Marenki kirsikoilla "Snow Globe" (keittiöprosessori Bomann KM 398 CB)

[Ruoanlaitto ei ole vaikeaa. Tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan)]

Marenki kirsikoilla "Snow Globe" (keittiöprosessori Bomann KM 398 CB)

Kategoria: Makeiset

Ainekset
proteiineja	50 grammaa
sokeria	100g
sitruunamehua	1/4 tl
vanilja	maku
kerma 33% (minulla on kasvipohjaisia ​​makeisia)	70 grammaa
kirsikka tai makea kirsikka b / c	6 tuotetta
cocktail-kirsikka	2-4 kappaletta
---------	------
pallonpuoliskon muoto d 8

Keittomenetelmä

• Lyön valkoiset Bomann KM 398 CB -prosessoriin vispilän avulla. Huolimatta siitä, että kulho on täällä 6,3 litraa, tämä määrä proteiinia piiskaa hyvin.
• Kulhon ja suuttimen on oltava täysin puhtaita ja kuivia. Käynnistämme ensimmäisen nopeuden ja alamme lyödä, vaihtamalla nopeus vähitellen suureksi. Heti kun proteiinit muuttavat väriä, kupli hyvin, aloita sokerin lisääminen ohuena virtana. On suositeltavaa ottaa pieni sokeri, jotta se liukenee nopeammin piiskaamalla.

• Vatkaa valkoiset, kunnes sokeri on täysin liuennut. Jos otat proteiinin ja hiero sitä sormiesi väliin, jyviä ei pitäisi olla. Kun kulho käännetään ympäri, proteiini ei putoa eikä ryömi pitkin seiniä. Lisää mehu ja vanilja ja vatkaa vielä minuutti.

• Laita proteiinit muottiin ja tee masennus lusikalla. Oravat tulisi levittää toisistaan ​​sivuille, ja suppilon tulisi olla keskellä. Yritämme jakaa proteiinin mahdollisimman tasaisesti, jotta se leipoo tasaisesti ajan myötä.

• Paistamme marenkea uunissa, joka on esilämmitetty 80-90 asteeseen 2,5-3 tuntia. Leivin 80 astetta kiertoilma. Anna jäähtyä uunissa ovi auki. Poistamme marenkin täysin jäähdytetystä muotista. Hän paisti sen kolme kertaa eikä hänellä koskaan ollut mitään ongelmia sen kanssa.

• Vatkaa sokeriton kerma teräväksi huipuksi.

• Laita kerma kahteen pallonpuoliskoon ja laita kirsikat (minulla on kirsikoita). Aseta hieman vähemmän voiteen toiselle pallonpuoliskolle, älä laita kirsikoita.

• Yhdistä molemmat pallonpuoliskot varovasti siten, että ne muodostavat pallon. Levitä syntyvä voide risteykselle tasoittamaan ja peittämään sauma.

• Laita kerma päälle ja laita cocktail-kirsikka. Palvelemme välittömästi.

• 
• 
• Ruoanlaitto ei ole vaikeaa. Tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan)

Astia on suunniteltu

2 annosta

Merkintä

Resepti tutkittiin Povarenokin verkkosivustolla.
Halusin tehdä sen pitkään. Kädet eivät saavuttaneet. Se on sääli. Olen keittänyt sitä jo 3 kertaa peräkkäin valitsemalla itselleni sopivan annoksen, lämpötilan ja paistomenetelmän. Hieman muutettu resepti.
Todella todella! Maku ja kauneus ovat uskomattomia. Tällainen jälkiruoka ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Ja se yllättää kaikki. Suositella.

Angela, kuinka kaunis ja herkullinen !!!!

Angela, adoptoi minut nopeasti, minulla ei ole voimaa ihailla kauneustasi kaukaa
Kääri kaikki kerralla
Olen poissa

Angela, se ei ole resepti taideteokselle!



Ja minulla on pallonpuoliskot. Ja jos otat jäädytettyjä mansikoita, se todennäköisesti virtaa?

Killer Mona!
En sano mitään muuta, menen surusta syömään palan cowbassia ...

