Taikina taikinaan

[Olga]

Olga, No kiitos! Mennään! ja Angela antaa meille anteeksi, että jätimme aiheen vähän. Jos vielä paistan pääsiäiskakkua tänä vuonna, niin tämä ehdottomasti. Ja lasite on kätevä. Rakastan todella sohvalla olevaa kuorrutusta. Ja koska rakastan pääsiäiskakkuja, minulla ei ole voimaa !!! Olen odottanut koko vuoden voidakseni leipoa.

[ang-kay]

ang-kay, AngelaKiitos vielä kerran tästä uskomattomasta reseptistä minulta ja kaikilta asiakkailtani !!!
45 proteiinia meni jäätymiseen, vielä 40 käytettiin koristeluun. Mutta se ei ole pelottavaa) Käytämme))))
Tärkeintä on mikä hämmästyttävä namia se on !!!

[Yulianchik]

Lupasin viikko sitten ...

Tärkeintä on pitää sanasi) Ruskeat, ihanat pääsiäiskakut. Hyvin tehty!

makua ei tällä hetkellä ollut tarpeeksi, mietin jatkuvasti miksi, mutta siellä kävi ilmi: taikina nousi kaksi kertaa nopeammin ...

Todennäköisesti. Ja minulle tänä vuonna taikina, kuten tavallista, kesti jopa hieman kauemmin, ja muotteihin se kesti 4-5 tuntia. En edes tiedä? Mutta herkullinen. Nyt laitoin sen.

Angelka saa luudan ja ajaa meidät tulvimaan muualle

Kyllä, en näyttänyt jahtaavan ketään. Chat.

Olen odottanut koko vuoden voidakseni leipoa

Joten ole hyvä itsellesi vielä kerran vuodessa. Kukaan ei kiellä. Nimeä ei kakku, vaan nainen tai cupcake

lasite on infektio, se ei kuivunut millään tavalla ... mutta onnistuin jo rakastamaan sitä)

Se on outoa. Hän tarttuu aina niin nopeasti. Luin, ettet voi tehdä sitä sokerilla? Olen aina hieno. Sokeri, vesi ja gelatiini.

noin 120-130 g.

Ol ja lyöty? Eikö se näy läpi?

minulta ja kaikilta asiakkailtani!

Yulianchik, Yulia, kuuntele, taideteokset ovat yksinkertaisia. Tällaiset kakut ovat kakkuja! Heidän ei pitäisi pitää vain heidän maustaan, asiakkaat ovat todennäköisesti järkyttyneitä sisustuksesta! Erittäin kiva. Kuinka paljon voimaa tarvittiin tähän kaikkeen? Kuvat ovat upeita, niin positiivisia!

45 proteiinia meni jäätymiseen

Autan kierrättämään
Proteiinikuppikakut "Ballerina"
Kakku "egyptiläinen"
Marenki-kakku "Pumpkin Pavlova"
Proteiinirulla suklaalla
Evästeet suklaalla ja seesaminsiemenillä
Marenki kirsikoilla "Snow Globe" (keittiöprosessori Bomann KM 398 CB)
Makea kiekko
Proteiini biscotti pähkinöillä
Marshmallow aprikoosi
Marshmallow laventeli
Nougat
Kaakao ja vaahtokarkkeja
Marshmallow-kahvi (keittiöprosessori Bomann KM 398 CB)
Enkelivoi-sienikakku unikon ja sitruunan kera
Oranssi enkeli (Bomann KM 398 CB -keittimen prosessori)
Hän kehui siitä, ujo

[Yulianchik]

Yulianchik, Yulia, Otpad !!! ... tällaisten positiivisten valokuvien joukossa olisi enemmän kauniita kirjoittajia Angela, En voi laihtua, voitko kuvitella? Mutta minä paistan sen joka tapauksessa, en voi vastustaa.

En voi, voitko kuvitella

Olen 3 kg kahdessa kuukaudessa. pudonnut. Ja vaikka prosessi on pysähtynyt. Tarvitset 10 kiloa, mutta enemmän on mahdollista. Mutta syön kaiken. En halua ruokavalioita. Niiden jälkeen saat enemmän painoa, jos palaat normaaliin ruokavalioon. En syö illalla, mutta kaikki on makeaa aamulla.

[Angela]

AngelaMinun on parempi mennä panemaan teelehtiä. Sitten menen laihtua)).
Kyllä, käske rikkoa taikina sauvasekoittimella?

