Hominy leipäkoneessa

Hominy leipäkoneessa
Luokka: Vilja- ja jauhotuotteet
Keittiö: moldova
Ainekset
Maissihiutaleet (ei jauhoja) 1 rkl
Kiehuvaa vettä 3 rkl.
Kasviöljy 2 rkl. l.
Suola 1 tl
Sokeri (ruskea) 1 rkl l.
Keittomenetelmä

“Jam” -tilassa 1 tunti: 30 minuutin kuluttua katsoin sisään tarkistaakseni, palaisiko se, puutuin hieman seinämiä pitkin ja vielä 30 minuutin kuluttua vedin ämpäri tuoksuvaa kuumaa puuroa, lisäsin siihen vähän voita ja lähdimme!

Merkintä
Täällä foorumilla on jo keskusteltu puuron keittämisestä Leipäkoneessa. Haluan palata tähän aiheeseen.
Yksi erittäin rohkea ystävä iXBT-foorumilta (valera13) kertoi kuinka hän keitti homiinia leipäkoneessa. Tämä kannusti häntä tekemään tämän epätoivoisen askeleen:
________________________ ________________
Polenta (tai hominy) on viime aikoina tullut yhä suositummaksi. Tämä johtuu todennäköisesti siitä, että sen neutraalista mausta tulee erinomainen pohja monille ruokalajeille, ja se korvaa erinomaisesti riisiä ja pastaa.
Polenta valmistetaan perinteisesti vaivaamalla maissijauho veteen suuressa kuparikeittimessä ja sekoittamalla sitten puulusikalla 40 minuuttia tai kunnes se on tarpeeksi paksu tarttumaan lusikkaan. Sitten se jäähdytetään pyöreässä tarjottimessa, leikataan paloiksi ja tarjoillaan.
Polentassa on runsaasti hiilihydraatteja, vähän kaloreita ja se voidaan syödä yksinkertaisesti voin ja juuston kanssa, lihan, kalan tai vihannesten lisukkeena tai kastikkeena.

Toisin sanoen mahdollisuus sekoittamiseen 40 minuutin ajan ei tehnyt hänestä onnellista, ja epäröimättä hän lähetti vettä, maissirouheita ja voita Leipäkoneelle ja käynnisti "Jam" -tilan. (No, hänellä ei ole multikookeria, kuten minä). Tämän seurauksena vedin valmiin hominyn tunnissa ...
Joten päätin kokeilla sitä. Ja kaikki onnistui! Tämä on ensimmäinen kerta elämässäni, kun olen syönyt tällaista maissipuuroa, se on erittäin maukasta.

Maissiryynit (LiudmiLka)

Eikö tämä rouhe naarmuta teflonia?

Eikö tämä vilja naarmuta teflonia?

Raapivatko leseet tai ruis- ja kaurahiutaleet teflonia?

Kyllä, maissijauhot ovat tuskin vaarallisempia kuin leseet tai esimerkiksi suola. Mutta joka tapauksessa höyrytin sen välittömästi kiehuvalla vedellä.

Kuka voi kertoa minulle: näen kaupassa maissirouheita, mutta ne ovat kuin jauhoja, luin koko pakkauksen-CRUISE, ja niiden vieressä ovat samat viljat, mutta pienet jyvät, joten ostin jauhoja? Tekeekö se tämän ruokalajin?

Kuka voi kertoa minulle: näen kaupassa maissirouheita, mutta ne ovat kuin jauhoja, luin koko pakkauksen-CRUISE, ja niiden vieressä ovat samat viljat, mutta pienet jyvät, joten ostin jauhoja? Tekeekö se tämän ruokalajin?

Maissijauho on maissitärkkelystä.
Maissijauho on karkeampi, jyvät voidaan tuntea kosketuksella sormillasi. Pakkauksissa sanotaan jauhoja.
Maissijauhoja on, ne ovat pieniä jyviä, kuten mannasuurimoita tai hieman enemmän. Enimmäkseen tuontipakkauksissa sanotaan "rouhe", siitä valmistetaan polenta.

