Paistetut sepeliinit

Paistetut sepeliinit

Kategoria: Vihannes- ja hedelmäruoat

Keittiö: liettua

Ainekset
Perunat	5 kg
Sipuli	2-3 kpl.
Suola	maku
Perunatärkkelys	sadetta varten
Sopii täyttöön:
- Kaikki jauheliha
- Juustoa
- Raejuusto

Keittomenetelmä

• Jaa perunat 1: 3 (neljään osaan).
• Keitä 1 osa yhtenäisenä tasaiseksi ja sose.
• Valmista seppeliinitäyte (jauheliha, raejuusto, juusto jne.)
• Raasta 3 osaa raakaa perunaa ja sipulia erittäin hienolla raastimella tai erityisellä ruoanvalmistuskoneella.
• Noudata yllä olevaa järjestystä, koska sekä täytteen että perunamuusin tulisi olla valmiita siihen mennessä, kun lopet raakana.
• Purista raastettuja perunoita pieninä erinä pyyhkeen tai cheeseclothin läpi useissa kerroksissa, kerää kaikki mehut erilliseen kulhoon.
• 
• Purista mehu hyvin, melkein kuivana. Kun taikina on sekoitettu ja maustettu suolalla, suola alkaa vetää ylimääräistä kosteutta raakoista perunoista, ja jos et purista tarpeeksi mehua, taikina voi loppua / ohentua. Jos olet päinvastoin
• liioittele sitä ja kuivaa perunat liikaa, tämä voidaan korjata lisäämällä vettä tai kuumaa maitoa.
• Tämän seurauksena saat perunamuusia ja puristettua raastettua perunaa melkein 1: 1.
• 
• Vaivaa kaikki perunat. Suolaa taikina hyvin.
• Tyhjennä mehu varovasti ravistamatta sitä; perunatärkkelys jää astian pohjalle.
• 
• Lisää se taikinaan.
• Vaivaa taikina hyvin. Sen on oltava muovia kuvanveistoa varten.
• Aseta taikina kostealle kämmenelle, muodosta kakku ja aseta täyte keskelle.
• 
• Kohdista kakun reunat ja muovaa ne yhteen ilman, että ilma jää loukkuun.
• 
• Muotoile kakku seppeliiniksi. Jos käytät erilaisia ​​täytteitä, anna kakkuille erilaiset muodot niiden erottamiseksi - pallomaiset, pitkänomaiset, pyöristetyt tai terävät päät.
• Rullaa litteät kakut tärkkelykseen ja aseta ne tärkkelyksellä sirotellulle laudalle.
• Poista zeppeliini levyltä (ja sepeliinit on liimattu) "leikkaa" se levyltä ohuella tai terävällä lastalla tai leveällä veitsellä.
• 
• Seppeliinit voidaan keittää suuressa määrin suolattua vettä matalalla lämmöllä tai paistaa pannulla, joka on peitetty kaikilta puolilta.
• 
• Kypsennysaika 20-35 minuuttia koosta ja täytteestä riippuen (keitetty tai raaka).
• Hyvää ruokahalua!
• 
• Voit tarjoilla kastikkeiden kanssa (sieni, smetana, paistetut säkit ja sipulit)

Astia on suunniteltu

15 kpl

Merkintä

Rakastan seppeliinejä kovasti. Vieraillessani Liettuassa en missaa mahdollisuutta maistaa niitä. Aivan ensimmäinen päätti tästä feat, se ei ole nopea asia. Mutta voit jakaa joitain vaiheita, ja edellisenä päivänä kiehauta perunat ja valmista täyte, kastike.

Olen erittäin kiitollinen reseptin (katso linkki) tekijälle yksityiskohtaisista ohjeista ja valmistelun "salaisuuksista".
🔗

Arochka, kuinka herkullista se on !!! Ja kuinka kaunis !!!

Arochka, kuinka herkullista se on !!!

Aha! Rakastan todella zeppelinejä! Mutta pelkäsin tehdä niitä, luulin sen olevan vaikeaa. Se osoittautui yksinkertaiseksi, mutta pitkäksi.
Joten totut CF: hen, HP: hen ja muihin iloihin, jotka jo muutama tunti ruoanlaittoon tuntuu ikuisuudelta!

Jälleen kerran kirjanmerkkien läpi ihmettelen "milloin laiskuus, äiti päästää irti ja antaa minun ottaa zeppeliinin." Varsinkin kun olen pitkään unelmoinut kokeilla sitä raejuuston kanssa. Muuten, miten se on? Suolapippuria sisältävää raejuustoa täytteessä, tai jopa tanssia lankaa tamburiinin kanssa?

Lisään pienen salaisuuden itse - vaihtoehto tehtävän helpottamiseksi. Et voi hieroa raakoja perunoita ja puristaa ne sitten cheeseclothin läpi, vaan kuljettaa mehupuristimen läpi ja yhdistää sitten mehu ja "kakku".

Varsinkin kun olen pitkään unelmoinut kokeilla sitä raejuuston kanssa. Muuten, miten se on? Suolapippuria sisältävää raejuustoa täytteessä, tai jopa tanssia lankaa tamburiinin kanssa?

Luin vain raejuustosta: raejuusto, muna, suola, minttu. Tein sen itse sinihomejuustolla, se oli niin maukasta.

Mitä kakun ja mehun välillä on, en ole varma, että kuivat kuidut vievät kosteuden takaisin. En vaadi, koska en ole kokeillut sitä, eikä minulla ole mehupuristinta.

Mitä tulee kakun ja mehun yhteyteen, en ole varma, että kuivat kuidut vievät kosteuden takaisin. En vaadi, koska en ole kokeillut sitä, eikä minulla ole mehupuristinta.

Henkilökohtaisesti en. En ole koskaan vielä tehnyt zeppeliiniä. Mutta äitini käyttää samaa menetelmää melko aktiivisesti.

[Arka]

Arka, Nata, kiitos sepeliinireseptistä, halusin valmistaa niitä pitkään, mutta ei ollut niin yksityiskohtaista reseptiä!

Tämä on ensimmäinen kerta, kun näen sipeliinit paistettuja. Syömme aina keitetyt (kaikki sukulaiset asuvat Liettuassa)
Tietoja neuvosta ajaa mehupuristimen läpi - ehdottomasti ei!
Vaikka ajattelin sitä. On mehustimia, jotka tuottavat raakakakkua. Luultavasti voit. Olen juuri tottunut vanhaan eläinkoneeseeni, siellä kakku on melkein kuiva, en kokeilisi sitä.

Toinen "salaisuus" - Liettuassa myydään tsepeliinin kuivaseoksia. Reseptin laatikossa on sanottuna jotain laimennettua vedellä ja leivonnaisilla, mutta teemme sen toisin, sekoitamme kuivan seoksen raakaan perunamassaan, tämä korvaa keitetyt perunat, eikä sinun tarvitse suodattaa mehua raakalla.

[Evgeniya]

Evgeniya, mutta ei vielä. Näin yrität, tule jakamaan. Hyvä?



Oksa, Söin friteerattuja Vilnassa.