Ketchup Slavika

Ketchup Slavika

Kategoria: Tyhjät

Keittiö: Moldavia

Ainekset
tomaattimehu	5 l
sokeria	300 g
suola	60 g (2 rkl. L.)
etikka	3 sekuntia l.
neilikka	8 kpl
kaneli	1,4 tl
jauhettua mustapippuria	1 tl
punainen paprika	1 tl
2 sekuntia l. tärkkelys

Keittomenetelmä

• Tee mehu kypsistä tomaateista mehustimella. Voit käyttää yksinkertaista lihamyllyä, mutta sitten sinun on sietettävä siemenet.
• Keitä mehu matalalla lämmöllä 3 tuntia.
• Lisää sokeri, suola, etikka, neilikka. Alkuperäisessä reseptissä on 8, mutta viime aikoina olen laittanut jauhettua neilikkaa, epätäydellistä teelusikallista.
• Keitä massa 10 minuuttia.
• Lisää kaneli, musta ja punainen paprika.
• Keitä massa 10 minuuttia.
• Liuotetaan tärkkelys 0,5 rkl. vettä ja kaada kuumaan tomaattimassaan.
• Keitä 10 minuuttia.
• Kaada steriloituihin purkkeihin, kääri, käännä ympäri, kääri.

Aika valmistautua:

4-4,5 tuntia

Merkintä

Useita vuosia sitten rakennusyritys Moldovasta työskenteli meille, hänen nimensä oli Slavik, ja hän antoi minulle tämän reseptin ketsupille.
Ketsuppi on hyvä liha ja pasta ja vain leivän kanssa.

Samanlaisia ​​reseptejä

Maustettu ketsuppi (V-tina)

Tomaattiketsuppi luumuilla, paprikoilla ja omenoilla (Elenka)

Kanelinketsuppi (TATbRHA)

Valmistettu tänään.
Se ei näyttänyt lainkaan ketsupilta - ei ole olemassa yhtä paksua massaa.
Pienet suspendoituneet hiukkaset kelluvat. Ja tölkit seisoivat - ja yleensä irtoavat - sedimentti on pohjassa ja noin 3 senttimetriä ylhäällä - samea neste ..

Tietenkin haluaisin löytää reseptin, jossa on yksi paksu massa.

Se ei näyttänyt lainkaan ketsupilta - ei ole olemassa yhtä paksua massaa.
Pienet suspendoituneet hiukkaset kelluvat. Ja tölkit seisoivat - ja yleensä irtoivat - sedimentti pohjassa ja noin 3 cm ylhäällä - samea neste.

Minusta tuntuu, että se tapahtui, koska tärkkelystä ei voida keittää pitkään. Kun keität hyytelöä, lisäät tärkkelystä, kiehauta, mutta älä keitä, muuten se kerrostuu.
Ehkä tämä ketsuppi ei sovi varastointiin, mutta voit valmistaa annoksen tarpeen mukaan tilavuudesta. mehu.

Valmistettu tänään.
Se ei näyttänyt lainkaan ketsupilta - ei ole olemassa yhtä paksua massaa.
Pienet suspendoituneet hiukkaset kelluvat. Ja tölkit seisoivat - ja yleensä irtoavat - sedimentti on pohjassa ja noin 3 senttimetriä ylhäällä - samea neste ..

Tietenkin haluaisin löytää reseptin, jossa on yksi paksu massa.

Saan täsmälleen ketsuppia, näet valokuvasta, yksi massa ilman siemeniä, mikään ei hiutaleita. Luulen, että m. B. asia on tomaateissa, minulla on hyvin "lihavaa", käytännössä se osoittautuu mehustimessa sen jälkeen, ettei mehua, vaan pikemminkin perunamuusia ja jopa kiehuu 3 tuntia. Kaikki ylimääräinen kosteus haihtuu 3 tunnissa ja m. B. Tomaatit eivät näytä ukrainalaisilta ja sinun on keitettävä niitä pidempään?
Kierrän mehua: kiehun, kunnes vaahto lähtee, ja kaadan sen purkkeihin, se ei myöskään hiipu. Rehellisesti, en ymmärrä, mistä on kyse ((((
On sääli, että en pitänyt reseptistä, minulla on ollut tämä resepti suosikeissani useita vuosia.

[melanie]

Ja pidin todella reseptistä. Ensimmäisen kerran tein sen elokuun alussa, syyskuun loppuun mennessä, kävi ilmi, että talvella ei ollut melkein mitään jäljellä. On hyvä, että tänä vuonna on paljon tomaatteja, käytin tilaisuutta toistaa:

melanie kiitos ja Slavik.

Olen erittäin iloinen siitä, että pidin reseptistä!
Kiitos raportista
Tänä vuonna minulla ei ole vain paljon tomaatteja, mutta valtava määrä, 43. kauhan jälkeen lopetin laskemisen
, joten sain paljon ketsuppia tänä vuonna)))
Kiitos vielä kerran, ettet pelännyt kokeilla reseptiä negatiivisen arvostelun jälkeen)))
Luulen, että kohta on tomaateissa, 3 tunnin kiehumisen jälkeen massa muuttuu paksuksi eikä voi hiutale, joten ainakin voin tehdä sen)))

Luulen, että m. B.asia on tomaateissa, minulla on hyvin "lihavaa", käytännössä se osoittautuu mehustimessa sen jälkeen, ettei mehua, vaan pikemminkin perunamuusia ja jopa kiehuu 3 tuntia. Kaikki ylimääräinen kosteus haihtuu 3 tunnissa ja m. B. Tomaatit eivät näytä ukrainalaisilta ja sinun on keitettävä niitä pidempään?

Tomaatit ovat mehukkaita ja meheviä. Lihasta valmistetaan ketsuppia. Jos niitä ei ole, pöllöt puristetaan tavallisista tomaateista, keitetään ja annetaan jäähtyä niin, että paksu massa laskeutuu pohjaan ja ylempi osa (nimittäin läpikuultava neste) tyhjennetään. Ketsuppi keitetään paksusta alareunasta.