Taikina taikinaan

[Angela]

Angela ota sata viisikymmentä tuhannes kiitos ja ilmoita))))
Minulle oli kunnia näille lapsille osallistua kakkujen maisteluun yhdessä jyrkkä kuuluisa kulinaarinen koulu Moskovassa. Tänään PAposhnik arvostetaan ja kokeillaan normaalit kaverit Alena Spirina ja hänen tiiminsä)))) joten illalla sanon heille heille meitä Khlebopechkintsev

Yläosa on suosikkini voifondanttini (150 vettä, 450 sokeria, keitä sekoittamatta 115 asteeseen, kaada kulhoon ja lyö "kitaralla" 7 minuutin ajan kiteytymiseen, heti kun siirappi muuttuu valkoiseksi massaksi, lisää lusikallinen voita lusikalla. iso kulinaaripussi ja koristele sämpylöitä tai kakkuja. Jos haluat sprinkleleitä päälle, sinun on toimittava nopeasti, huulipuna tarttuu kalvoon ja sprinkles rullaavat typerästi siitä. Laukussa, ilman pääsyä, se ei jääty. Ja voit koristella yhden pääsiäiskakun ja siirtyä seuraavaan .)





Tämä on sama huulipuna, joka on "Neuvostoliiton" unikonsiemeniä sisältävissä pullissa tai "Praha" -kakussa, jos

[Jeanne]

Jeanne, Olen iloinen, jos asiantuntijat pitävät vaatimattomasta reseptistäni ja upeasta suorituksestasi. Ne näyttävät kauniilta. Odotan vaikutelmia.

Keitin juuri huulipunaa

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhannochka, mitä hauskoja pääsiäiskakkuja! Toivon todella, että Alena ja hänen tiiminsä pitävät heistä!
Angeline paposhnik on erittäin, erittäin arvoinen! Olen jo kärsimätön ja alussa))) Pian, pian aloitamme
Zhannochka!

Kerro minulle huulipunasta: voidaanko se valmistaa ja tallentaa etukäteen? Jos se sakeutuu, voitko laimentaa sen kuin tavallinen huulipuna lusikalla vettä?

[Zhannptica]

Zhannptica, erittäin kauniita pääsiäiskakkuja! Kuinka maistelu sujui?

[ang-kay]

ang-kay, Angela, hyvää iltapäivää! Kerro minulle, jos annan astian pöydälle ja laitan sen esikuumennettuun 180 g: n uuniin paistettavaksi, kuten tavallisesti kaikkien pääsiäiskakkujen yhteydessä, osoittautuuko se isäksi? Pelkään ottaa riskejä, en koskaan laita mitään kylmään uuniin.

[Evgeniya]

Evgeniya, En sano mitään, koska teen itse niin kuin kirjoitin. Sileällä lämmityksellä on vähemmän mahdollisuuksia "puuskille", minusta tuntuu.

saat isän

Tietysti se osoittautuu isäksi, jos sellaista erää on. Ja paistomenetelmä ei vaikuta itse ytimeen.

Angela, kiitos paljon vastauksestasi! Teen kaiken kuten reseptissä, resepti on erittäin hyvä!

Zhenya, toivottavasti et tule katumaan sitä. Rakastan. Ja toisen kierroksen tytöt aikovat leipoa, ja jotkut ovat jopa paistaneet sen. Voit asettaa sen oikeudenkäyntiin nyt. Jos paastoat, niin vain "nuolla" ainakin ja jäädytä loput. Venytä se sitten ja peitä lasite.

