|
 Tee on jo pitkään tullut jokaiseen kotiin. Siitä on tullut sydämellisen vieraanvaraisuuden symboli. Elävyyden ja terveyden eliksiiri, luonnollinen tee on juurtunut niin paljon jokapäiväiseen elämään, että näyttää siltä, ettei sitä voida ajatella ilman sitä. Eikö sen vuoksi ensimmäinen kysymys ja joskus hyvästi kysytään vieraalta: "Haluatko kupin teetä?"
Mutta kauan ennen ulkomaisen teen ilmestymistä venäläiset joivat teetä. Ne olivat kiehumia - lehtiä, kukkia, hedelmiä, monien nurmikasvien ja puumaisten kasvien juuria. Monet vzvarit ovat lääkkeitä erilaisiin vaivoihin.
On utelias, että muinaisina aikoina, kun Eurooppa ei myöskään tiennyt kiinalaista teetä, siihen toimitettiin venäläistä, ns. Se sai nimensä alastokylästä, jonka asukkaat korjasivat sen. Nämä olivat paju-teepuun lehtiä - tulipalo, joka kapenee thekaan. Fireweed-tee on ollut yleisin juoma monien vuosien ajan.
Apua uteliaille. Ivan-tee, kapealehtinen palokas, Kaporsky-tee tai Valkovenäjän hekrypen on monivuotinen yrtti, jolla on paksu hiipivä juurakko, josta ulottuu lukuisia versoja. Varsi korkeintaan 120 senttimetriä, pystyssä, tiheälehtinen. Kukat ovat suuria, purppuranpunaisia. Hedelmä on palon muotoinen, nelipesäinen, hieman taipunut kapseli, joka on peitetty hienoilla karvoilla. Kasvaa © metsien tykeissä, raivoissa, raivoissa, palaneilla alueilla tien varrella, Neuvostoliitossa sitä levitetään Euroopassa, Krimillä, Kaukasuksella ja Siperiassa. Sitä esiintyy koko Valko-Venäjällä, usein joissakin paikoissa muodostaa merkittäviä säkä.
Ivan-teelehdet sisältävät huomattavan määrän tanniineja, C-vitamiinia sekä limakalvojen aineita.
Ulkonäöltään muun tyyppiset polttopuut ovat samanlaisia kuin ivan-tee, jolla on muuten samat ominaisuudet kuin ivan-teellä.
Ja nyt monet ihmiset pitävät mieluummin panimosta kuin luonnollisesta teestä, usein perinteisistä, perheille sopivista, testatuista juomista. Esimerkiksi Altajilla he juovat niin sanottua badan-teetä. Taigan metsästäjät eivät unohda ottaa mukanaan teetä kalastukseen, johon kuuluvat badan-lehdet, Rhodiola rosean juuret (kultainen juuri), kukat ja palonheiton lehdet, kultaiset härät, esikko ja villiruusu.
Aavikon asukkaat keittivät kamelin piikkiteetä. Mäkikuismaa, minttua on lisätty teeseen Venäjän keskustassa jo pitkään ... Et voi luetella kaikkea. Metsämme ja niittymme sisältävät runsaasti yrttejä, hedelmiä ja marjoja, joista teen ystävien fantasia luo monenlaisia sävellyksiä. Taitavasti valitut rohdosvalmisteet ovat koko joukko erilaisia lääkkeitä, vitamiineja, mikroelementtejä, biologisesti aktiivisia aineita, mikä ylittää huomattavasti tavallisen mustan tai vihreän teen parantavan vaikutuksen.
Herkullinen ja parantava tee saadaan lehmankukkaista - kauniista, kultaisista, erityisellä aromilla ja hunajaisella maulla. Linden-liemi sopii kaikkeen - sekä janoon ja vilustumisen hoitoon.
