Keittiö ja ruoka

Katsauksessa tarkastellaan Kazakstanin, Uzbekistanin, Kirgisian, Tadžikistanin ja Turkmenian kansojen kansallisten ruokien ominaisuuksia.

Ruoanlaitto eli ruoanlaitto on vuosisatojen kuluessa kehittynyt taide, joka kantaa aikakautensa ja kulttuurinsa jälkiä. Siitä lähtien, kun primitiivinen ihminen pudotti vahingossa lihapalaa kuumille hiileille, arvosti sen parhaan maun, nykyaikaisiin ravintoaineen ja maukkaiden ruokien käsitteisiin on tullut pitkä tie. Moderni ruokakulttuuri, ottaen huomioon menneisyyden kokemukset, käyttää tieteen ja tekniikan saavutuksia. Siinä otetaan huomioon myös rationaalisen ravitsemuksen tieteen nykyiset vaatimukset.

Erilaisten kulinaaristen käsittelymenetelmien ansiosta elintarvikkeiden komponentit voidaan säilyttää merkittävässä määrin.

Yksi rypäleiden tärkeimmistä ja arvokkaimmista biologisista ominaisuuksista on kyky käyttää aurinkoenergiaa tehokkaimmalla tavalla. Tämän seurauksena kypsien marjojen sokeripitoisuus on erittäin korkea - se saavuttaa 30-35% ja vielä enemmän kuihtuneena. Kuivatut viinirypäleet, rusinat ja rusinat sisältävät 60-70% sokeria.

Tieteellisesti perustellussa järkevässä ravinnossa tärkeä paikka kuuluu perunoille, vihanneksille ja hedelmille, jotka toimittavat keholle vitamiineja, mineraaleja ja mikroelementtejä.

Itämeren keittiö keskittyy ensisijaisesti Itämeren kalavaroihin, metsälahjoihin sekä peruna- ja muihin kasvisruokiin.

Jos olet menossa irtoamaan nämä ylimääräiset kilot, tiedät kuinka tärkeää on syödä oikea ruoka oikeaan määrään. Erilaisten terveellisten elintarvikkeiden maailmassa pähkinöitä, kuten manteleita, saksanpähkinöitä, maapähkinöitä, cashewpähkinöitä ja rusinoita, pidetään erittäin terveellisinä. Ne ovat todellakin erittäin ravitsevia, esimerkkinä tonnia erilaisia ​​vitamiineja, mineraaleja, rasvoja, proteiineja ja kuituja. Niiden tiedetään auttavan sinua irtoamaan ylimääräiset kilot kuitujen ja proteiinien ansiosta. Muut pähkinät ovat hyviä muista syistä, mutta niiden syöminen kilojen irtoamiseksi ei olisi hyvä idea.

Sponsori kilpailu "Astiat uunista" (Steban virallinen edustusto Venäjällä) teki lopullisen päätöksen ja ilmoitti voittajat:

Pehmeästä rakenteestaan ​​ja erottuvasta maustaan ​​tunnettu Wagyu-naudanliha - jota Yhdysvalloissa kutsutaan usein Kobe-naudanlihaksi - on saavuttanut valtavan suosion. American Journal of Agricultural and Food Chemistry -lehdessä julkaistu tutkimus nostaa esiin useita avainyhdisteitä, jotka ovat vastuussa tämän herkun herkullisesta tuoksusta.

Kun puhumme talvesta, mieleen tulee tämä hassu, tummanruskea ja ainutlaatuisen maukas kuiva hedelmä. Puhumme päivämääristä, joissa on kaikki tarvitsemasi talvikuukausina. Päivämäärien tiedetään tarjoavan monia terveyshyötyjä, mutta tiesitkö, että kuivat päivämäärät ovat yhtä hyödyllisiä terveydelle ja ravinnolle.Kuivat päivämäärät ovat päivämääriä ilman kosteutta, jotka näyttävät vähemmän houkuttelevilta ja ryppyisiltä; niitä käytetään myös uskonnollisiin tarkoituksiin Intian festivaalien aikana. Lisäksi ne ovat erinomaisia ​​energianvahvistimia ja voimakas vitamiinien ja mineraalien lähde, jotka voivat auttaa sinua palauttamaan terveytesi.