Rikoin hänet.

Angela, minulla on toinen kiitos upeasta reseptistä! Sokeroituja hedelmiä, kuivattuja kirsikoita ja karpaloita, kuivattuja aprikooseja ja rusinaan liotettuja rusinoita) Taikina vaivattiin koukulla taikinanvaivaajassa - upea). Tein lasiteesta kermaisen (en muista, kenen löysin sen HP: ltä) - se on myös erittäin maukasta, se jähmettyä niin nopeasti)

[kirpochka]

kirpochka, Nataliya, mitä kauniita pääsiäiskakkuja! He kaikki toivat sellaista kauneutta. Erittäin fiksu. Epäilemättä se on herkullista.

tehty kermainen

Natasha, heitä linkki tänne, pliz!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, en voi heittää linkkiä pois (en kirjoittanut sitä muistiin,), mutta resepti, kiitos)
Kermainen huulipuna.
(150 vettä, 450 sokeria, kypsennä sekoittamatta 115 ° C: seen, kaada kulhoon ja lyö "kitaralla" 7 minuutin ajan kiteytymiseen, heti kun siirappi muuttuu valkoiseksi massaksi, lisää lusikallinen voita - 200 g. Kaada heti suureen kulinaariseen laukku ja koristele sämpylöitä tai kakkuja. Jos haluat sprinkleleitä päälle, sinun on toimittava nopeasti, huulipuna tarttuu kalvoon ja sirpaleet rullaavat typerästi siitä. Laukussa, jossa ei ole pääsyä ilmaan, se ei jääty. Ja voit koristella yhden pääsiäiskakun ja siirtyä seuraavaan.)
Tein sen etukäteen ja pidin sitä jääkaapissa, sitten lämmitin ja peitin kakut vesihauteessa.

[kirpochka]

kirpochka, Nataliya, sain sen. Tunnen tämän. Ajattelin ehkä jotain muuta. Kiitos)

[ang-kay]

ang-kay, Angela,

[Angela]

Angela, jotain ei nouse taikinaani muodossa. Olen väsynyt odottamaan. Epäonnea, ehkä hiiva on sellainen? Totta, otin kuivia. Niiden on todennäköisesti vaikea nostaa sellaista taikinaa. Eh ... Olen valmistanut kakkuja monta vuotta saman reseptin mukaan, siellä taikina on erittäin rikas, ghee ja kerma. Ja otan tuoretta hiivaa. Täällä päätin tehdä kokeen kuivilla (no, ainakin otin puolet annoksesta). Vaivaamisen jälkeen taikina seisoi lämpimänä 4 tuntia, nousi. Ja muodossa on jo ollut 3 tuntia ja tuskin ((. On sääli niin.

[liyashik]

liyashik, Leah, tuore reseptin mukaan, jos mahdollista, en etsi vaihtoehtoa. Vaikka, jos kyse olisi hiivasta, ei olisi ensimmäistä nousua.
Älä ole järkyttynyt etukäteen, pitkä nousu - maku piristyy, näet, mutta nyt ilmanpaineen nousu, ehkä se vaikuttaa?
Peitä muotit, laita ne uuniin, tuskin lämpimänä, korkeintaan 40, ja sammuta lämmitys.
Juokse haaraa pitkin, on tyttöjä, jotka seisoivat 5 tuntia vedonlyönnissä, kaikki on hyvin!

ja ota kuivahiiva pois

[silmä]

silmä, Tatyana, kiitos, tein juuri sen, uunissa on kattila, jossa on taikinaa. Ilmakehän paineesta on kyse, olen tuskin liikkeellä tänään. Ehkä tämä näkyy testissä? Odotan vielä. Kuiva hiiva, ilmeinen virhe, myönnän virheen. Nyt tiedän kuinka pelata pelejä pääsiäiskakkuilla

[liyashik]

liyashik, Leah, Odotan onnistunutta tulosta!

Ol ja lyöty? Eikö se näy läpi?