[IRINA]

IRINAtietysti voit etukäteen. Mutta sitä ei tarvitse laimentaa vedellä, se on lämmitettävä vesihauteessa. Varastoin muovimajoneesikauhoihin. Toisessa suklaa unikonsiemeniä sisältäville pullille, toisessa valkoinen. Se seisoo ihanteellisesti parvekkeella. Onnea !!
Yritämme sitä vasta klo 19. Lopeta tilaus

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhannochka! Kiitos paljon! Aion yrittää)

[Angela,]

Angela, ja jos paistat 0,5 kg: n tölkeissä, riittää, kuinka paljon aikaa lisätä, 5 minuuttia. Tein kokeilun, pidin siitä erittäin paljon, mutta 400 gramman muodossa seurasin reseptiä tiukasti. Tässä ovat vain mehukkaita "hyppyjä". Pääsiäisenä paistan ja pelkään kuivata sen. Ja vielä, kerro minulle, pitäisikö sitruunan kuori puuttua rusinoihin vai aikaisemmin?

[Marina]

muodossa 0,5 kg, sitten kuinka paljon aikaa lisätä, 5 minuuttia riittää.

Marina, Luulen 10-15 minuuttia, mutta on parempi tarkistaa puisella vartaalla.

todella piti

Ne ovat herkullisia. Totta.

Sitruunaruoho rusinoilla puuttua asiaan tai aikaisemmin?

En laita sitä tänne. Mutta jos todella haluat, niin voit hiukan aikaisemmin, jos kuori hierotaan hienoksi tai yhdessä rusinoiden kanssa.Minusta tuntuu, että tämä ei ole tärkeää.

[Angela]

Angela, kiitos 💐.

Zhannptica
Puhun fudgesta, mutta kuinka monta grammaa on voipakkauksessa?

[Tumanchik]

Tumanchik, tunnusta, mistä ruusut ovat?

Leivin paljon tänä vuonna. Käytin kolmea erilaista reseptiä. Tässä on pieni osa.

Näin netissä viime vuonna kuvan, menetin rauhan: haluan sen!

s. alkaen. löytyi: proteiinikerma ... meni)))

Jos annan astian pöydälle ja laitan sen esikuumennettuun 180 g: n uuniin, kuten tavallisesti kaikkien pääsiäiskakkujen kanssa, osoittautuuko se isäksi? Pelkään ottaa riskejä, en koskaan laita mitään kylmään uuniin.

Evgenia, viime vuonna tein tämän:
Laitoin sen esikuumennettuun uuniin. Kahvassa se oli 180 *, lämpömittarissa - 160.
Alareunaan, alusta loppuun asti, laitoin kulhoon kuumaa vettä. Ehkä 15 minuutin kuluttua höyry oli poistettava?
Noin 10–12 minuutin kuluttua, peitetään käännetyllä leivinpaperilla.
Katson nyt, lähetänkö kuvan tähän ...
Tässä
Hän paisti yhteensä 35 minuuttia.
Lomakkeet (paperi) sisälsivät 300 g taikinaa.
Muistan, että se oli herkullista. Tämä resepti näytti meille parhaiten neljästä, jotka kokeilimme viime vuonna.
Mutta tänä vuonna haluan tehdä niin kuin Angela suosittelee. Tai tee se uudelleen omalla tavallasi
En ole vielä päättänyt.

[Olenka,]

Olenka, jos kaikki sujui, niin tee niin kuin sinäkin. Sinulla on viime vuonna upea papposhniki)

[Angela]

Angela, muuten, kyllä, höyrystä. Minulla on höyryuuni, miten haluaisit käyttää höyryohjelmaa vai onko se parempi kuin tavallinen?
Periaatteessa loppujen lopuksi leivän leipää höyryllä, ehkä myös kakkuja?

Irochka, he voivat leipoa ilman höyryä. Mutta minusta tuntuu, että voit antaa vähimmäismäärän, ei pitkään, noin 5 minuuttiin. Leivässä kaikki on hieman erilaista. Et voi leipoa leipää ilman höyryä tulisijalla, mutta siinä muodossa kuin voit.

Taak! Selvästi! Kirjoitin kaiken ylös! Joten en riski siihen.
Angela, kiitos paljon neuvojistasi ja selityksistäsi

Kyllä, ei lainkaan)

Ja olen jo paistanut pääsiäiskakkuja lomalle! Kävelen heidän ympärillään, nuolen huuliani, odotan, että lasite kuivuu, aromit!

