Lohikakku

Lohikakku

Kategoria: Kalaruoat

Ainekset
Valmis lehtileipä	400 g
Riisi	50 g
Kalalevykuutio	0,5 kpl
Tilli	100-150 gr
Kananmuna	2 kpl
Lohi / taimen hieman suolattu	200-300 gr
Mausteet kaloille	maku

Keittomenetelmä

• 1. Kypsennä riisi lisäämällä veteen puoli kalakantakuutiota. Keitä 1 muna.
• 2. Pilko tilli, muna hienoksi ja sekoita kaikki riisiin.
• 3. Sekoita kala mausteisiin. Otin kalan hieman suolatuksi ja jo leikattu pieniksi paloiksi. Suomessa kutsumme sitä "gravisuolattu". Gravisuola on suolan ja mausteiden seos, en tiedä venäläistä analogia, todennäköisesti tätä kalaa kutsutaan "kevyesti suolatuksi / vasta suolatuksi loheksi" tai jotain sellaista.
• Mausteina käytin seosta jauhettua paprikaa (valkoinen, maustepippuri ja musta), suolaa, sokeria, kuivattua basilikaa ja sitruunahappoa. Täällä sitä kutsutaan "Kala mauste" - "kala mausteet".
• 4. Taivuta taikina kevyesti (jotta se ei nousee paljon paistamisen aikana) noin leivinpaperin kokoon.
• 5. Leivinpaperilla - kaksi kerrosta pergamenttipaperia, päälle - taikina.
• 6. Laita kala taikinan keskelle ja sen päälle - riisin, munien ja tillin seos.
• 7. Käärimme "kirjekuoren".
• 8. HUOMIO Nyt kirjekuorta on käännettävä 180 astetta, jotta kaikki saumat olisivat alareunassa. Tämä laittaa kalan riisin päälle. Keskeinen hetki on, että kalan rasva leivontaprosessin aikana liottaa riisiä, mitä tarvitsemme
• 9. Peitä kakun yläosa toisen munan avulla. Tee haarukalla reiät päälle höyryä varten.
• Osoittautuu jotain tältä:
• 
• 10. Esilämmitä uuni 200 asteeseen. Voit aloittaa tämän tekemisen kohdan 1 jälkeen, jolloin sinun ei tarvitse odottaa.
• 12. Paista keskitasolla 30–40 minuuttia.
• Tulos:
• 
• 13. Anna jäähtyä hieman.
• 14. Syömme ruokahalulla, pestään kylmällä maidolla (suomalaiset jostain syystä juuri niin, pidän siitä myös)
• 
• Kaikki, mitä ei syö heti, voidaan laittaa jääkaappiin. Seuraavana päivänä siellä on herkullinen "kylmä kakku".
• Haluan pyytää anteeksi etukäteen, jos olen nimennyt jotain ainesosista venäjäksi väärin. Joskus on vaikea löytää suoria vastauksia suomenkielisiin nimiin venäjäksi. Joten kysy jos jotain ei ole kovin selvää.
• PS: Annetun reseptin mukaan piirakka osoittautuu pieneksi (noin 1 kg). Joten jos perhe on suuri ja kalan ystäville, ainesosien määrä voidaan kaksinkertaistaa turvallisesti.
• Sitten on kätevämpää käyttää 2 taikina-arkkia - yhdelle levitämme RICE FIRST, ja sitten kala, ja peitämme toisen arkin, puristamalla reunoja pitkin.
• Enemmän tai vähemmän näin

Aika valmistautua:

50-60 minuuttia

Kansallinen keittiö

Suomalainen

Vuosia, vuosia, eikä ole muistia siitä, kuinka kauan olen paistanut selmonia kapriksilla ja kaikenlaisilla lisäyksillä leivonnaisissa, ja nyt valmistan teidän mukaanne + riisiä. Mieheni, intohimoinen riisikuoriainen, ottaa reseptisi valtavasti. Kiitos.

Kiitos reseptistä
Vedä se hamsteriastioihini. Perheemme kunnioittaa kalapiirakoita ...

En todellakaan pidä kalasta, mutta tämä resepti on aiheuttanut ruokahalua. Valmistan tänään. Kiitos reseptistä!

Herkullinen ja puhdas, kypsennän sen varmasti Kiitos reseptistä

Tässä on piirakka. Herkullinen. Lopuksi löysin kalan, riisin, munan optimaalisen suhteen täytteestä. Se valmistautuu hyvin nopeasti. Kiitos.
🔗