Taikina taikinaan

Aloitan luultavasti harjoituksen

Tämä on lähestymistapa! Hyvää harjoitusta)

Angela, haluan todella leipoa kakkusi.
Luin, että teit vaivaamisen käymisprosessin aikana.
Siinä on ero?
Ajattelen tehdä sitä vai ei)
Ja halusin kysyä kuivahiivasta.
Lisää vain jauhoilla tai sinun on aktivoitava se vähän? (Lviv kuiva)

[Katerina]

Katerina, En muista, ollakseni rehellinen, tuloksen erosta. Teoriassa sen pitäisi olla.

noin kuivahiiva.

Jos hiiva ei vaadi alustavaa aktivointia, laita se vain jauhoihin. Mutta luulen, että voit antaa heidän seistä 10 minuuttia.

Kiitos :)

Angela, hyvää iltapäivää! Paistan isän etukäteen. Haluan jäädyttää valmiin pääsiäiskakun. Pitääkö hänen antaa kypsyä 2 päivää? Vai voitko jäähtyä ja jäätyä samana päivänä? Jauhoni on kuitenkin kirjoitettu korkeimmalla arvosanalla, mutta proteiineja on 12%. Pitäisikö minun vähentää määrää ja laimentaa se muilla premium-jauhoilla, mutta 10% proteiinilla? Kirjoitin viisaasti

[lihapallo]

lihapallo, Kyllä, kirjoitin kaiken selvästi.
Paista, jäähdytä, kääri muovikelmuun ja pakasta.

vähentää sen määrää ja laimentaa se muilla premium-jauhoilla, mutta 10% proteiineilla

Vähennä jauhoja. Se on helpompaa kuin minulle.

Selvä, kiitos paljon!



Enkeli, toinen kysymys. Siellä on maan hapankermaa - rasvaa! Pitäisikö sinun korvata se vähemmän rasvaisella?

Voi tytöt! Mikä herkullinen herkku!
Eilen paistin testiä varten. Tuskin selvin aamuun asti! Ja he heräsivät - he himmentivät maitoa!

[Yulia]

Yulia, komeat miehet osoittautuivat. Olen iloinen siitä, että pidin isästä.

Onko syytä korvata se vähemmän öljyisellä?

Haluan korvata.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, kiitos paljon reseptistä !!!
Paska on herkullista!
Mehukas, rikas, herkkä, aromaattinen!
Nyt tämä on suosikkireseptini!

[Katerina]

Katerina, joten se on herkullista lomalla)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Olen prosessissa)))
taikina on kasvanut 2,5 kertaa tunnissa, eikä kahdessa, mikä on parempi tehdä: vaivaa ja anna sen nousta uudestaan ​​tai levittää sen muodon mukaan?

Paistan myös keskiviikkona) Viime vuonna tein sen testiksi, kaikki todella pitivät siitä)

taikina on kasvanut 2,5 kertaa tunnissa,

Laitan sen todennäköisesti muotoihin)

[kirpochka]

kirpochka, Nataliya, joten pelkään, että hiiva väsyy etuajassa ...

kasvoi 2,5 kertaa tunnissa, ei 2,

Itse asiassa se on jo kasvanut, joten prosessi on ohi. Laajenna, etäisyys ja paista)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, asettivat sen, he ovat seisoneet tunnin, puoli tuntia vielä seisomassa heidän puolestaan, ja sitten näemme.



vedos - 1 h 40 min, paistaminen 40-50.
Koristan ja näytän huomenna

No .... alkoi!
Herkullisia pääsiäiskakkuja kaikille

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, Kiitos)

Anzheeeelochka, kysymys.
Katsoin aihetta - en löytänyt sitä.
Katso täältä: korjaus muotteihin, kirjoitat, 120-180 minuuttia lämpöä. Se on selvää.
Ja käymme taikinaa 30 minuuttia huoneenlämmössä? Ja taikinan pääasiallinen käyminen lämpimässä tai huoneenlämmössä?
Nuo. nämä 120 minuuttia testiä varten ovat lämpimiä tai huoneenlämmössä.
Muuten pelkään, että jos käymme liian nopeasti, maku jää jälkeen. Pidän enemmän pitkistä fermentoiduista kakkuista.
Viime vuonna tein sen pienellä hiivamäärällä, ja taikinani fermentoi pitkään, melkein 4 tuntia. Pidin tuloksesta erittäin paljon.
Ja tässä melkein koko normi oli humalassa, joten aloin ajatella