Perinteen mukaan katkeran makean väkevän alkoholijuoman ainesosat pidetään edelleen kääreissä. Onko tällainen salaisuus sopiva nykyaikaisissa olosuhteissa?

Et voi tietää tarkalleen, mikä amari on, ellet ole maistanut huippuluokan cocktaileja vähintään yhden näistä monimutkaisista, katkeran makeasta, italialaisista yrttilikööreistä viimeisen viiden vuoden aikana. Baarimikot ympäri maailmaa lisää amaria cocktaileihin. Nämä alkoholijuomat löytävät tiensä monipuoliseen cocktaileihin: yksinkertaisimmasta Paper Airplane -cocktailista monimutkaiseen Eeyore-rekviemeen. Juomareilla ei näytä olevan mitään ongelmaa kuluttaa heitä, vaikka he tekisivätkin ne tavalla, jota italialainen perinne ei tue.

Tässä artikkelissa kiinnitämme huomiota pestoon. Kuinka se tulisi syödä? Tietenkin pastan kanssa. Millä muulla voisit syödä sitä?

"Jokainen ihminen tappaa sen, mitä rakastaa", kirjoitti Oscar Wilde vuonna 1897. Mahdollisuudet ovat, että Oscar ei ajatellut pestoa tai pastakastikkeita lainkaan. Wilden mukaan The Ballad of Read Gaolissa viktoriaanisen aikakauden aikana pasta ei ollut edullinen tuote vankiloissa oleville vangeille. Aikaisemmin kastiketta ei käytetty niin laajalti kuin nykyään. Jos Wilde kävisi tänään supermarketeissa, hän todennäköisesti sopisi blogin "How It Is" kanssa, jossa kerrotaan parhaasta tavasta kuluttaa suosikki brittiläisiä ruokiasi.

Riisi on tylsää ruokaa, ainakin niin kirjoittaja ajatteli ennen matkaa Koillis-Japaniin. Siellä hän löysi syyt, miksi tätä tuotetta pidetään niin arvostettuna kaikkialla maailmassa.

Anna minun kertoa sinulle legenda riisimaailmasta, Katsuyuki Furukawa. Hän on Japanin suurin riisinviljelijä, "parhaan riisin" kilpailun voittaja maassa viisi peräkkäistä vuotta ja riisin tuottaja niin poikkeuksellinen, että järjestäjät pyysivät kohteliaasti häntä olemaan osallistumatta kilpailuun ja sai sen sijaan erityispalkinto.

Hänen riisi on todella jotain erikoista.

Voit poistaa lian omenasta pyyhkimällä sen vain vaatteillesi, mutta torjunta-aineiden poistamiseksi omenasta tämä ei riitä. Tutkimukset ovat osoittaneet, että ruokasooda, niin tavallinen ja edullinen tuote, voi helposti auttaa sinua tässä.

Voit helposti pyyhkiä omenan vaatteillesi, mutta torjunta-ainejäämien poistaminen vaatii enemmän vaivaa. ACS-lehdessä Agricultural and Food Chemistry julkaistun tutkimuksen mukaan ruokasooda voi helposti poistaa torjunta-aineet omenoista.

Kokki ja TV-isäntä Pete Evans herätti äskettäin valituksen, kun hän ilmoitti sunnuntaielämässä suosivansa fermentoituja vihanneksia ja aktivoituja manteleita. Mielestäni negatiivinen reaktio Peten lausuntoon johtuu siitä, että ihmisillä on vähän tietoa käynyt elintarvikkeista. Nämä elintarvikkeet eivät ole uusia tai hienostuneita, ne ovat luonnollisia ja runsaasti terveellisiä bakteereja. Isovanhempamme kasvoivat fermentoiduista elintarvikkeista, kuten hapankaali, kimchi, suolakurkkua, juurikkaan kvassia, raejuustoa ja heraa.

