Leivomme terveellistä leipää: oikeat ainesosat, GOST R -sertifikaatti ja muut temput

Ajattelemalla leipäkoneen ostamista ja tutkimalla sille omistettuja temaattisia sivustoja ja foorumeita, ennemmin tai myöhemmin huomaamme, että melkein ainoa tämän yksikön "miinus" on riski saada nopeasti ylimääräisiä kiloja. Tällä pelolla on kaikki syyt - jopa ruokavalion kiihkeitä kannattajia on vaikea vastustaa ennen tuoretta, lämmintä ja aromaattista leipää. Pehmeiden sämpylöiden ja makeiden pullien lisäksi leivän koneessa voit myös paistaa vähäkalorista, terveellistä leipää rikastamalla sitä maukkailla ja terveellisillä lisäaineilla.

Yksinkertaisin ratkaisu on kieltää leivonta korkealaatuisista vehnäjauhoista mieluummin täysjyvä, ruis, tapetti ja vehnänalkiojauho. Tällaisesta jauhosta valmistettu leipä sisältää runsaasti kuitua - ravintokuitua, jota ei hajota kehossa, mutta joka poistaa toksiinit, vapaat radikaalit ja solujen hajoamistuotteet helposti ja tehokkaasti, auttaa alentamaan kolesterolitasoja ja parantamaan peristaltiaa. Tämä on juuri sellainen leipä GOST R -sertifikaatti luokitellaan ravinnoksi ja vähäkaloriseksi. Lukuisten tutkimusten mukaan täysjyväjauhoista valmistettu leipä vähentää syövän ja sydänsairauksien, tyypin II diabeteksen ja liikalihavuuden riskiä, ​​parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa, stimuloi immuunijärjestelmää, ja se on tarkoitettu sekä lapsille että vanhuksille. Kuidun lisäksi täysjyväleivässä on runsaasti mineraaleja, vitamiineja, antioksidantteja ja muita terveydelle arvokkaita hivenaineita.

Kuva: Virkkaa

Voit tehdä siitä vielä terveellisemmän lisäaineiden avulla, esimerkiksi pähkinät - hasselpähkinät, mantelit, cashewpähkinät. Muuten, kokeneet leipurit suosittelevat olemaan liioittelematta sitä - pähkinöiden osuus ei saa olla yli 10-15%. Tällainen leipä on ihanteellinen kunto-aamiainen niille, jotka huolehtivat terveydestään ja figuuristaan. Se sisältää runsaasti "hitaita hiilihydraatteja", jotka eivät vahingoita hahmoa, mutta täydentävät energiavaroja pitkään. Lisäksi pähkinät ovat arvokas mineraalien lähde, ne sisältävät kaliumia, kalsiumia, fosforia, rautaa, sinkkiä, ovat hyödyllisiä lihaksille, luille, immuniteetille, lisäävät ruokahalua ja kehon yleistä sävyä. Kun valitset ne, varmista, että GOST R -sertifikaatti on merkitty pakkaukseen ja että siinä on tietoja läpäisevästä säteilyvalvonnasta.

Leivän lisäaineena voit käyttää myös siemeniä, esimerkiksi kurpitsansiemeniä - luonnollista fosforin, sinkin, seleenin ja kymmenien muiden mikroelementtien, ryhmän B, E ja PP vitamiineja. Ne normalisoivat maha-suolikanavan työtä, ovat hyödyllisiä aivojen, sydämen, verisuonten toiminnalle ja torjuvat tehokkaasti loisia. Voit myös lisätä auringonkukansiemeniä, jotka parantavat ruokahalua - täysjyväleipä siemenillä miellyttää varmasti perheen nuorimpia jäseniä ja toimii terveellisenä vaihtoehtona makeisille. Toinen hyödyllinen lisä on pellavansiemen, joka estää ateroskleroosia, alentaa kolesterolitasoja, on hyvä iholle, hiuksille ja kynsille, toimii omega-3-rasvahappojen lähteenä ja parantaa naisten tilaa vaihdevuosien aikana.

Voit laittaa kuivatut marjat turvallisesti kotitekoiseen leipään - mustikat, vadelmat, herukat, tyrni sekä kuivatut hedelmät - luumut, kuivatut aprikoosit. Makeat marjat toimivat vaihtoehtona puhdistetulle sokerille, ja lisäksi ne sisältävät runsaasti pektiiniä, kaliumia, magnesiumia, parantavat suoliston toimintaa, toimivat vitamiinien lähteenä ja auttavat jopa lopettamaan tupakoinnin ja selviytymään työstä tai koulusta aiheutuvasta stressistä. Raaka-aineita voi ostaa joko (tässä tapauksessa kiinnitä huomiota siihen, että valmistaja on läpäissyt GOST R -sertifikaatin) tai kotitekoisia - marjat voidaan kuivata ulkona tai uunissa.

Muita hyödyllisiä ja maukkaita lisäaineita ovat kuivatut, aurinkokuivatut ja tuoreet vihannekset ja hedelmät (sipulit, kurpitsa, tomaatit, paprikat, omenat, merilevä ja paljon muuta), koska leipäkoneen avulla voit toteuttaa rohkeimmat "leivonta" fantasiat. Tällainen leipä sisältää runsaasti pektiiniliukoisia ravintokuituja, jotka puhdistavat ruoansulatuskanavan toksiinista palauttamalla siinä olevan hyödyllisen mikroflooran.