Tai ota vadelmia. Nyt monet kyläläiset ja kaupunkilaiset yrittävät valmistaa ainakin vähän vadelmahilloa kylmän sattuessa tai ainakin kuivata marjat. Mutta tiedemiehet arvostavat vadelma-lehdistä ja kukista valmistettua teetä huonommin kuin marjat. Niitä, erityisesti marjoja lisäämällä, käytetään paitsi maassamme myös monissa maailman maissa lääkkeinä useisiin vaivoihin - ikenien tulehdukseen ja verenvuotoon, vatsakipuihin, ihosairauksiin, flunssaan ja kurkkukipuihin. On vielä parempi, jos liemi valmistetaan vadelman ja karhunvatukka-lehtien seoksesta. Karhunvatukka lehdet sisältävät tanniineja, omenaa, sitruunaa, salisyylihappoja ja muita monimutkaisia orgaanisia yhdisteitä.Karhunvatukka tee auttaa suoliston häiriöissä.
Ja mansikat? Metsämansikan (mutta ei puutarhan!) Lehdet, tuoreet ja kuivatut, antavat myös väriltään ja maukseltaan kauniin juoman, jolla on myös diureettisia ja kiinnittäviä ominaisuuksia. Ja jos lisäät kuivattuja tai tuoreita marjoja mansikoiden lehtiin, on vaikeaa keksiä parasta teetä. Mansikan lehtiä on parempi korjata tulevaisuudessa syksyllä, kun ne alkavat muuttua punaisiksi.
Mäkikuismaa yrttiä on käytetty pitkään ja sitä käytetään laajasti kansanlääketieteessä, erityisesti yhdessä muiden kasvien kanssa. Ihmiset sanovat hänestä: "Aivan kuten leipää ei voida leipoa ilman jauhoja, niin monia sairauksia ei voida parantaa ilman mäkikuismaa." Hänen nimensä on ruoho yhdeksänkymmentäyhdeksälle taudille.
On vaikea selvittää, miksi mäkikuismaa kutsuttiin mäkikuisoksi. Ikään kuin siksi, että eläimet ovat siitä sairaita. Todellakin, jos heinässä on paljon sitä, se satuttaa hevosia.
Mäkikuisma-teellä, joka on kerätty kukinnan aikana, on miellyttävä maku, keltainen väri, suuri parantava voima. Kahvin valmistuksessa on noudatettava varovaisuutta teetä kohtaan, yksi teelusikallinen vettä kohti riittää, lääkkeen pitoisuuden tulisi olla suurempi. Mäkikuisma-infuusiota tai haudutusta käytetään suoliston ja mahalaukun, maksan, sydämen, haavaumien, haavojen nopeaan parantumiseen, diureettina, vilustumiseen.
Muinaisina aikoina mäkikuisma oli kuuluisa siitä, että siitä uutettiin monia väriaineita. Ei ole vaikeaa varmistaa: hiero muutama terälehti kämmenellesi ja huomaat, että tämä kasvi on runsaasti värejä. Neutraali uute antaa keltaisen ja vihreän värin, kuuma infuusio - vaaleanpunainen ja punainen.
Timjamia kutsutaan yleisesti Bogorodskaya-ruohoksi. Sen keitot rauhoittavat hyvin hermostoa, auttavat yskän, munuais-, maksa-, sydänsairauksien, kohdun verenvuodossa. Jokapäiväisessä elämässä infuusiota käytetään teenä sekä mausteena kurkkujen ja tomaattien peittaamiseen, lihan, kalan, vihannesten ja muiden ruokien mausteena.
Kuka ei tunne ruusunmarjoja, niiden liekehtivillä kukilla ja ainutlaatuisella tuoksulla? Tämä kasvi edustaa koko vitamiinivarastoa. Ruusunmarjan massasta valmistetaan anti-scorby -juoma, koska hedelmiä ja marjoja ei ole rikkaampaa kuin C-vitamiinia - jopa 1000 milligrammaa sadassa grammassa! Tämä on kehon viikoittainen tarve tärkeimmälle vitamiinille. Mutta se sisältää myös vitamiineja B1, B2, PP, K, pantoteenihappoa. Ruusunmarjan lehdet ja terälehdet sisältävät myös runsaasti erilaisia vitamiineja. Lasilliselle teetä riittää puoli tusinaa murskattua hedelmää lisäämällä muutama terälehti tai lehti.
Teetä voidaan valmistaa orapihlajan, puolukan, mustikan, mustaherukan, oreganon, sitruunamelissan, koivun, nokkonen ja muiden lehdistä sekä omenan, päärynän, kirsikan, mustaherukan, pihlajan lehdistä. Tee on ravitsevaa, maukasta ja auttaa vilustumisessa. Se voidaan valmistaa yksittäisistä kasveista tai sekoittaa makusi mukaan.
