Munkkeja

Munkkeja

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Vehnäjauho	350 g
Maito	200 ml
Suola	1 tl
Sokeri	2 rkl. l.
Kasviöljy	3 rkl. l.
Kuivahiiva	2 tl
Kasviöljy paistamiseen

Keittomenetelmä

Muodosta pallot valmiista taikinasta ja jätä vielä 10-15 minuutiksi.

Venyttämällä taikinaa keskelle, teemme reikiä ja paistetaan frutterissa.

Otamme sen paperipyyhkeelle, jotta jäljellä oleva öljy voi valua pois.

Ruoanlaitto-ohjelma:

Vaivaa taikina leipäkoneessa.

Merkintä

DONUTS - pienet tuotteet, jotka on valmistettu ei-jyrkästä hiivataikina täytteellä tai ilman, friteerattuja ja ripoteltu jauhemaisella sokerilla.


Donitsit ja nyytit ovat suosituimpia kiehuvassa öljyssä paistettuja jauhotuotteita. Ne valmistetaan pörröisestä taikinasta, joka käy riittävän hyvin ja nousee hyvin. Munankeltuaiset, pieni voi tai margariini, rakeinen sokeri, ripaus suolaa, hienonnettu sitruuna- tai appelsiinikuori, joskus rommi tai luonnollinen valkoviini lisätään yleensä jauhoihin.

Valmista taikinan taikina lämpimästä maidosta, hiivasta (tuoreesta tai kuivasta), jauhoista ja sokerista, joka jätetään lämpimään paikkaan (mutta ei kuumaan) käymiseksi ennen taikinan vaivaamista.

Ennen taikinan vaivaamista jauhot lämmitetään, seulotaan niin, että niistä tulee ilmavia. Tuotekomponenttien paino on suositeltavaa tuoda lämpimään huoneeseen ennen taikinan vaivaamista ja jättää ne hetkeksi, jotta ne ovat samoissa lämpötiloissa. Kun taikinaa vaivaat, noudata reseptien ohjeita.

Taikina vaivataan huolellisesti käsin tai puulusikalla. Taikinan vaivaaminen on paljon nopeampaa ja parempaa vaivaa tai sekoittimella. Hyvin vaivatusta taikinasta tulee kiiltävä, ei liian jyrkkä, sen massa on homogeeninen, ilman paakkuja, sisällä on ilmakuplia. Ripottele valmis taikina jauhoilla ja. peitetty puhtaalla lautasliinalla (tai pyyhkeellä), jätetty käymään lämpimässä paikassa. Sitten leivinlevyllä, joka on ripoteltu jauhoilla, se kaadetaan, valetaan rypälöiden muodossa - munkkeja, munkkeja, jotka voidaan täyttää hillolla. Valmiit munkit siirretään jauholla ripoteltuun lautasliinaan, peitetään pyyhkeellä ja jätetään todistettaviksi. Kun munkkeja nousee. ne paistetaan kiehuvassa öljyssä tai rasvassa. Tuotteiden on kelluttava öljyssä, eivätkä ne saa uppoaa pohjaan. muuten ne tarttuvat kattilaan ja palavat. On suositeltavaa kastaa useita paloja kuorittuja porkkanoita tai kuorittuja perunoita kiehuvaan öljyyn (tai rasvaan) - sitten kiehuva rasva ei pala. Paistetut munkkeja tai munkkeja poistetaan uralla ja siirretään seulaan tai siivilään jäljellä olevan öljyn tyhjentämiseksi. Ripottele valmiit tuotteet tomusokerilla.

Monet ihmiset pitävät harjaspuusta. Sen valmistaminen on paljon helpompaa ja nopeampaa kuin munkkeja tai munkkeja. Jätä taikinan vaivaamisen jälkeen taikinan vaivaamisen jälkeen! makaa tunti, ei välttämättä sen tarvitse käydä. On suositeltavaa käyttää jauhoja korkealaatuiseen taikinaan: siihen lisätään suolaa, munankeltuaisia, vähän sokeria, voita tai margariinia, smetanaa, joskus rommia tai luonnonvalkoviiniä. Joissakin tapauksissa jauhoihin lisätään hiiva. Taikina vaivataan yhtä jyrkäksi kuin nuudelitaikina, rullataan ohueksi kerrokseksi ja sitten noudatetaan resepteissä annettuja ohjeita.