Otin kotimaista viljaa, ostin sen risteyksestä, se on niin pieninä jyvinä (ja se näyttää todella mannasuurelta, mutta keltaiselta). Näin myös markkinoilla maissihiutaleita, erityisesti mamalygalle, jossa myydään kotitekoisia adjika- ja suluguni-juustoja, joten se oli vielä pienempi, mutta silti ei jauhoja, jyvät ovat selvästi näkyvissä.
Ja kansamme on todella taitava, useita sukupolvia on kasvanut syystä - niin rotu!

Maissijauho on maissitärkkelystä.
Maissijauho on karkeampi, jyvät voidaan tuntea kosketuksella sormillasi. Pakkauksissa sanotaan jauhoja.
Maissijauhoja on, ne ovat pieniä jyviä, kuten mannasuurimoita tai hieman enemmän. Enimmäkseen tuontipakkauksissa sanotaan "rouhe", siitä valmistetaan polenta.

Ja ostin sen niin pienen kuin jauhot, vain keltaisen. Ei näytä ollenkaan tärkkelykseltä.Luultavasti tällaista kokonaisia ​​maissijauhoja tapahtuu? Mutta tämä ei todennäköisesti toimi polentalla? ... Siitä valmistettu leipä oli siistiä

Raportoin: keitin tämän hyvin hominy hillotilassa. Mutta ei jauhoista, vaan maissijauhoista. Pieni, kuten mannasuurimot olivat ... Pidin siitä, se oli melko maukasta. Mutta en tiedä syövätkö he sitä kuumana, kuten puuroa, vai voiko se olla kylmä?

Sain niin paljon, että söin kylmää ja kylmää ...
yleensä molemmat vaihtoehdot ovat hyviä.

Kiitos idean tekijälle.
Tein hominy maissirouheista, sekoitin sen kuumaksi voin kanssa, laitoin sen voideltuun astiaan (vähän) ja jäähdytin sen.
Ennen tarjoilua ripottele raastetulla juustolla ja kuumenna hieman. Lentänyt kuin lisuke kuudessa sekunnissa.
Sitten tein sen samalla tattarin tekniikalla - super! Lapseni uskaltivat tämän ruokalajin kylmänä leivän sijaan lihan kanssa)

Sitten tein sen samalla tattarin tekniikalla - super! Lapseni uskaltivat tämän ruokalajin kylmänä leivän sijaan lihan kanssa)

No, se alkoi ...
Ihmisten ajatus on ansainnut!

Ihmisten ajatus on ansainnut!

mieheni tarjosi minulle keittää mannasuuria tällä tavalla)) Toistaiseksi en vaaranna sitä))

Luulen, että tämä menetelmä vedellä, maidossa oleville viljoille ei toimi.
No, puuro, joka on nopeasti kypsennetty, voit tehdä sen. Mutta kun sekoitetaan 40 minuutin ajan tekniikan mukaisesti, on parempi automatisoida

Luulen, että tämä menetelmä vedellä, maidossa oleville viljoille ei toimi.

Maidon kanssa maissipuuro osoittautuu hyväksi hitaassa liesi.

Sain niin paljon, että he söivät sekä lämpimiä että kylmiä ...
yleensä molemmat vaihtoehdot ovat hyviä.

On outoa, en tehnyt sitä niin paljon ja tein paljon. Vaikka, rehellisesti sanottuna, pidin siitä enemmän kuumana.

Kiitos idean tekijälle.
Tein hominy maissirouheista, sekoitin sen kuumaksi voin kanssa, laitoin sen voideltuun astiaan (vähän) ja jäähdytin sen.

Eivätkö he leikkaa homiinia veitsellä?

Kun se jäähtyi, se oli mahdollista veitsellä.
Mutta luulen, että otat hienomman jauhon, puuroa on paljon tiheämpää.

