"Ikuinen hiiva", peruna-humala (hapankaali ilman jauhoja). Leivonta reseptit.

Uuden juurikkaan taikina ... Kaikki on kunnossa, testi on ohi!

No okei!!! Ja sitten olin liian vähän huolissani. Ciabatta on vain ihmetellä kuinka hyvä! Laitoin myös taikinan ciabattaan. Tuli kotiin viikonloppuna ja nopeammin hiivaa. Myös leivän taikina.

No okei!!! Ja sitten olin liian vähän huolissani. Ciabatta on vain ihmetellä kuinka hyvä! Laitoin myös taikinan ciabattaan. Tuli kotiin viikonloppuna ja nopeammin hiivaa. Myös leivän taikina.

Kiitos! Joten otat sielusi pois leivonnaisilla ...

[Helen]

Helen, kaunis kuten aina! Mutta kamera ampuu niin voimakkaasti, että värit olisivat todella nähtävissä

[Helen]

Helen, kaunis kuten aina! Mutta kamera ampuu niin voimakkaasti, että värit olisivat todella nähtävissä

En tajunnut tuota!? Tästä on kyse!

En tajunnut tuota!? Tästä on kyse!

Okei, älä välitä. Monitorini on asetettu luonnollisiin väreihin, mutta valokuvaan paljon, käsittelen ...

Kuvaan paljon

valokuviasi ei ole nähty pitkään aikaan paitsi xdebushka

kauan sitten valokuviasi ei ole nähty, paitsi xdebushka

Ja ... valokuvan aiheessa on hiljaisuus ja suo, kaikki sama foorumi jostakin muusta. Harvat ihmiset ripustavat valokuva-aiheeseen. Kyllä, harmaa nyt kaikkialla ympärillämme, huono sää, lumi ...



Tässä sinulle, jolta nyt puuttuu aurinko heti ja paljon! Tällaiset auringonkukan pellot istutetaan tänne horisonttiin.

Pudotin aiheesta vähän, katsoin kuinka paljon kauneutta he paistivat!
Juhlapyhinä hän vei hiivamme Vologdan alueelle, missä hän leipoi leipää.
Ennen uutta vuotta he tekivät stollenin. Ei kovin onnistunut, taikina levisi leivinpaperille, mutta kaikki on jo syönyt, se on herkullista))
Sopeuduin leipomaan leipää HP Panasonicissa ranskalaisessa ohjelmassa, se on kätevää, melkein kaikki tehdään itse.
Eilen paistin leivän uunissa, herkullinen! Ja loppun heistä, tarvitsen uuden erän, kypsennän.
Kaikki kasteella!

auringonkukan kentät horisonttiin

positiivinen ja positiivinen miten! Aurinkoinen!!

melkein Ukrainan lippu

positiivinen ja positiivinen miten! Aurinkoinen!!

Kiitos
Kyllä, onnellinen kaikki tytöt -teema!



Minä menen nukkumaan ... He sanovat 24 tuntia päivässä, ja minä työskentelin 26,5 tuntia, luultavasti marsilaiset päivät olivat. Ja on sääli, kukaan ei pidä tarpeellisena maksaa käsittelystä työlainsäädännön mukaisesti, aikamme lyhytaikainen, he nauravat avoimesti: "tämä on upea poika." !!! Ja kannattaa myöhästyä muutama minuutti - he painostavat sinua sakoilla, varastavat rahaa taskustasi, sanovat laillisesti

Tällaiset auringonkukan pellot istutetaan tänne horisonttiin.

Yura, niin kaunis! Aurinkoinen! Se haisti heti kesällä.

Aurinkoinen! Se haisti heti kesällä.

Se lentää nopeasti, tuskin on aikaa huomata töissä ja vilskeessä. Suunniteltu elokuussa poikani kanssa rentoutumaan Azovinmerellä 10 päivän ajan (junatien 15 kanssa), se olisi vain

[Yuri K]

Yuri K, kaunis, aurinkoinen, ilo!