Vai niin! No, minä yleensä myös silmät auki ...
Se on niin kaunista! Ei, ei kauneutta, vaan kauneutta !!!
Angela, ei ole sanoja yksinkertaisesti.

Angela! Olen iloinen resepteistäsi! Kiitos niin herkullisesta ja kauneudesta !!!
Olet vain velho! Aina mielenkiintoiset reseptit ja valokuvat ... mahtava!
Kiitos kovasta työstä!

Angela, niiniiiiii kaunista !!!!!!!!!!!

Istun, keksin sanoja ... ei, se ei onnistunut. Bryak! kaaduin

Enkeli, uskomattoman kaunis!

Tämä on vain mestariteos !!!! Bravo on hyvin, hyvin kaunis! Ja mikä on herkullista, ei ole mitään sanottavaa

aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaaaaa

Angela, liityn kaikkiin taitekohtiin (kaaduin), aaaaaaaaaa, ja aion myös tukehtua surusta kuin cowbus.
Mutta minulla on vielä kysymys sinulle. Kuinka kauan marenki roikkuu kerma? Kuinka kauan pystyit kestämään tätä jälkiruokaa syömättä sitä? Aivan toisessa aiheessa keskusteltiin siitä, että marengit eivät ole ystävällisiä kerman kanssa, ja se sulaa nopeasti, jos et eristää sitä.

[Lenochka,]

Tytöt, hämmentynyt suora Kiitos. Olen erittäin iloinen siitä, että arvostitte ponnistelujani niin korkealla.

Kääri kaikki kerralla

Lenochka, jos söisit myös sen. Ota se tietysti)

Ja jos otat jäädytettyjä mansikoita, se todennäköisesti virtaa?

Sinun täytyy syödä tämä jälkiruoka heti. Kirsikani ovat myös jäätyneet.

Kuinka kauan marenki roikkuu kerma?

Lyudochka, Minulla on leivonnaisia. Ne eivät ole yhtä märkiä kuin tavalliset maitotuotteet. Luin, että kerma saa marenkin hapan, mutta minulla ei ole kokemusta tältä osin. Siksi kirjoitin, että lähetän heti. Luin myös, että proteiiniin on lisättävä tärkkelystä, jotta se ei hapannu. Mutta en myöskään voi sanoa mitään varma. Ne, jotka harjoittelivat, eivät voitele. Nämä levittivät noin klo 12. Söin omani heti valokuvauksen jälkeen, ja mieheni on edelleen jääkaapissa. Yläosa on erittäin kova. Pohja ei myöskään uponnut. Nyt hän on kiireinen, kuinka hän syö, näen mitä siellä on.

[ang-kay]

ang-kay, 🔗

[Angela]

Angela, !!!

On hyvä, että kaaduin viimeisenä))
No, mistä ostaa tällaisia ​​muotoisia palloja? Kuva studiossa! Puhun muotista))

[ang-kay]

ang-kay, Angela, kuten aina BRAVO !!!!!
Aaaaaaaaaaaaaaaa, katkaisupiste.

[Jeanne]

Jeanne, me Moskovassa ostimme tällaisen lomakkeen m. Molodezhnaya. Partizanskaya st. 43. Kauppa "Kaikki leipomolle" Vaikka verkkokaupoissa on monia tällaisia ​​lomakkeita. Voit vain tilata.

opastaa täällä joukko leipomoita leipomassa? hajota - murskaan !!!!!!!!!! BRYAKKK
No, vain ylellisyyttä !!!!
Anela kiitos paljon tällaisesta huolellisesta työstä joka päivä. olet sisustanut foorumin, opettanut meille paljon ja tehnyt meistä onnellisia!
kiitos paljon tästä ja kaikista muista resepteistäsi)))

[Zhanik]

Zhanik, Svettika, Zhannptica, Gnuu, TumanchikKiitos tytöt pysähtymisestä. Kuka putosi, nouse kylmästi Ja jos ei vitsi, niin kiitos. Olen tyytyväinen)

mistä ostaa tällaisia ​​muotopalloja? Kuva studiossa! Puhun muotista))

Minusta tuntuu, että tämä on täynnä kaikkialla), en vain kiinnittänyt huomiota.