Ihmiset, sekoitteko puuron ainekset ennen kuin laitat sen leipäkoneeseen? Ja minkälaisen sekoittimen laitat, jos valmistat ruokaa Panasonicissa - tavallista tai mustaa leipää varten?

Kerran kun he yrittivät tehdä hominy - he asettivat leivän ainekset eli kuivia tuotteita ja veden päälle - niin puuroa ei ollut sekoitettu kulmiin. Sekoitin oli sama kuin tavallisessa leivässä.

Laitoin tavallisen valkoiselle leivälle. Ja erän alussa autoin hieman silikonilastalla.

Ya esche ni razu v jizni ne el mamalygu, a tak ho4etsa!
Äänestä tol'ko smuschaet menya neobhodimost 'dobavlyat' maslo v kastrulu - eto protivore4it pravilam zdorovogo pitaniya. A 4to, esli svarit 'ee bez masla, toje polu4itsa? Ya ne poteryayu naprasno 40 min.?

Hävitä se, öljy polentassa on välttämätöntä.
Mutta voit tehdä puolet annoksesta.
Jos joku on kiinnostunut - lehdessä "Gastronom School" # 2 (28) tammikuulle 2005 löytyy monia polentan reseptejä, sekä suolaisia ​​että makeita.

[Itseoppinut leipuri]

En sekoittanut ruokaa varsinkin, juuri kun kaadin kiehuvaa vettä viljaan, se "sekoittui" itsestään, no, sitten, kuten jo kirjoitin (ks. Yllä), 30 minuutin kuluttua puutuin, puutuin kulmiin. Miksi kirjoitan tämän, mielestäni ei ole niin tärkeää, kun sekoitetaan, sinun tarvitsee vain katsoa ämpäriin.
Ja öljystä, olen samaa mieltä Itseoppinut leipuri, sen pitäisi olla reseptin mukaan, ilman sitä se on jo toinen ruokalaji. Ja öljy on siellä kasvis, sitä ei ole paljon, eikä sitä myöskään paisteta.

Ensimmäistä kertaa elämässäni keitin ja söin homiinia. Olen ilahtunut. Rakastan maissitikkuja, ja tämä ruokalaji muistutti minua hyvin paljon niistä. Nyt minulla on toinen suosikki ruokalaji.

Raportoin: keitin tämän hyvin hominy hillotilassa. Mutta ei jauhoista, vaan maissijauhoista. Pieni, kuten mannasuurimot olivat ... Pidin siitä, se oli melko maukasta. Mutta en tiedä syövätkö he sitä kuumana, kuten puuroa, vai voiko se olla kylmä?

Voit pistää muutaman viipaleen juustoa, kuten suluguni, mozzarella, kuumaan ja ripottele yrtteihin tai lisukkeeksi mausteisella lihapannulla (leivän sijasta)
Jos se on kylmä, leikkaa paloiksi, ripottele maustesuolalla ja paista voissa.

Voit pistää muutaman viipaleen juustoa, kuten suluguni, mozzarella, kuumaan ja ripottele yrtteihin tai lisukkeeksi mausteisella lihapannulla (leivän sijasta)
Jos se on kylmä, leikkaa paloiksi, ripottele maustesuolalla ja paista voissa.

Juuri näin tein.
Se osoittautui kolmeksi annokseksi. Kanaa pähkinäkastikkeessa ja fetajuustoa, se vain lensi.
Loput (hieman enemmän kuin lautanen) leikattiin viipaleiksi seuraavana päivänä ja paistettiin kasviöljyssä kullanruskeaan.
Kiitos paljon reseptistä ja vinkeistä tästä aiheesta!

Kerro minulle, pliz, voitko valmistaa tattaria tuolla tavalla ???

Miksi vaivata häntä koko ajan ???

