"Palangos duona" -pohjainen leipä

Kategoria: Hapatettu leipä

Keittiö: Liettua

Ainekset
ruis hapanta	240gr
Vehnäjauho	380gr
suola	1,5 tl.
fariinisokeri	2 rkl. l.
kumina	1 rkl. l.
vettä	180 ml
seos	1 rkl. l.

Keittomenetelmä

Vaivain taikinan "Pizza" -ohjelmassa (45 min lämmityksellä).
Piparkakku mies on hyvä. Hänestä ei ole valituksia.
Hän veti sekoittimen, pani taikinan kauniisti takaisin ämpäriin.
Taikina on miellyttävä, se tuoksuu hyvältä. Jätä se yön yli tai 7 tunniksi.
Yön aikana taikina nousi kaksinkertaiseksi.
Kytkin leivontaohjelman päälle 65 minuutiksi.
Pidin sitä uunissa 15 minuuttia sammuttamisen jälkeen.
Sama leipä, mutta leikattu.

Astia on suunniteltu

600gr

Aika valmistautua:

65minut

Ruoanlaitto-ohjelma:

vypechka

Merkintä

Se näyttää ylellisältä leivältä! Se tuoksuu kumina!
Leipä on pieni, laskin erityisesti tämän reseptin, en tarvitse paljon.
Tämä leipä on suosikkini, kun tarvitsen hyvää hapanta, joustavaa ja hyvin paistettua ruisleipää.
Käärin leivän puuvillasta, kääri sen märään pyyhkeeseen, joten pidän sitä kaksi tuntia.

Harmaa leipäni, jossa on kumina ja siemenjuuri. H / P Panasonic.
Leivon pieniä, 600 grammaa.

Rada-dms

Leipä on hyvää! Ja millainen lisäaine tämä "luonto" on? Haluan löytää jotain korvattavaa?

DonnaRosa

Lainaus: Rada-dms

Leipä on hyvää! Ja millainen lisäaine tämä "luonto" on? Haluan löytää jotain korvattavaa?

Se on mahdollista ilman häntä.

Viki

DonnaRosa, onko NATURA hiutaleiden seos?
Löysin nämä tiedot koostumuksesta:
"orgaaniset ohrahiutaleet, orgaaniset kaurahiutaleet, orgaaniset speltahiutaleet, orgaaniset kamut-hiutaleet."

DonnaRosa

VikiEi, ei hiutaleita, se on sellainen jauhe. Epäilen, että se toimii kuin hapatus. Mutta minulla on todellinen juurikkaani ruisjauhoista, ja minä lisää luontoa, mutta ei paljon.
🔗

Viki

Lainaus: DonnaRosa