Hän on ehdottoman valkoinen ja tiheä. Ainoa asia on, että tarvitset myös hieman vähemmän gelatiinia, muuten, jos et pääse vähän loppuun, saat marmeladin tai pikemminkin vaahtokarkkirakenteen (gee, uusi sana).
eli puhumme sokerin pitoisuudesta vedessä, eikö?
Itse asiassa sama vaikutus voidaan saavuttaa, jos siirappia ei keitetä suuttimeksi.
Joten en keittänyt sitä tällä kertaa.
Sokeri otti 130 g, lisäsi sitruunahappoa suoraan siirappiin, nosti sen lämpötilaan 118 * C, piti sitä tässä lämpötilassa 5 minuuttia, toisin sanoen ei tuonut sitä siirapin tilaan, mutta vasta, kun sokeri oli täysin liuennut, sammuttanut lämmityksen ja kytkinyt päälle enimmäisnopeuden.
Kun lämpötila laski 60 ° C: seen, hän alkoi kaataa tippua gelatiinia, joka oli liuotettu ja lämmitetty mikroaaltouunissa.
Sitten kokeet alkoivat.
Kun tiheys oli jo hyvä, mutta massa oli silti melko juokseva, laitoin sen kondiaan. laukku ja tallettaa useita erilaisia ​​vaahtokarkkeja. Ehto oli sellainen, että mikään ei levinnyt, mutta helpotus ei pitänyt hyvin.
Tuloksena on hyytelömäiset karkit, kuten pureskeltavat. Väri on tiheä, valkoinen.
He alkoivat irrottaa maton puhtaasti noin kahden päivän kuluttua, mutta samalla ne olivat pehmeitä, joustavia, hieman venyttäviä, elastisia puristettaessa ja purentaessa.
Uskon, että tällaista välikerrosta voidaan hyvin käyttää eurodessertteissä. Tai jälkiruokien koristeeksi, mutta tee ne sitten erikseen muotteihin / listoihin ja valmiita istutettaviksi.

Loput massasta valmistettiin tiheään tilaan, jotta helpotus pysyisi paikallaan, ja tällä tavoin hän peitti kakut: aluksi hän peitti koko kupolin tasaisesti suhteellisen ohuella kerroksella ja sitten hän istutti vaahtokarkin pussista keskelle kirkon kupolin muodossa.
Pääsiäiskakut ovat kuin kappeleita. Pidän siitä.
Täällä maku oli lähempänä perinteistä vaahtokarkkia, ei kotitekoista, vaan myymälästä ostettua, koska ilman omenoita.

Voisi myös yrittää istuttaa hieman lyönnin eri vaiheisiin nähdäksesi mitä muuta tästä koostumuksesta voi tulla, mutta hemmotteluun ei ollut aikaa.

Katso kirahvin muunnelmat tästä aiheesta kotitekoisten vaahtokarkkien reseptistä.

[liyashik]

liyashik, Leah, jos otat kuivahiivaa, sinun on otettava se leivontaan. Mielestäni se oli aktivoitava ensin. Minulla oli 4,5-5 tuntia todistusta kahdesti tänä vuonna, ja tänään se on noussut 2,5 tunnissa. En ymmärrä mikä asia on? Samat elintarvikkeet ja hiiva. Toivottavasti he nousevat. En muista, että tämä kakku ei toiminut jollekulle. Vaikka he eivät osanneet kirjoittaa.

[liyashik]

Päätin tehdä kokeen kuivilla (no, ainakin otin puolet annoksesta). Vaivaamisen jälkeen taikina seisoi lämpimänä 4 tuntia, nousi. Ja muodossa on jo 3 tuntia ja tuskin

liyashik, Leah, Olen kuivaleivonnassa (kultainen saf) - kaikki on hyvin.
Ja minulla oli vedos melkein 5 tuntia, mikä on hyvä, koska pitkällä vedoksella se osoittautuu maukkaammaksi.
Joten älä kiirehdi, anna etäisyyden kokonaan, muuten katto rikkoutuu ja maku ei saavuta tilaa.
Onnea!

Leah seisoin univormussa 7 tuntia telineellä, joten sinulla on vielä paljon aikaa. Mutta tulos on erittäin miellyttävä.

lämmitetty 118 * C: seen, pidetty tässä lämpötilassa 5 minuuttia, toisin sanoen ei tuonut sitä siirapin tilaan, vaan yksinkertaisesti siihen asti, kunnes sokeri oli täysin liuennut

En lainkaan kokki. Annan sen vain kiehua sokerin liuottamiseksi. Poistan, lisätään paisunut gelatiini ja lyönnin, kunnes valkoinen läpinäkymätön tila. Tällaisesta lasiteesta ei tietenkään voida istuttaa mitään. Mutta peittääkseen itsensä sitten.

kirahvilla on kotitekoinen vaahtokarkkiresepti.

