Liettuan keittiö

[Liettuan keittiö]

Liettuan keittiössä on yli 1000 reseptiä muinaisista ruokista, jotka on valmistettu eri tuotteista. Vihanneksia käytetään laajalti elintarvikkeissa, erityisesti perunoissa, jauhoruokissa, sianlihassa, naudanlihassa, siipikarjassa, maidossa ja raejuustossa. Ruoka valmistetaan miedolla, tyypillisellä herkällä maulla, pienellä määrällä mausteita, tomaattitahnaa ei käytetä melkein.

Suosikki ruokalaji on keitettyistä perunoista valmistetut sipiliinit, puristettua perunamassaa, lihaa, sieniä, raejuustoa, kotitekoista makkaraa.

Sillan paistettua sipulia, sieniä, smetanakastiketta tarjoillaan alkupalana. Valmista piirakat, sianrullat, naudanliha, keitetty kieli, savustettu liha. Erilaiset salaatit täydentävät liha-välipalavalikoimaa.

Laaja valikoima maitokeittoja, joissa on muroja, pastaa, vihanneksia, nyyttejä puristetusta perunamassasta. Kesällä sienistä ja vihanneksista valmistetut keitot ovat suosittuja: borssi, kaalikeitto, sienikeitto.

Ruisleipää tarjoillaan pöydässä. Siitä valmistetaan erilaisia ​​ruokia: makea ruisleipäkeitto, valkosipulilla raastettu hyytelö ja paahdettu leipä, joka tarjoillaan oluen kanssa.

Makea ruokalaji, makeiset on monipuolinen. Kakut ja leivonnaiset hedelmillä ja marjoilla ovat erityisen suosittuja.

Kylmien ja kuumien juomien joukossa hedelmistä valmistettu kvassi, kuminan siemenet, hunaja, tee kuminalla, minttu, porkkanat ja tammenterho kahvi ovat yleisiä.

	Bigus-perusresepti Steba DD1: ssä (GTI Tatiana)
	Vederai-vilja (makkarat) (ang-kay)
	Hunting zrazy (medzhotyu vinyotiniai) höyrytetty Brand 6051 -painekattilassa (MariV)
	Kugelis (TATbRHA)
	Laiska zeppelins (DonnaRosa)
	Liettuan okroshka (Yulek)
	Liettuan kalliot uunissa (Omela)
	Liettuan valkoinen kylmä borssi (TATbRHA)
	Liettuan loma-leipä kuminalla (Alena Semenyuk)
	Liettuan vehnä-ruis vaniljakastike, jossa on kumina (Sventine duona) uunissa (AXIOMA)
	Liettuan ruisleipä oluen kanssa (Rommeo)
	Liettuan ruisleipä ja kumina (uuni) (AXIOMA)
	Liettuan tomaattikeitto (Haltia)
	Liettuan leipä (kirjoittaja BoraBor) (Larisa)
	Liettuan kylmä borssi (DonnaRosa)
	Liettuan juustokeksit unikonsiemenillä (Ilona)
	Maidon kasviskeitto (DonnaRosa)
	Ampiaishunaja (Silta)
	Karitsan pilkkoa mausteisessa marinadissa. (Järjestelmänvalvoja)
	Dainava-juusto (resepti ravintoloille, 1968) (Variksenpelätin)
	"Palangos duona" -pohjainen leipä (DonnaRosa)
	Vaniljakastike ruisleipä "liettua" (Omela)
	Paistetut sepeliinit (Arka)
	Shalltear (olgea)
	Shvilpikai perunoista tai viheltimistä (Valkyr)
	Omenajuusto (ang-kay)

Liettua (Vilna, Kaunas)
Vilna ja sen ympäristö

Liettuan keittiö

Viljaa ja vihanneksia käytetään laajalti Liettuan ruoanlaittoon; Perunat ovat erityisen suosittuja, joista valmistetaan nyytit, pannukakut, zepelinai (zrazy) jne. Kauhat valmistetaan raastetusta raakasta perunasta ja paksusta sian suolesta. Perunoita käytetään myös nyyttien valmistamiseen. Perunoiden laajan käytön vuoksi Liettuan keittiö on lähellä Valkovenäjän ruokaa.

Maito ja maitohappotuotteet (raejuusto, juustomassa ja hapankerma) ovat tärkeässä asemassa Liettuan keittiössä. Kylmä liettualainen borsi on kesällä valmistettu kefiristä. Lihavalmisteista sianlihaa käytetään laajalti, vähemmässä määrin naudanlihaa.

Lihavalmisteet ovat suosittuja Liettuassa - kinkut, makkarat, pekoni. Täällä valmistetaan herkullisia sian- ja naudanliharullia sekä jauheliharullia, siipikarjaa ja muita eläimenosia. Laajalle levinnyt kansallinen ruokalaji on shupinis - erityinen puuroa, joka on valmistettu herneistä, perunoista ja paistetusta sianlihasta.

Liettuassa tarjoillaan liharuokien kanssa perunoita ja ruisleipää ja kuminan siemeniä. Liettuan keittiössä mausteita ja kuumia mausteita käytetään harvoin.

Suosittuja juomia ovat musta kahvi, kvass, ohramallasasta valmistettu kotitekoinen olut. Liettualaiset rakastavat myös makeisia, kompoteja, hyytelöä, kermavaahtoa.