Liettuan leipä (BoraBor)

Liettuan leipä (BoraBor)

Kategoria: Hiivaleipä

Keittiö: Liettua

Ainekset
Tumma olut	150 ml
(muuten,
Vesi	120 ml
Pöytäsuola	1,5 tl.
Sokeri	1 rkl. l.
Hunaja	1 tl
Muna (luulen, että voit tehdä ilman sitä)	1 KPL.
Rast. öljyt gr. pähkinät	1 rkl. l.
Kuivahiiva	2 tl
(hiiva ei ole kovin hyvä, joten voit laittaa vähemmän hyvää hiivaa)
Jauhot - ruis: vehnä (ylimääräinen, korkealaatuinen)	50:50

Keittomenetelmä

• Kutsutaan sitä "liettuaksi". Se perustui toiseen ohjelmaan Moulinex OW 3000, paino - 1 kg, keskikokoinen.
• Mutta kuinka paljon jauhoja - en tiedä. Noin puoli kiloa. Kytken röyhkeästi lieden päälle, avaan kannen ja (varovasti, jotta en ripottele sitä lämmittimiin) lisätään seulotut jauhot, juuri niin, että saadaan kaunis "pulla". Joka tapauksessa, laita
• Piippauksen jälkeen lisäsin mittalasillemme luumuja, kuivattuja aprikooseja, rusinoita, auringonkukansiemeniä. pähkinät. Luulen, että minun olisi pitänyt lisätä vielä enemmän - 1,5 lasia!
• Koska olin aikeissa lisätä seosta, "jätin vähän tilaa" - en ilmoittanut jauhoja. Nyt näen, että turhaan leipä nousi, mutta yläosa ei kasvanut - se osoittautui tiileksi.

Merkintä

BoraBorin resepti on siirretty Moulinex-teeman hallitsemisesta.
Se maistuu herkulliselta leivältä! Kuten rakastan, tumma, pullea, hapan, makea. Se ei haise oluelta!

Kuva gorgo6a

Samanlaisia ​​reseptejä

Liettuan vehnä-ruis vaniljakastike, jossa on kumina (Sventine duona) uunissa (AXIOMA)

Liettuan ruisleipä ja kumina (uuni) (AXIOMA)

Vaniljakastike ruisleipä "liettua" (Omela)

Sallitko kysymykset? Mitä toinen Moulinex OW 3000 -ohjelma tarkoittaa ja mikä on lasisi tilavuus? Ja miksi leipä tuli hapan, kuten kaikki tuotteet ovat makeita?

Sallitko kysymykset? Mitä toinen Moulinex OW 3000 -ohjelma tarkoittaa ja mikä on lasisi tilavuus? Ja miksi leipä tuli hapan, kuten kaikki tuotteet ovat makeita?

Ohjelma 2 (3t30min) on vain ruisleipää ja lasi 300 ml.

Vau! En tiennyt, että resepti tuotiin tänne!
Miellyttävästi!

Larissa kirjoitti oikein,

Ohjelma 2 (3t30min) on vain ruisleipää ja lasi 300 ml.

Ja hapan se tulee ruisjauhojen ja oluen seoksesta, lisäaineista: luumut ovat hieman hapan ja siitä, että minulla ei ollut hapanta.

Muuten! Tämä leipä maistuu parhaiten ... kahvilla! Kokeile!

Ja täällä kulta käy ilmi, kun KAIKKI vesi korvataan tummalla oluella, poista muna (ja ilman sitä se on herkullista) ja lisää hunajan määrää. Älä lisää pähkinöitä, luumuja tms., Mutta lisää hieman kumina. Tässä.

Kyllä, lisäsin sokerin määrää vahingossa: maistin vain taikinaa vaivaamisen aikana ja minusta tuntui siltä, ​​että se maistui katkeralta. Pelkäsin ja kolasin vielä pari st. rkl sokeria. Ja arvasit sen! Leipä osoittautui makeaksi, mutta ... jonkinlainen alkuperäinen tai jotain. Yleensä ensimmäisen reseptin mukaan paistin 3 leipää (en voi elää ilman sitä!), Toisen mukaan jo 2. Ja tämän ja toisen varten paistan uudelleen, vain kokeilunjano ei salli paistamista täsmälleen samojen reseptien mukaan!

Vai niin! Täysin unohdin! Juuri tämä pitäisi saada "liettualaisen" leivän reseptin mukaan.

Moulinex OW 3000: ssa toinen ohjelma on ranskalainen leipä ja kolmas täysjyväleipä.

Lyudmila,
Kiitos selvennyksestä.
Jaan ohjelmat komponenttien mukaan, kuten haluan, kiinnittämättä liikaa huomiota itse ohjelmien nimiin:
Ensimmäinen: kokeisiin erilaisilla jauhoilla (esim. Tattari) sekä yksinkertainen leipä aviomiehelle (keittoon ja voileipiin) ja maidon leipä.
Toinen: vehnä- ja ruisjauhoista valmistettu leipä. Muuten näyttää siltä, ​​että sitä kutsutaan myös "kylän leiväksi". Siinä on rapea kuori.
Kolmas: vain koko tai vain ruis, kun olen jo vaivannut taikinan seitsemännessä ohjelmassa, ja annan taikinalle lisänousun kuumentamalla.
Neljäs: jos voita sisältyy, niin paistan "brioche" -ohjelmassa.
Viides: nopea leipä ... en tiedä, en ole kokeillut

Larissaa lainaten olen periaatteessa samaa mieltä siitä, että ohjelma on 3 tuntia 30 minuuttia ja että lasi on 300 ml. Tulen kotiin ja selventän. Yleensä olisi kiva maalata erillisissä temkaohjelmissa eri uuneille. Mietitään sitä, ehdotetaan ...

