Moldovan ruokaa

[Moldovan ruokaa]

Erilaisia ​​moldovan ruokia voi nähdä juhlapöydässä. Ensinnäkin se on runsas valikoima vihanneksia ja hedelmiä. Vihannekset keitetään, paistetaan, haudutetaan, täytetään, harvoin paistetaan. Monet ruokalajit valmistetaan marinoiduista ja purkitetuista vihanneksista ja hedelmistä, paprikoista, munakoisoista, luumuista, viinirypäleistä. On mahdotonta kuvitella Moldovan keittiön pöytää ilman fetajuustoa ja maissista, maissijauhoista valmistettuja tuotteita. Yleisin ja perinteinen ruokalaji, hominy, valmistetaan maissista.

Toisilla ruokalajeilla naudanlihaa, lammasta, sianlihaa ja siipikarjaa käytetään yhdessä vihannesten kanssa. Lisäksi käytetään erilaisia ​​mausteita ja mausteita: valkosipuli, musta ja maustepippuri, timjami, neilikka, leushtyan.

Kansalliset jauhotuotteet ovat herkullisia - vertutat (sämpylät) fetajuustolla, pähkinöillä ja raejuustolla; plachinda (happamattomasta lehtestä ja leivonnaisista valmistetut piirakat), jossa on juustoa, kurpitsaa, perunaa, perunaa ja fetajuustoa, munia ja tilliä, omenoita jne. Yksi vanhimmista lihavalmisteiden lämpökäsittelymenetelmistä on yleistä Moldovassa - paistaminen erityisellä grilliritilällä (ihottuma). Suosituimmat ovat miteti (makkarat), paistettu raastimella.

	Musta perävaunu (Lora0209)
	Vertuta omenoilla (Omela)
	Varzare (olgea)
	Dolma Moldovan tyyliin hitaassa liedessä (Svetl @ nka)
	Zama, moldovalainen kanakeitto kotitekoisilla nuudeleilla (kaasuliesi, keraaminen vuoka) (mirtatvik)
	Kaali piirakat vähärasvainen taikina (Natalishka)
	Ketchup Slavika (melanie)
	Raejuustolla ja vihreällä sipulilla täytetyt paistetut tortillat (Tumanchik)
	Hominy leipäkoneessa (Kuutio)
	Mamalyga crackleillä ja sulugunilla (ShuMakher)
	Mititei (Helen)
	Mititei on gratara (lesik_l)
	Moldavialainen vertuta (silva2)
	Moldovan piirakat Redmond RMC-M4502 -keittimessä (Vimma)
	Moldovan plachindat (plechinte) (mca)
	Moldovan leipä Kolechel uunissa (Sonadora)
	Piirakat "herkkä" (Hammaslääkäri)
	Polenta - Maissipuuro (Panasonic SR-TMH 18) (Järjestelmänvalvoja)
	Hominy pallot (Anna Hlebov)

Moldovan ruokaa

Moldovan keittiö erottuu vihannesten ja hedelmien käytön vaihtelevuudesta. Vihannekset keitetään, paistetaan, haudutetaan ja täytetään, harvemmin paistetaan. Monet ruokalajit valmistetaan tuoreista, peitatuista ja purkitetuista vihanneksista ja hedelmistä, mutta pavut, gogosharjat, tomaatit, paprikat, munakoisot ja kesäkurpitsa ovat erityisen suosittuja.

Toinen Moldovan keittiön ominaispiirre on maissin ja fetajuuston laaja käyttö. Yleisin ja perinteinen ruokalaji, hominy, valmistetaan maissista. Toisen ruokalajin liha on erilainen: naudanliha, lammas, sianliha, siipikarja. Yleensä se keitetään yhdessä vihannesten kanssa.

Mititeit ovat erityisen suosittuja - pienet jauhelihasta valmistetut makkarat.

Eri mausteet ja mausteet ovat suosittuja Moldovassa: valkosipuli, musta ja maustepippuri, timjami, neilikka jne. Valkosipulia käytetään kaikkien liha- ja vihannesten, erityisesti palkokasvien, kanssa. Kansalliset jauhotuotteet ovat herkullisia - vertuta (rulla) fetajuustolla, pähkinöillä ja raejuustolla, placinta (happamattomasta lehtitaikinasta ja voitaikina valmistettu kakku) raejuustolla, kurpitsa ja perunat, perunat ja fetajuusto, muna ja tilli, kirsikat, omenat ja muut astiat.

Moldovan keittiö on kuuluisa makeista ruokistaan. Valmistuksessa käytetään kirsikoita, aprikooseja, kirsikoita, luumuja, omenoita jne. Saksanpähkinöitä käytetään laajasti.