Philips. Vehnä-ruisleipä leseillä

Philips. Vehnä-ruisleipä leseillä

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vesi	350
Suola	1,5 tl
Sokeri	1,5 rkl. l
omenasiiderietikka	1 rkl. l
Auringonkukkaöljy	2 rkl. l
Vehnäjauho	390
ruisjauho	100
Vehnäleseet	5 rkl. l
Kvassikuiva	2 rkl. l
Hiiva	2 tl

Keittomenetelmä

• Resepti testattiin PHILIPS-leipäkoneella. Laitamme ämpäri: vesi, suola, sokeri, etikka, öljy. Sitten: jauhot, leseet, hiivakvas. Peitä katseluikkuna folioilla paistovaiheessa - varmista! Herkullinen leipä!

Astia on suunniteltu

1000

Aika valmistautua:

4:15

Ruoanlaitto-ohjelma:

1

Kaunis leipä osoittautui onnelliseksi!

Onko tässä reseptissä hiivamäärässä virhe? Minusta tuntuu, että 2 ruokalusikallista (ja jopa kuivahiivakvassa) on paljon.

Kiitos!

Korjattu 2 tl: lle, joten se sopii 500 grammaan jauhoja

Hyvää päivää!
Leivin tämän leivän. Maistuu hyvältä, mutta repäisi katon. Ja sitten on muutama kysymys:
1. Mitataan kvassi (kuiva) ja leseet mittalusikoissa?
2. Miksi kattaa ikkuna leivonnassa?
3. Jos lasket kvassin ja leseet grammoina, saat kvassia - 21 grammaa. Ja leseet - 37 grammaa. Kokonaiskuiva massa (jauhot, kvass, leseet) - 549 g. Ja tämä määrä tarvitsee noin 330 grammaa vettä. Ehkä siksi katto repeytyi?
Ystävällisin terveisin, Sergei

Laskit oikein, hyvin tehty!

Mitataan kuiva kvas ja leseet ruokalusikalla.

Veden määrä lasketaan suunnilleen jauhojen tai kaikkien kuivien ainesosien määräksi.

On vain pidettävä mielessä, että kun lisätään kuivaa kvassia, leseitä, tarvitaan ylimääräinen määrä nestettä ja taikinasta on tehtävä pehmeä pulla.

Siksi sait kuivaa leipää ja repit katon!

Tosiasia on, että laitoin kaikki tuotteet reseptin mukaan, hiivaa lukuun ottamatta (kaadoin 1,5 tl, koska minulla ei ole missään määrin yli 1,5 lusikaa HP: lle kuvauksen mukaan). Hän kaatoi 350 ml vettä. Pulla ei ollut 1000 grammaa, kuten reseptissä todettiin, mutta 830 grammaa.
Kiitos.

Pulla ei ollut 1000 grammaa, kuten reseptissä todettiin, mutta 830 grammaa.

Ainesosien kokonaispainon mukaan 1000 g ei voida saada sieltä ... Laskit itse kuivien komponenttien kokonaismäärän 549 g + 350 g (neste) ... Ja kirjoittaja ilmoitti 1000 ilmeisesti HP: n toimintatapojen perusteella. merkitty eri tavalla ...)

Muista: sinun on noudatettava vain itse reseptiä! Mutta taikinan sakeus, jauhojen / nesteen tasapaino, pulla / taikinan pehmeys - sinä olet itse, lisää / vähennä kynillä, tee silmäsi

Ja valmiin leivän paino ei koskaan vastaa todellista painoa! Se on ilmoitettu vain oikean paistoajan asettamiseksi! Leivän todellinen paino riippuu siitä, mitä ja kuinka paljon taikinaan laitat!

Katso nämä aiheet:
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123926.0

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

Kiitos! Luin kaiken, mitä ymmärrän täydellisesti.

Hei! Kiitos paljon kommenteistasi! Hiivan osalta leivän rakastajan ohjeissa todellakin kaikissa resepteissä on ilmoitettu enintään 1,5 tl. hiiva. Mutta käytännössä kävi aina ilmi, että kun asetat 2 tl. leipä on parempi! (Käytin pikahiivaa "Voronezh"). Leivän koon ja painon suhteen, kuten edellä oikein sanottiin, ohjain tämän leivänvalmistajan leivän enimmäiskokoa. Ja resepti syntyi käytännön kokemuksesta. Se osoittautui kauniiksi maukkaaksi leiväksi, joten halusin jakaa sen, koska hän itse otti monia reseptejä tältä sivustolta ja on kiitollinen kaikille !!!

Hei!
Yritä paistaa se Saf-Moment Instant Dry Hiivan (punainen) kanssa.Tähän mennessä kaikki kokeilemastani hiivasta ovat parhaita.

Minulla on Panasonic. Etsin pitkään leipää, joka ei murentunut ja oli hyödyllistä.
Keksin vahingossa tämän reseptin ja siitä tuli suosikkini, olen valmistellut sitä kuusi kuukautta.
Hän osoittautuu olevan pitkä, jopa - komea!
Kiitos kirjailijalle.

Ainoa ongelma on, että kuiva massa on loppunut, eikä talvella sitä voi ostaa mistään. On nestemäinen tiiviste. Kuinka muokata reseptiä?

Minulla on Panasonic. Etsin pitkään leipää, joka ei murentunut ja oli hyödyllistä.
Keksin vahingossa tämän reseptin ja siitä tuli suosikkini, olen valmistellut sitä kuusi kuukautta.
Hän osoittautuu olevan pitkä, jopa - komea!
Kiitos kirjailijalle.