Kuinka kauan marenki roikkuu kerma?

RAPORTOINTI. Mieheni istui illalliselle ja päivälliselle eilen klo kaksitoista aamulla. En halunnut syödä kakkua borssin ja nyyttien jälkeen, mutta nykin häntä niin paljon, että hänen täytyi Ja minusta tuli "sydämeni yläpuolella", katsoin suuhuni ja kysyin. Jälleen kerran toistan: "Minulla on täällä kerman makeisia." Tämä on todennäköisesti tärkeää! Mikään ei muuttunut hapan. Ylä ja ala olivat rapeat, mikä on marenki. Koska kuten keskellä on kiinteä kerma. Aviomies sanoi olevansa jumalallinen, mutta menisi nukkumaan, jotta ei kuolla kuolla ahmimisesta aivan pöydän ääressä.

[Angela]

Angela, mutta en ole nähnyt sellaisia, näytän paremmalta. Kuinka elää nyt ilman sellaisia ​​pyöreitä
Husky, LudmilaKiitos vinkistä!

Täytyy päättää jotain

Mitä luulen, kaikki värisee ... ajattelin ilotulituksen ... ja sitten uhmaiset puhkeavat ... yksi toisensa jälkeen .. ja minä valehtelen ... eikä ole mistä paljastaa ... Angela, sanat ... EI ... ...

Kuka putosi - nouse ylös

Uskomattoman kauniin marenki !!! Yritän joskus kunnioittaa ...: tyttö-kyllä: Kiitos, Angela !!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, et usko, minulla on ystävä, jonka hän paistaa tilauksen mukaan, hän paisti tämän viikko sitten, söin sen .... se on erittäin maukasta .. kiitos, valokuva, kuten aina, on mahtava .... et voi viedä silmiäsi, olet älykäs, kädet kulta ....

[Angela]

Angela, iloa ja ihailua lahjakkuudestasi !!! / Minä bryaknu tytöille seuraan /.

Angela, kiitos yksityiskohdista. Luultavasti jo kirjoitit jonnekin käyttämäsi voiteen nimen. Mutta jotta et tekisi hakua, kirjoita uudelleen. Olet tervetullut. Olen menossa Ukrainaan. Ehkä löydän ne sieltä ja hoidan sitten omiani. Tuskin löydän luonnollisia.

[kristina1]

Kyllä, ei ole olemassa tiettyä yritystä. mitä törmännyt, ja sellaiset ja ostaa. Otti

Tämän marenkissa oleva on viimeinen kuva.Otin Lenan kauppaan täällä foorumilla. Joka tapauksessa sukulaiset voivat määrätä tulemaan saapuessasi. Ja jos se on iso kaupunki, kauppojen pitäisi olla.
Kaikki tämä kerma on normaalia minulle. Henkilökohtaisesti en tunne vieraita kemian hajuja ja makuja.



kristina1, Natalia, iloinen, tytöt, kiitos. Toivon, että tämä marenki-vaihtoehto on kätevä. Olen hyvin iloinen)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, super jälkiruoka !!! Olet niin fiksu - kaikki on aina niin maukasta ja herkullista!
Husky, Lyudochka, Ukrainassa on luonnollista kermaa ja "Delicious Chef" ja "To Health"! Ja Ukrainaan missä kaupungissa, ellei salainen))) Asun Kropyvnytskyissä))

ja valehtelen ... eikä ole mitään hämärtää ...

menet toiseen kerrokseen !!! olet hoikka nainen, et murskaa paljon

mutta hän menee nukkumaan, jotta hän ei kuole kuolemaan ahmaudesta aivan pöydän ääressä.