Diwali on aivan nurkan takana ja odotamme innolla juhlia ja maistaa herkullista ruokaa.Diwali-iltojen olemus on jo alkanut, ja ihmiset pitävät hauskaa ja vierailevat toistensa kanssa. Mutta jotkut meistä ovat jo kyllästyneet suunnitteluun ja valmisteluun, joka voi tehdä talojuhlista osuman. Yksinkertainen resepti menestykseen on varmistaa, että tarjoat hyvää ruokaa, joka pitää vieraasi tyytyväisinä ja viihdyttävinä. Hyvä ruoka voi helposti tuoda kaikki yhteen. Auttaaksemme sinua olemme saaneet käsiksi joitain erittäin mielenkiintoisia reseptejä suosituista ravintoloista, jotka voit helposti luoda uudelleen kotona ja tehdä vaikutuksen vieraille.

Miksi lause "kotitekoinen" voi piilottaa kaiken: Kuinka ravintolat käyttävät "sanasanoja" huijata sinua.

Hittiohjelman Channel 4 Tricks of the Restaurant Trade uusi jakso paljastaa sanat, joiden avulla saat tilaamaan ruokaa ravintolasta.

Tämä sarja paljastaa salaisuudet, jotka ravintola-ruokailijoiden on tiedettävä, kun he syövät. Isäntä Simon Rimmer liittyy Rio Paral 4 -olympialaisten isännän Sophie Morganin joukkoon.Kenttätoimittaja Adam Pearson on palannut, ja joukkueeseen liittyy myös Channel 4: n ilmoittamattoman maailman toimittaja Seyi Rhodes.

Avaan jääkaapin oven usein inspiraation saamiseksi. Ollakseni rehellinen, jos ei olisi ruokaa, sinä ja minä emme todellakaan olisi eläneet yhtä päivää. Sanon tämän paitsi siksi, että olen suuri foodie, myös siksi, että se, mitä jaan teille tänään, innostaa sinua varmasti, kuten minulle tapahtui. 19 kuuluisaa ruokalainaa, jotka saavat sinut nauramaan, miettimään ja mikä tärkeintä, piristämään sinua.

Kun suurimman osan väestöstä pyydettiin muistaa ja nimetä intialaisia ​​makeisia, puhui kaunopuheisesti jalebi-, gulab jamun- ja modak-herkut. Kun se tuli Etelä-Intiaan, ihmiset pyrkivät tyytymään payasamiin. On sääli, koska eteläiset maat ovat todellisia makeisten tuntijoita. Olemme valinneet joitain kansallisia reseptejä, jotka ovat mielestämme yksinkertaisesti herkullisia jälkiruokia. Esittelemme sinulle koko luettelon makeista annoksista.

Joten, olet tarjoillut herkullisen illallisen ja hämmästyttänyt kaikkia kulinaarisilla taidoillasi. Palaat keittiöön ylpeydellä ja tyytyväisyydellä vain saadaksesi vilauksen likaisista kattiloista ja pannuista, jotka vaativat huomiota. Itsepäiset tahrat, palaneet ruoat ja juuttuneet ruokajätteet tarvitsevat hyvän käsinpuhdistuksen. Tämä on luultavasti viimeinen asia, jonka ansaitset ihanan illan jälkeen.

• Jos haluat kokata syvissä astioissa, se voi muuttaa ruoan makua.
• Kattilan tai pannun muoto vaikuttaa suuresti kypsennykseen.
• Ero on siinä, mitä valmistelemme tarkalleen ja mitä menetelmiä käytämme tähän.