[Olga VB]

Olga VB, Olga, kaikki klo 27-28. Taikina seisoo huoneenlämmössä. Nopea käyminen tässä lämpötilassa on minulle mahdotonta. Nyt olen tarkistanut 3 tuntia.

Kiitos, Angela!
Kuinka korkealle asetat muotit? Minulla on noin 1/3 puristettua taikinaa, ts. Kierrän sen tiukasti - okei?

Minusta se on ok

Tytöt, kerro minulle: Voiteletko paperilomakkeita jollakin ennen pääsiäisen asettamista ja paistamista?

Rasvaan aina.

Paperiset? Enkä voitele ... on myös jonkinlainen kyllästys, kuten vaha. Ja ne erotetaan paremmin muodosta, kun ne tahriintuvat? Tai mikä on tarkoitus?

Kiitos, ja löysin vastauksen kysymykseeni Angelalta:
Paposhnik # 255

[Olga VB]

Enkä voitele ... on myös jonkinlainen kyllästys, kuten vaha.

Olga VB, Olga, jos kyllästys riittää, älä voitele. Minun muotoissani kakku ei koskaan lähde siististi. Koko kuori jää paperille. Ja jos voidelen, niin kaikki on hyvin.

Ymmärretty, Angela, harkitsen
Voitelen seuraavaa annosta varten ja vertaan tulosta.

Tytöt, kun laitan taikinan paperimuotteihin, rasvaan käteni jatkuvasti kasviöljyllä.
Joten taikina ei tartu käsiisi, ja aihiot on päällystetty öljyllä :))

Angela, kuinka kauan isä voi kestää enimmäismäärää, nousu on menossa, mutta hitaasti. Taikina tuli hyvin, ensimmäinen nousu lisäsi taikinaa, kun kirjoitit 2,5 tunnissa. Nyt lomakkeissa 2 tuntia. Anteeksi, että kysyin paljon ehkä typeriä kysymyksiä.

Nadia, miksi he ovat typeriä? Eilen nousin mittarin päälle 4,5 tunniksi.

Angela, kiitos paljon, sitten odotan rauhallisesti,

[NM]

NM, Toivoa, älä kiirehdi, anna sen kypsyä normaalisti, muuten se repii katon.
Istuin yli 5 tuntia.
Ja muuten, kiipein 1/4 kirjanmerkistä, kiipesin puolivälissä huipun
Aviomies on jo kokeillut sitä, hän jo sirisee, että joka vuosi se maistuu paremmin. Ja olen iloinen leikkauksesta!
Onnea!

Paistin ne viime vuonna, ne ovat erittäin maukkaita, mutta en seisonut niitä kunnolla, se ei toiminut kauniisti, mutta ainakin maistin niitä. Kiitos neuvosta, odotan.

Angela !!!!
Kolmas vuosi!! Ja tulen seuraavaksi !!!
KIITOS !!!!
Koko perheeltäni!

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, terveydeksesi!

Angela hyvää pääsiäistä! Ja silti isä on herkullisin, saa pysyvän oleskeluluvan, se oli huolen arvoinen huolimatta siitä, että rakastan vain leipoa ja mieheni syö, en voinut vastustaa tätä kakkua. Tuoksuva, sulava suussa, voinen. vain super.

[NM]

NM, Toivoa, Olen iloinen siitä, että resepti on ottanut vakaan paikan perhelomavalikossa. On hienoa, että pidin siitä. Nyt et ole huolissasi, olet jo suorittanut harjoituksen)

Angela, hyvää pääsiäistä !!!
Tänä vuonna ensimmäistä kertaa ja ensimmäinen oli isäsi (ja missä olen ollut aiemmin?). Hämmästyttävä !!!