Hedelmiä taikinassa, joka on paistettu kiehuvassa öljyssä, margariinissa tai rasvassa, pidetään upeina ruokia jälkiruokana sekä aamiaiseksi, illalliseksi. Voit myös valita kypsymättömiä, kovia hedelmiä näihin ruokiin. Ensinnäkin, ei liian kovaa taikinaa valmistetaan jauhoista, maidosta lisäämällä ripaus suolaa. Joskus maitoa voidaan käyttää luonnollisella valkoviinillä. Hedelmät kastetaan valmistettuun, vaivattuun taikinaan ja paistetaan välittömästi kiehuvassa öljyssä tai rasvassa. Ripottele valmiit hedelmät taikinaan jauhemaisella sokerilla, kanelilla, vaniljasokerilla. Nämä annokset tarjoillaan kermavaahdon, kerman, hedelmäkastikkeen kera.Taikina olevat hedelmät, paistetut kiehuvassa öljyssä tai rasvassa, auttavat monipuolistamaan ruokalistamme ympäri vuoden.

Samanlaisia ​​reseptejä

R. Bertinan munkkeja (Virkattu)

Donitsit GOST: n mukaan (GruSha)

Donitsit uunissa (Natali06)

TODELLINEN!

[Nat_ka]

Nat_ka
Kiitos

Valmiista taikinasta muodostamme palloja ja jätetään vielä 10-15 minuutiksi ... Kerro minulle, minkä kokoiset taikinasta valmistetut pallot? Ymmärrän, että paistamisen aikana taikinan määrä kasvaa

[Dora]

Dora
Leikkain pienellä kupilla.
Ne eivät lisäänny paljon paistamisen aikana.

Pakat mikä loistava auto, onko se kotikäyttöön? Haluan samaa.

Erittäin ruokahalua kauniita munkkeja!
Kerro minulle, pliz, miten paistetaan, jos ei ole rasvaa rasvakeitintä? Voinko mennä jollekin toiselle alukselle?

[tanya1962]

tanya1962, automaattinen kone ebayssä Amerikassa maksaa 120 taalaa + toimitus Venäjälle 70, halpa ja iloinen ... Katso mulperi - 🔗
Ja pieni 7 munkkille on Moskovassa ...

[vma]

vma
Minulla ei ole myöskään rasvakeitintä ...
Kaada kasviöljyä pieneen tai syvään pannuun. Tarvitset niin paljon öljyä, että se saavuttaa munkin keskelle.

Pakat
viimeisen munkkimuotin kustannuksella - luulen, että paistettuja munkkeja ei tule maistamaan ...

[GruSha]

GruSha, joten on terveellisempää, on parempi syödä leivonnaisia ​​kuin paistettuja ...

Ja rullaan taikinan noin cm paksuiseksi, leikan ympyrät mukilla ja reiän sisällä huulipunan kannella. Ne seisovat vähän - ja syvä rasva.
Paista sitten myös pienet pallot - saat viileitä pähkinöitä.

Ja jos koneistat, sinun on joko perustettava yritys tai syödä vain munkkeja

Kiitos paketista, mutta luulen, että toimituksessa on ongelma, koska joudut tulliin, teen sen manuaalisesti.

[Pakat]

Pakat

GruSha, se on terveellisempää, on parempi syödä leivonnaisia ​​kuin paistettuja ...

joten se ei ole enää munkkeja ...

[GruSha]

GruSha, kiitos paljon reseptistä. Todella herkullinen!

[Apych]

Apych , Kiitos paljon

Munkit ovat vain mahtavia!
Erittäin, erittäin maukas ja hyvin yksinkertainen. Kiitos paljon!

Toisen kerran vaivain taikinan kaksinkertaisena tilavuutena, 40 donitsille aivan oikein. Täytetään nyt ...

Kerro minulle, minulla on äskettäin syvä rasvakeitin, pieni tefal. kuinka paistaa munkkeja siinä? Pitäisikö kannen olla auki? Anteeksi tällaisista kysymyksistä, olen aloittelija

[Linkki]

Linkki Hyvää ruokahalua. Olen erittäin iloinen siitä, että pidit reseptistä niin paljon.
3ay4ik Paistan ne ilman rasvakeitintä, minulla ei vain ole sitä. Ja siksi en voi vastata kysymykseesi.
Odotamme yhdessä vastausta niiltä, ​​joilla on se. Toivottavasti joku vastaa

[GruSha]

GruSha,
Gulenka, olen hämmentynyt kysyä, mitä ohjelmaa käytämme donitsitaikina? En oikein ymmärtänyt onko lyhyt ohjelma "Taikina" vai ohjelma "Hiivataikina" eli vaivaaminen + koristelu?

[GruSha]

GruSha,
Gulenka, olen hämmentynyt kysyä, mitä ohjelmaa käytämme donitsitaikina? En oikein ymmärtänyt onko lyhyt ohjelma "Taikina" vai ohjelma "Hiivataikina" eli vaivaaminen + koristelu?