Menen valokuva-aiheeseen mielelläni nähdä

Menen valokuva-aiheeseen mielelläni nähdä

Aion ladata sen joskus, mutta nyt, kun olen palauttanut valokuva-arkiston, levyllä on täydellinen sotku

Paistin "itäeurooppalaisen vehnä-ruisperunaleivän" 5 minuutissa päivässä "hiivallemme. Pidin siitä erittäin paljon! Ei hässäkkää ja erittäin maukasta! Pidän siitä, että leivällä, jota paistin tämän hiivan kanssa aiemmin, on hieman hapan happoa. En onnistunut tekemään kaikkea täsmälleen tekniikan mukaan, mutta tällöin olen tyytyväinen.

[Pavlena]

Pavlena, kaunis, pörröinen! Se osoittautui hienoksi

[Lena]

Lena, hyvää leipää!

[Pavlena]

Pavlena, loistava!

Olen kauan halunnut pullia, paistanut niitä, erittäin vähärasvaisia ​​ja vähän sokeria, enemmän leivän makuun, vaikka sokerin, kanelin ja rusinoiden kanssa. Ja ennen laskeutumista he hajuivat aktiivisesti leivältä

[Irinap]

Irinap, joten minulla on kaikki mitä leivon - leivän maulla käy ilmi, lukuun ottamatta - runsaat 9 kopin pullat tulivat, ja kaikki Näyttää hiivalta, humala on edelleen teroitettu viljaliiketoiminnalle.

[Yuri K]

Yuri K, Mielestäni sinun täytyy "ystävystyä" heidän kanssaan. Aloin vain ymmärtää heitä - jääkaapissa - missään tapauksessa, he nukahtavat siellä, sitten herätät fickun. He ovat hyvin lämpöä rakastavia, palvelevat heitä 30 ja hieman yli 30 lämpötilassa.

Aloin ymmärtää - jääkaapissa - missään tapauksessa he nukahtavat siellä, sitten heräät fickin. He ovat hyvin lämpöä rakastavia, palvelevat heitä 30 ja hieman yli 30 lämpötilassa.

En ymmärrä Kuinka säilyttää sitä tässä lämpötilassa? Juuri meille meidän on esiteltävä ne keskeytetyssä animaatiossa, jotta voimme käyttää niitä, emmekä käytä niitä kertaluonteisesti.

[Kaverit,]

Näyttää siltä, ​​että hiiva, humalahiiva on edelleen teroitettu viljaliiketoimintaa varten.

Kaverit, ei mitään tällaista !!! Hiivamme avulla leivotaan mahtavia leivonnaisia, joilla on herkimmät tuoksut ja maut. Sain jopa kokeilla muunnelmaa kulich-testistä - tulos on erinomainen. Päästä irti leivästä, siirrä ideasi jaloan leivontaan ja kaikki onnistuu. Älä ripustu liikaa leivän päälle.
Yleisesti ottaen minun on sanottava, että jopa kasviöljyllä saadaan erinomainen kevyt, aromaattinen taikina (EI leipää)

[ANGELINA BLACKlisää]

ANGELINA BLACKlisää, joten sanon, että meidän täytyy "ystävystyä" heidän kanssaan, niin kaikki leivonnaiset ovat siistejä.

En ymmärrä Kuinka säilyttää sitä tässä lämpötilassa?

Ei, varastoimme hiivan itse jääkaapissa tai mitä haluat. Laitoin leivataikina usein jääkaappiin kylmää ikääntymistä varten. Sinun ei tarvitse tehdä tätä tämän hiivan kanssa. Yleensä vedän esiin kauniin taikinan, mutta tällä kertaa pala plastiliinia, hiiva taikinassa heräsi tuskin eilen

Laitoin leivataikina usein jääkaappiin kylmää ikääntymistä varten. Sinun ei tarvitse tehdä tätä tämän hiivan kanssa. Yleensä vedän esiin kauniin taikinan, mutta tällä kertaa pala plastiliinia, hiiva taikinassa heräsi tuskin eilen

Ah, ymmärsin ajatuksen

[Pavlena]

Pavlena, Lenochka, leipä on kaunis
Irinap, Irina, pullat näyttävät söpöiltä, ​​ja maku viimeistellään halutuksi

Näyttää siltä, ​​että hiiva, humalahiiva on edelleen teroitettu viljaliiketoimintaa varten.

