Keittiö ja ruoka

Venäläisten ruokien reseptit ovat ilmiö, eivätkä suinkaan vahingossa. Muinaiset venäläiset kaupungit nousivat usein syvien jokien korkeille rannoille, niiden ympärille, niin kauan kuin silmä näki, venytetyt loputtomat pellot, niityt ja metsät. Venäjän luonnonolosuhteet - ilmasto, vesistöjen ja metsien runsaus, peltojen leveys - muokkaivat esi-isiemme taloudellista elämäntapaa, heidän tapojaan ja asenteitaan, ruokavalionsa luonnetta.

Ajatuksen esi-isiemme ravinnosta voidaan saada vain hajanaisista tiedoista, jotka löytyvät aikakirjoista, kansaneposista, sekä arkeologisten kaivausten tuloksista. Vuosikirjat eivät kuitenkaan aina olleet puolueettomia. Loppujen lopuksi kroonikirjoittajat ovat eläviä ihmisiä, joilla on vakaumuksensa, myötätuntonsa ja lopulta jossain määrin sensuroitu.

Et voi saavuttaa todellista ruokataidetta ilman mausteita, joten niiden alkuperän ja tarkoituksen tunteminen ei vahingoita millään tavalla.

Makkaroiden oikea säilytys on tärkeä edellytys niiden miellyttävän maun säilyttämiselle. Tai yksinkertaisesti sanottuna makkarat tulisi varastoida ihanteellisissa olosuhteissa, kunnes ne syödään.

Palkokasvitärkkelyksen turpoaminen kestää kauemmin kuin viljatärkkelys. Siksi ennen keittämistä tuotetta on liotettava kylmässä vedessä useita tunteja. Palkokasvit keitetään matalalla kiehuvalla kannen alla: linssit - 30-60 minuuttia, jaetut herneet - 60-90, pavut - 1 tunti - 2 tuntia.

Keittokirjat ovat avoimia, mutta silti huonosti ymmärrettyjä kirjoja ihmiskulttuurin historiasta. Vaikka itse reseptit tulivat käyttöön suhteellisen äskettäin, niiden perinteinen tuotteiden yhdistelmä ei ole ollenkaan vahingossa ja voi kertoa paljon siitä, missä kaukaiset esi-isämme asuivat ja kenen kanssa he kommunikoivat.

Astian voimakas "loisto" on ominaista myös useiden viljojen lämpökäsittelyn tuloksille. Tärkein vaatimus, jos haluat saada täyden hyödyn näistä tuotteista, on lajitella ne huolellisesti ennen lämpökäsittelyn aloittamista.

• "Naimisiin eronneen miehen kanssa - mitä kypsentää vanha liha"... Tämä sananlasku viittaa emännän koettelemukseen keski-ikäisen naudanlihan kanssa. Mutta hiero liha kuivalla sinapilla ja huuhtele kylmässä vedessä muutaman tunnin kuluttua. Sitten se kiehuu nopeasti ja on hellä kuin nuori nainen.

Ymmärrämme perunoiden ja useiden vihannesten edut ottaen huomioon perusvitamiinien ja muiden biologisesti aktiivisten aineiden pitoisuus niissä.

Tämä syötävien rasvojen ryhmä on ollut johtava kulutus ja kysyntä vuosisatojen ajan. Elintarviketeollisuus on jo pitkään oppinut monenlaisten kasviöljyjen tuotannon. Luetellaan maassamme yleisimmät.

Harmaan vuosituhannen sumuisella etäisyydellä meistä on kadonnut ikuisesti toinen salaisuus, jota emme koskaan tiedä. On vaikeampaa ratkaista se kuin esimerkiksi määrittää, milloin suunnilleen tämä tai tuo muinainen sivilisaatio alkoi viljellä viljaa.

Kaikentyyppisten juustojen valmistukseen tarvitaan maitohappobakteereja, jotka fermentoivat maitosokeria ja maitositraatteja maitohapoksi, CO₂ ja jotkut muut tuotteet (diasetyyli, asetoiini, etikkahappo jne.).

Venäjä on monikansallinen maa, joka on kuuluisa paitsi sielunsa leveydestä myös todellisesta venäläisestä keittiöstä. Eri alueet voivat nähdä omat ainutlaatuiset ruokailutottumuksensa. Monien vuosien ajan ihmiset ovat ottaneet käyttöön herkullisia reseptejä muista maista. Valintamenetelmällä on kehitetty oma ainutlaatuinen venäläinen keittiö.

