutta yleensä teen hiivaa ja taikina on paksua. Mieheni alkoi pyytää tekemään hänestä niin ohut ... Etsin reseptiä ja löysin vahingossa sinun.
Valmistin taikinan yöksi, aamulla tein sellaisen - he veivät sen luontoon, pidin siitä, mutta he söivät sen jo jäähtyneenä.
Toisena päivänä eli eilen (samasta taikinasta) tein vielä 2 kappaletta - he söivät kuumana - se on vain pommi !!!!
Ja minulla on vielä 1 pizzataikina jäljellä.
Siten reseptissä ilmoitetusta osasta saadaan 2 pizzaa.
Kyllä, unohdin sanoa, että paistin prinsessassa. Pohja on rapea, maukas, mutta ei kumimainen.
Täyte: voideltu taikina itse: tuoreet tomaatit ilman nahkaa + kotitekoinen majoneesi (vain vähän) + siirappi suolakurkkua + suolaa, kuivia mausteita. Täytteenä: ripottele juustolla levityksen päälle, sitten: sienet, makkara, pieni juusto (lisäsin myös vähän sinihomejuustoa, pikantiksi), tomaattiviipaleet ilman nahkaa ja jälleen juusto.

Valmistettu leivinpaperille ja siirretty hyvin lämmitetylle prinsessalle (lämmitetty tarkalleen 5 minuutin ajan). Paistettu 10-12 minuuttia. Juusto suli hyvin. Herkullinen!!!!!! Valokuvaa ei ole, koska he vain nappasivat sen käsien alta!

Taikina voidaan säilyttää jääkaapissa yhden päivän ajan, mutta enemmän, se on tarkistettu!

Jälleen kerran paljon kiitoksia !!!!

Kuka antaisi sellaisen herkun kuvattavaksi? He nappasivat sen suoraan kädestäni savulla! Ja loppujen lopuksi se ei ole edes kuumaa, tietysti, se on vain teetä, jonka äidin tulisi laimentaa kylmällä vedellä, ja pizzaa ... kuka vain menee eteenpäin, se tossut pizza
Reunat ovat todellakin hieman palaneet ja maukkaita, pohja murisee - unelma, ei pizza!

julifera, paljon kiitoksia!

kotona oli vain CH-jauhoja
vaivattu
sähköpostini uunissa 235 minuuttia 7 pimensi reunat)) hapan kerma ei ollut paksu kerros
yleensä herkullinen
ja CH-jauhojen ja tyypin kanssa se on hyödyllistä

Kiitos reseptistä, yritän sitä tänään. Yksi asia ei ole selvä))) Luokka: Hiivaleipä)))

Herkullinen pizza osoittautui! Kiitos

Paistettu Travolassa




"American cake" ei vaikuttanut minuun.
Helppo, nopea ja hämmentävä. Välipalat ovat kunnossa. Todennäköisesti oli tarpeen laittaa se kuumaan uuniin tai voidella sitä hapankermaisella runsaammin.