|
 Jokainen, joka matkustaa Argentiinaan, kokee väistämättä kaverin teeseremonia. Ja hän ottaa mukanaan paitsi himoitun seoksen pakkauksen myös perinteen, ilmapiirin ja mielialan maun, jonka pariskunta antaa anteliaasti ihailijoilleen.
Kuten sanotaan - älä kiellä matkustajalta lasillista vettä. Argentiinassa he lisäävät - ja myös cup-kaveriin. Tämän juoman kanssa valmistetussa pienessä calabashissa voit maistaa iloa, saada makuja, jotka upottavat sinut ajatuksiin, tai luoda inspiroivan ilmapiirin kommunikointiin ja ykseyteen. Mate ei ole vain keitetty tee, se on maaginen rituaali, joka tekee siitä ainutlaatuisen.
Mate on uskomattoman terveellinen: se sisältää enemmän antioksidantteja kuin mikään muu tee, jättäen jopa vihreän jäljen, ja se on kymmenen parhaan ruoan joukossa, joissa on paljon näitä ihmeosia; sen tehokkuus kolesterolin ja korkean verenpaineen laskeuman torjunnassa on myös tiedossa, puhumattakaan siitä, että juoma on erinomainen energiajuoma.
Argentiinassa puoliso julistetaan kansalliseksi juomaksi. Siellä sitä kulutetaan määrinä, jotka ylittävät minkä tahansa muun juoman, myös kivennäisveden, kulutuksen.
Kaverin maistaminen on kuin viinin maistelua. Tutkijoiden lisäksi myös aloittelijat pystyvät ymmärtämään tälle tai toiselle lajikkeelle ominaiset makuominaisuudet.
Lisäksi valmistajat pyrkivät mate-panimoseoksen koostumuksen omaperäisyyteen. Mikä tämä monimutkainen seos on? Lehdet ja varret ovat hienoja ja karkeaksi jauhettuja ja jopa jauhemaisia. Jokaisen ainesosan määrän vaihtelu antaa omaperäisyyden tietylle teemerkille. Hieman enemmän tai vähemmän näitä ainesosia tekee perämies maistuu pehmeämmältä, voimakkaammalta tai tasapainoisemmalta. Itse asiassa tämä on koko vene. Granulometrian periaatetta sovelletaan ainutlaatuisen reseptin luomiseen.
Perämies tulisi säilyttää suljetussa pakkauksessa, suojattuna valolta ja kosteudelta, sekä erillään elintarvikkeista ja kotitalouskemikaaleista, joilla on voimakkaita hajuja, jotka vain pilaavat sitä.
Säilyvyysaika on noin 2 vuotta pakkaamisesta. Sen jälkeen perämies menettää ominaisuudet ja ennen kaikkea maun. Ehkä joku ei huomaa tätä, mutta vanhentunut seos alkaa maistua hyvin katkeralta, saa hapan maun ja polttaa suun limakalvon. Laadukkaalla perämiehellä on lukuisien panimoiden jälkeenkin makea sävy.
Lisäaineiden osalta keinotekoisia korvikkeita ei voida hyväksyä, asiantuntijat ja teen ystävät sanovat. Mutta luonnolliset, kuten kuivattu appelsiini, sitruuna, mandariinikuoret ovat tervetulleita.
Hyvä perämies on mahdotonta kuvitella ilman sopivaa astiaa - huolellisesti käsiteltyä kalasta, joka ei ole missään tapauksessa peitetty nahalla, ja mukavan pommi. Mitä pidetään ihanteellisena bombilla? Valmistettu ruostumattomasta teräksestä, kuparikiinnikkeestä tai hopeasta, ja se on puhdistettava perusteellisesti kahden viikon välein. Asiantuntijat sanovat, että tämä on herkullisen teen salaisuus. Menettelyssä ei ole mitään monimutkaista - laita bombilla kiehuvaan veteen lisäämällä ruokasoodaa: tämä poistaa plakin, joka antaa teelehdille hapan maun.
Myös Calabazaa on "hoidettava" aika ajoin. Täytä se tuoreella mate-seoksella, kaada vettä 80 ° C: seennoinC ja jätä 12 tunniksi. Kaada sitten sisältö ulos, kaavi seinät lusikalla, täytä perämies, hauduta ja toista toimenpide 10 kertaa. Kuivaa sitten auringossa. Mutta meidän aikanamme asiantuntijat jakavat äänensä pienellä pettymyksellä, harvoin kukaan käyttää tätä menetelmää.
Mateella on salaisuutensa. Ja mistä tahansa salaisuudesta huolimatta on aina halukkaita "salaamaan" ne.Tee-annoksen ja juomisen seremoniassa on jonkinlaisia tabuja. Älä laita liikaa teelehtiä, sen määrä kasvaa, juoma muuttuu paksuksi eikä sitä ole enää kätevää juoda. Seos on tarpeen keittää vain 3/4, eikä missään tapauksessa sekoita sitä bombillalla!
Parin käyttö ruoanlaittoon avaa uusia makumahdollisuuksia, ei vain herkkusuille. Se rikastuttaa uskomattoman ruoan makua ja aromia antamalla sille ainutlaatuisen omaperäisyyden. Mate täydentää täydellisesti reseptejä erityyppisille leiville, leivonnaisille, pannuille ja vanukkaille. Sen perusteella valmistetaan kastikkeita, siirappeja ja kastikkeita ja jopa alkoholijuomia. Sen luontainen makujen monipuolisuus tarjoaa laajan kentän kulinaariseen mielikuvitukseen ja antaa sinun luoda uskomattomimpia reseptejä.
Nauti kaverista ja anna sen muistuttaa sinua kaukaisesta, mutta niin monipuolisesta Argentiinasta. Yhtä ainutlaatuinen ja lumoava kuin hänen kansallinen juoma.
Yarmolenko V.O.
Samankaltaisia julkaisuja
|
