Leivästä

Miljoonat kotiäidit unelmoivat leipäkoneesta. Miljoonilla on se ja vahvistaa: tämä keittiötekniikka laajentaa kotiruokaa! Lisäksi se helpottaa taikinan vaivaamista, ja nykyaikaisimmissa malleissa on useita lisäominaisuuksia. Leipäkoneen kustannukset ovat sellaiset, että siitä voi hyvinkin tulla avustajasi keittiössä.

Mitä leivänvalmistajat voivat tehdä? Ensi silmäyksellä tämä on hyvin yksinkertainen kysymys, ja vastaus siihen löytyy nimenomaan keittiöyksiköistä - tietysti leivänvalmistajat osaavat leipoa. Mutta tutustumalla heihin paremmin, löydät monia muita toimintoja - kuoren terävyyden säätelystä jogurttien valmistamiseen. Tietenkin jokainen lisäominaisuus lisää paitsi toiminnallisuutta myös leivänvalmistajien kustannuksia, joten pidämme niistä suosituimpia käytännöllisyyden näkökulmasta.

Ajattelemalla leipäkoneen ostamista ja tutkimalla sille omistettuja temaattisia sivustoja ja foorumeita, ennemmin tai myöhemmin huomaamme, että melkein ainoa tämän yksikön "miinus" on riski saada nopeasti ylimääräisiä kiloja. Tällä pelolla on kaikki syyt - jopa ruokavalion kiihkeitä kannattajia on vaikea vastustaa ennen tuoretta, lämmintä ja aromaattista leipää. Pehmeiden sämpylöiden ja makean sämpylän lisäksi leivänvalmistajassa voit myös paistaa vähäkalorista, terveellistä leipää rikastamalla sitä maukkailla ja terveellisillä lisäaineilla.

Monilla perheillä on oma resepti leivän valmistamiseksi, joka on perinteisesti siirretty sukupolvelta toiselle. Kotitekoinen leipä on minkä tahansa kotiäidin ylpeys. Tämän paahdetun, pyöreän, kotitekoisen leivän kuoren, kuten minkä tahansa muun taikinatuotteen, valmistaminen vaatii erityistä huomiota ja kunnioitusta. Jos laitat prosessiin pienen rakkauden ja osan sielustasi, itse leipä ilahduttaa meitä vertaansa vailla olevalla maulla.

Uskotaan, että valkoinen vehnäleipä on paljon maukkaampaa ja ylellisempää kuin musta ruisleipä. Tämä mielipide on muodostunut vuosisatojen ajan, ja se liittyy siihen, että Venäjällä, erityisesti lähempänä pohjoista, ruista on helpompi kasvattaa kuin vehnää. Siksi ruisleipää pidettiin talonpoikana ja erityistä hoitoa vaativaa vehnää jaloina. Nykyään elämä on parantunut ja ruisleivän kulutus on vähentynyt suuruusluokkaa, joten harvat ihmiset muistavat, että oikea ruisleipä on hieno herkku, kansallisen keittiön perusta, muuttumaton lisäys suolaiseen ja mausteiseen välipalaan, venäläinen liharuoat.

Viljakasvien nimet ovat niin epätavallisia ja aivan yhtä käsittämättömiä, vaikka suurin osa ihmisistä ajattelee niiden alkuperää. Mutta jos käydään läpi kunkin nimen, voit löytää paljon utelias ilmiöitä.

Nykyaikaisen elintarviketeollisuuden asenne meihin kuluttajina voidaan kuvata yhdellä lauseella: nopeampi, helpompi, tyydyttävämpi. Mitä tehdä, aika on nyt. Elämän nopeus on kasvanut monta kertaa, kaiken on oltava ajoissa. Tulin töistä kotiin, otin jääkaapista mitä syötävää, lämmitin sen, nokitsin purkamatta sitä, katselin televisiota ja menin nukkumaan.

Elintarviketeollisuuden asiantuntijat ovat hyvin tietoisia näistä yksinkertaisista pyyntöistämme. Ja mukavasti sopeutua niihin. Maailman parhaat tiedemiehet, parhaat laboratoriot työskentelevät tämän parissa. Tarvitsetko sitä nopeasti? Tässä on 3 minuutin nuudelit. Tarvitsetko maukasta? Tässä on mikroaaltouuninen kuninkaallinen lounas, jossa on erilaisia ​​makuja ja vahvistimia. Tarvitsetko mukavaa ja tyydyttävää? Ei ongelmaa! Tässä on lämmin ranskalainen leipä, jolla on täydellinen kuori, häikäisevä valkoinen liha ja juuri oikea määrä kaloreita, jos et syö liikaa. Lisäksi kinkun viipalointi - etkä tarvitse veistä ...