Taloudellinen ja taitava kotiäiti ei koskaan unohda lihan sisäelimiä, joita myydään yleensä jäähdytettyinä tai jäädytettyinä ja jotka ovat enimmäkseen halpoja.

Kaikki olemassa olevat makkarat on jaettu kolmeen suureen ryhmään, nimittäin:

• Emaliastioiden palaneet alueet on helppo puhdistaa kostealla ruokasoodaa sisältävällä liinalla. Kahvipannu pestään pois, jos keität siinä vettä ripaus soodaa.

Me kaikki joimme maitoa lapsuudessa, jotkut juovat edelleen jo nyt, mutta jos laadimme taulukon yleisimmistä elintarvikkeista, maito ei kummallakaan kyllä ​​tule sen päälle. Mitä siitä tulee?

On tunnettua, että henkilö voi elää ilman ruokaa vähintään kuukauden ajan, ilman vettä - korkeintaan 5-6 päivää. Miksi? Miksi edes kameli, joka on tässä suhteessa mestari nisäkkäissä, ei edes selviydy yli 12-14 päivän ajan?

Keväällä monet tuntevat heikkoutensa, väsyvät nopeasti ja ovat alttiita infektioille. Suurimmaksi osaksi syynä on vitamiinien puute ruoasta. Siksi heti kun ensimmäiset tuoreet vihannekset - retiisit, nuori kaali, vihreät sipulit, salaatti - ilmestyvät, yritä sisällyttää ne ruokavalioosi joka päivä.

Tee on jo pitkään tullut jokaiseen kotiin. Siitä on tullut sydämellisen vieraanvaraisuuden symboli. Elävyyden ja terveyden eliksiiri, luonnollinen tee on juurtunut niin paljon jokapäiväiseen elämään, että näyttää siltä, ​​ettei sitä voida ajatella ilman sitä. Eikö sen vuoksi ensimmäinen kysymys ja joskus hyvästi kysytään vieraalta: "Haluatko kupin teetä?"

Jokainen, joka matkustaa Argentiinaan, kokee väistämättä kaverin teeseremonia. Ja hän ottaa mukanaan paitsi himoitun seoksen pakkauksen myös perinteen, ilmapiirin ja mielialan maun, jonka pariskunta antaa anteliaasti ihailijoilleen.

Menneet ovat päivät, jolloin vanhat T-paidat ja pyyhkeet toimivat rätinä. Siivous tänään allekirjoitti pitkän aikavälin sopimuksen tieteen ja tekniikan kehityksen kanssa. Ja tiedemiehet ovat aloittaneet sota-asteen likaa vastaan ​​ja keksivät yhä uusia keinoja puhdistuksen parantamiseksi. Ja erityinen kiitos heille - mikrokuitusta!

Sipulit ovat tärkein maustekasvi, jota kulutetaan laajalti Euroopassa ja Aasiassa. Sitä käytetään elintarvikkeissa, tuoreina ja jalostettuina.

Jos lisäät vähän etikkaa tai sitruunahappoa vihannesten lämpökäsittelyn aikana, ravinteiden menetys vähenee.

Keittiö on yksi talon tärkeimmistä alueista. Sen suunnitteluun on suhtauduttava huolellisemmin, koska mukavuuden ja kauneuden lisäksi keittiön viimeistelymateriaaleille asetetaan lisävaatimuksia, kuten toiminnallisuus, kosteuden kestävyys, lämmönkestävyys jne.

Pesuallas on yksi keittiön tärkeimmistä elementeistä, koska suurin osa keittiötöistä tehdään sen ympärillä. Siksi sen on oltava mukava ja täytettävä kaikki tarvittavat vaatimukset. Mutta miten valitset keittiöön sopivimman pesuallasmallin?

Tätä menetelmää pidetään yhtenä parhaista hedelmien pitkäaikaisessa varastoinnissa.Pakastettuna tuote on mahdollista säilyttää pienillä muutoksilla sen kemiallisessa koostumuksessa ja laadussa.

Siipikarjanlihassa on runsaasti vesipitoisuutta, se sisältää myös arvokkaita proteiineja, suoloja ja vitamiineja.

Alkuperän mukaan kaikki rasvat ja öljyt on jaettu kahteen pääryhmään, eläin- ja kasvisryhmiin. Myynnissä ne on jaettu seuraaviin tuoteryhmiin: