Kabardino-Balkanin keittiö

Zhau baur Chapaevskyssä En löytänyt mitään edellä mainituista, joko Moskovasta markkinoiltamme tai Moskovan alueelta, ja siksi tein korvaavan - maksa - sianlihan, voit myös naudanlihaa tai suurta kanaa. Sisustuksen sijasta ...MariV

Käynyt maitojuoma TAN lehmänmaidosta kivennäisvedellä Usein herää kysymys: mikä on "TAN", mistä se saadaan, miten se voidaan korvata ja niin edelleen ... Joten kun ostin maitoa juustomassalle, näin tämän juoman hyllyllä ja kysyin sen koostumuksesta, mutta ...Järjestelmänvalvoja

Kana, jossa on silmänräpäys (hän on tahtoa; hän on Tuli "Sosruko" ("Sosrykue ja mafie") Vatkaa kanafilee siipiluulla, laita jauhettu kananliha kahdesti lihamyllyn läpi ohuella kerroksella. Sen jälkeen pääjauho valmistetaan tukikohdalle (tämä on ...MariV

Täytetty juustotortilla Taikina: kefiiri, suola, sokeri, sooda - sekoita huolellisesti. Lisää seuraavaksi raastettua juustoa ja jauhoja. Vaivaa taikina, se osoittautuu erittäin pehmeäksi ja pehmeäksi. Aseta taikina 10 minuutiksi. Jokainen pallo on säröillä ...* Karina *

Khychiny Taikina Sekoita jauhot, ayraani, munat, suola, sooda ja voi taikinaksi. Ayran voidaan korvata kefirillä (tai maidolla), joka on laimennettu kivennäisvedellä. Aseta taikina lämpimään paikkaan ...Kara

Kabardino-Balkanin keittiö... Ruoan erikoisuus on karitsan ja siipikarjan (kanat, kalkkunat), harvemmin naudanlihan laaja käyttö. Etusija annetaan luonnollisesta lihasta valmistetuille astioille. Valkosipulia ja mausteita käytetään suurina määrinä mausteina. Liharuokien jälkeen on tapana tarjoilla liemiä.

Kabardinon ja Balkanin alueen ruokien ominaispiirre on lisukkeiden puuttuminen. Ne korvataan paksulla hirssipuurolla, joka leikataan viipaleiksi ja tarjoillaan erikseen. Puuro korvaa osittain leipää, jota käytetään pieninä määrinä ja vain valkoisena.