Tein kerran hänen vaahtokarkkeja, joka on puhdasta sokeria. Meidän on myös yritettävä tehdä se kuten sinun. Kiitos.

Kiitos tuesta tytöille! Yritän odottaa. Totta, tänään on vaikea päivä, olen vain putoamassa, sää on muuttunut dramaattisesti. Odotan vakaasti nousua!

[liyashik]

Kun lämpötila laski 60 ° C: seen, hän alkoi kaataa tippua gelatiinia, joka oli liuotettu ja lämmitetty mikroaaltouunissa.

liuennut ??? ja minä kaadoin turvonnut ... tämän vuoksi en jäätynyt tai mitä? tässä minä olen!
meni taas Marx luki reseptikello
Olenka, kiitos !!!

Olen vain putoamassa, sää on muuttunut dramaattisesti. Odotan vakaasti nousua!

liyashik, Leah, makaa ja odota, älä nuku virtaa!

liuennut ???

Laitoin paisuneen paikan ja lämpötila on 90 astetta, jäätyy tällä hetkellä.

Odotan vakaasti nousua!

Ottaa torkut. Aseta hälytys ja katso sitä muutamassa tunnissa.

Huomenta Angela! Kakku paistettiin jo keskiyöllä, mutta valitettavasti se ei voinut nousta hyvin! Taikina on tiukka. Hyvällä suorituksella on tietysti selvää, että kakku osoittautuu erittäin maukkaaksi. Seuraavan kerran (tarkemmin sanottuna vuosi) yritän ehdottomasti uudestaan!

On häpeä, rehellisesti sanottuna, paljastaa tällainen leikkaus, mutta hän lupasi ilmoittaa asiasta

[liyashik]

liyashik, Leah, ei niin kaikki ja pelottavia. Se osoittautui melko hyvin. Toivon, että olet tyytyväinen makuun. On sääli, että hiiva epäonnistui.

taideteokset ovat yksinkertaisia. Tällaiset kakut ovat kakkuja!

Autan kierrättämään

kuolleisuus !!!

Kiitos! Ja kiitosta ja neuvoja!

muodoltaan on seisonut 3 tuntia ja tuskin

Kerron sinulle omasta kokemuksestani, se yhtäkkiä auttaa)
Minulla on kaasu-uuni, siinä ei ole lamppuja tai toimintatiloja.
Mitä tein - sekä taikinan nostamisvaiheessa että purkissa.
Peitin sen pyyhkeellä päälle, jotta ei kuivunut. Hän laittoi sen ritilän uuniin.
Kytke uuni päälle enintään 10 sekunniksi ja sammutti sen. Ovi on suljettu.
Jonkin ajan kuluttua toistan sen, noin puolen tunnin välein.
Kahden tunnin sisällä kaikki meni hyvin.
Ja sitten, poistamatta kakkuja uunista, käänsin ne päälle noin 160-170 astetta ja lisäsin 20 minuutin kuluttua lämpötilan 190-200. Paistettu hellästi. Noin 40-50 minuuttia, mutta niitä oli paljon, kun vähemmän lomakkeita paistetaan hieman nopeammin.

Leah, viime vuonna en myöskään täysin antanut kakkujen levitä, kauneus ei toiminut. Tässä tyttöjen tuen ansiosta kaikki sujui hienosti.