[Maria]

Maria, Odotan vaikutelmia.

[Angela]

Angela, Valitsin kakkusi leivontaan ja vaniljakastiketta, siellä oli testi, hiukan hiivalla, ei onnea, jälkiä. Toivon, että se on 100%))) lisää tyttöjä töissä pyysi leipoa.




Jeanne, pystytkö asettamaan fondanttireseptin? Keitin sen erittäin maukkaaksi! Kärsin vain hänen kanssaan)) Keitin siirappia ilman lämpömittaria, minkä seurauksena ei luotettua siirappia, kermavaahtoa kolmessa kerroksessa. Jäähtyessään se muuttui valkoiseksi.

[Angela]

Jeanne, voitko laittaa fondanttireseptin?

Liityin pyyntöön ... Jeannette, huulipunasi on jo haettu kohdasta "Etsin reseptiä"

Angela, pahoillani huulipunareseptistäsi

[Angela]

Angela, ole hyvä ja kerro minulle:
laita taikina erikokoisiin muotoihin: 550 g, 200 g ja 100 g
mittarin päällä melkein 2 tuntia huoneenlämmössä, he lähestyivät eri tavoin: laitoin isot ja pidin pienempiä mittarin päällä tunti tai puoli tuntia, no, ne eivät sopineet oikein.
kysymys: milloin uuni voidaan avata, jotta voidaan laittaa pienemmät uunit pilaamatta? vai onko parempi olla vaarantamatta sitä?

Huomenna teen huulipunaa ja yritän kuvata prosessit)))

Leivonnassa vahatut pahvimuotit erosivat saumaa pitkin. punaiset ovat kauniita. ostettu METRO: sta. kaksi kakkua 550 g kumpikin ... itken

[silmä]

silmä, 25 minuutin kuluttua tarkistin 700 gramman kakkujen valmiuden, ne olivat kosteat, mutta eivät pudonneet, luulen, että jos lisäät lapset samanaikaisesti, mitään ei tapahdu. Ainoa hetki, uunissani, pienet kakut tarvitsevat korkeamman lämpötilan kuin suuret, muuten ne osoittautuvat vaaleaksi.

Leivonnassa vahatut pahvimuotit erosivat saumaa pitkin. punaiset ovat kauniita. ostettu METRO: sta. kaksi kakkua 550 g kumpikin ... itken

Harmi ...

Lajitteli sen jo, kuten näen. Tytöt, anteeksi, etten vastannut, mutta joskus nukun

Milloin voin avata uunin laittaa pienemmät uunit pilaamattomiksi? vai onko parempi olla vaarantamatta sitä?

Noin 15 minuutissa voit.

erosi vahatun pahvin muotojen saumaa pitkin.

Tanya, niin pahoillani.Mutta ainakin kakut ovat kuivuneet eikä taikina ole pudonnut?

Huomenna teen huulipunaa ja yritän kuvata prosessit)))

Odotamme sitä todella innolla))) Ajattelin tehdä sen tänään, odotan huomenna))) Tänään teen isää)))

Mutta ainakin kakut ovat kuivuneet eikä taikina ole pudonnut?

johti sivulle, rypistynyt sivulle ... sirun perusteella päätellen, paistettu, mutta ei jo seisova.
ja ennen kuin paljastettiin niin komeat miehet, joiden kupolit olivat 5 cm: n suuruisia ... olivat

Tanya, ei mitään. Syö kotona)

Paistin myös nämä pääsiäiskakut tänään! Se osoittautui 6 kappaleeksi 9 cm pohjalla. Koristelen lauantaina Aleksandrialaisilla)) Sitten paljastan valokuvat) Testin jälkeen kirjoitan maun pois)) Olen varma, että pidän siitä)

[Nataliya]

Nataliya, pitäisi pitää siitä. Minä odotan)

Angela! Tässä on tänään Paposhnik! Hän otti paperilomakkeen pois ja siellä !!!!! Tämä on ihme! En ole koskaan nähnyt tai kokeillut niin upeaa taikinaa! Täytin lomakkeet 1/4. Kiitos, kiitos ja kiitos vielä kerran !! Olet suuri mestari!