Normaalin tattari saadaan höyryttämällä pestyt ja lajitellut viljat kiehuvalla vedellä. Eli 1 osalle viljaa, 2 osalle kiehuvaa vettä, heti suolaa maun mukaan, voit haluttaessa jopa heti täyttää paistettua sipulia, sipulia porkkanalla, sipulia sienillä jne.
Sulje tiiviisti, kääri ja 30-60 minuutin kuluttua valmis mureneva puuro. Tässä vaiheessa voit laittaa pala voita.

Teen tämän sarjakuvassa, höyrytän sen ja kytken sen päälle lämmitykseen.

Olen jo laittanut hilloa HP: hen. otti 1 osan viljaa ja 2 osaa vettä (kiehuvaa vettä) + suolaa. En lisää mitään mausteita, koska lapset eivät pidä niistä. mikä tulos on, lopetan ehdottomasti tilauksen
PS: En ole vielä saanut käsiksi multikeittimestä ... mutta ajattelen jo mallia ... ja toinen kysymys: onko se yhtä tärkeää kuin ylistetään?

PS: En ole vielä saanut käsiksi multikeittimestä ... mutta ajattelen jo mallia ... ja toinen kysymys: onko se yhtä tärkeää kuin ylistetään?

Siten:

https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...ic=8483.0

tai täällä:

https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...ic=1762.0

[evesha_liz]

evesha_liz

Pelkään, että ymmärrät minut väärin
En tarjonnut tattarin keittämistä leipäkoneessa, eikä hidasta liesi tarvita tätä.
Kyse oli siitä, että tattari kaadetaan tavalliseen kattilaan ja kaadetaan kiehuvaa vettä. Sinun ei tarvitse kokata kattilassa, saati leipäkoneessa.
Ja JAM-tilassa lapio sekoittuu myös koko ajan, ja se johtuu tahraamisesta eikä puurosta murenemisesta

Alexandra, ymmärsin sinut oikein, et kertonut minulle HP: stä, vaan yksinkertaisesta höyrytyksestä
Tahra ei toiminut, koska sekoitus oli vasta alussa, ja sitten täydellinen lepo kuumentamalla. puuro osoittautui rikkaaksi, mutta ei murenevaksi (liikaa vettä), mutta me vain rakastamme tätä !!!
Kosha, kiitos linkeistä, aion lukea sen)

Minä itse rakastan hominy, mutta keitin sitä harvoin, koska myöskään 40 minuutin sekoitusmahdollisuus ei ole kovin onnellinen.

Maidon kanssa maissipuuro osoittautuu hyväksi hitaassa liesi.

En ymmärrä, joten mikä on paras tapa tehdä se HP: ssä tai MV: ssä? Jos kypsennys kestää 40 minuuttia ... MB ei häiritse, eikö niin? Tai CF: ssä maissin puuroa maitoa osoittautuu hyvin, mutta hominy on täysin erilainen (en myöskään koskaan syönyt sitä, mutta pidin arvosteluista)? Onko kukaan kokeillut molempia tekniikoita (sekä HP että MV)?

täysin erilaiset viljat

hominy ei ole ollenkaan puuroa, vaan keskiarvo lisukkeen ja leivän välillä

Eli hominy - leivänvalmistaja?

tai kattilaan. Vaatii jatkuvaa sekoitusta

[Alexandra]

Ja JAM-tilassa mela sekoittuu jatkuvasti

Alexandra ,
Ja "Jam" -tilassani sekoittaminen on vain ensimmäiset 5 minuuttia ja siinä kaikki ... On käynyt ilmi, että "Jam" -tila toimii jokaisessa HP: ssä myös eri tavalla?

Minulla on 15 minuuttia. Lämmitetty. On käynyt ilmi, että sinun täytyy juosta melkein kolme kertaa ja pilkkoa ...

Sekoittuu metodisesti hitaasti kanssani koko ajan

Ja "taikina" -tila ei pyöri, koska siellä lämpötila on matala ...