Kristus on noussut ylös !!! Onnittelen kaikkia kirkkaan pääsiäisen juhlapäivinä !!!
Rakas Angela, haluan kiittää teitä tästä pääsiäiskakun reseptistä sekä kaikkia tyttöjä, jotka kirjoittivat kommenttinsa ja jakoivat valokuvia !!!
Voit sanoa, että olen passiivinen käyttäjä, mutta ymmärtäessäni, kuinka tärkeää on vaihtaa kommentteja resepteistä, ja myös tämän Paposhnikin superreseptin ansiosta rekisteröin ja kirjoitin tänne SUURI ALA
Reseptissä ei lähinnä niin suuri määrä jauhoja, jotka lahjoivat minua muihin resepteihin verrattuna, samoin kuin lopussa oleva lause, jonka mukaan Paposhnik osoittautuu makeaksi, kostealla voimurulla. Rakastan tällaisia ​​leivonnaisia, koska kammottava on hänelle makea, hmm, ... kaksikymmentä vuotta))) !!
Leivotaan tiukasti reseptin mukaan paperimuodoissa, joiden halkaisija on 9 cm, kuten todellinen kasvitieteilijä, lukenut aiemmin itse reseptin ja KAIKKI kommentit siihen useita kertoja. Se osoittautui 6 upeaksi pääsiäiskakuksi. Teelehdet olivat tietysti paksuja, mutta se ei pelottanut minua, onneksi se varoitettiin reseptissä ja luettiin hyvin kommenteilla. Otin jauhoja Tverskoy Melkombinatista, rakastan sitä kovasti, vaivain taikinaa käsilläni 20-25 minuuttia ja lisäämällä rusinoita vielä 10 minuuttia. Taikina käynyt 120 minuuttia, kuten reseptin mukaan, ja se riitti, että hän seisoi myös 120 minuuttia.
Minulla on uuni, jos haluat, joten lämpötila laskettiin prosessissa 170 ° C: seen. Kuten minusta tuntui, se osoittautui hieman kuivaksi (se olisi pitänyt vetää ulos 3-4 minuuttia aikaisemmin). Leipomisen jälkeen vauvani rypistyivät hieman (kuten kuvassa), mikä voi olla syy? Todella ylivalottunut uunissa?
Leivin pääsiäiskakkuja perjantaina, jouduin koristelemaan ne perjantaina, mutta olin liian laiska ja levitin lasin (valmistin tavallisen proteiinisen) lauantaina, kun menin vihkimään, lasite rypistyi vähän, koska minulla ei ollut aikaa kuivua ...
Suureksi yllätyksekseni eilen ei ollut jäljellä yhtään kakkua, ajattelin, että minun pitäisi jakaa se, mutta perheeni söi kaiken, vaikka mieheni rankaisi minua tiukasti leipomasta vähän (nyt hän muutti mieltään)
Ensi vuonna tämä resepti on ensinnäkin, vaikka en voi odottaa toistaa sitä uudelleen!
Angela, hyväksy jälleen kerran minun ja perheeni kiitos tästä hämmästyttävästä herkullisesta pääsiäiskakun reseptistä - Paposhnik !!! Ja halusin kiittää myös kaikkia tyttöjä, jotka osallistuivat niin aktiivisesti tähän reseptiin, tämä on erittäin tärkeää !!!

[Svannovna]

Svannovna, Svetlanakuinka mukavaa on, kun ihmiset kirjautuvat nimenomaan kiittämään. Sitten ymmärrät, että kaikkea, mitä on tehty, ei tehdä turhaan
Sveta, pääsiäiskakut ovat upeita sekä sisältä että ulkoa.

Leipomisen jälkeen vauvani rypistyivät hieman (kuten kuvassa), mikä voi olla syy? Todella ylivalottunut uunissa?

Mielestäni syy on itse leivonnan arkuus. Katson myös kulmia, mutta en pudota. Seuraavan kerran sinun on jäähdytettävä ne joko lävistämällä ne ja ylösalaisin, kuten panettone, tai asettamalla ne tynnyrin kaltaiselle tynnyrille kääntämällä ne 3-4 minuutin välein. Jos lisäät jauhoja, tämä toiminto katoaa.
Olen erittäin iloinen, että olin tyytyväinen tulokseen. Valo, voit leipoa pääsiäiskakkuja ennen ylösnousemusta. Joten voit silti herättää sen elämään)
Kiitos yksityiskohtaisesta raportista, ilmoittautumisesta, ystävällisistä sanoista ja hienoista valokuvista)

[Yulianchik]

Yulianchik, Yuliakyllä, hän seisoi myös lämmin uuni. Sitten laitoin toisen kulhon lämmintä vettä alas, se auttoi hieman. Luulen, että kaikki on hiivaa. Tällä kertaa sohva tuli ulos. Taikina on raskasta kuivahiivalle. Ehkä hiiva ei ollut myöskään hyvä. Saf-hetki on hyvä hiiva, mutta pari kertaa he ehdottomasti pettivät minut.
Toivoa, Vanhenen ensi kerralla, annan hampaan! yksikään kakku ei ole jättänyt minua niin helposti
Svannovna, Svetlana, Olet hyvin tehnyt! Kiitos, että tulit näyttämään työsi tuloksia!

