Kugelis

Kugelis

Kategoria: Vihannes- ja hedelmäruoat

Keittiö: liettua

Ainekset
Perunat	450 g
Kananmuna	1 KPL.
Savustettu sardi (tai savustamaton tai rasvainen liha)	50 g
Sipuli	1-2 kpl
Raejuusto	50 g
Valkosipuli	1 neilikka
Katkera pippuri	maku
Kermavaahtoa	enemmän kastikkeessa tai annoksessa

Keittomenetelmä

• Kugelis (ploksteinis bulevardi - perunamummo) on raastetuista perunoista valmistettu vuoka, toinen muunnelma pannukakkuista, vain vähemmän rasvainen.
• Raasta perunat hienoimmalle raastimelle. Täällä rikkon hieman Liettuan kaanonit: hieron pari valkosipulinkynsiä tähän raastimeen. Sekoita muna ja raejuusto, mausta suolalla ja pippurilla. Jotkut kotiäidit lisäävät soodaa tai vähän leivinjauhetta veitsen kärkeen, mutta pidän siitä, kun kugelis on tiheämpi, raejuusto antaa sille tarpeeksi löysyyttä.
• Leikkaa laardi (mieluiten savustettu) ei liian pieniksi paloiksi, pienemmiksi sipuleiksi. Paista pekoni, lisää sipuli, ruskea.
• Lisäksi on kaksi vaihtoehtoa: joko laita kaikki pekoni sipulilla suoraan kuumaksi raastettuihin perunoihin tai laita vain puolet sieltä ja valmistele kastike muusta.
• Laita saatu massa 4-5 cm: n kerrokseen pienessä muodossa - mieluiten tarttumaton tai silikoni, tasoita ja paista uunissa tai ilmakuivaimessa 40 minuuttia keskilämpötilassa.
• Isäni kätki hyvät kananpalat perunakerroksen sisälle ja myös savustettua lihaa; siellä oli myös muita lisäaineita, jopa makkaroita; Liettuassa sitä valmistetaan useimmiten pienillä sianjalkoilla tai kypsentämättömän savustetun kinkun paloilla.
• Kastike: kaada hapan kerma paistettuun pekoniin sipulilla ja lämmitä sitä hieman estäen hapan kerma katkeamasta.
• Jos et halua kastiketta, kugelista syödään kermaviilillä.

Astia on suunniteltu

600 g

Aika valmistautua:

1 tunti

Ruoanlaitto-ohjelma:

Liesi, ilmankuivain tai multikeitin "Leivonta". Valmistin myös mikroaaltouunissa.

Merkintä

Luin tietysti MariV: n postin "Perunamummo". Reseptimme vaihtelevat hieman; Toivon, että hän antaa minun jakaa laakereita.

[Tatyana]

Tatyana, herkullinen resepti. Täytyy kokata

Kugelisille mieheni lämmittää uunia pitkään uunin esilämmittämiseksi - siinä olevat kugelit osoittautuvat uskomattoman maukkaiksi ja tuoksuviksi. Keittäminen kestää kauemmin uunissa, mutta se on sen arvoista.

Puolisosi on vain fiksu!

[TATbRHA]

TATbRHA, merkinnyt reseptin kirjanmerkkeihin, kiitos! Aion ehdottomasti valmistaa nuoria perunoita.

Se on vain nuorten, jotain pahempaa. Tätä ruokalajia varten tarvitaan vanha: se sisältää enemmän tärkkelystä, kugelis on tiheämpi. Jos vanha pysyy - ihanteellinen, tässä on paras, maukas paikka sille.

Ja poistan aina ylimääräisen mehun, kun keitän vyöruusuja ja haikaroita (kaikki rakastavat raakoista perunoista).
Perunat ovat edelleen vanhoja, mutta nyt viesti on päällä ...

Cepelin - kyllä, ne puristavat mehua. Dranikov (Liettuassa) - ei. Ja he eivät myöskään väännä kugeleita.
Kyllä, Petrov postitse. (Minulle on aina mielenkiintoista, mutta jouluna nopeat ihmiset eivät juhli uutta vuotta? ..). Voit valmistaa ruokaa ilman sarda, mutta se ei tietenkään ole yhtä maukasta ...

Se on minulle aina mielenkiintoista, mutta jouluna nopeat ihmiset eivät juhli uutta vuotta? ..

emme ole. Emmekä pidä sitä uutena vuotena.
Tänään keitin kugeleita, tyttäreni tuli Liettuasta, siellä heitä hoidettiin heillä, hän kokki ja muistan, muuten kaikki kädet eivät ulottuneet.
Pidin kaikista, miehestäni ja kolmesta lapsenlapsestani, myös minusta. Lapset eivät ymmärtäneet, että siellä oli perunoita.
Sekoitin sen kalkkunajauhoon, lisäsin savustettua makkaraa (liettualaisesta riistasta, joka oli valmistettu lihanjalostamossa, hyvin, maukasta, aitoa), kalkkunan nahkaa, meillä on kotitekoisia. Kaadetaan päälle juustoa, kananmunaa ja smetanaa, kaikki kotitekoisia. Minä teen vielä lisää.

[marika33]

marika33, hyvin, hyvin kaunis! Haluatko haluta ...

[TATbRHA]

TATbRHAkyllä, maukas, tyydyttävä eikä raskas ruokalaji. Minulla oli jauhelihaa kesäkurpitsoilla, en lisännyt sitä tarkoituksella, loput oli leivonnaisia. Ja tytär sanoi, että liettualaiset lisäävät kesäkurpitsaa kugeliin.
Ei kuuma on myös maukasta.

Kyllä, rakastan häntä niin paljon, että sanat eivät voi välittää sitä! Sekä kylmä että kylmä ... Isäni keitti sen hyvin. Nukkun edelleen aamulla, ja hän herättää minut: "Nouse, kugelis paistaa!" Mush ei pidä perunoista missään muodossa, jopa borssissa ja keitossa, jopa paistetuissa ja perunamuusissa, joten minulle sattuu harvoin valmistamaan liettualaisia ​​ruokia. Yksin itselleni - laiskuus ... On tarpeen muuttaa jotenkin lähestymistapaa, luultavasti.

Mieheni ei myöskään pidä perunoista, vaihdan sen kesäkurpitsaan, kurpitsaan, jos mahdollista, mutta velhot, dranniki, nyt kugelis, tämä on ilo.

Vaikka Liettuassa perunat ovat etusijalla, hän on liettualainen