Kenraali merci!

Lisää tänne pari kuvaa "liettuasta".

Tässä korvasin kaikki jauhot ruisilla.
Paistin ilman munaa ja lisäsin kuten puoli lusikallista hiivaa.
Kolmannen erän jälkeen ajattelin, että se ei toimi ollenkaan, koska tuo "sementin" kasa näytti hyvin ennennäkemättömältä.
Hän veti sen ulos, häiritsi kätensä. Laitoin sen takaisin ja otin terän. Kostutettu vedellä. Jätin sen lämmittämään pääohjelman jälkeen melkein 40 minuuttia.
Tulos syötiin 4 päivässä

Tässä tapauksessa seurasin käytännössä reseptiä (vain ilman munaa) ja lisäsin hapanta (laitoin sen nyt kaikkialle). Ja lopuksi laskin jauhojen määrän ... Totta lasit

200 ml. tumma olut
50 ml. vettä
1,5 tl suolaa
1 rkl. l sokeria
1 rkl. Olen kulta
1 rkl. l rast. voi (otettu saksanpähkinöiltä)
1,5 tl hiivaa
4 rkl. l. aloitusviljelmä (sen sijaan voit ottaa +20 ml vettä)
Sekoitetut jauhot kulhossa: 400 ml. ruista ja 400 ml. vehnä. Ja kaadettiin 600 ml seosta HP: hen.

Sekoitusprosessissa lisäsin vielä 40 ml. jauhojen ja 400 ml: n (2 mittakuppia 200 ml., ilman liukumäkeä) seosta kuivattuja hedelmiä: kuivatut aprikoosit kahtia, kokonaiset luumut, auringonkukansiemenet, pinjansiemeniä, saksanpähkinöitä, olisi mukavaa saada rusinoita, mutta sitä ei ollut siellä.)

Tässä on tulos.
Syön myös ...

tytöt! ja pojat!

Leipoin sellaista leipää - mahtavaa, minä sanon sinulle! teetä varten - aivan super - melko ruokavaliota ja erittäin terveellistä!
Minulla ei ollut aikaa ottaa kuvaa - saapuessani hänestä oli vain kuori, mutta niin herkullinen!

neuvo Panasin omistajille - vaivaa kuivatut hedelmät käsin tai lisää loppuun - luumut jauhavat kokonaan, vaikka panisit kokonaisen prosentin)

Se on varmaa! Leipä on herkullista! toistaiseksi maamme nopeimmin syödyt - teeksi, kuten cupcake.

Etsin liettualaisen mieheni reseptiä liettualaiselle leivälle salaisella ajatuksella viettää hänet leipäkoneella, ja hän sanoo mihin leipäkone on tarkoitettu. Sekoitan itse sinulle ja paistan sen sarjakuvassa, puoliksi uunissa paistettuna ja puoliksi sarjakuvassa, palanut hieman uunissa, mutta molemmat leivät nousivat ja osoittautuivat herkullisiksi

Otin tumman oluen vuohen. Kierroksia on vain 3,2, no, pidin mausta. Mutta en pitänyt leivästä lainkaan, jotain todella tapahtui, kävi ilmi, että keitin sen puoli neljä yöllä))) Vaivasin pulla ja laitoin kaiken, ja aamulla heräsin ja huomasin, että en painanut piippauspainiketta No, painin sitä erän aikana Kaadin pienen värinän ... Mutta se osoittautui silti huonosti Enkä pitänyt mausta ja annoin sen oluen kanssa ... En tiedä ... Tämä on ensimmäinen leipä, jolla minulla ei ollut onnea

No, näin tapahtuu, jos leipot uunissa!
Reseptille KIITOS Bora-Bora, erityiset KIITOS aloituskulttuurille ja ajatukselle leipoa Admin-uunissa.
Piparkakku mies oli kaunis.

Leipää leivottiin lasin soikeana muotona (pituus 28 cm, leveys 19 cm ja syvyys 9 cm) noin tunnin ajan.


Pääsin muodosta helposti


Osassa se näytti tältä. (kuivattuja hedelmiä oli 200 ml)

Jauhot - ruis: vehnä (ylimääräinen, korkealaatuinen)

50:50

Pahoittelen hitautta, mutta entä 50/50? kg, litraa, tölkkiä, ämpäriä, lasia? ........ täällä kirjoitettiin jotain noin 400 ja 400 ml, plus jokin muu seos, plus lisää ............... - yleensä ei ole selvää, jauhojen paino voi olla tarkempi

Perustuu tekijän reseptissä ilmoittamaan nestemäärään ja hänen kommentteihinsa - tarvitset noin 500 grammaa jauhoja, 250 vehnää ja 250 ruista.

Ja koska jopa munat ovat pieniä ja suuria (minkä painon ja tilavuuden henkilökohtaisesti otat), voit säätää taikinanesteen eroa lisäosalla jauhoja - jauhot / nestetasapaino, pulla

Löysin ja testasin tämän version "Liettuan" leivän reseptistä:
Tuotteet siinä järjestyksessä, jossa ne tulisi laittaa leipäkoneen ämpäriin:
1. Hiiva 1,75 tl. - 8g. tuore;
2. Sokeri 1 rkl. l.
3. Hunaja 1 tl. (tai 0,5 rkl. l. sokeria) käytetty 1 tunti. l. aprikoosi-k. herukahillo;
4. Ruisjauho 250 g (400 ml)
5. Vehnäjauho 250 g (400 ml)
6. Muna 1 kpl.
7. Olut 200 ml (mitä tummempi, sitä parempi)
8. Kefir 100 ml
9. Kasviöljy 2 rkl. l.
10. Suola 1,5 tl.
11. Kumina 1 tl. + mausteseos 0,5 tl

Se osoittautui herkulliseksi!
🔗