Todellakin, mihin ohjelmaan puututaan ??. Ranasonik 255. Kiitos.

Minulla on Panas 253, vaivaan pitkällä jaksolla, 2.30 min)

Gulenka, tarkista aloittelijoille ..
Ohjelma Basic? kesto 2 tuntia 20 minuuttia kanssani,
myös Panasonic 253
klo 2, 30 en löytänyt mitään hallintoa.

Typo 2.20 tietysti ...
Pahoittelen

Kiitos, yritän munkkeja huomenna

Ja toinen reseptikysymys:
3 rkl voita - onko se taikinassa?

[GruSha]

GruSha ,
Gulenka, kiitos! Boom uuni!

Ja toinen reseptikysymys:
3 rkl voita - onko se taikinassa?

taikinaksi)

[GruSha]

GruSha ,
Gulenka, kiitos paljon reseptistä! Syötin munkkejani luuhun! Pidin siitä todella paljon!

kuinka kauniita munkkeja ... ja niin paljon !!!
Todella mukava, kiitos valokuvasta)))

Valitettavasti jostain syystä kaunis kudonta ei toiminut minulle, ne eivät sopineet ja paistivat kovaa. Paistaessa on ilmeisesti salaisuuksia
Mutta söit kaiken joka tapauksessa, kiitos
Yritän jotenkin uudestaan

[Kalinka]

Kalinka,
Munkkeistani tuli suuria paistamisen aikana, ja ennen sitä oli sääli katsoa niitä, ne olivat niin niukkoja (leikkasin taikinan 20 grammaan, ei enempää). Ja paistin ne tavallisimmalla pannulla, sinun on vain lämmitettävä kasviöljy hyvin ja kaikki onnistuu ...

Ruoanlaitto munkkeja - Herkullinen !!!! :) reseptiä kohti

Kiitos! Hyvä resepti. Munkit ovat herkullisia ja pörröisiä. Vain herkullinen.
Nyt tämä on jo puolittunut.

kiitos paljon valokuvasta.

[Anuta71]

Voi, mitä munkkeja !!! Yritän tehdä sen huomenna ..
Anuta71ja sinä munkkejasi, jotka ovat valokuvassa, paistettuja tai pannulla?

paistinpannussa. Tavallinen tefal-paistinpannu, öljyä kaadettiin niin, että munkki oli hukkunut puoliksi.

Tytöt, jotain mitä en ymmärtänyt oikein, miten "Taivuttamalla taikinaa keskelle teemme reikiä". Onko tarpeen vetää makkara palloista ja puristaa sen reunat? Vai olenko viisas?

Kakussa sinun on kaivettava reikä sormellasi ja venytettävä sitä reunoihin

A-ah, kiitos kärjestä.

Minä syntiä vanhalla hiivalla. Taikina ei noussut kovin paljon eikä munkkeja kasvanut paistettaessa. Samanaikaisesti taikina tuoksui hämmästyttävälle ja tuoksu upealle paistamisen aikana. Se osoittautui melko maukkaaksi, mutta se ei näytä munkkeilta. Yritän uudelleen muiden hiivojen kanssa.

Kokeiltu 2 kertaa, niiden koko ei todellakaan kasva. mikä voisi olla väärin?
käytetty nopeavaikutteinen hiiva. juuri avattu ja välittömästi taikinaan.
paistettu paistinpannussa, kokeillut erilaisia ​​lämpötiloja, mutta taikina ei ole jotenkin sama kuin "vanhoina hyvinä aikoina turvonnutina" =)
kerro mitä mitä?

[suxo]

suxo
Oletko varma hiivasi laadusta? Se, että pussi avattiin ja käytettiin heti, ei ole vielä osoitus hyvälaatuisesta hiivasta. Valitettavasti hiiva voi ostohetkellä olla jo "kuollut" ... Jos olisin sinä, tarkistaisin ensin hiivan (miten tämä tehdään) LUE TÄSTÄ), ja sitten voisi ajatella edelleen ...
P.S. Minulla on tämän reseptin mukaisia ​​munkkeja saf-hetkellä, anteeksi taftasta, "sauva on kuin harppauksia!"

[GruSha!Oh, viettelijä!]

GruSha!Oh, viettelijä! ihme kuinka hyvä

ja toinen kysymys, se osoittautuu hieman tiukaksi. Voitteko kertoa minulle, mistä on kyse?

Kerro minulle herkullisen cupcake-resepti, vain jos se ei ole monimutkaista, olen edelleen aloittelija. Kiitos!!!!