Kärsin vähän teelehdillä ja taikinalla, ne osoittautuivat pulleaiksi (lisäsin lämmintä maitoa), ja sitten "kaikki on reseptin mukaan !!!"
Sellainen hellä arkuus oli paistettu, että ne jäähtyivät tyynyssä, juoksivat ja kääntyivät tynnyristä tynnyriin, ja tyttäreni nauroi: "
Kyllä, hän oli täti, eikä turhaan, hoikka kaunottaret vastaanotettiin !!! (yhdestä annoksesta kolme identtistä kaveria kasvoilta)
Kuinka maukkaita ja aromaattisia, pidimme todella isistä !!! Paljon kiitoksia upeasta reseptistä!

[Ol,]

Ol, mitä sanoa? Kuten aina, komea esityksessäsi. Olen iloinen, että pidin siitä.

teelehtien ja taikinan kanssa ne osoittautuivat pulleaiksi (lisätty lämmin maito),

Kyllä, se on paksu. Tänä vuonna en kaadanut sitä kermalla, vaan maidolla. Hienoa. Joten voit ja ilman kermaa.

käännetty tynnyristä tynnyriin

Sama tarina. Leivonta metallimuotteissa. Vedin sen ulos, mutta ne ovat painottomia.

Täti

Ja hän tajusi, ettei se ollut turhaa?

[ang-kay]

ang-kay, Angela, kiitos paljon reseptistä !!! Aioin leipoa testikakkuja, mutta en koskaan valmistautunut) lopulta paposhnikisi paisti pääsiäisenä)), se osoittautui erittäin maukkaaksi !!!


Laitoin paperin muotteihin, jotta ne eivät kuivu)

[valo_kasvu]

valo_kasvu, Svetlana, terveydelle. Olen iloinen siitä, että isä oli juhlapöydässä)
Kun kirjoitin, valokuvat ilmestyivät. Erittäin kauniit pääsiäiskakut. Hyvin tehty!

Ja hän tajusi, ettei se ollut turhaa?

Kyllä, hän "arvosti" häntä ruokahalulla
Kiitos kiitoksesta, olen erittäin tyytyväinen

Koristan ja näytän huomenna

kyllä ​​... lupasin viikko sitten ...

lasiteinfektio, ei kuivunut millään tavalla ...mutta onnistuin jo rakastamaan häntä)

Muuten pelkään, että jos käymme liian nopeasti, maku jää jälkeen.

Ol, joten minulla ei ollut tarpeeksi makua tällä kertaa, ajattelin, miksi, mutta siellä se osoittautui: taikina nousi kaksi kertaa nopeammin ...
Maukas, kyllä, mutta viime vuonna se oli maukkaampaa, Pts piti siitä, joten tänä vuonna vain kaksinkertainen annos leivontaan.

[silmä]

silmä, Tanyukha, mestariteos!
Erittäin kaunis!
Mitä makuun, tiedät jo, ja ensi kerralla et missaa.
Vaikka mielestäni kaikki on niin maukasta!

[Olga VB]

Olga VB, Olga, Kiitos kauniista sanoistasi!
Poika pyysi koristelemaan vain yhtä "seremoniallista" pääsiäiskakkua, muuten ei ole sopivaa leikata ja syödä sellaista.

Joten hän voi ottaa hattuja kakkuilla ennen syömistä
Ja pidän todella tästä lasiteesta, sitä enemmän, sitä parempi.
Vain minä laitoin siihen vähemmän sokeria, noin 120-130 g.

Gyyy, sinä ja minä löysimme!
Nyt Angelka ottaa luudan ja ajaa meidät tulvimaan muualle

[silmä]

Ja pidän todella tästä lasiteesta, sitä enemmän, sitä parempi.

Tytöt, millainen kuorrutus? Katsoin tänne, no, sellainen kauneus osoittautuu! silmä, Tatyana, ihana näky!

[liyashik]

liyashik, Leah, tässä mennä!