Osta POLENTA INSTANT ja keitä kattilassa 1 minuutti. Onko missä tahansa isossa kaupassa, otin sen jotenkin Platypusiin

[Alexandra]

Alexandra ,
Ja "Jam" -tilassani sekoittaminen on vain ensimmäiset 5 minuuttia ja siinä kaikki ... On käynyt ilmi, että "Jam" -tila toimii jokaisessa HP: ssä myös eri tavalla?

Itse asiassa eri uunissa "Jam" on hieman erilainen ohjelma, olen jo kuullut tästä useita kertoja. Panasonicissa ensin lämmitetään kiinteällä sekoittimella, ja sitten alkaa hyvin hidas jatkuva sekoitus syklin loppuun saakka.

muuten, joka ei tiedä, on välttämätöntä jakaa hominy oikein langalla))

ja erittäin maukasta hienonnettua hominy-paistoa ja tarjoile crackleiden (sponderi, pekoni) ja fetajuuston (feta)))) miellyttävän))

muuten, joka ei tiedä, on välttämätöntä jakaa hominy oikein langalla))

ja erittäin maukasta hienonnettua hominy-paistoa ja tarjoile crackleiden (sponderi, pekoni) ja fetajuuston (feta)))) miellyttävän))

Täsmälleen, täsmälleen! Isoäitimme teki hominy. Leikkaa langalla. Kuuma kuumana, söi smetanan tai kastikkeen kanssa. Ja kylmä leikattiin viipaleiksi ja paistettiin kuin paahtoleipä.

Kiehuvaa vettä 3 kuppia

Onko mahdollista kaataa kiehuvaa vettä? Sikäli kuin tiedän, tefloni "pelkää" äkillisiä lämpötilan muutoksia

Ero on, jos kaadat jäävettä kuumaan ämpäriin heti paistamisen jälkeen.
Ja kaada vettä, 80-90 astetta, ämpäriin huoneenlämmössä - se on siedettävää!

Mamalyzhka osoittautui räjähdyksellä!
Ei lisättyä sokeria. Hän on täällä tarpeeton, minusta tuntuu. Ja öljyä voi olla vähemmän. Tällainen hominy on lähempänä klassista.

Kun olin Chisinaussa, tarjoilimme Tokania kahvilassa. Tämä on niin herkullista !!! Pala homiinia asetetaan lautaselle, sen vieressä on raastettua suolattua juustoa, sen vieressä on smetanaa ja pieni dian paistettua sianlihaa (niin pienillä kuutioilla, joiden koko on enintään 1 cm). Ja niin jokainen voi sekoittaa hominy-haarukan vapaassa suhteessa lihaan, sitten fetajuustoon ja smetanaan. Se näyttäisi yksinkertaisemmalta kuin höyrytetty nauri, mutta se osoittautuu niin herkulliseksi, että nuolet vain sormiasi! Sen jälkeen minusta tuli juuri Tokanan fani :))

Me vain söimme. Kiitos reseptistä. Kaikki sujui hyvin nopeasti, ja mikä tärkeintä, herkullista. En aina pitänyt maissipuurosta, koska jatkuva vartiointi lusikalla takan ääressä. Nyt valikko on säännöllinen.

Hei kaikki
Halusin kokata hominy, mutta heräsi kysymyksiä:
Minulla on Panas 254, siellä on hillotila, katsoin, ja tila 1,5 tunnin ruoanlaittoon. Kuinka olla? Loppujen lopuksi joku on jo kokannut Panasonicissa? Sekoitin häiritsee siellä pitkään, muuten kytkin sen päälle kokeilemaan, eikö se liiku?
Ja hominy haluaa todella kokeilla!

muuten kytkin sen päälle yrittääksesi, eikö se liiku?

15 minuuttia - lämpötilan tasaus.

Lyhyesti sanottuna olen myös matalalla alku ... Olen jo tuonut rouheet!