[olga-tara]

olga-tara
Sinun osastollesi Cupcakes ... Siellä ne auttavat sinua nopeammin, ja voit lukea / katsella reseptejä itse, suurimmaksi osaksi cupcakes-leivonnassa ei ole mitään monimutkaista. Hyviä cupcakes!

GruSha. Kiitos reseptistä. Tyttäreni suostuu nyt KAIKKIIN, jos vain minä tekisin hänelle munkkeja, paista 5 kertaa viikossa, ja hän on kaikki mukana, tule. Paljon kiitoksia vielä kerran (nyt tiedän kuinka suostutella tyttäreni, hän on 10-vuotias)

Kopioin viestini MasterPlovista. Anna hoitajan nähdä !!!

No, olen jo tehnyt päärynä munkkeja kolme kertaa (tämä on ranskalaisia). En tiedä normaaleista ihmisistä, mutta munkkejani ovat puoliksi kelluneet öljyssä, ja sitten käännän ne ympäri. Joten suuri MasterPlov-alue oli kätevä. MultiHotterissa olisin tarvinnut lisää vierailuja, no, näin se oli:



noin MasterPlov

[Tovarischi !!!]

Tovarischi !!!

Käyttääkö kukaan tällaista poncea? Ja sitten tilasin itseni, mutta en voi kiinnittää sitä. Osoittautuu, että taikinan tulisi kaatua suoraan perunoihin ... Ja taikinani on paksu ... Se EI voi kaataa minulta !!!



🔗

Joten ajattelen ... ehkä on aika heittää se pois?

[Hiusneula]

Hiusneula, joten on myös arvosteluja:

Tuotearvostelut
22.10.2010 16: 52: 55 donitsimuotti
poltin itselleni lahjaksi munkkimuotin. En tiedä mitä sanoa, se osoittautui kaukana munkkeista, mutta voit syödä. Tein taikinan soodalla, luultavasti tarvitaan hiivaa. Luin arvosteluja, reseptejä, yritän. luultavasti se ei ole huono asia, sinun on vain sopeuduttava.

sokolova polina, uglich

19.10.2010 20:05:22 En pitänyt siitä !!!
En onnistunut !!! Jos vaivaat paksun taikinan, se ei tule muotista, ja jos taikina on vetistä, saadaan pannukakkuja !!! Ja se ei ole kätevää pestä !!!

t-kamara, Tulan alue

18.10.2010 15: 40: 57Donut-muoto
Pidin muodosta, erittäin mukava. Tässä ovat vain lomakkeeseen liitetyt reseptit, jotka eivät ole täysin oikeita. Taikina on erittäin paksu. Ei pääse lomakkeesta. Minun piti mitata lusikalla ja paistaa kuin pannukakku (ei renkaina). Kehotan lisäämään lisää vettä taikinan vaivaamiseen. Se on ohuempi ja sitten voit käyttää lomaketta.

Julia, Orsk

On vielä enemmän. Yksi on eräänlainen rauhoittava:

KIRJOITA DONUTS-RESEPTEJÄ, EIVÄT OSTA LOMAKETTA TÄSTÄ, MUTTA JÄÄ JOLLA, TÄÄLLÄ on 2 RESEPTIÄ: MUMMAN DONUTIT: 1 ST. MAITO, 1 MUNA, 3 ST. Jauhot, 1 CH. SOKERIKUORI, 2,5 tl. KUIVA PÄÄ, 1/4 ST. KASVIÖLJY, LÄMPIMÄSSÄ MAITOSSA, LISÄÄ Munaa, Suolaa, Sokeria. Sekoita jauhot ja hiiva, puhdista maidon seokseen. Lisää voi taikinaan, sekoita, anna sen kiehua 5-7 minuuttia. TÄSTÄ ON TOINEN RESEPTI (Pidän siitä enemmän): UUDET PIKAVÄLISET DONUTIT: 2 rkl. KEFIR, 2 MUNAA, 2-3 ST. L. SAKHARA, 1 LAATIKKO AUKKOA (TAI 1 CHL. SODA, LEVENNETTY Viinietikalla), 3 ART. JAUHOT. VATKAA SOKERIA JA VASTAA MUNALLA. LISÄÄ KEFIRI JA JAUHE, ANNA OHJAUS 15 MINUUTTIA. SIINÄ KAIKKI!!!!! HYVÄÄ RUOKAHALUA!!!

Lyhyesti sanottuna, etsi itsesi, niin paljon kommentteja

Hm ... enkä ajatellut edes lukea siellä ... menin opiskelemaan ...