Muinaisista ajoista lähtien Venäjällä leipää leivottiin erityisissä uuneissa: monissa taloissa oli tavallisen keittiöuunin lisäksi erityinen leivinuuni. Tällainen liesi lämmitettiin puun polttopuulla, joka poltettiin suoraan sen sisällä. Kun se oli tullut tarpeeksi kuumaksi, hiilet ja tuhka pyyhittiin pois, taikina asetettiin suoraan kuumalle kivelle, minkä jälkeen uuni suljettiin. Muutaman tunnin kuluttua pöydälle tarjoillaan tuoksuva ja tuore leipä. Tämä ruoanlaittoprosessi vaati taitoa ja hoitoa. Uskottiin jopa, että tyttö, joka ei osannut leipoa leipää, ei koskaan tekisi hyvää kotiäitiä.

Muinaisista ajoista lähtien on tiedetty, että leipä tyydyttää täydellisesti nälän ja antaa kodin lämmön ja mukavuuden tunteen. Nykyään myymälöiden hyllyiltä ei löydy usein tällaista kultaisen kuoren ruskeaa leipää, joka sopisi sekä hintaan että ainesosien koostumukseen.

Ihmiset ovat paistaneet leipää ikimuistoisista ajoista lähtien. Ne, jotka tarvitsevat historiallisen retken - google, älä ole laiska. Mitä kotitalouksien leipäkoneisiin, ne ilmestyivät Venäjällä niin kauan sitten. Noin viime vuosisadan 90-luvun puolivälissä. Ennen heitä oli vain leipomoita (ja muutama osuuskunnan leipomo). Mutta he eivät mahtuneet hruštšovkien minikeittiöön. Vielä aikaisemmin venäläinen uuni hallitsi. Itse asiassa hän on edelleen kuningatar - herkullisin leipä saadaan juuri hänestä. Mutta et löydä häntä nyt iltapäivällä tulen kanssa, jopa kylistä. Ja haluan kotitekoista leipää. Siksi kääntäkäämme huomiomme leipäkoneeseen. Onko hän oikeudenmukaisen asian jatkaja, perinteiden pitäjä?

Ja miksi he keksivät idean tuottaa leipäkoneita ei Venäjällä, sen ruis ja vehnän ehtymättömillä kentillä, vaan Saksassa, Englannissa, Japanissa ja Koreassa? Ei voida kuitenkaan sanoa, että uunia rakastettaisiin vain Venäjällä. Saksassa, leipäkoneen kotimaassa, on myös pitkäaikaisia ​​leipomoperinteitä. Entä ranskalainen patonki ja croissantit? Entä italialainen pizza? Jokaisella maalla on omat kulinaariset mieltymyksensä, jotka kodinkoneiden valmistajat ottavat huomioon. Mitä minileipomoiden luojat voivat tarjota venäläisille kotiäideille?

Uusissa leipäkoneiden malleissa voit leipoa paitsi "klassisen" valkoisen leivän vehnäjauhoista, myös terveellistä leipää, joka on valmistettu lesejauhosta tai monenlaisista viljalajeista. Esimerkiksi leipä, johon on lisätty tattaria, maissia, riisiä, kaurajauhoja, itäneistä vehnäjauhoista, on erittäin hyödyllistä ja maukasta - A-, B-, C-vitamiinivarasto ja jälkimmäisessä tapauksessa niukkaa E.-muroja viljoille.

Leipä koneesta ei välttämättä tule halvempaa kuin varastoleipä, mutta se on epäilemättä maukasta. Jos ostit leipäkoneen, lue ensin sen ohjeet ja kokeile sitten pääleipää. Tämä auttaa sinua tutustumaan leipäkoneesi työhön sekä käyttämään sitä luottavaisemmin, kokeilemaan uusia mielenkiintoisia reseptejä. Kaikki leivänvalmistajat vaivaavat, seisovat ja paistavat tuoretta rapeaa leipää, mutta silti paljon riippuu malleista. Leipäkoneen valinnassa on tärkeintä ottaa huomioon leivän koko ja käytettävissä olevat ohjelmat.

Oli houkutus järjestää jotain huijausta tai tietokilpailua tässä "vihannespuutarhassa": kertoa, kuinka Sergei Golubitsky kutsui minut testaamaan uutta laitetta, miten laite vaikutti, kuinka lähtenyt vieraanvaraisesta talosta ensin Internetin kautta ja sitten - tunteaksesi itseni - ja Gorbushkan kautta, tein vakavan markkinointitutkimuksen, jonka tuloksena päädyin johtopäätökseen: vastaava Panasonicin laite on miellyttävämpi kuin Seregin LG tai laite Siperian ystävien suosittelemasta Hitachista (Siperiasta jostain syystä tämä tuotemerkki on saanut tunnustusta ja suosittua rakkautta).