[liyashik]

jo eilen ei ollut jäljellä yhtään kakkua, ajattelin, että minun pitäisi jakaa se, mutta perheeni söi kaiken,

Suuri "ylistys" emännälle, kun kaikki katoaa niin nopeasti.
Toisaalta on sääli sukulaisistasi, etteivät he voi arvostaa tämän isän makua: sen maku, kuten monet muutkin pääsiäiskakut, tulee vielä mielenkiintoisemmaksi noin viikon kuluttua. No, varmasti aikaisintaan 3 päivää.
Nuo. ensi kerralla, jos paistat, laita vähintään yksi pääsiäiskakku viikon ajaksi ja vertaa makua myöhemmin. Tulet yllättymään iloisesti.
Onnea!

liyashik, Leah, melko kaunis pääsiäiskakku, mutta räjäytetystä katosta näet, että se oli vielä hieman alhaalla tai ettei siinä ollut kosteutta / höyryä.
Mutta olen varma, että se on edelleen erittäin maukasta.
Entä hiiva.
Käytän jatkuvasti kuivia - ne toimivat kuin eläimet. Ja pakastimessa he pitävät "itävyyttä" melkein vuosia.
Totta, ostan tuoretta saf-kultaa ratkaiseviin hetkiin, kuten pääsiäiseen, muffineille.
Onnea!

Mielestäni syy on itse leivonnan arkuus. Katson myös kulmia, mutta en pudota. Seuraavan kerran sinun on jäähdytettävä ne joko lävistämällä ne ja ylösalaisin, kuten panettone, tai asettamalla ne tynnyrin kaltaiselle tynnyrille kääntämällä ne 3-4 minuutin välein. Jos lisäät jauhoja, tämä toiminto katoaa.

Kyllä kyllä!! Paistamisen jälkeen ne ovat painottomia, hellävaraisia, hauraita! Pää alaspäin pidän siitä! Ajattelin sitä, mutta vasta kun ne ovat jäähtyneet. Yritän. Sinun täytyy vain tottua siihen, miten se tehdään parhaiten ...
Kiitos taas!!

Olet hyvin tehty! Kiitos, että tulit näyttämään työsi tuloksia!

No, olin ... jopa ujo)) kiitos tuestasi!

Toisin sanoen, jos seuraavan kerran paistat, laita vähintään yksi pääsiäiskakku viikon ajaksi ja vertaa makua myöhemmin. Tulet yllättymään iloisesti.

Se on varmaa!!! Joko sukeltaa tai paista enemmän (mitä teen todennäköisesti!)
Mikä mielenkiintoisinta, lapseni, joka on yleensä rauhallinen kakkuista, leivonnaisista ja muista leivonnaisista, vähensi kaksi viimeistä kakkua yhdeksi kasvoksi eikä edes tarttunut yhteen

Joten mieheni tarkisti kakun. Ja tämä on yleensä fantasia-alalta. Ja tänään tajusin myös, että juuri tämä kakku tulisi paistaa rohkeasti etukäteen, koska maku varmasti rikastuu ajan myötä. Murrosrakenne on myös kypsynyt päivässä. Niin mielenkiintoista! ... Voi, kuinka rakastan pääsiäiskakkuja !!!!! Angela! Kiitos!

Kristus on noussut!
Tässä on ansaittu pala !!!

Rakastin vaniljakastike kakkuja!
Anzhelochka, sanoin viime vuonna ja sanon sen uudestaan, hämmästyttävän maukas isä !!!!!

Tämän vuoden isä muodossa ... 250 grammaa taikinaa (ilmoitan lomakkeen koon myöhemmin)


Hyvä, maukas kuin aina.

Rakastan tätä reseptiä! : tyttö-kyllä: Joka päivä siitä tulee vain maukkaampaa, rikkaampaa)

[liyashik]

mieheni tarkisti kakun

liyashik, Leah, on hienoa, että se oli silti herkullinen kaikista vivahteista huolimatta.

Tässä on ansaittu pala !!!

Ira, sinulla on painoton isä. Luokka! Ja se on herkullista, minulla ei ole epäilystäkään.) Jopa ruokavaliolla sinun täytyy hemmotella itseäsi, jotta et lannistuisi

Tämän vuoden isä

Loksa, Oksana, ei ole mitään sanottavaa, paitsi ihailusanat erinomaisesta suorituksesta)

vain maukkaampaa, rikkaampaa

kirpochka, Nataliya, Olen täysin samaa mieltä!