Kaverit, ei mitään sellaista !!! Hiivallamme leivotaan mahtavia leivonnaisia, joilla on herkimmät aromit ja maut ...

100%
Olen syonya piirakoilla:

Vaivaamisen ja 3 päivän jääkaapissa jälkeen:


Sienitäyte:




Ja pyörivät raejuustoa ja yrttejä:


Taikina on tällainen, vain 50% jauhoja 1c leseillä:

Marysi-kaali-piirakat (Tortilla Chef 118000 Princess -leivinpelti) (Marysia27)

[Marysya27]

Marysya27, kaksi luotia sydämen alueella !!! Piirakat ja sienet !!!

"Etkö sinä kuole,
Vain sinä asut kauemmin ... "
Kiitos hiivareseptistä

Ei, varastoimme hiivan itse jääkaapissa tai mitä haluat. Laitoin leivataikina usein jääkaappiin kylmää ikääntymistä varten. Sinun ei tarvitse tehdä tätä tämän hiivan kanssa.

Myös kiistanalainen asia)). Pidän todella jääkaapin taikinasta hiivamme avulla. Vaikka aluksi se oli pelottavaa. Ja nyt vain mennä. Jääkaappi on hyvä auttajani.

[ANGELINA BLACKlisää]

ANGELINA BLACKlisää, sitten teen jotain väärin. Nyt mieleeni hiipui ajatus, että en ottanut taikinaa. Ehkä tässä valehtelevat tanssini tamburiinilla.

Myös kiistanalainen asia

En näytä taikinaa

Tytöt, pidä mielessä, että emme työskentele teollisen hiivan kanssa, jolla on vakaa mikrobiologinen koostumus ja jonka avulla kaikki prosessit voidaan laskea ajoissa.
Jokaisella, joka on kasvanut yurinhiivaa, on oma pieni eläin. Siksi riippumatta siitä, kuinka yksityiskohtaista tytöt voivat kuvata leivän paistamista tällä hiivalla, ei voida täysin keskittyä näihin kuvauksiin. Helenin taikina on valmis 4 tunnissa, ja minulle 13 - levitys on yli kolme kertaa ajassa.
Joten - katsomme taikinaa ja taikinaa, niiden valmiutta ja merkitsemme silloinkin aikaa - kuinka paljon hiivasi kesti taikinan nostamiseen. Tästä tanssimme seuraavassa leivonnassa.

emme toimi teollisen hiivan kanssa, jolla on vakaa mikrobiologinen koostumus ja jolla kaikki prosessit voidaan laskea ajoissa.
Jokaisella, joka on kasvanut yurinhiivaa, on oma pieni eläin. Siksi riippumatta siitä, kuinka yksityiskohtaista tytöt voivat kuvata leivän paistamista tällä hiivalla, ei voida täysin keskittyä näihin kuvauksiin. Helenin taikina on valmis 4 tunnissa, ja minulle 13 - levitys on yli kolme kertaa ajassa.
Joten - katsomme taikinaa ja taikinaa, niiden valmiutta ja merkitsemme silloinkin aikaa - kuinka paljon hiivasi kesti taikinan nostamiseen. Tästä tanssimme seuraavassa leivonnassa.

Aivan oikeassa!!!

Helenin taikina on valmis 4 tunnissa, ja minulle 13 - levitys on yli kolme kertaa ajassa.

Nämä uudet, ei niin ketterät ...