Teetä keittäessään ne sekoittavat yleensä yhtä suuressa osassa omenan ja mansikan, omenan ja kirsikan, mansikan tsgmalinan, polttopuun ja kirsikan, polttopuun ja omenan lehdet. Mustaherukat, minttu, oregano, apila, siankärsämö, mustikka ja kirsikan lehdet, sitrushedelmien kuoret antavat teelle miellyttävän tuoksun. Ruusun terälehdet, jasmiini, ruusunmarjat tekevät tuoksusta makean. Voit lisätä tuoreita, ohuiksi viipaloituja lehtiä kuivattuihin lehtiin - juoman aromi voimistuu.
Voit valmistaa yrttiteetä itse. Lehdet kerätään kuivalla, kirkkaalla säällä, kun kasveilla ei ole kastetta.
Helpoin tapa kuivata lehdet on levittää ne tasaisesti varjossa katoksen alla tai hyvin ilmastoidussa tilassa. Kuivana ne leikataan ja paistetaan kevyesti uunissa. Tämä on vihreää teetä.
On toinenkin tapa, paras on entsymaattinen. Kerättyjä lehtiä pidetään varjossa 6 tuntia, kunnes ne kuihtuvat. Sitten ne kierretään kämmeniin niin, että mehu tulee ulos, laitetaan laatikkoon, peitetään kostealla liinalla ja jätetään huoneenlämpötilaan käymiseksi 8-10 tunniksi. Sitten lehdet kuivataan uunissa tai auringossa.Teelehtien tulisi olla suuria - jopa 4 millimetriä, muuten tee muuttuu sameaksi. Tämä on mustaa teetä. Kuivatut raaka-aineet asetetaan lasipurkkeihin, tiiviisti kannella suljettuina.
Lehtien korjauksessa on tärkeää tietää aika, jolloin se on parasta tehdä. Pajuteen ja muun tyyppisten polttopuiden keräämiseen sopivin aika on elokuu, puolukat ja mustikat - kesäkuu, kanervanlehdet ja kukat - heinäkuu, karhunvatukat ja vadelmat, omena ja kirsikka - koko kesän.
Itse menettely tällaisen teen valmistamiseksi ei ole yhtä tärkeä. Jotta se olisi tuoksuva, maukas ja tuoksuva, älä keitä sitä, muuten aromaattiset eteeriset öljyt haihtuvat. Teetä keittäessä on suositeltavaa laittaa se kuumaan kattilaan (tl: n nopeudella lasillista vettä kohti), kaada se kiehuvalla vedellä, tyhjentää välittömästi ja kaada kiehuvaa vettä sen päälle. Viiden tai kymmenen minuutin kuluttua tee on valmis.
Teetä käytetään usein lääkinnällisiin tarkoituksiin. Rinta-, pehmittävät, mahalaukun, hikoilevat, rauhoittavat juomat ovat yleisiä.
Herukka-lehdillä valmistettu tee auttaa vitamiinipuutteessa ja anemiassa. Mustikan ja puolukan lehdet auttavat vähentämään verensokeria ja virtsasokeria sekä auttamaan reuman kanssa. Karhunvatukan ja vadelman lehtien keittäminen lievittää hermostollista jännitystä. Korkeissa lämpötiloissa suositellaan munuaissairautta, anemiaa, munuaiskiviä, mansikka- ja kanervateetä. Niittyapila valmistetaan heikkoudesta, yleisistä vaivoista. Mintunlehdet - ruoansulatuskanavan sairauksiin. Chagu - haavaumiin, gastriittiin. Ruusunmarja on hyödyllinen sydän- ja verenpainepotilaille. Yöllä humalassa oleva kamomillan tai oreganon keittäminen antaa hyvän unen ...
Se on se, metsätee!
Maamme valtavilla alueilla on monia kasveja, jotka antavat meille parantavia juomia. Mutta muista: ne on hankittava vahingoittamatta luonnon ruokakomeroita.
Kudyan A.N. - Emäntä ruoasta
Lue nyt
Kaikki reseptit
|