Joten kuka onnekas, niin onnekas)))) koko foorumi kateuttaa häntä)))

Hei minulta Yuralle ja hyvää terveyttä)))

[kirpochka]

ajatteli ilotulitus.

joten tytöt törmäsivät eilisen juhlallisten ilotulitteiden yleiseen meluun niin, että se ei ollut niin kuultavissa

jotka ovat onnekkaita, niin onnekkaita

Hän olisi luultavasti ollut eri mieltä kanssasi eilen. Mutta hän on itse syyllinen. Kun istuin syömään, varoitin häntä, että on vielä kakku, joka on syötävä tänään. Ei kuunnellut. Väkivaltaisesta syömisestä julmasti rangaistavaksi

Ok välitän sen edelleen)

kirpochka, Nataliya, Kiitos)

Väkivaltaisesta syömisestä julmasti rangaistavaksi

haluan nähdä sen
tarkemmin kuinka pakotit hänet)))

Olisin kärsinyt tähän päivään asti. Mutta ensinnäkin: hän pelkäsi, että hänestä tulee löysä, ja toiseksi: tänään on keskiviikko, paastopäivä, eikä hän syö sitä. Joten nykin ja tein.

Joten nykin ja tein.

Voi, minä b sinulle. Syöisin ja syöisin)))) pestiin mitä ja söin uudelleen

No kyllä. Kaikki itse.

[Angela]

Angela, jälkiruoka korkealla, laitan viisi senttiäni tähän

Kuinka kauan marenki roikkuu kerma?

Jotta marenki ei olisi hapan, voit tahrata sisäpuolella ganache valkoisella suklaalla (2 osaa suklaata ja yksi kerma) tai vain ohuimmalla kerroksella kaakaovoita. Tässä muodossa "kontroll" -koetin seisoi kolme päivää ilman pienintäkään vaahtoa marengille (kerma oli sitruuna).

[Natasha]

Natasha, Kiitos. Erittäin hyödyllistä tietoa)

ohuin kerros kaakaovoita. Tässä muodossa "kontrolli" -koetin seisoo kolme päivää

Natasha voin kanssa tai ganachen kanssa? Tai molempien kanssa?

[Natasha]

vain ohuin kerros kaakaovoita

Natasha, mutta teknisesti miten se tehdään? sulaa-viileä ... se kovettuu niin, älä jäähdytä - liueta ...
Minulla oli ajatus sulatetusta suklaasta eristääksesi marenki, ja siellä luultavasti on mahdollista käyttää tavallista kermavaahtoa ...
Angela, Sipasin täällä varpaissa sivuttain paitsi siksi, että tulin tajuihin ihailusta ... kuiskaten: Minulla on nyt myös sellainen muotti ja nyt kokoan henkeni heilumaan "William meidän Shakespeare'mme")))

mutta teknisesti miten se tehdään? sulaa-viileä ... se kovettuu niin, älä jäähdytä - liueta ...

Hän on hiljaa jostakin. Ei vastaa)

on myös sellainen muotti

Päätä. Ei mitään monimutkaista. Hän itse pelkäsi hyvin. Paistettu kolme kertaa, jotta kaikki olisi kuin muistiinpanoja. Ensimmäistä kertaa reseptillä (reseptissä on tärkkelystä), sitten kokeilin sitä ilman sitä, sitten toin lämpötilan niin, että se ei ollut keltainen. Ja niin kaikki osoittautui.

William meidän Shakespeare

Kuka muu on Shakespeare! Runoilija, olet meidän, paikallinen nero)

[Tatyana]

Tatyana, valkoinen suklaa on huonompi, koska sillä on voimakas maku. Sulata kaakaovoi varovasti, pienellä teholla ja tahraa pienellä harjalla. Öljyllä on neutraali maku, joka ei vahingoita jälkiruoan makua.

[Natasha]

Natasha, Kiitos.

[Natasha]

Natashakyllä, en puhu valkoisesta, se ei ole minulle maukasta, eikä meillä ole sitä myynnissä ilman lisäaineita, voisin sen tummalla, kirsikoilla ja kermalla - melko.
Ja kaakaovoin kanssa minulla oli vain yksi kulinaarinen kokeilu, joka ei kuitenkaan ollut täysin onnistunut: tein luumuja pähkinöillä ng, lasin sen yleensä tummalla suklaalla + kasviöljyllä lasituksessa, ja täällä oli onni ostaa kaakaovoita, joten pidin tuoksusta , että hän päätti korvata vihanneksen niillä, mutta se ei lopulta jähmettynyt kiinteäksi.
Angela, Kiitos kauniista sanoistasi

[Tatyana]

Tatyana, outoa, vaikka tuotteen laatu on todennäköisesti erilainen ... Tässä tapauksessa voit ja musta.