Tytöt, pidä mielessä, että emme työskentele teollisen hiivan kanssa, jolla on vakaa mikrobiologinen koostumus ja jonka avulla kaikki prosessit voidaan laskea ajoissa.
Jokaisella, joka on kasvanut yurinhiivaa, on oma pieni eläin. Siksi riippumatta siitä, kuinka yksityiskohtaista tytöt voivat kuvata leivän paistamista tällä hiivalla, ei voida täysin keskittyä näihin kuvauksiin. Helenin taikina on valmis 4 tunnissa, ja minulle 13 - levitys on yli kolme kertaa ajassa.
Joten - katsomme taikinaa ja taikinaa, niiden valmiutta ja merkitsemme silloinkin aikaa - kuinka paljon hiivasi kesti taikinan nostamiseen. Tästä tanssimme seuraavassa leivonnassa.

Valo, olen täysin samaa mieltä.




Tänään olen vaivannut yllättäen taikinaa. Yksinkertainen, maidon, ei munien, ghee- ja kasviöljyjen seoksen kanssa. En suunnitellut mitään.
Näytän sinulle yhden mielenkiintoisen rullan (muovausideo). Se on epätavallista, ei kuin epäsymmetrinen ohjauspyörä. Pidän todella tämän rullan ulkoasusta.

Hyvää päivää! Yritys numero kaksi ...
valmistettu tämän reseptin mukaan "Ikuinen hiiva", peruna-humala (hapankaali ilman jauhoja). Leivonta reseptit. # 2635
Taikina nousi ... 18 tuntia Se maistui hyvältä, mutta vaikutelma oli, että hapate oli hyvin, hyvin heikko, sillä ei yksinkertaisesti ollut tarpeeksi voimaa nousta ... minne minä en kiinnittänyt sitä ... yritän seuraavalla kerralla asettaa 1,5 tai kaksinkertaisen verokannan , kokeilun vuoksi ...

[Hymy]

HymyNo, minulla tuo hapate nosti tämän taikinan nopeasti.
On oikein sanottu, että hiivamme luonne on erilainen kaikille. Siksi sinun on säädettävä, valittava optimaalinen määrä taikinan vaivaamiseen.
Koska imetin ikuista ruista pitkään, minulla oli jotenkin helppo siirtyä tähän hiivaan. Ja reseptien uudelleenlaskeminen on jotenkin helppoa ja kätevää - katsoin reseptiä ja huomasin heti, kuinka monta MINUN hiivaa tarvitaan jo tutkitun luonteen perusteella.

[Natasha,]

hoiti ikuista ruista,

Natasha, ikuisen rukiin kanssa ja minulla oli leivonnaisia, erittäin hyvä, mutta jouduin väliaikaisesti keskeyttämään kuivatut ruoat jääkaapissa, mutta luulen, että kahden vuoden kuluttua tuskin on mahdollista palauttaa ... uutta on helpompi kasvattaa - se toimi ongelmitta. vaeltaa ympäri, ehkä se osoittautuu

[Katyusha]

Vaikka olen hengailemassa tämän kanssa, ehkä se osoittautuu

Katyusha, tulee varmasti toimimaan !!!
Mutta en halua palata tästä hiivasta takaisin ruisiin (ruoki sitä uudelleen, katsele sitä, jotta se ei homeistu ..)




Voi luoja ... kuinka kiireisin tänään. Kaikki kuperkeumat ... Miksi olen ... kyllä ​​... Minulla ei ollut aikaa edes muotoilla rullaa kauniisti. Kaikki juoksevat, kaikki jätät. Vaikka tämä ei ole tyypillistä minulle. Pieni lapsi tekee omat mukautuksensa perheen yleiseen elämään))
Yleensä kuvasin kalya-malyani ja näytän sen jopa huomenna. Mutta lisäksi julkaisen linkin siitä, kuinka sen, mitä halusin kertoa, pitäisi olla koko loistossaan.
Hän heitti ihmeensä hyvin paksusti (jälleen aikapaineen vuoksi)
Totta, aromi on upea, kermainen. Ja maku ei tuottanut pettymystä.
Ylistys sata kertaa sille, joka näytti meille upean hiivan reseptin)))



Tänään nautin eilisen leivonnaisen mausta täysin. Söin voita aamiaiseksi. No, oh-oh-chen herkullinen. Muru on hienohuokoista, yhtenäistä ja pehmeää.Menen ottamaan kuvan, kunnes he tietävät miten))
Mutta millaisesta rullasta puhuin:
🔗
Teen varauksen lisäksi - otin reseptistä vain muovaus. Teen taikinan omalla tavallani.