Kyllä, tämä taikina tulisi paistaa VAIN paperimuodoissa! On ehdottomasti mahdotonta ottaa pois, koskettaa jne., Kun taas kuumat rypistyvät armottomasti. Poista muotit, aseta ne ritilälle äläkä kosketa ennen kuin ne ovat täysin viileitä. Ne, jotka olivat paperikomeasta, kaksi kiloa metallia rypistyi voimakkaasti.

Herkullinen!!!

[Galya]

Galya, komea) Kiitos erinomaisesta raportista ja luottamuksesta reseptiin)

Ne, jotka olivat paperikomea, kaksi kiloa metallia murskattiin voimakkaasti.

Ira, hyvin pahoillani. No, ei mitään, syö kotona. Tärkeintä on, että se on maukasta.

No, ei mitään, syö kotona.

Jo ... syönyt. : Hups: Uskomukset, että hän ei ollut vielä "kypsä", eivät toimineet. He sanoivat, että se oli erittäin maukasta. Taikina on todella mielenkiintoista. Kiitos!

Terveydelle)

Tytöt, auta! Pohjan 13 korkeudessa 10 on 4 paperimuotoa. Kuinka paljon taikinaa tarvitset? Koko osa, kuten ymmärrän, ei riitä?

[Ludmila]

Ludmila, Laitoin 450 grammaa taikinaa muottiin, jonka halkaisija oli 13 ja korkeus 8

Ja minusta tuntui, että 450 grammaa ei riitä, taikina osoittautui erittäin paksuksi ... Jaoin sen ensin kolmeen pääsiäiskakkuun, näytti siltä, ​​että se ei ollut tarpeeksi, ja jain sen kahteen paperimuodoon 13 cm: n välein.

Joten muotoni on pienempi. 500 grammaa tulisi laittaa

Ja minusta tuntui, että 450 g ei riittänyt, taikina osoittautui erittäin paksuksi ... Jaoin sen ensin kolmeen pääsiäiskakkuun, näytti siltä, ​​että se ei ollut tarpeeksi, ja jain sen kahteen paperimuodoon 13 cm: llä.

Ole hyvä ja kirjaudu sisään kuinka saada se) muuten kiertelen ympyröissä, en tiedä mitä osuutta tehdä

Miksi minun pitäisi peruuttaa tilaus. Olen paistanut niitä useita vuosia. Taikinan tulisi olla alle puolet.

[Angela]

Angela,
1.-sokerisiirappi (1/3), kiehauta 108 asteeseen ja jäähdytä voimakkaasti lämpimäksi, ja lyö, ja tyhjennä voita ja vaniljaa runsaasti))) huulipuna maistuu "Neuvostoliiton" romminaisilta naisilta eikä hajoa))
2.- laimennetaan lusikallinen gelatiinia lusikalla vettä kuumalla sokerisiirapilla (4 rkl lasia kohti) ja lisätään yksi proteiini kermavaahtoon, samalla kun lyötään, hieman sitruunaa (tämä on toinen erä)

Löysin tytöt aiheesta, Zhanna kirjoittaa fondantista

[una-olga]

Miksi minun pitäisi peruuttaa tilaus. Olen paistanut niitä useita vuosia. Taikinan tulisi olla alle puolet.

Angela olen minä una-olga )

[Angela]

Angelavaivaan nyt taikinaa pastallesi. Lisäsin taikinaan konjakkia reseptin mukaan, ja nyt on vuorossa rusinoita. Ja minulla on konjakkiin kastettuja rusinoita, sokeroituja hedelmiä ja pähkinöitä. Onko siellä liikaa alkoholia? Ja sitten minulla on hämmennys, yksinkertaisesti ei ole muita rusinoita. Mutta menen Silpoon. Osta rusinoita vai minun menee?