Ainoa ongelma on, että kuiva massa on loppunut, eikä talvella sitä voi ostaa mistään. On nestemäinen tiiviste. Kuinka muokata reseptiä?

Perus! Vaikka kaksi vaihtoehtoa on mahdollista.

1) Jätä jauhojen määrä ennallaan, laimenna konsentraatti veteen ja pienennä nesteen kokonaismäärää noin 10 ml: lla. Itse asiassa et voi vähentää nestettä, vain kolobok tulee hieman pehmeämpi ja leipä hieman pehmeämpi. Tämä ei ole kriittinen Panasonicille.

2) Lisää kvasikonsentraatti nesteeseen (konsentraatin määrä riippuu makustasi ja konsentraatin laadusta, aloita samalla kahdella rkl). Jätä nesteen kokonaismäärä kuten reseptissä, eli 350 ml. Lisää 2 rkl jauhoihin. lusikat (1-ulotteinen ruokalusikka jauhoja painaa noin 9 g). Jauhojen määrä on 490 +20 (pyöristetty) = 510g

Hei, paistin tämän leivän ensimmäistä kertaa, se osoittautui kauniiksi ja maukkaaksi, mutta ensi kerralla vähennän hieman sokerin määrää. Ainoa asia minulle on pieni happamuus, kuten harmaa kauppaleipä. Voisiko joku kertoa minulle, mitä tähän on lisättävä?

Leivän happamoittamiseksi voit käyttää luonnollista hapankaalia, kefiiria, etikkaa, raejuustoa ja juustoheraa, hapan omenaa, vanhaa raejuustoa ja niin edelleen - katso mikä sopii sinulle parhaiten.

Valitse leivän maku!

Kiitos neuvosta, yritän.

Älä kerro minulle, onko uuni Panasonicissa, pitäisikö minun käyttää ruisohjelmaa? Yleensä elävällä hiivalla paistettu vehnä-ruis kahdessa vaiheessa. Ensin taikina vehnälle. jauhot ja osa vettä hiivalla ja vaivaa Dumplings-ohjelmassa 5 minuuttia ja sitten välittömästi Ruis-ohjelma. Onko mahdollista myös täällä? Ja sinun on lisättävä ajastin? Ja sitten lisäämällä leseitä, en ole vielä paistanut sitä, haluan kokeilla sitä huomenna.

Leivon Panasonicissa säännöllisesti ruisleipäterällä.

Kaikki, leivosi komean miehen. Niin pitkä tuli ulos, ihana. Korvattu 100 ml. vettä kefirillä. Ja lisäsin myös 1/2 tl hajua. jauhettua korianteria. Leikkaa se tunnissa, ei voinut vastustaa. Kuori on ohut, rapea, herkullinen, kiitos paljon reseptistä.


Juuri nyt mieheni palaavat töistä ja koulusta, toivottavasti he myös tarkistavat sen.

Kerro minulle, kuinka voit korvata kuivan kvassin? Ja onko mahdollista ilman sitä, koska en ole koskaan nähnyt sitä myynnissä?

Kuiva kvas voidaan korvata maltaalla.

Kirjoita, be-weasel, mikä hyvä, yksinkertainen resepti 1. luokan vikoristannym-jauhoille, sellainen jauho Philips HD 9046: lle, näyttää siltä, ​​että viiniä ei ole rakennettu sellaiselle ...

Kirjoita, be-weasel, mikä hyvä, yksinkertainen resepti 1. luokan vikoristannym-jauhoille, sellainen jauho Philips HD 9046: lle, näyttää siltä, ​​että viiniä ei ole rakennettu sellaiselle ...

Käännä viestisi joitain sanoja, jotta sitä ei voitu kääntää
vikoristannyam- selitä käännä mitä se tarkoittaa
koska jos me foorumissa emme ymmärrä mistä puhumme, MITEN autamme sinua?

Kirjoita minulle yksinkertainen resepti, jossa käytetään 1. ja korkeinta luokkaa jauhoja Philips HD 9046: lle, muuten minusta tuntuu, että hän ei pysty siihen ...

Paistettu! Herkullinen ja aromaattinen! Vain leivän katto on hyvin kuoppainen. Loppujen lopuksi hiivaa on todennäköisesti liikaa. Loppujen lopuksi he ovat myös kuivassa kvassissa. Seuraavan kerran laitan 1,5 tl. hiiva. Näen kuinka menee.

Paistettu! Herkullinen ja aromaattinen! Vain leivän katto on hyvin kuoppainen. Loppujen lopuksi hiivaa on todennäköisesti liikaa. Loppujen lopuksi he ovat myös kuivassa kvassissa. Seuraavan kerran laitan 1,5 tl. hiiva. Näen kuinka menee.

Kuivassa kvassissa ei ole hiivaa! Mäkimäet voivat olla, jos taikina on jyrkkä ja taikinassa ei ole riittävästi nestettä vaivaamisen aikana.
Katso jauhojen / nesteen, pullan tasapainoa, taikinan tulee olla pehmeää

Voitko leipoa tällaista leipää uunissa?

Voi!

Voi!

Missä lämpötilassa, kuinka kauan?

Kaikki kysymykset ja vastaukset sekä vaivaamisen ja paistamisen periaate ovat täällä Vehnä-ruisjauhoista valmistettu piparkakku (mestarikurssi)

Voit vaivata taikinan käsin yhdistelmällä Leivataikinan (vehnä ja vehnä-ruis) vaivaaminen kombinaatissa ja manuaalisesti

Voit ottaa leivän reseptin tästä reseptistä.