Tässä on eilinen kopio (taikina olisi voitu tehdä tiukemmaksi, koska se ei tullut kovin selvästi esiin). Vaikka, jos rullasin sen ohuemmaksi, kuten sen olisi pitänyt, helpotus olisi varmasti säilynyt

Ja tässä on sama kalach, mutta ikuisella ruisjuurella:

[ANGELINA BLACKlisää]

ANGELINA BLACKlisää, wow, mitä kauniita rullia!

[ANGELINA BLACKlisää]

ANGELINA BLACKlisää, se on ihanaa! Kuinka rulla on kiertynyt, on mielenkiintoista. Namia!

[Yura, Irina,]

Nyt olen pakenemassa kävelylle vauvan kanssa, ja sitten otan toisen kuvan murusta.
Yura, Irina, kiitos leipomisen tunteista.

Edellinen hiivieräni, jota katselin ja yritin ymmärtää asteittaisen heikkenemisen syyn, oli täysin kuiva.
Eilen illalla laitoin taikinan, tänä aamuna sain ikävän, kefirin kaltaisen, hapan maidon haisevan massan. Kaikki hävitettäväksi.



Toveri on jo valmis antamaan alkunsa uudelleen, minä menen ...

[ANGELINA BLACKlisää]

ANGELINA BLACKlisääMikä epätavallinen muoto

Tämä on ystäväni aloittajan johdonmukaisuus. Älä pelkää tehdä erittäin paksuja hiivateoksia! Lähti matkalle kasvamaan uusi, vahva puolue

[ANGELINA BLACKlisää]

ANGELINA BLACKlisää, Natashamikä juhla koko maailmalle! Tällaiset leivät ovat kauniita Jotain edes yhteyttä kalachiin ei synny. Laitoin mielikuvituksessani myös suolan ravistimen, jossa on suolaa
Juri, kyllä, paksu alku. Onnistunut alku
Tämä tarkoittaa, että uudelleenkäynnistyksen yhteydessä sinun on jätettävä pieni määrä hiivaa

Onnistunut alku

Tämä on vasta ylihuomenna. Huomenna päiväksi 1 kg kotitekoisia perunoita ilman kemikaaleja pitäisi tuoda töihin leipieni kiinnostuneiden keskuudessa. Tässä on ylihuomenna ja minä olen OIKEA hiivashamaani. Ja sitten tällä ostetulla perunalla ruohottiin kaikki viemäriin. Mutta sen kanssa valmistamme myös paljon ruokia, painajainen, millaista terveyttä voi olla?

[Yuri K]

Yuri K, resepti olisi korjattava. Jotain paksu alku löytäjiltä, ​​se ei toimi minulle, vaikka onkin synti valittaa hiivasta. Kuinka monta perunaa sinun tarvitsee laittaa niin paksuksi?

resepti olisi korjattava

Korjaus ei ole ollut käytettävissäni pitkään aikaan. Ja mitä? Perunoiden määrä? Joten tämä ei ole dogma, joka tekee sen tiheyden suhteen.

Keitin vähän kauemmin, ja massa oli aluksi hyvin paksu, en laimentanut sitä, hiivan poistamisprosessissa tuli nestemäisempää.

Korjaus ei ole ollut käytettävissäni pitkään aikaan. Ja mitä? Perunoiden määrä? Joten tämä ei ole dogma, joka tekee sen tiheyden suhteen.

Olen samaa mieltä, jos vain hiiva toimisi. Mutta silti ihmettelen, massa nesteytyykö käymisen aikana, miten ne saavat sen niin paksuksi?

jos massa nesteytyy käymisen aikana, miten ne saavat sen niin paksuksi?

Keitä heillä on? Minun on myös paksu, joskus hieman ohuempi. Minulle on mukavampaa työskennellä nesteen kanssa, mutta tein myös paksun. Sitä säätelee perunoiden tai nesteen määrä.