Nykyaikaiselle ihmiselle leipäkone on eksoottisempi kuin tarve. Viime vuosina olemme tottuneet ostamaan leipää myymälästä, aloimme pitää sitä sellaisena, joka ei ole kotiruokaa hallittavissa. Tulos? Kotitekoisen leivän, pullien, pannukakkujen, piirakoiden ja muiden venäläisten herkkujen jälkeen alkoi vähitellen kadota talostamme. Nykyään kaikki emännät eivät uskalla valmistaa piirakoita vieraiden saapumista varten - on aina vaara, että taikina ei sovi niin kuin pitäisi, ja vaivaaminen ei ole helppoa työtä ... Kuvittele nyt, että 99% näistä ongelmista on poistettu sinusta! Miten? Kyllä, pienen, vaatimattoman laitteen ylläpidossa ja käytössä - leipäkoneen avulla.

Leivänvalmistajia on erittäin helppo käyttää, kun tottuu leipäkoneeseesi, hämmästyt siitä, miten teit ennen sitä. Mutta leipäkone on kone, eikä se osaa ajatella itse.Leivän paistamisen aikana voi törmätä erilaisiin ongelmiin, ja on tärkeää ymmärtää, miksi näin tapahtuu. Tässä on joitain tyypillisiä ongelmia, joita voi tapahtua.

Yksi leipäkoneen tarjoamista mukavimmista toiminnoista on hiivataikinan valmistaminen. Kun valitset sen, leipäkoneesi vaivaa automaattisesti kaikki ainesosat, vaivaa taikinan oikeaan aikaan ja luo sitten ihanteelliset olosuhteet sen nousulle. Koko sykli ainesosien vaivaamisesta kohonneeseen taikinaan kestää noin 1 3/4 tuntia, mutta tämä aika on hieman erilainen kaikissa leipäkoneissa. Riippumatta siitä, miten valmistat taikinan, sinulla on leveät avoimet tilat erilaisten tuotteiden muodostamiseksi.

Vaikka leipäkoneen tulisi aina leipoa hyvää leipää, on tärkeää muistaa, että tämä on vain kone eikä voi ajatella itse. On tärkeää mitata ainesosien määrä huolellisesti ja lisätä ne leipäkoneeseen leipäkoneen ohjeiden mukaisessa järjestyksessä. Kaikkien ainesosien tulisi olla keittiön lämpötilassa, joten poista ne jääkaapista etukäteen, jos leipäkoneessasi ei ole uudelleenlämmitystilaa.

Kuvittele: heräät aamulla ei herätyskellolla, vaan keittiöstä leviävän tuoreen leivän lämpimällä aromilla. Mmmm ... Kuulostaa houkuttelevalta? Sitten olet valmis ostamaan leipäkoneen.

Ensimmäiset automaattiset leivänvalmistajat ilmestyivät vuonna 1980 ja siitä lähtien he ovat saaneet vähitellen suosiotaan. Nykyään voit ehkä jakaa ihmiset niihin, joilla on jo leipäkone, ja niihin, jotka eivät ole vielä kuulleet siitä. Leipäkone on yksi keittiön menestyneimmistä ja hyödyllisimmistä tuotteista.

Ohjeidemme avulla voit leipoa ihanan leivän leipäkoneessa ensimmäistä kertaa. Vinkit ovat yleisiä, niiden pitäisi toimia kaikille leivänvalmistajille, ja niitä tulisi käyttää yhdessä leipäkoneesi ohjeiden kanssa. Käytä tuoreita, laadukkaita ainesosia, koska et voi odottaa hyviä tuloksia vanhentuneesta jauhosta tai hiivasta.

Kotitekoinen leivonta vaatii paljon kärsivällisyyttä, huomiota ja tietysti aikaa. Siksi kiireellisessä iässä ei ole niin paljon perheitä, joissa kotiäidit hemmottelevat kotitalouden jäseniä tuoreella, lämpimällä kotitekoisella leivällä, muffineilla ja pullilla. Samaan aikaan nykyaikaiset kodinkoneet antavat sinun hemmotella kotitalouttasi tuoreilla leivonnaisilla. Leipäkoneet ovat täysin automatisoituja ja kestävät lämpötilaa, aikaa ja paistomoodeja täydellä tarkkuudella.