Leivänvalmistajat: toiminto "venäläinen kokki"

Ja miksi he keksivät idean tuottaa leipäkoneita ei Venäjällä, sen ruis ja vehnän ehtymättömillä kentillä, vaan Saksassa, Englannissa, Japanissa ja Koreassa? Ei voida kuitenkaan sanoa, että uunia rakastettaisiin vain Venäjällä. Saksassa, leipäkoneen kotimaassa, on myös pitkäaikaisia ​​leivontaperinteitä. Ranskalainen patonki ja croissanteja? Entä italialainen pizza? Jokaisella maalla on omat kulinaariset mieltymyksensä, jotka kodinkoneiden valmistajat ottavat huomioon. Mitä minileipomoiden luojat voivat tarjota venäläisille kotiäideille?

Venäläinen keittiö on aina ollut kuuluisa leivonnaisista

Suurin osa Venäjällä myydyistä malleista "osaa" kieltämme - niillä on venäläistetty valikko. Ja leipäkoneisiin liitetyissä reseptikokoelmissa otetaan huomioon vähintään kymmenen venäläistä ruokaa.

Aloitetaan ruokalajista, joka herättää vahvan yhteyden Venäjään - nyytit. Ensimmäiset maassamme ilmestyneet leipäkoneet eivät tienneet valmistaa nyyttejä. Mutta kekseliäät kotiäidit kavensivat ulkomaista tekniikkaa ja mukauttivat "pizza" -moodin vaivaamiseen, jota on saatavana kaikissa minileipomoissa taikinan vaivaamisella. Silti nämä kaksi taikinaa ovat liian erilaisia ​​toisistaan ​​vaivaamaan niitä samassa ohjelmassa. Dumplings - laiha, ilman öljyä, valmistettu jauhoista, munista ja vedestä. Pizzataikina vaivataan ilman munia maidossa lisäämällä oliiviöljyä joustavuuteen ...

Kun tämä otetaan huomioon, valmistajat lisäävät "pizza" -tilan lisäksi myös "nyytit". Esimerkiksi nyyttien vaivaamiseksi Panasonic SD-255 -uunissa sinun on ladattava koneeseen 450 grammaa jauhoja, suolaa, muna ja 210 ml. vettä, paina "start" ja saat vain 20 minuutissa joustavan taikinapallon, joka riittää 70-80 nyyttiin.

Panasonic SD-255 -leipäkone on varustettu nyyttien vaivaamisella

Venäläinen keittiö on nyyttien lisäksi ollut aina kuuluisa hiivataikina valmistetuista leivonnaisista: piirakoista, piirakoista, piirakoista, juustokakkuista ja tietysti kymmenistä leipälajikkeista - mustasta ruisista valkoiseen vehnään. Hiivataikina voi olla enemmän tai vähemmän rikas. Ensimmäisessä laitetaan lisää muffineja - voita, sokeria, munia. Sitä käytetään paistettujen juustokakkujen ja pullien paistamiseen. Toinen sopii tavalliseen leipään. Joka tapauksessa sen vaivaaminen manuaalisesti ei ole helppo tehtävä. Leipäkone auttaa myös tässä - se selviää hiivataikinan kanssa enintään 2 tunnissa. Mutta täälläkin on muistettava, että hiiva on oikukas asia. Kaada ja kaada ainesosat tiukassa järjestyksessä, kuten reseptissä on kirjoitettu. Hiivan ei tulisi kastua etuajassa, muuten taikina ei ole tarpeeksi pörröinen.

Leipäkoneessa tavallinen juustokakkujen hiivataikina "mahtuu" enintään 2 tuntiin

Joten taikina on valmis, mitä nyt? Ensimmäinen vaihtoehto on saada se ulos, rullata se ja paistaa piirakoita tai pullia uunissa. Valitettavasti leivänvalmistaja ei voi valmistaa tällaista pikkuruista - sen muoto on tarkoitettu vain leiville 450-1300 grammaa. Mutta jopa autossa voit sanoa kiitos - koska hän teki suurimman osan työstä puolestasi. Toinen vaihtoehto on leipoa suoraan leipäkoneessa. Ei ole ollenkaan välttämätöntä vaivata taikinaa ensin ja asettaa sitten paistamistila. Voit asettaa ohjelman, joka sisältää molemmat vaiheet. Sitten sinun tarvitsee vain täyttää valmiit ainesosat ja saada muutaman tunnin kuluttua valmis leipä. Leipäkoneessa voit leipoa venäläistä, Darnitsky-, Borodino-leipää (Moulinex OW 5002: ssa se on jopa osoitettu erityisohjelmalle) sekä leipää, jossa on kaikenlaisia ​​lisäaineita - sieniä, vihanneksia, pähkinöitä, rusinoita, kuminan sipulia. Valmistajat, tietäen perinteemme, opettivat minileipomoita leipomaan jopa pääsiäiskakkuja.

Esimerkiksi kakun paistamiseksi Panasonic SD-253 -laitteessa tarvitaan hiivaa, vehnäjauhoja, munankeltuaisia, sokeria, margariinia, maitoa, sokeroituja hedelmiä, manteleita ja rusinoita.Pehmennetty margariini ja sokerilla painetut keltuaiset laitetaan ämpäriin leipäkoneeseen. Pähkinät ja sokeroidut hedelmät asetetaan erityiseen annostelijaan, josta ne kaadetaan automaattisesti taikinaan erän lopussa. Valitse sitten "täysjauho" -ohjelma, aseta "paistaminen rusinoilla" -tila ja leipäkone valmistaa "Monastyrsky" -nimistä kakkua 5 tunnin ajan. Mutta jos kaikissa edellä mainituissa malleissa venäläisen keittiön reseptit esitetään kahden tai kolmen ohjelman muodossa, LG Electronics meni pidemmälle voittamalla venäläisen kuluttajan sympatiat. Tämän tuotemerkin malleissa (HB-205CJ,) on ohjelma "venäläinen kokki", joka tarjoaa useita perinteisiä venäläisen leivän reseptejä. Joten LG HB-156JE sisältää hunaja-sinappia, kurpitsaa, smetanaa, ruisleipää ja kulichia.

LG HB-156JE -leipäkoneen "venäläinen kokki" -toiminto sisältää useita reseptejä venäläiselle leivälle

Joten ulkomainen keksintö - minileipomo - oli venäläisten kotiäitien mieleen. Nyt se voi helposti korvata vanhan hyvän venäläisen uunin, jota ilman kansalliset ruokamme olivat aikoinaan käsittämättömiä.

Alexandra Timkina,