[Natasha]

Natasha, tuntuu käsittämättömältä kirjoitin, että suklaa oli tumma, kuorrutus ei jäätynyt kaakaovoin takia, olin hyvin yllättynyt, koska se on itsessään kiinteä, palasina.

[Tatyana]

Tatyana, En edes tiedä mitä sanoa, jäätyn aina ... Ja on vielä kaakaovoita? Voit sulattaa sen ja tarkistaa, kuinka se kovettuu itsestään.

Voit sulattaa sen ja tarkistaa, kuinka se kovettuu itsestään.

kyllä, päätin tehdä testin, ilmoitan tulokset)

Angela, yritin kuivata sen tässä muodossa, mutta he eivät menneet hyvin kanssani. Minun täytyi vetää muotoa eri suuntiin, niin että ainakin jotenkin bezeshki jäi seinien taakse. Thomas on täsmälleen samanlainen kuin sinun. Jotkut heistä epäonnistuivat. Osa marengista jäi lomakkeelle. Siksi ei ollut mitään järkeä liittää puolikkaat palloksi. Ne ovat kaikki puutteellisia. Kaadoin puolikkaat vaahdolla ja söin suurella ilolla.
Et käsittele muotteja millään ennen marenkin asettamista?
He seisoivat kanssani kuin altaat melkein päivän (mutta sisällä ei ollut kermavaahtoa), heille ei tapahtunut mitään. Ne pysyivät rapeaksi.



Natasha, kiitos kaakaovoin kärjestä. Päällystän sen yleensä suklaalla. En tiennyt kaakaovoista.

Lyudochka, on sääli, etteivät he toimineet. Kaikki sujui minulle hyvin kolme kertaa. Hän ei rasvannut lomakkeita. Varovasti, ikään kuin käännä se nurinpäin. Käännin sen ympäri ja painin sen alas. Ja he jäähtyivät täysin kanssani. Minulla on uusia muotoja. En ole vielä tehnyt niissä mitään. Ehkä tämä on syy?
Muuten et voi valokuvasta kertoa, että jokin on vialla
Kaiken kaikkiaan ne ovat upeita ..

Minulla on niitä kuin altaita melkein päivän ajan (mutta sisällä ei ollut kermavaahtoa), heille ei tapahtunut mitään. Ne pysyivät rapeaksi.

No, myös soufflea ei voida kutsua kuivuudeksi. Niin suuri)
Kiitos kokeilemisesta ja jakamisesta. Toivottavasti pidät mausta.

Angela., Kiitos. Tietenkin pidin jälkiruokasta. Tyttäreni on erittäin iloinen kaikesta proteiinista. Marenkia missä tahansa muodossa voidaan syödä valtavasti. Mutta kuka antaa hänelle! : girl_haha: Lomakkeeni eivät ole uusia. Tein niihin mousse-jälkiruokia ja paistin piparkakkuja. Mutta ne ovat sisäpuoleltaan sileät kuin ne olivat, sama kiiltävä kuin sinun. Kalikoni näyttää erilaiselta. Kiinnittää huomiota. Niiden koko pinta on karkea. Ja missä he eivät jääneet lainkaan jälkeen, siellä ei ole lainkaan pintaa (en vain osoittanut sinulle tätä). Ja sinun on enimmäkseen kiiltävä. Voin kuvitella, kuinka he hyppäsivät sinusta. Mutta en jätä heitä taakse. Yritän uudelleen. Kiitos kauneudesta, jota näytät meille. Joten haluan toistaa sen.

[Lyudochka,]

Lyudochka, onnistut. Minun täytyy toistaa. Proteiini yli litra pakastimessa)

Kiinnittää huomiota. Niiden koko pinta on karkea.

Minulla oli myös karheutta paikoin. Mutta paikoin, ei tarpeeksi.

Haluan toistaa sen

Lyudochka, kiitos. On erittäin miellyttävää lukea tämä sinulta)