Ruoanlaitto on taidetta, ja jotta voit parantaa taitojasi tässä liiketoiminnassa, sinun on valittava oikeat ruokalajit ja oikea tapa valmistaa. Pitkä kypsennysprosessi on ehkä edullisempi kuin painekattilan käyttö tähän tarkoitukseen. Ja ennen kuin päätetään, mikä on parempi, on erittäin tärkeää tietää näiden kahden menetelmän erityispiirteet ja se, mikä vaikutus niillä on ruoan ravintoarvoon.

Monet meistä muistavat kuvia lapsuudesta, jolloin vanhemmat toivat kaupasta kotiin pakastettuja ruokia - marjoja, hedelmiä, puolivalmisteita. Sulamisen jälkeen mansikat ja vadelmat olivat melko kurja näky ja näyttivät enemmän marjasoseelta, jolla oli melko outo vetinen maku. Mitä tulee leikkeleisiin, ne vain indeksoivat pannulla kastetun leivän vuoksi. Se ei ole yllättävää, koska noina kaukaisina aikoina korkean teknologian laitteita iskun pakastamiseksi ei vielä ollut olemassa.

Keittiö on tulisija, kodin "aarre", joten feng shui -asiantuntijat kiinnittävät siihen suurta huomiota.

Keittiön paras muoto on neliö tai suorakulmainen, huonoin kolmion tai viisikulmainen. Keittiössä ei saa olla teräviä kulmia, jotka on suunnattu ruokaa valmistavalle henkilölle. Ne on peitettävä roikkuvilla kasveilla (keinotekoiset) tai heijastavilla pinnoilla (folio, peilit).

Kaikki sisätilojen yksityiskohdat ovat tärkeitä talossa, koska yli puolet vapaa-ajasta vietetään täällä, ja tämä on paikka paitsi lepoon, myös täydelliseen rentoutumiseen. Lisäksi tämä on henkilön henkilökohtainen tila ja kyky ilmentää tätä tilaa makusi mukaan. Jokaisella huoneella on oma tyylinen kuormansa, ja se sisältää jonkinlaista tietoa omistajasta. Keittiö on universaali, koska se ei ole tarkoitettu vain omistajalle, vaan myös muukalaisille, vieraille, jotka tulevat koteihinsa.

Tätä meren eläimistön edustajaa pidetään yhtenä terveellisimmistä ja herkullisimmista kaloista. Korkean ravintoarvonsa vuoksi tonnikalaa kutsutaan "meren naudanlihaksi". Tämä jättiläinen kala kuuluu makrilliperheeseen, ja sillä on paitsi hämmästyttävän herkkä, miellyttävä maku, mutta myös paljon hyödyllisiä ominaisuuksia. Sukulaisiinsa verrattuna tonnikala erottuu suuresta koostaan ​​- noin 4 m. Vertailun vuoksi: valkoinen hai - keskimäärin 5,5 m. Se yllättää myös painollaan - 680 kg, mikä on 80 kg enemmän kuin vähimmäismassa aikuinen valkoinen hai.

Taloudellisten ja poliittisten ongelmien valossa ympäri maailmaa ravitsemuskysymys voi pian nousta hyvin akuutiksi. Ja vaikka näin ei käy, tästä pelistä valmistetut astiat ovat silti erinomaisia ​​ja erittäin suositeltavia kulutukseen. Ja useimmat eurooppalaiset ovat arvostaneet tätä pitkään. Lisäksi sammakonlihassa on erittäin alhainen kolesterolipitoisuus, mikä on arvostettu maassamme.

Kaikista Venäjällä löydetyistä peleistä tämä on todennäköisesti helpoin pääsy. Se ei vaadi metsästyslippua tai lisenssiä sen saamiseksi, ja sammakoita on paljon helpompi saada kiinni kuin esimerkiksi jänikset. Ja lisäksi on mahdotonta saada mitään tautia sammakoiden lihasta, jota linnut ja nisäkkäät kantavat runsaasti.