Ja olen tyhmä tänään! He tilasivat minulle kakun sunnuntaina. Leivon tietysti isän. Joten 100 gramman voin sijaan ajoin 150. En edes ymmärtänyt aluksi, miksi taikina oli nestemäinen. Lisättiin lusikallinen jauhoja. Se osoittautui 400-410 grammaa. Lisäsin panimoon maitoa, ei kermaa ja 270 grammaa 250: n sijaan. Vaivattiin 35 minuuttia. Fermentaatio kesti 2 tuntia, ja oikoluku nousi 1,45. Anna sen sulaa 34 astetta. Luulin, että se ei nouse ollenkaan öljymäärän takia.
Tytöt, panettone lepää! Tällainen lempeä arkuus osoittautui. Otan kuvan myöhemmin.

[ang-kay]

ang-kay, Angelanäytätkö sen myöhemmin? Minun täytyy kirjoittaa osuus

[Loksa]

Loksa, Oksana, tietysti. Anna sen jäähtyä hyvin. Minulla oli tapana leipoa monia kerjäläisiä. Pahvikuppeissa. Otin vain 2 kappaletta äidilleni, kieltää antamasta lisää, joten hän söi eikä ymmärtänyt olivatko he vai eivät. Ja nuolen yhtä lämmintä. Yleensä on tarpeen leipoa, kirjoittaa ylös, ottaa kuva ja laittaa se erikseen, jotta resepti ei eksy. Mutta luultavasti ensi vuonna.

Yleensä on tarpeen leipoa, kirjoittaa muistiin, ottaa kuva ja laittaa se erikseen, jotta resepti ei eksy

Angela, se on erittäin välttämätöntä))) 17. toukokuuta on vielä kaukana, ehkä se onnistuu tänä vuonna?)

[kirpochka]

kirpochka, NataliyaEn usko. Kotona on monia erilaisia ​​pääsiäiskakkuja. Ja siellä, miten se menee.

150 g jauhoille 50 g pres. hiiva? ja miksi vaeltaa siellä, jotenkin en ymmärrä

[Aloittelija]

Aloittelija, kysymys ei ole selvä? Luemme ainesosat ja valmistustavan. Jauhojen ja hiivan lisäksi on joukko muffineja. Ja tämä on kaikki hiiva, joka laitetaan taikinaan.
Hitsaus
vehnäjauhot / luokka 150 grammaa
kerma 10% 250 grammaa
Opara
koko panimo
sokeri 100 grammaa
puristettua hiivaa 50 grammaa
smetanaa (minulla on 15%) 50 grammaa

hiiva laitetaan taikinaan, ja jauhoja on vain 150 g, en ymmärrä miksi niin pienessä jauhomäärässä on niin suuri määrä hiivaa, eli arvaan mitä siellä käydä, niin että tämä taikina nostaa myös muun taikinan

[Aloittelija]

Aloittelija, tee haluamallasi tavalla.

Ei vain jauhoja vaeltaa, joissakin resepteissä ei ole ollenkaan jauhoja.

Newbie, tee niin kuin haluat.

ei, en ole vielä lainkaan kokenut, yritän vain yleistää jonkun toisen kokemuksen itselleni, joten analysoin, en halunnut loukata ketään, pyydän anteeksi

Jauhojen lisäksi ei vaadi, joissakin resepteissä taikina on lainkaan ilman jauhoja.

melkein, se on vain minulle erittäin mielenkiintoista, miksi neste käy ilman jauhoja?

[Aloittelija]

En ole ollenkaan kokenut,

Aloittelija, luemme Internetistä, mikä taikina on yleensä ja miten se valmistetaan. Täällä kukaan ei loukannut mitään. Vastasin, että kaikki hiiva ja valtava määrä leivonnaisia ​​menevät taikinaan. Vastaus ei sopinut. Päätelmä: teemme sen mielestämme sopivaksi)

Miksi neste käy ilman jauhoja?

Tässä ei valmisteta nestettä ilman jauhofermenttejä, vaan hiivaa valmistetaan raskaan leivonnaisen nostamiseksi.

Pahoittelen, että olen kiilannut itseni reseptiin, mutta eikö hiiva syötä jauhoja vahvistuakseen ja saadakseen voimaa?

ja hiivaa valmistetaan

No, se on kuin "liuottaa" hiiva, aktivoi se?